Geflügel

Entdecken Sie die Vielfalt von Geflügel bei uns!

Willkommen in unserer Geflügelabteilung, wo Qualität, Frische und Geschmack zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis verschmelzen. Ob Sie ein herzhaftes Sonntagsessen planen, nach leichten und gesunden Optionen für die Woche suchen oder einfach nur die Inspiration für ein neues Lieblingsgericht suchen – hier finden Sie alles, was Ihr Herz begehrt. Tauchen Sie ein in unsere Welt des Geflügels und lassen Sie sich von der Vielfalt und Qualität unserer Produkte überzeugen.

Hähnchen: Der Klassiker für jede Gelegenheit

Das Hähnchen ist ein echter Allrounder in der Küche und aus gutem Grund einer der beliebtesten Geflügelsorten. Sein zartes Fleisch und die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten machen es zum idealen Begleiter für unzählige Gerichte. Bei uns finden Sie eine breite Auswahl an Hähnchenprodukten, die Ihren individuellen Bedürfnissen entsprechen.

Ganze Hähnchen: Für den perfekten Sonntagsbraten

Ein knusprig gebratenes Hähnchen ist der Inbegriff eines gemütlichen Sonntagsessens. Wählen Sie aus unseren ganzen Hähnchen, die von ausgewählten Bauernhöfen stammen und mit Sorgfalt aufgezogen wurden. Ob klassisch im Ofen zubereitet, auf dem Grill oder im Drehspieß – ein ganzes Hähnchen ist immer ein Genuss.

Zubereitungstipp: Für ein besonders saftiges und aromatisches Ergebnis empfehlen wir, das Hähnchen vor dem Braten mit Kräutern und Gewürzen zu füllen. Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Zitrone sind hierfür eine hervorragende Wahl.

Hähnchenbrust: Der schlanke und vielseitige Genuss

Hähnchenbrust ist die ideale Wahl für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten und dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Das magere Fleisch ist reich an Proteinen und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob gebraten, gegrillt, gedünstet oder gefüllt – Hähnchenbrust ist immer eine leichte und leckere Option.

Rezeptidee: Probieren Sie doch einmal unsere gefüllte Hähnchenbrust mit Frischkäse, Spinat und getrockneten Tomaten. Ein wahrer Gaumenschmaus, der im Handumdrehen zubereitet ist.

Hähnchenkeulen: Der deftige und aromatische Favorit

Hähnchenkeulen sind bekannt für ihr besonders saftiges und aromatisches Fleisch. Sie eignen sich hervorragend zum Schmoren, Braten oder Grillen und sind eine köstliche Alternative zur Hähnchenbrust. Besonders beliebt sind Hähnchenkeulen auch bei Kindern, da sie sich leicht vom Knochen lösen lassen.

Serviervorschlag: Servieren Sie Ihre Hähnchenkeulen mit einer deftigen Soße und Beilagen nach Wahl. Kartoffelpüree, Reis oder Gemüse sind hierfür eine passende Ergänzung.

Hähnchenflügel: Der perfekte Snack für zwischendurch

Hähnchenflügel sind der ideale Snack für gemütliche Abende oder gesellige Runden. Ob klassisch gewürzt, mariniert oder paniert – Hähnchenflügel sind immer ein Hit. Besonders beliebt sind sie auch beim Grillen oder als Beilage zum Salat.

Tipp: Für einen besonders knusprigen Genuss empfehlen wir, die Hähnchenflügel vor dem Frittieren oder Braten in einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und Backpulver zu wenden.

Pute: Der gesunde und delikate Genuss

Putenfleisch erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch besonders mager und reich an wertvollen Nährstoffen ist. Bei uns finden Sie eine vielfältige Auswahl an Putenprodukten, die Ihren kulinarischen Ansprüchen gerecht werden.

