Willkommen in unserer Fleisch-Kategorie – Wo Qualität auf Genuss trifft!
Entdecken Sie die unendliche Vielfalt unserer Fleisch-Auswahl und lassen Sie sich von der Frische und Qualität unserer Produkte inspirieren. Ob für ein festliches Sonntagsessen, ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Barbecue mit Freunden – hier finden Sie das perfekte Fleischstück für jeden Anlass. Wir legen größten Wert auf Herkunft, Tierwohl und Verarbeitung, damit Sie mit jedem Bissen ein Stück Lebensqualität genießen können.
Unsere Qualitätsversprechen – Für Ihren Genuss
Bei uns steht Qualität an erster Stelle. Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Landwirten und Produzenten zusammen, die unsere hohen Ansprüche an Tierhaltung, Fütterung und Verarbeitung teilen. Das Ergebnis ist Fleisch von unvergleichlicher Zartheit, Saftigkeit und Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst von unserem Qualitätsversprechen:
- Artgerechte Tierhaltung: Wir unterstützen Landwirte, die ihren Tieren ein artgerechtes Leben ermöglichen. Dazu gehören ausreichend Platz, Zugang zu Weiden und eine natürliche Fütterung.
- Regionale Herkunft: Wir bevorzugen Fleisch aus der Region, um Transportwege zu verkürzen und die lokale Landwirtschaft zu stärken.
- Sorgfältige Verarbeitung: Unsere erfahrenen Metzgermeister verarbeiten das Fleisch mit größter Sorgfalt und Expertise, um Ihnen stets die besten Stücke anbieten zu können.
- Frischegarantie: Wir garantieren Ihnen die Frische unserer Produkte. Unser Fleisch wird täglich frisch angeliefert und unter optimalen Bedingungen gelagert.
Rindfleisch – Der König der Fleischsorten
Rindfleisch ist und bleibt eine der beliebtesten Fleischsorten weltweit. Ob als saftiges Steak, zarter Braten oder herzhaftes Gulasch – die Vielseitigkeit von Rindfleisch kennt keine Grenzen. Entdecken Sie unsere verschiedenen Rindfleisch-Sorten und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten:
Die verschiedenen Rindfleisch-Sorten im Überblick
Jede Rinderrasse bringt ihre eigenen, charakteristischen Eigenschaften mit sich. Die Marmorierung, die Faserstruktur und der Fettanteil beeinflussen den Geschmack und die Zartheit des Fleisches maßgeblich. Hier eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Rindfleisch-Sorten:
- Deutsches Weiderind: Das Fleisch von Weiderindern zeichnet sich durch einen besonders intensiven Geschmack und eine feine Marmorierung aus. Die Tiere verbringen den Großteil ihres Lebens auf der Weide und ernähren sich von frischem Gras und Kräutern.
- Angus Rind: Das Angus Rind stammt ursprünglich aus Schottland und ist bekannt für sein zartes und saftiges Fleisch. Die feine Marmorierung sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack.
- Wagyu Rind: Das Wagyu Rind ist eine japanische Rinderrasse, die für ihr extrem marmoriertes Fleisch berühmt ist. Das Fett ist gleichmäßig im Muskel verteilt, was dem Fleisch eine unglaubliche Zartheit und einen buttrigen Geschmack verleiht.
- Limousin Rind: Das Limousin Rind stammt aus Frankreich und ist bekannt für sein mageres und dennoch zartes Fleisch. Die Tiere sind sehr robust und anpassungsfähig.
