Die Marke Brugal – ein Synonym für Qualität und traditionelle Handwerkskunst
Brugal ist eine der bekanntesten und bedeutendsten Rum-Marken der Welt, die auf eine lange Familientradition zurückblickt. Seit der Gründung im Jahr 1888 in der Dominikanischen Republik hat sich Brugal durch die herausragende Qualität und den ausgewogenen Geschmack seiner Produkte einen festen Platz unter den großen Namen der Rum-Industrie erobert. Nicht umsonst ist der Slogan der Marke “Der echte dominikanische Rum” – obwohl es viele Rum-Marken auf dieser karibischen Insel gibt, ist Brugal immer noch das Aushängeschild der Dominikanischen Republik.
Die Geschichte von Brugal
Andres Brugal, Gründer von Brugal, war ein eingewanderter Spanier, der die Vielfalt von Rum entdeckte und sich dazu entschied, in der Dominikanischen Republik seine eigene Destillerie aufzubauen. In Puerto Plata, einer Hafenstadt an der Nordküste der Insel, konnte Andres Brugal seine Kenntnisse und Leidenschaft für Rum mit dem ausgezeichneten Zuckerrohr der Dominikanischen Republik vereinen. Seine familiären Wurzeln und der Stolz auf seine Heimat trugen zu einer sorgfältigen Weiterentwicklung und Pflege der Marke bei, sodass Brugal schon bald mit der Qualität seiner Produkte überzeugte.
Der Herstellungsprozess von Brugal Rum
Die Auswahl der besten Zutaten
Die Grundlage für hochwertigen Rum ist das Zuckerrohr – eine Pflanze, die in den tropischen Gefilden der Dominikanischen Republik unter idealen Bedingungen gedeiht. Brugal legt bei der Auswahl des Zuckerrohrs großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Angebaut wird das Zuckerrohr in familiengeführten Plantagen, womit auch kleinere Landwirte unterstützt werden.
Die Fermentation
Der Herstellungsprozess von Rum beginnt mit der Fermentation des Zuckerrohrsaftes oder der Melasse, einem dunklen Sirup, der als Nebenprodukt bei der Zuckerproduktion entsteht. Bei Brugal werden traditionelle Hefekulturen und frisches Quellwasser verwendet, um den Fermentationsprozess zu starten. Dieser Schritt sorgt für die Entwicklung der richtigen Aromen und Alkoholgehalte, die später im Destillationsprozess weiter verfeinert werden.
Die Destillation
Die Destillation ist ein entscheidender Schritt bei der Herstellung von Rum, bei dem der Alkoholgehalt und die gewünschten Aromen erhalten bleiben. Bei Brugal wird zur Destillation ein aufwendiges Verfahren angewendet, das den entstandenen Alkohol in zwei Stufen reinigt und verfeinert. Das Alkoholprodukt aus der ersten Destillation nennt man “Rohbrand”, welches einen Alkoholgehalt von etwa 70-85 % hat. Anschließend wird das Destillat erneut destilliert, um den endgültigen Alkoholgehalt von etwa 95 % zu erreichen.
Die Reifung
Der Reifeprozess ist eines der Geheimnisse hinter dem ausgezeichneten Geschmack und der besonderen Qualität von Brugal Rum. Je nach Produkt und gewünschtem Geschmacksprofil wird der Rum in verschiedenen Fässern gelagert. Zum Einsatz kommen amerikanische Weißeichenfässer, die zuvor für die Reifung von Bourbon verwendet wurden, sowie Fässer aus europäischer Eiche, die zuvor Sherry, Cognac oder Portwein beheimatet haben. Durch die Lagerung in verschiedenen Fässern erhält der Rum eine außergewöhnliche Komplexität und Harmonie.
Die Produkte von Brugal
Brugal bietet eine breite Auswahl an Rumsorten, die sich in Geschmack, Alter und Verwendungszweck unterscheiden. Einige der bekanntesten und beliebtesten Produkte des Hauses sind:
Brugal Añejo
Der Brugal Añejo ist ein gealterter Rum, der den typischen Charakter des dominikanischen Rums repräsentiert. Er wird aus einer speziellen Auswahl von Melasse destilliert und reift anschließend zwischen drei und fünf Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern. Der Brugal Añejo ist ideal für Liebhaber von feinem, mildem und ausgewogenem Rum, der sich sowohl pur als auch in Cocktails wie dem klassischen Cuba Libre genießen lässt.
Brugal XV
Der Brugal XV ist ein besonderes Produkt, das sich durch seine innovative Mischung und Reife in zwei verschiedenen Fässern auszeichnet. Er reift zunächst in amerikanischen Weißeichenfässern und anschließend in europäischen Fässern, die zuvor Oloroso-Sherry beheimatet haben. Diese Kombination verleiht dem Brugal XV eine subtile Süße und Komplexität, die Rumkenner und Genießer begeistert.
Brugal Extra Viejo
Der Brugal Extra Viejo ist ein Premium-Rum der Marke, der zwischen acht und zehn Jahre in amerikanischen Weißeichenfässern reift. Durch diese lange Lagerung entwickelt er einen besonders sanften, raffinierten und ausgewogenen Geschmack, der an Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Eiche erinnert. Der Brugal Extra Viejo ist hervorragend zum puren Genuss geeignet, kann aber auch in anspruchsvollen Cocktails verwendet werden.
Warum Brugal Rum kaufen?
Die Entscheidung für einen Rum von Brugal ist die Entscheidung für Qualität, Tradition und eine leidenschaftliche Herstellung, die bis ins kleinste Detail perfektioniert wurde. Bei Brugal erhält man nicht nur ein hervorragendes Produkt, sondern auch ein Stück dominikanische Kultur und Lebensfreude. Ob pur oder in Cocktails – Brugal Rum verspricht ein Geschmackserlebnis, das man so schnell nicht vergisst.
Über Brugal:
– Gegründet 1888
– Dominikanische Republik
– Familiäre Tradition
– Sorgfältige Herstellung und Reifung
– Breite Produktpalette
– Nachhaltiger Anbau
– Echter dominikanischer Rum
– Ideal für Cocktails und puren Genuss
– Leidenschaft für Qualität und Geschmack