Ganze Pute: Der festliche Braten für besondere Anlässe

Eine ganze Pute ist der Star jeder festlichen Tafel. Ob Thanksgiving, Weihnachten oder ein anderes besonderes Ereignis – eine saftig gebratene Pute ist immer ein Highlight. Wählen Sie aus unseren ganzen Puten, die von ausgewählten Züchtern stammen und mit Sorgfalt aufgezogen wurden.

Zubereitungstipp: Für eine besonders saftige Pute empfehlen wir, sie vor dem Braten mit einer Kräuterbutter zu bestreichen und mit Gemüse zu füllen. Eine regelmäßige Begießung mit dem Bratensaft sorgt für eine knusprige Haut.

Putenbrust: Der leichte und vielseitige Allrounder

Putenbrust ist die ideale Wahl für alle, die auf eine leichte und ausgewogene Ernährung achten. Das magere Fleisch ist reich an Proteinen und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob gebraten, gegrillt, gedünstet oder als Aufschnitt – Putenbrust ist immer eine gesunde und leckere Option.

Rezeptidee: Probieren Sie doch einmal unsere Putenbrust-Medaillons mit Salbei und Parmaschinken. Ein raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Putenhackfleisch: Die fettarme Alternative

Putenhackfleisch ist eine fettarme und gesunde Alternative zu herkömmlichem Hackfleisch. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Bolognese, Frikadellen, Hackbraten oder gefüllten Paprika. Putenhackfleisch ist besonders leicht verdaulich und daher auch für empfindliche Personen gut geeignet.

Tipp: Um das Putenhackfleisch besonders saftig zu machen, können Sie es vor der Zubereitung mit etwas Paniermehl und Milch vermengen.

Putenwurst: Der herzhafte Genuss für zwischendurch

Unsere Putenwurst ist eine köstliche Alternative zu herkömmlicher Wurst. Sie wird aus hochwertigem Putenfleisch hergestellt und ist besonders fettarm. Ob als Aufschnitt, im Brötchen oder als Zutat für herzhafte Gerichte – Putenwurst ist immer ein Genuss.

Variationsmöglichkeit: Servieren Sie unsere Putenwurst doch einmal auf einem frischen Bauernbrot mit Senf und Gewürzgurken. Ein herzhafter Snack, der garantiert gut ankommt.

Ente: Der edle Genuss für besondere Momente

Entenfleisch ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur. Es eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als besonderes Highlight für ein romantisches Dinner. Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an Entenprodukten, die Ihren Gaumen verwöhnen werden.

Ganze Ente: Der klassische Festtagsbraten

Eine knusprig gebratene Ente ist der Inbegriff eines festlichen Essens. Ob zu Weihnachten, Ostern oder einem anderen besonderen Anlass – eine ganze Ente ist immer ein Highlight. Wählen Sie aus unseren ganzen Enten, die von ausgewählten Züchtern stammen und mit Sorgfalt aufgezogen wurden.

Zubereitungstipp: Für eine besonders knusprige Haut empfehlen wir, die Ente vor dem Braten mit heißem Wasser zu übergießen und anschließend gründlich abzutrocknen. Eine Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln und Kräutern sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.

Entenbrust: Der edle Genuss für Gourmets

Entenbrust ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber von feinem Geflügel. Das zarte Fleisch ist reich an Geschmack und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob gebraten, gegrillt oder sous-vide gegart – Entenbrust ist immer ein edles Gericht.

Rezeptidee: Probieren Sie doch einmal unsere Entenbrust mit Orangensoße und Rotkohl. Eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen.

Entenkeule: Der deftige und aromatische Favorit

Entenkeulen sind bekannt für ihr besonders saftiges und aromatisches Fleisch. Sie eignen sich hervorragend zum Schmoren oder Braten und sind eine köstliche Alternative zur Entenbrust. Besonders beliebt sind Entenkeulen auch in der französischen Küche, wo sie oft als Confit zubereitet werden.