Die beliebtesten Rindfleisch-Zuschnitte
Jeder Zuschnitt vom Rind hat seine eigenen Vorzüge und eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsarten. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Rindfleisch-Zuschnitte:
| Zuschnitt | Beschreibung | Geeignet für |
|---|---|---|
| Filet | Das Filet ist das zarteste Stück vom Rind und befindet sich unterhalb der Lende. | Steaks, Filet Wellington, Fondue |
| Rumpsteak | Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Teil des Rinderrückens und ist von einer leichten Fettschicht umgeben. | Kurzbraten, Grillen |
| Rib-Eye Steak | Das Rib-Eye Steak stammt aus dem vorderen Teil des Rinderrückens und ist stark marmoriert. | Grillen, Kurzbraten |
| T-Bone Steak | Das T-Bone Steak enthält sowohl Filet als auch Rumpsteak, getrennt durch einen T-förmigen Knochen. | Grillen, Kurzbraten |
| Entrecôte | Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück und ist besonders saftig und geschmacksintensiv. | Grillen, Kurzbraten |
| Roastbeef | Das Roastbeef ist ein großes Stück Fleisch aus dem Rinderrücken und eignet sich hervorragend zum Braten. | Braten, Aufschnitt |
| Ochsenschwanz | Der Ochsenschwanz ist ein knochenreiches Stück Fleisch, das sich hervorragend für Schmorgerichte eignet. | Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte |
| Beinscheibe | Die Beinscheibe ist ein knochenreiches Stück Fleisch aus der Wade und eignet sich hervorragend für Suppen und Eintöpfe. | Suppen, Eintöpfe, Ossobuco |
Schweinefleisch – Vielseitig und lecker
Schweinefleisch ist eine der vielseitigsten Fleischsorten und aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Ob als saftiges Kotelett, knuspriger Schweinebraten oder herzhafte Wurst – Schweinefleisch bietet unzählige Möglichkeiten für kreative Gerichte. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Schweinefleisch-Produkten in höchster Qualität:
Die verschiedenen Schweinefleisch-Sorten im Überblick
Auch bei Schweinefleisch gibt es verschiedene Rassen, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Schweinefleisch-Sorten:
- Deutsches Hausschwein: Das deutsche Hausschwein ist die am weitesten verbreitete Schweinerasse in Deutschland. Das Fleisch ist saftig und hat einen milden Geschmack.
- Duroc Schwein: Das Duroc Schwein stammt ursprünglich aus den USA und ist bekannt für sein marmoriertes und geschmackvolles Fleisch.
- Iberico Schwein: Das Iberico Schwein stammt aus Spanien und wird traditionell mit Eicheln gefüttert. Das Fleisch ist besonders aromatisch und hat einen hohen Fettgehalt.
- Mangalica Schwein: Das Mangalica Schwein stammt aus Ungarn und ist bekannt für sein wolliges Fell. Das Fleisch ist besonders fettreich und hat einen intensiven Geschmack.
Die beliebtesten Schweinefleisch-Zuschnitte
Auch beim Schweinefleisch gibt es verschiedene Zuschnitte, die sich für unterschiedliche Zubereitungsarten eignen. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Schweinefleisch-Zuschnitte:
| Zuschnitt | Beschreibung | Geeignet für |
|---|---|---|
| Filet | Das Filet ist das zarteste Stück vom Schwein und befindet sich unterhalb der Lende. | Medaillons, Spieße, Kurzbraten |
| Kotelett | Das Kotelett stammt aus dem Rippenbereich des Schweins und ist mit oder ohne Knochen erhältlich. | Grillen, Braten, Kurzbraten |
| Schweinebauch | Der Schweinebauch ist ein fettreiches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Schmoren eignet. | Braten, Schmoren, Grillen |
| Schulter | Die Schulter ist ein vielseitiges Stück Fleisch, das sich sowohl zum Braten als auch zum Schmoren eignet. | Braten, Schmoren, Gulasch |
| Haxe | Die Haxe ist ein knochenreiches Stück Fleisch aus dem Bein des Schweins und eignet sich hervorragend zum Braten oder Schmoren. | Braten, Schmoren |
| Nacken | Der Nacken ist ein durchwachsenes Stück Fleisch, das sich sehr gut für Rollbraten eignet. | Rollbraten, Schmoren |
Geflügel – Leicht und bekömmlich
Geflügel ist eine leichte und bekömmliche Alternative zu Rind- und Schweinefleisch. Ob als knuspriges Brathähnchen, zarte Hähnchenbrust oder saftige Pute – Geflügel ist vielseitig einsetzbar und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Geflügelprodukten in höchster Qualität:
Die verschiedenen Geflügel-Sorten im Überblick
Auch bei Geflügel gibt es verschiedene Sorten, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Geflügel-Sorten:
- Hähnchen: Das Hähnchen ist das am weitesten verbreitete Geflügel und ist vielseitig einsetzbar. Das Fleisch ist leicht und bekömmlich.
