Ein wahrer Gaumenschmaus für Ihre Küche: Entdecken Sie den Escoffier Bio Rinder-Fond, die Geheimwaffe für ambitionierte Köche und Genießer, die Wert auf höchste Qualität und unverfälschten Geschmack legen.
Die Essenz vollendeter Aromen: Escoffier Bio Rinder-Fond
Stellen Sie sich vor, Sie öffnen ein Glas und der Duft von stundenlang geköchelten Rinderknochen, frischem Gemüse und feinen Gewürzen steigt Ihnen in die Nase. Ein Duft, der Erinnerungen an gemütliche Sonntagsessen bei Oma weckt und gleichzeitig die Vorfreude auf ein kulinarisches Meisterwerk entfacht. Genau das erwartet Sie mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond. Er ist mehr als nur eine Zutat – er ist die Seele Ihrer Gerichte, die Basis für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Der Escoffier Bio Rinder-Fond ist ein Konzentrat aus sorgfältig ausgewählten, biologisch angebauten Zutaten, das mit viel Liebe zum Detail und nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird. Er verleiht Ihren Saucen, Suppen, Schmorgerichten und Risottos eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Lassen Sie sich von seiner intensiven Geschmacksfülle inspirieren und verwandeln Sie Ihre Küche in ein Gourmet-Restaurant.
Was macht den Escoffier Bio Rinder-Fond so besonders?
In einer Welt, in der Convenience-Produkte und Geschmacksverstärker allgegenwärtig sind, setzt der Escoffier Bio Rinder-Fond ein Zeichen für Authentizität und Natürlichkeit. Er ist das Ergebnis einer Philosophie, die auf Respekt vor den Zutaten, traditionellem Handwerk und kompromissloser Qualität basiert.
Bio-Qualität für höchsten Genuss
Der Escoffier Bio Rinder-Fond wird ausschließlich aus Rindfleisch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft hergestellt. Das bedeutet, dass die Tiere artgerecht gehalten werden und Zugang zu Weiden haben. Sie werden mit Bio-Futter gefüttert und nicht routinemäßig mit Antibiotika behandelt. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf das Tierwohl aus, sondern auch auf die Qualität des Fleisches und somit auf den Geschmack des Fonds.
Auch das Gemüse, das für den Fond verwendet wird, stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Es wird ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut, was sich in seinem reinen und intensiven Geschmack widerspiegelt. So können Sie sicher sein, dass Sie mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond ein Produkt verwenden, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gut für Sie und die Umwelt ist.
Traditionelle Herstellung für unverfälschten Geschmack
Der Escoffier Bio Rinder-Fond wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, das über Generationen weitergegeben wurde. Die Rinderknochen werden zunächst sorgfältig geröstet, um ihre Aromen zu intensivieren. Anschließend werden sie mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen in großen Töpfen stundenlang ausgekocht. Durch diesen langsamen und schonenden Prozess werden die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen aus den Zutaten extrahiert und in den Fond überführt.
Nach dem Auskochen wird der Fond filtriert und eingekocht, um seine Konzentration zu erhöhen und seinen Geschmack zu intensivieren. Dabei wird bewusst auf künstliche Zusätze wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe verzichtet. Der Escoffier Bio Rinder-Fond ist ein reines Naturprodukt, das seinen unverfälschten Geschmack ausschließlich den hochwertigen Zutaten und der traditionellen Herstellungsmethode verdankt.
Vielseitig einsetzbar für kreative Kochideen
Der Escoffier Bio Rinder-Fond ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Er eignet sich hervorragend als Basis für Saucen aller Art, von klassischen Rotweinsaucen bis hin zu raffinierten Pfeffersaucen. Verleihen Sie Ihren Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon oder Ossobuco eineExtraportion Geschmack und Tiefe, indem Sie sie mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond verfeinern. Auch Suppen und Eintöpfe profitieren von seinem intensiven Aroma. Und wer Risotto liebt, sollte unbedingt einmal ein Risotto mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond zubereiten – Sie werden begeistert sein!
Darüber hinaus können Sie den Escoffier Bio Rinder-Fond auch zum Ablöschen von Bratensätzen verwenden, um eine köstliche Basis für Ihre Saucen zu schaffen. Oder Sie verwenden ihn als Marinade für Fleisch, um es besonders zart und aromatisch zu machen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Die Vorteile des Escoffier Bio Rinder-Fonds auf einen Blick
- Hergestellt aus Rindfleisch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Verwendung von Bio-Gemüse und natürlichen Zutaten
- Traditionelle Herstellung nach bewährtem Rezept
- Ohne künstliche Zusätze wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe
- Intensiver und unverfälschter Geschmack
- Vielseitig einsetzbar in der Küche
- Ideal als Basis für Saucen, Suppen, Schmorgerichte und Risottos
- Verleiht Ihren Gerichten eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität
Inspirationen für Ihre Küche: Rezeptvorschläge mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond
Lassen Sie sich von unseren Rezeptvorschlägen inspirieren und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, den Escoffier Bio Rinder-Fond in Ihrer Küche einzusetzen. Ob klassische Gerichte oder moderne Kreationen – mit diesem Fond gelingt Ihnen garantiert ein kulinarisches Highlight.
Klassische Rotweinsauce
Eine klassische Rotweinsauce ist die perfekte Begleitung zu Rinderfilet, Entrecôte oder anderen edlen Fleischstücken. Mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond gelingt sie besonders aromatisch und vollmundig.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 500 ml Escoffier Bio Rinder-Fond
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
- Etwas Butter zum Montieren
Zubereitung:
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotte und Sellerie darin andünsten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
- Escoffier Bio Rinder-Fond, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und sämig ist.