Serviervorschlag: Servieren Sie Ihre Entenkeulen mit Kartoffelgratin und Preiselbeeren. Ein herzhaftes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Gans: Der traditionelle Genuss für die Winterzeit

Gänsefleisch ist besonders in der Winterzeit sehr beliebt und gilt als traditionelles Festtagsessen. Der intensive Geschmack und die zarte Textur machen es zu einem besonderen Genuss. Bei uns finden Sie eine erlesene Auswahl an Gänsen, die Ihren kulinarischen Ansprüchen gerecht werden.

Ganze Gans: Der festliche Braten für die Weihnachtszeit

Eine knusprig gebratene Gans ist der Inbegriff eines festlichen Weihnachtsessens. Ob klassisch mit Rotkohl und Klößen oder modern mit exotischen Gewürzen – eine ganze Gans ist immer ein Highlight. Wählen Sie aus unseren ganzen Gänsen, die von ausgewählten Züchtern stammen und mit Sorgfalt aufgezogen wurden.

Zubereitungstipp: Für eine besonders knusprige Haut empfehlen wir, die Gans vor dem Braten mit Salzwasser einzureiben und mehrmals mit dem Bratensaft zu übergießen. Eine Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln, Pflaumen und Maronen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Gänsebrust: Der edle Genuss für anspruchsvolle Genießer

Gänsebrust ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber von feinem Geflügel. Das zarte Fleisch ist reich an Geschmack und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Ob gebraten, gegrillt oder sous-vide gegart – Gänsebrust ist immer ein edles Gericht.

Rezeptidee: Probieren Sie doch einmal unsere Gänsebrust mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen. Eine perfekte Kombination aus traditionellen und modernen Aromen.

Gänsekeule: Der deftige und aromatische Favorit

Gänsekeulen sind bekannt für ihr besonders saftiges und aromatisches Fleisch. Sie eignen sich hervorragend zum Schmoren oder Braten und sind eine köstliche Alternative zur Gänsebrust. Besonders beliebt sind Gänsekeulen auch in der deftigen Küche, wo sie oft mit kräftigen Soßen und Beilagen serviert werden.

Serviervorschlag: Servieren Sie Ihre Gänsekeulen mit Speckbohnen und Semmelknödeln. Ein herzhaftes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Besondere Geflügelsorten: Für den außergewöhnlichen Geschmack

Neben den klassischen Geflügelsorten bieten wir Ihnen auch eine Auswahl an besonderen Geflügelsorten, die Ihren Gaumen mit außergewöhnlichen Aromen verwöhnen werden. Entdecken Sie die Vielfalt und lassen Sie sich von neuen Geschmackserlebnissen überraschen.

Wachtel: Der zarte und delikate Genuss

Wachteln sind kleine, zarte Vögel, die für ihr feines und aromatisches Fleisch bekannt sind. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Schmoren und sind eine Delikatesse für Feinschmecker. Besonders beliebt sind Wachteln auch als Vorspeise oder als Beilage zu Salaten.

Zubereitungstipp: Für eine besonders saftige Wachtel empfehlen wir, sie vor dem Braten mit Speck zu umwickeln und mit Kräutern zu füllen. Eine leichte Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Knoblauch sorgt für ein zusätzliches Aroma.

Perlhuhn: Der aromatische und würzige Genuss

Perlhühner sind bekannt für ihr aromatisches und würziges Fleisch, das an Wild erinnert. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Schmoren und sind eine besondere Delikatesse. Besonders beliebt sind Perlhühner auch in der französischen Küche, wo sie oft mit edlen Soßen und Beilagen serviert werden.

Rezeptidee: Probieren Sie doch einmal unser Perlhuhn mit Steinpilzrisotto und Trüffelöl. Ein raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.

Flugenten: Der exquisite Genuss für besondere Anlässe

Flugenten sind eine besondere Art von Enten, die für ihr besonders zartes und aromatisches Fleisch bekannt sind. Sie eignen sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Schmoren und sind eine exquisite Delikatesse. Besonders beliebt sind Flugenten auch in der gehobenen Gastronomie, wo sie oft mit raffinierten Soßen und Beilagen serviert werden.