- Pute: Die Pute ist größer als das Hähnchen und hat einen intensiveren Geschmack. Das Fleisch ist mager und reich an Eiweiß.
- Ente: Die Ente ist bekannt für ihre knusprige Haut und ihr aromatisches Fleisch. Das Fleisch ist fettreich und saftig.
- Gans: Die Gans ist besonders beliebt zu Weihnachten und ist bekannt für ihr aromatisches und fettreiches Fleisch.
Die beliebtesten Geflügel-Zuschnitte
Auch beim Geflügel gibt es verschiedene Zuschnitte, die sich für unterschiedliche Zubereitungsarten eignen. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Geflügel-Zuschnitte:
| Zuschnitt | Beschreibung | Geeignet für |
|---|---|---|
| Brust | Die Brust ist das magerste Stück vom Geflügel und eignet sich hervorragend zum Braten oder Grillen. | Braten, Grillen, Kurzbraten |
| Keule | Die Keule ist ein saftiges und aromatisches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Schmoren eignet. | Braten, Schmoren |
| Flügel | Die Flügel sind ein beliebtes Fingerfood und eignen sich hervorragend zum Grillen oder Frittieren. | Grillen, Frittieren, Backen |
| Ganzes Geflügel | Ein ganzes Geflügel ist ideal für ein festliches Essen und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. | Braten, Grillen |
Lammfleisch – Ein besonderer Genuss
Lammfleisch ist ein besonderer Genuss für Feinschmecker. Ob als zarter Lammrücken, saftige Lammkeule oder herzhafte Lammkoteletts – Lammfleisch überzeugt mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner Zartheit. Wir bieten Ihnen eine ausgewählte Auswahl an Lammfleischprodukten in höchster Qualität:
Die verschiedenen Lammfleisch-Sorten im Überblick
Auch bei Lammfleisch gibt es verschiedene Rassen, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Lammfleisch-Sorten:
- Deutsches Lamm: Das deutsche Lamm ist bekannt für sein zartes und aromatisches Fleisch. Die Tiere verbringen den Großteil ihres Lebens auf der Weide und ernähren sich von frischem Gras und Kräutern.
- Neuseeländisches Lamm: Das neuseeländische Lamm ist bekannt für seine hohe Qualität und seinen milden Geschmack. Die Tiere leben in einer natürlichen Umgebung und werden artgerecht gehalten.
- Irisches Lamm: Das irische Lamm ist bekannt für sein besonders zartes und aromatisches Fleisch. Die Tiere verbringen den Großteil ihres Lebens auf saftigen Weiden und ernähren sich von frischem Gras und Kräutern.
Die beliebtesten Lammfleisch-Zuschnitte
Auch beim Lammfleisch gibt es verschiedene Zuschnitte, die sich für unterschiedliche Zubereitungsarten eignen. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Lammfleisch-Zuschnitte:
| Zuschnitt | Beschreibung | Geeignet für |
|---|---|---|
| Lammrücken | Der Lammrücken ist ein zartes und aromatisches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Grillen eignet. | Braten, Grillen |
| Lammkeule | Die Lammkeule ist ein saftiges und aromatisches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Schmoren eignet. | Braten, Schmoren |
| Lammkotelett | Die Lammkoteletts sind ein beliebtes Gericht zum Grillen oder Kurzbraten. | Grillen, Kurzbraten |
| Lammhals | Der Lammhals ist ein knochenreiches Stück Fleisch, das sich hervorragend für Schmorgerichte eignet. | Schmoren, Eintöpfe |
Wildfleisch – Ein Hauch von Natur
Wildfleisch ist ein besonderer Genuss für alle, die den ursprünglichen Geschmack der Natur lieben. Ob als zarter Rehrücken, saftiger Wildschweinbraten oder herzhafte Hirschkeule – Wildfleisch überzeugt mit seinem intensiven Aroma und seiner Natürlichkeit. Wir bieten Ihnen eine erlesene Auswahl an Wildfleischprodukten aus heimischen Wäldern:
Die verschiedenen Wildfleisch-Sorten im Überblick
Auch bei Wildfleisch gibt es verschiedene Sorten, die sich in Geschmack und Textur unterscheiden. Hier eine kleine Auswahl unserer beliebtesten Wildfleisch-Sorten:
- Reh: Das Reh ist bekannt für sein zartes und aromatisches Fleisch. Die Tiere leben in freier Wildbahn und ernähren sich von natürlichen Pflanzen.