- Lorbeerblatt und Thymian entfernen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren ein Stück Butter in die Sauce geben und einrühren, um sie zu montieren und ihr einen schönen Glanz zu verleihen.
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon ist ein französischer Klassiker, der mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird.
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule oder Wade), in ca. 3 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 200 g Speckwürfel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rotwein (Burgunder)
- 500 ml Escoffier Bio Rinder-Fond
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 250 g Champignons, geviertelt
- Salz und Pfeffer
- Etwas Mehl zum Bestäuben
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Rindfleisch mit Mehl bestäuben.
- Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel, Karotten und Speckwürfel im selben Topf anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
- Escoffier Bio Rinder-Fond, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Fleisch wieder in den Topf geben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
- Champignons ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Risotto mit Rinderfilet und Trüffelöl
Ein luxuriöses Risotto, das mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond und feinstem Trüffelöl zu einem wahren Fest für die Sinne wird.
Zutaten:
- 300 g Risotto-Reis (Arborio oder Carnaroli)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- Ca. 1 Liter Escoffier Bio Rinder-Fond, heiß
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- 200 g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
- Trüffelöl nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Reis hinzufügen und kurz mitrösten, bis er glasig ist.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Nach und nach heißen Escoffier Bio Rinder-Fond hinzufügen, so dass der Reis immer knapp bedeckt ist. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist (ca. 18-20 Minuten).
- Parmesan und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rinderfiletscheiben kurz in einer heißen Pfanne anbraten.
- Risotto auf Tellern anrichten, mit Rinderfiletscheiben belegen und mit Trüffelöl beträufeln.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Escoffier Bio Rinder-Fond
Was ist der Unterschied zwischen Rinderfond und Rinderbrühe?
Der Hauptunterschied liegt in der Konzentration und Herstellung. Rinderfond wird durch das lange Auskochen von Rinderknochen, Gemüse und Gewürzen gewonnen. Dadurch entsteht eine sehr konzentrierte, geschmacksintensive Flüssigkeit. Rinderbrühe hingegen wird in der Regel schneller zubereitet und ist weniger konzentriert. Sie dient oft als Basis für Suppen oder zum Ablöschen von Saucen, während der Fond eher zur Geschmacksverstärkung und Verfeinerung verwendet wird.
Wie lange ist der Escoffier Bio Rinder-Fond haltbar?
Ungeöffnet ist der Escoffier Bio Rinder-Fond, wie auf dem Etikett angegeben, haltbar. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von wenigen Tagen verbraucht werden. Sie können ihn auch portionsweise einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen.
Kann ich den Escoffier Bio Rinder-Fond auch vegetarisch oder vegan ersetzen?
Für vegetarische Gerichte können Sie den Escoffier Bio Rinder-Fond durch einen Gemüsefond ersetzen. Für vegane Gerichte empfiehlt sich ebenfalls ein Gemüsefond oder eine selbstgemachte Gemüsebrühe. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack dadurch etwas anders sein wird, da der Rinderfond einen sehr charakteristischen, herzhaften Geschmack hat.
Ist der Escoffier Bio Rinder-Fond glutenfrei?
Ja, der Escoffier Bio Rinder-Fond ist von Natur aus glutenfrei, da er keine glutenhaltigen Zutaten enthält.
Woher stammen die Zutaten für den Escoffier Bio Rinder-Fond?
Die Zutaten für den Escoffier Bio Rinder-Fond stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Das Rindfleisch stammt von Tieren, die artgerecht gehalten werden und Zugang zu Weiden haben. Das Gemüse wird ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut.
Kann ich den Escoffier Bio Rinder-Fond auch pur trinken?
Der Escoffier Bio Rinder-Fond ist in erster Linie als Zutat zum Kochen gedacht. Pur getrunken ist er sehr intensiv im Geschmack. Allerdings kann er in kleinen Mengen als Basis für eine kräftigende Bouillon verwendet werden.
Wie dosiere ich den Escoffier Bio Rinder-Fond richtig?
Die Dosierung hängt vom jeweiligen Gericht und Ihrem persönlichen Geschmack ab. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und schmecken Sie ab. Der Escoffier Bio Rinder-Fond ist sehr konzentriert, daher reichen oft schon wenige Esslöffel aus, um Ihren Gerichten eineExtraportion Geschmack zu verleihen.
Kann ich den Escoffier Bio Rinder-Fond auch für die Zubereitung von Babykost verwenden?
Da der Escoffier Bio Rinder-Fond Salz enthält, sollte er für die Zubereitung von Babykost nur in geringen Mengen und nach Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater verwendet werden. Es gibt spezielle Babykost-Brühen, die besser geeignet sind.
Enthält der Escoffier Bio Rinder-Fond Allergene?
Der Escoffier Bio Rinder-Fond enthält keine deklarationspflichtigen Allergene. Allerdings können Spuren von Sellerie enthalten sein, da dieser bei der Herstellung verwendet wird.
Wo finde ich weitere Rezeptideen mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond?
Auf unserer Website finden Sie eine Vielzahl von Rezeptideen mit dem Escoffier Bio Rinder-Fond. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, diesen hochwertigen Fond in Ihrer Küche einzusetzen. Sie können auch in Kochbüchern und Online-Kochforen nach Rezepten suchen.