Serviervorschlag: Servieren Sie Ihre Flugente mit Feigensoße und Kartoffelgratin. Ein edles Gericht, das Ihre Gäste verwöhnen wird.

Qualität und Frische: Unser Versprechen an Sie

Wir legen größten Wert auf die Qualität und Frische unserer Geflügelprodukte. Daher arbeiten wir ausschließlich mit ausgewählten Bauernhöfen und Züchtern zusammen, die unsere hohen Ansprüche an Tierwohl und Nachhaltigkeit teilen. Alle unsere Produkte werden sorgfältig geprüft und verpackt, um Ihnen ein optimales Geschmackserlebnis zu garantieren.

Unsere Qualitätsmerkmale im Überblick:

• Ausgewählte Bauernhöfe und Züchter
• Artgerechte Tierhaltung
• Frische und sorgfältige Verarbeitung
• Regelmäßige Qualitätskontrollen
• Schnelle und zuverlässige Lieferung

Rezeptideen und Inspirationen: Lassen Sie sich inspirieren!

Sie suchen nach neuen Rezeptideen oder Inspirationen für die Zubereitung von Geflügel? In unserem Rezeptbereich finden Sie eine Vielzahl von köstlichen und einfachen Rezepten, die Ihnen die Vielfalt der Geflügelküche näherbringen. Ob klassische Gerichte oder moderne Kreationen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Entdecken Sie unsere Rezeptkategorien:

• Hähnchenrezepte
• Putenrezepte
• Entenrezepte
• Gänserezepte
• Rezepte mit besonderen Geflügelsorten
• Vegetarische Rezepte mit Geflügel

Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten der Geflügelküche!

Geflügel richtig lagern: Tipps für längere Frische

Damit Sie lange Freude an Ihrem Geflügel haben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr Geflügel optimal aufbewahren können:

• Im Kühlschrank: Frisches Geflügel sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius gelagert werden. Achten Sie darauf, dass das Geflügel gut verpackt ist, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern.
• Im Gefrierschrank: Geflügel kann problemlos eingefroren werden. Wickeln Sie es dazu luftdicht in Gefrierbeutel oder -folie ein. Im Gefrierschrank ist Geflügel mehrere Monate haltbar.
• Auftauen: Geflügel sollte langsam im Kühlschrank aufgetaut werden. Dies dauert zwar länger, verhindert aber das Wachstum von Bakterien. Vermeiden Sie es, Geflügel bei Zimmertemperatur aufzutauen.
• Haltbarkeit: Beachten Sie immer das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Verbrauchen Sie Geflügel nach dem Öffnen der Verpackung innerhalb weniger Tage.

Geflügel sicher zubereiten: Tipps für Ihre Gesundheit

Um gesundheitliche Risiken zu vermeiden, ist eine sorgfältige Zubereitung von Geflügel unerlässlich. Hier sind einige wichtige Tipps:

• Hygiene: Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife, bevor Sie Geflügel anfassen. Verwenden Sie separate Schneidebretter und Messer für Geflügel und andere Lebensmittel.
• Durchgaren: Geflügel muss immer vollständig durchgegart werden, um Bakterien abzutöten. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.
• Vermeiden Sie Kreuzkontamination: Achten Sie darauf, dass rohes Geflügel nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, insbesondere mit solchen, die nicht erhitzt werden.
• Reinigung: Reinigen Sie alle Oberflächen und Utensilien, die mit rohem Geflügel in Berührung gekommen sind, gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Geflügel

Wie erkenne ich frisches Geflügel?

Frisches Geflügel erkennen Sie an seiner hellen, glänzenden Farbe und einem angenehmen, unauffälligen Geruch. Das Fleisch sollte fest und elastisch sein. Achten Sie zudem auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Wie lange ist Geflügel im Kühlschrank haltbar?

Frisches Geflügel sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius gelagert und innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung.

Wie taue ich Geflügel richtig auf?

Geflügel sollte langsam im Kühlschrank aufgetaut werden, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden. Dies kann je nach Größe des Geflügels bis zu 24 Stunden dauern. Vermeiden Sie es, Geflügel bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle aufzutauen, da dies das Bakterienwachstum fördert.