- Wildschwein: Das Wildschwein ist bekannt für sein kräftiges und würziges Fleisch. Die Tiere leben in freier Wildbahn und ernähren sich von Wurzeln, Eicheln und anderen natürlichen Nahrungsmitteln.
- Hirsch: Der Hirsch ist bekannt für sein aromatisches und mageres Fleisch. Die Tiere leben in freier Wildbahn und ernähren sich von natürlichen Pflanzen.
Die beliebtesten Wildfleisch-Zuschnitte
Auch beim Wildfleisch gibt es verschiedene Zuschnitte, die sich für unterschiedliche Zubereitungsarten eignen. Hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Wildfleisch-Zuschnitte:
| Zuschnitt | Beschreibung | Geeignet für |
|---|---|---|
| Rehrücken | Der Rehrücken ist ein zartes und aromatisches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Grillen eignet. | Braten, Grillen |
| Wildschweinbraten | Der Wildschweinbraten ist ein kräftiges und aromatisches Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Schmoren eignet. | Braten, Schmoren |
| Hirschkeule | Die Hirschkeule ist ein aromatisches und mageres Stück Fleisch, das sich hervorragend zum Braten oder Schmoren eignet. | Braten, Schmoren |
Wurst & Aufschnitt – Vielfalt für jeden Geschmack
Entdecken Sie unsere große Auswahl an Wurst- und Aufschnittspezialitäten. Von herzhaften Bratwürsten über feine Leberwurst bis hin zu würzigem Schinken – hier finden Sie die perfekte Wurst für jede Gelegenheit. Wir legen Wert auf traditionelle Rezepturen und hochwertige Zutaten, damit Sie den vollen Geschmack genießen können.
Unsere Wurst-Vielfalt im Überblick
- Bratwurst: Ob grob oder fein, geräuchert oder ungeräuchert – unsere Bratwürste sind ein Klassiker für Grill und Pfanne.
- Leberwurst: Unsere Leberwurst wird nach traditionellen Rezepturen hergestellt und überzeugt mit ihrem feinen Geschmack.
- Blutwurst: Unsere Blutwurst ist ein herzhafter Genuss für Liebhaber deftiger Küche.
- Salami: Ob Mailänder Salami, Feldsalami oder Pfeffersalami – unsere Salami-Auswahl lässt keine Wünsche offen.
- Schinken: Ob Kochschinken, Rohschinken oder Lachsschinken – unser Schinken ist ein Genuss für jeden Geschmack.
Marinaden & Gewürze – Für den perfekten Geschmack
Verleihen Sie Ihrem Fleisch den perfekten Geschmack mit unseren Marinaden und Gewürzen. Ob für Grill, Pfanne oder Ofen – hier finden Sie die passende Würzmischung für jedes Gericht. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an hochwertigen Marinaden und Gewürzen, die Ihrem Fleisch den letzten Schliff verleihen.
Unsere Marinaden & Gewürze im Überblick
- Grillmarinaden: Unsere Grillmarinaden verleihen Ihrem Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack und sorgen für eine knusprige Kruste.
