Zeigt alle 4 Ergebnisse

Ölsaaten – Wertvolle Energie- und Nährstofflieferanten für eine gesunde Ernährung

Ölsaaten sind vielseitige und geschmackvolle Begleiter in unserer täglichen Ernährung. Sie reichern eine Vielzahl von Speisen an, überzeugen durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe und zeichnen sich durch ihre geschmackliche Vielfalt aus. Im Supermarkt findet man eine breite Auswahl an Ölsaaten, die sich optimal zur Verfeinerung von Gerichten oder als Zutat für selbstgemachte Müslis, Smoothies und Co. eignen. Erfahren Sie hier, welche Ölsaaten sie im Supermarkt bekommen, wozu sie verwendet werden können und welche gesundheitlichen Vorteile sie bieten.

Die Vielfalt der Ölsaaten

Ölsaaten sind Samen oder Früchte von Pflanzen, die aufgrund ihres hohen Ölgehalts und ihrer wertvollen Inhaltsstoffe als Lebensmittel oder zur Gewinnung von pflanzlichen Ölen genutzt werden. Dazu zählen beispielsweise Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Chia-Samen und Mohn. Im Supermarkt sind diese in verschiedenen Mengen und Qualitätsstufen verfügbar – als ganze Kerne oder Samen, geschrotet, gemahlen oder in Form von Fertigmischungen.

Sonnenblumenkerne

Bei Sonnenblumenkernen handelt es sich um die Samen der Sonnenblume. Sie werden häufig zur Herstellung von Speiseöl verwendet, finden aber auch als gesunder und schmackhafter Snack Verwendung. Geröstete Sonnenblumenkerne passen hervorragend zu Salaten, Müslis oder als Topping auf süßen Speisen. Die Kerne enthalten viele ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.

Kürbiskerne

Kürbiskerne stammen aus dem Inneren des Kürbisses. Sie zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack aus und bringen jede Menge Geschmack und Nährstoffe in die Küche. Kürbiskerne können über Salate oder Suppen gestreut, in Pesto eingearbeitet oder als Knabberei zwischendurch verzehrt werden. Sie enthalten neben wertvollen ungesättigten Fettsäuren auch Vitamin E, Phosphor, Kalium und Zink.

Sesam

Sesam gehört zu den ältesten Ölpflanzen und wird in vielen Ländern angebaut. Die kleinen, ovalen Samen eignen sich perfekt zum Bestreuen von Brot, Brötchen und Gebäck oder zur Veredelung von Suppen, Salaten und asiatischen Gerichten. Sesam ist reich an gesunden Fettsäuren, Calcium, Eisen und B-Vitaminen. Das aus den Samen gewonnene Sesamöl findet seinen Einsatz in der Küche, aber auch in der Kosmetikindustrie.

Leinsamen

Die Samen des Gemeinen Lein, auch Flachs genannt, sind in geschroteter oder ganzer Form erhältlich und gelten als gesunde Ergänzung zu Müslis, Joghurts, Smoothies oder Salaten. Leinsamen enthalten neben Ballaststoffen auch Omega-3-Fettsäuren, Lignane und Vitamin E. Sie tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei und unterstützen eine gesunde Verdauung.

Chia-Samen

Chia-Samen sind die Früchte der Salbeiart Chia und gelten als Superfood. Sie verfügen über einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien, Calcium und weiteren Mineralstoffen. Chia-Samen können in Müslis, Joghurts, Smoothies oder zum Andicken von Soßen und Süßspeisen eingesetzt werden.

Mohn

Mohn ist eines der ältesten Gewürze und wird vor allem in der Backwarenindustrie eingesetzt. Die kleinen, blauen Samen verleihen Gebäck, Kuchen, Torten und Desserts einen feinen, nussigen Geschmack. Mohn enthält Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink sowie B-Vitamine und ungesättigte Fettsäuren.

Gesundheitliche Vorteile von Ölsaaten

Ölsaaten sind nicht nur eine schmackhafte Ergänzung, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile:

– Sie sind eine hervorragende Quelle für ungesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel und das Herz-Kreislauf-System auswirken.
– Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung und sättigen gut.
– Das in Ölsaaten enthaltene Vitamin E wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor freien Radikalen.
– Die in Ölsaaten enthaltenen Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Eisen und Zink unterstützen verschiedene Körperfunktionen, wie etwa die Knochen- und Zahnmineralisierung, den Energiestoffwechsel oder das Immunsystem.
– B-Vitamine sind an wichtigen Stoffwechselvorgängen beteiligt, fördern die Nervenfunktion und unterstützen die Bildung roter Blutkörperchen.

Ölsaaten kaufen – Kurzinfos:

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten:

Ölsaaten können als Backzutat, zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Müslis und Joghurts oder als gesunder Snack zwischendurch dienen.

Nährstoffreiche Ergänzung:

Ölsaaten sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Positive Wirkung auf die Gesundheit:

Ölsaaten können sich positiv auf Herz-Kreislauf-System, Verdauung und Immunsystem auswirken.

Einfache Lagerung:

Ölsaaten sind lange haltbar und benötigen keine besondere Lagerung.

Regional und saisonal:

Viele Ölsaaten können regional angebaut und geerntet werden, was die Umweltbelastung reduziert.

Abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen:

Ölsaaten bieten eine große geschmackliche Vielfalt für eine abwechslungsreiche Küche.