Wie kann ich Geflügel am besten zubereiten?

Geflügel kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, z. B. durch Braten, Grillen, Schmoren oder Dünsten. Achten Sie darauf, dass das Geflügel immer vollständig durchgegart wird, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Welche Geflügelsorte ist am gesündesten?

Putenfleisch gilt als besonders gesund, da es sehr mager und reich an Proteinen ist. Aber auch Hähnchenfleisch ist eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Achten Sie bei der Auswahl des Geflügels auf eine artgerechte Tierhaltung und eine hohe Qualität.

Was bedeutet „artgerechte Tierhaltung“?

„Artgerechte Tierhaltung“ bedeutet, dass die Tiere unter Bedingungen gehalten werden, die ihren natürlichen Bedürfnissen entsprechen. Dazu gehören beispielsweise ausreichend Platz, Zugang zu frischer Luft und Tageslicht sowie die Möglichkeit, ihr natürliches Verhalten auszuleben. Achten Sie beim Kauf von Geflügel auf entsprechende Kennzeichnungen, die eine artgerechte Tierhaltung garantieren.

Wie kann ich sicherstellen, dass mein Geflügelgericht gelingt?

Um sicherzustellen, dass Ihr Geflügelgericht gelingt, sollten Sie einige grundlegende Tipps beachten: Verwenden Sie frische Zutaten, achten Sie auf die richtige Garzeit und -temperatur, und würzen Sie das Geflügel ausreichend. Mit unseren Rezeptideen und Zubereitungstipps gelingt Ihnen jedes Geflügelgericht garantiert.

Kann ich Geflügel auch vegetarisch zubereiten?

Ja, es gibt viele vegetarische Rezepte, die Geflügel ersetzen. Verwenden Sie beispielsweise Tofu, Seitan oder Tempeh als Fleischersatz und kombinieren Sie diese mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen, um ein leckeres und ausgewogenes Gericht zu zaubern. Auch Pilze eignen sich hervorragend als Fleischersatz in vegetarischen Geflügelgerichten.

Welche Beilagen passen gut zu Geflügel?

Zu Geflügel passen viele verschiedene Beilagen, je nach Geschmack und Zubereitungsart. Klassische Beilagen sind Kartoffeln, Reis, Nudeln, Gemüse, Salate und Soßen. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie neue Kombinationen.

Woher kommt das Geflügel in Ihrem Sortiment?

Wir arbeiten ausschließlich mit ausgewählten Bauernhöfen und Züchtern zusammen, die unsere hohen Ansprüche an Tierwohl und Nachhaltigkeit teilen. Die meisten unserer Lieferanten stammen aus der Region, um kurze Transportwege zu gewährleisten und die Umwelt zu schonen. Wir legen Wert auf eine transparente Lieferkette und informieren Sie gerne über die Herkunft unserer Produkte.

Wie kann ich Geflügel richtig würzen?

Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack Ihres Geflügelgerichts. Verwenden Sie frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze, Knoblauch, Zitrone oder Marinaden, um dem Geflügel eine besondere Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und finden Sie Ihre Lieblingskombination.

Was tun, wenn das Geflügel beim Braten trocken wird?

Um zu verhindern, dass das Geflügel beim Braten trocken wird, sollten Sie es regelmäßig mit Bratensaft oder einer Marinade bepinseln. Eine Füllung aus Gemüse, Kräutern und Gewürzen sorgt ebenfalls für mehr Saftigkeit. Achten Sie zudem auf die richtige Garzeit und -temperatur.

Kann ich Geflügel auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, Geflügel eignet sich hervorragend zum Grillen. Ob Hähnchen, Pute, Ente oder Gans – auf dem Grill entwickelt Geflügel ein besonderes Aroma. Achten Sie darauf, dass das Geflügel vollständig durchgegart wird und die Kerntemperatur mindestens 75 Grad Celsius beträgt.