- Gewürzmischungen: Unsere Gewürzmischungen sind perfekt auf die verschiedenen Fleischsorten abgestimmt und verleihen Ihrem Gericht den perfekten Geschmack.
- Kräuter: Ob frische Kräuter oder getrocknete Kräuter – Kräuter sind unverzichtbar für die Zubereitung von Fleischgerichten.
- Salz & Pfeffer: Salz und Pfeffer sind die Grundlage für jede gute Fleischwürzung.
Tipps & Tricks – Für die perfekte Fleischzubereitung
Damit Ihnen die Zubereitung Ihres Fleisches perfekt gelingt, haben wir hier einige Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt:
- Fleisch richtig lagern: Bewahren Sie Ihr Fleisch im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0-4 Grad Celsius auf. Verpacken Sie das Fleisch luftdicht, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
- Fleisch richtig auftauen: Tauen Sie Ihr Fleisch langsam im Kühlschrank auf. So bleibt die Qualität des Fleisches erhalten.
- Fleisch richtig würzen: Würzen Sie Ihr Fleisch kurz vor der Zubereitung. So bleiben die Aromen erhalten.
- Fleisch richtig braten: Braten Sie Ihr Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz. Wenden Sie das Fleisch regelmäßig, damit es gleichmäßig bräunt.
- Fleisch richtig grillen: Grillen Sie Ihr Fleisch auf einem heißen Grill. Wenden Sie das Fleisch regelmäßig, damit es gleichmäßig bräunt.
- Fleisch richtig garen: Garen Sie Ihr Fleisch im Ofen bei einer niedrigen Temperatur. So bleibt das Fleisch saftig und zart.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Fleisch
Wie lagere ich Fleisch richtig?
Fleisch sollte immer im kältesten Bereich des Kühlschranks gelagert werden, idealerweise bei 0-4°C. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter, um es vor dem Austrocknen und vor der Aufnahme von Gerüchen zu schützen. Hackfleisch sollte innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden, während größere Fleischstücke 3-5 Tage haltbar sind. Beachten Sie immer das Verfallsdatum auf der Verpackung.
Wie taue ich Fleisch richtig auf?
Die sicherste Methode, Fleisch aufzutauen, ist im Kühlschrank. Dies kann zwar etwas länger dauern (plane etwa 5 Stunden pro Pfund Fleisch ein), aber es verhindert das Wachstum von Bakterien. Alternativ können Sie Fleisch auch in kaltem Wasser auftauen. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten. Das Auftauen in der Mikrowelle ist ebenfalls möglich, sollte aber nur im Notfall erfolgen, da das Fleisch dabei stellenweise garen kann. Unabhängig von der Methode sollte aufgetautes Fleisch umgehend zubereitet werden.
Wie erkenne ich frisches Fleisch?
Frisches Fleisch sollte eine leuchtende Farbe haben: Rindfleisch ist kräftig rot, Schweinefleisch ist rosa und Geflügel ist blassrosa bis weißlich. Es sollte einen angenehmen, neutralen Geruch haben. Die Textur sollte fest und elastisch sein. Vermeiden Sie Fleisch, das schleimig ist, eine veränderte Farbe hat oder unangenehm riecht.
Was bedeutet „Marmorierung“ beim Rindfleisch?
Marmorierung bezieht sich auf die feinen Fettäderchen, die im Muskelgewebe des Rindfleischs eingelagert sind. Eine gute Marmorierung ist ein Zeichen für Qualität und Geschmack. Das Fett schmilzt beim Braten und sorgt für eine saftige und zarte Textur. Je höher der Grad der Marmorierung, desto intensiver ist der Geschmack des Fleisches.
Welche Garstufe ist die richtige für mein Steak?
Die ideale Garstufe für ein Steak ist Geschmackssache. Hier eine kurze Übersicht:
- Rare (Blutig): Das Fleisch ist innen fast roh und hat eine Kerntemperatur von etwa 49-52°C.
- Medium Rare (Blutig): Das Fleisch ist innen noch rot, aber warm und hat eine Kerntemperatur von etwa 54-57°C.
- Medium (Rosa): Das Fleisch ist innen rosa und hat eine Kerntemperatur von etwa 60-63°C.
- Medium Well (Durch): Das Fleisch ist fast durchgebraten und hat eine Kerntemperatur von etwa 65-68°C.
- Well Done (Durchgebraten): Das Fleisch ist komplett durchgebraten und hat eine Kerntemperatur von über 71°C.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur genau zu messen.
Wie bereite ich Geflügel sicher zu?
Geflügel muss immer vollständig durchgegart werden, um das Risiko von Salmonellen zu vermeiden. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74°C betragen. Achten Sie darauf, dass kein rosa Fleisch mehr vorhanden ist und die Säfte klar sind. Waschen Sie Ihre Hände und alle Oberflächen gründlich, nachdem Sie rohes Geflügel berührt haben.
Was bedeutet „Bio-Fleisch“?
Bio-Fleisch stammt von Tieren, die nach ökologischen Richtlinien gehalten werden. Das bedeutet, dass sie ausreichend Platz haben, Zugang zu Weideland oder Auslauf haben und mit Bio-Futter gefüttert werden. Der Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen ist in der Bio-Landwirtschaft stark eingeschränkt oder verboten. Bio-Fleisch ist oft teurer, aber es bietet eine höhere Qualität und trägt zum Tierwohl bei.
Wie kann ich Fleisch zarter machen?
Es gibt verschiedene Methoden, um Fleisch zarter zu machen:
- Marinieren: Eine Marinade mit Säure (z.B. Essig, Zitronensaft oder Joghurt) kann das Bindegewebe aufbrechen und das Fleisch zarter machen.
- Pökeln: Pökeln mit Salz und Zucker entzieht dem Fleisch Wasser und macht es zarter.
- Klopfen: Das Klopfen mit einem Fleischklopfer kann das Bindegewebe aufbrechen.
- Langsames Garen: Langes Schmoren oder Braten bei niedriger Temperatur kann das Fleisch zarter machen.
- Sous-Vide-Garen: Sous-Vide-Garen ist eine Methode, bei der das Fleisch in einem Wasserbad bei einer konstanten Temperatur gegart wird. Dies sorgt für eine gleichmäßige und zarte Textur.
Warum sollte ich Fleisch ruhen lassen, bevor ich es anschneide?
Das Ruhenlassen von Fleisch nach dem Braten oder Grillen ist wichtig, damit sich die Säfte im Fleisch wieder verteilen können. Wenn Sie das Fleisch direkt nach dem Garen anschneiden, fließen die Säfte heraus und das Fleisch wird trocken. Lassen Sie das Fleisch etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
Was ist Dry Aging?
Dry Aging ist eine traditionelle Methode der Fleischreifung, bei der das Fleisch (meist Rindfleisch) über einen längeren Zeitraum (meist 2-4 Wochen) bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit trocken gelagert wird. Dabei verdunstet Wasser aus dem Fleisch, wodurch sich der Geschmack konzentriert und das Fleisch zarter wird. Dry Aged Fleisch ist oft teurer, aber es bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Wie grille ich das perfekte Steak?
Hier sind einige Tipps für das perfekte Steak vom Grill:
- Wählen Sie das richtige Fleisch: Achten Sie auf eine gute Marmorierung.
- Tauen Sie das Fleisch richtig auf: Tauen Sie das Fleisch langsam im Kühlschrank auf.
- Würzen Sie das Fleisch: Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Heizen Sie den Grill vor: Der Grill sollte sehr heiß sein, bevor Sie das Fleisch auflegen.
- Grillen Sie das Fleisch scharf an: Legen Sie das Fleisch auf den heißen Grill und grillen Sie es von beiden Seiten scharf an.
- Garen Sie das Fleisch indirekt: Legen Sie das Fleisch dann auf eine weniger heiße Stelle des Grills und garen Sie es bis zur gewünschten Garstufe.
- Lassen Sie das Fleisch ruhen: Lassen Sie das Fleisch vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen.