Honig – Das süße Gold aus dem Supermarkt
In den Regalen des Supermarkts findet man eine Vielzahl von verschiedenen Honigsorten, die alle eines gemeinsam haben: Sie sind eine köstliche, natürliche Süßigkeit, die viele positive Eigenschaften besitzt. Doch warum sollte man sich gerade für Honig entscheiden und wie kann man das süße Gold aus dem Supermarkt richtig genießen? In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte rund um das Thema Honig und warum er zu einem wertvollen Bestandteil deiner Ernährung werden sollte.
Mit gutem Gewissen genießen: Honig statt industriellen Zucker
Der natürliche, aromatische Geschmack von Honig macht ihn nicht nur zu einem leckeren, sondern auch zu einem gesunden Süßungsmittel. Honig kommt in vielen verschiedenen Varianten vor, die jeweils ihre eigenen, besonderen Geschmacksnoten besitzen. Die Komponenten von Honig sind weitestgehend unverarbeitet und stammen direkt aus der Natur. Dadurch sind sie weniger belastend für den Körper als industriell hergestellter Zucker.
Darüber hinaus bringt der Kauf von Honig noch weitere Vorteile mit sich. Zum Beispiel gibt es in vielen Supermärkten regionale Honigsorten, die von heimischen Imkern stammen. So unterstützt man nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern leistet auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Die Vielfalt der Honigsorten
Jede Honigsorte hat ihre ganz eigene, individuelle Geschmacksnote. Diese wird durch die Pflanzenarten bestimmt, von denen die Bienen den Nektar sammeln. Da unterschiedliche Pflanzen in verschiedenen Jahreszeiten blühen, gibt es immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Blütenhonig
Am häufigsten findet man im Supermarkt Blütenhonige: Sie sind meist von heller Farbe und haben ein mildes, fruchtiges Aroma. Blütenhonig sollte man immer im Glas kaufen und nicht in Plastikverpackungen, um den Geschmack des Honigs zu erhalten und umweltfreundlich zu handeln.
Waldhonig
Waldhonig ist eine weitere, oft anzutreffende Sorte. Er hat eine dunklere Farbe und ein kräftigeres Aroma als Blütenhonige, da er seinen Ursprung in den Nadelwäldern hat. Sein Geschmack ist kräftig, harzig und würzig, weshalb er gerne als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Soßen verwendet wird.
Manuka-Honig
Der Manuka-Honig stammt aus Neuseeland und wird aus dem Nektar der Manuka-Pflanze gewonnen. Er enthält besonders viele gesunde Inhaltsstoffe und besitzt daher ein hohes therapeutisches Potenzial. Manuka-Honig ist außerdem für seinen besonderen Geschmack bekannt, der als herb und intensiv beschrieben wird.
Akazienhonig
Akazienhonig ist einer der bekanntesten und beliebtesten Honigsorten. Er zeichnet sich durch seinen milden, süßen Geschmack sowie seine helle, klare Farbe aus. Aufgrund seines hohen Fructosegehalts kristallisiert Akazienhonig zudem sehr langsam – das bedeutet, er bleibt lange flüssig und lässt sich somit ideal zum Süßen von Getränken oder zum Backen verwenden.
Die gesunden Inhaltsstoffe von Honig
Neben seinem köstlichen Geschmack überzeugt Honig vor allem durch seine gesunden Inhaltsstoffe. Er besteht hauptsächlich aus Zuckerarten wie Glucose und Fructose, die für die natürliche Süße verantwortlich sind. Doch Honig hat noch mehr zu bieten: Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente sind ebenfalls im Honig enthalten. Diese wertvollen Inhaltsstoffe tragen dazu bei, das Immunsystem zu stärken und unsere Gesundheit zu fördern.
Antibakterielle Wirkung
Honig besitzt eine natürliche antibakterielle Wirkung, die auf das Enzym Inhibin zurückzuführen ist. Inhibin bildet Wasserstoffperoxid, das Bakterien abtötet. Dadurch hat Honig eine entzündungshemmende Wirkung und wird häufig als Hausmittel bei Erkältungen, Husten oder Halsschmerzen verwendet.
Antioxidantien
Honig enthält Antioxidantien wie Flavonoide und Phenolsäuren, die freie Radikale im Körper neutralisieren und somit Zellschäden verhindern können. So trägt der regelmäßige Verzehr von Honig dazu bei, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs zu senken.
Verdauungsfördernd
Die im Honig enthaltenen Enzyme unterstützen die Verdauung und sorgen für eine bessere Verwertung der aufgenommenen Nährstoffe. So kann der regelmäßige Verzehr von Honig dazu beitragen, dass die Verdauung angeregt wird und diese reibungsloser funktionieren kann.
Leckere Verwendungsmöglichkeiten für Honig
Die Einsatzmöglichkeiten für Honig in der Küche sind vielfältig. Ob zum Süßen von Getränken, dem Verfeinern von Süßspeisen oder in herzhaften Gerichten – Honig passt zu vielen Gelegenheiten und verleiht den Speisen eine besondere Geschmacksnote. Eine beliebte Verwendung für Honig ist beispielsweise als Brotaufstrich, als Süßungsmittel für Getränke wie Tee oder Kaffee, zum Backen von Kuchen oder Plätzchen, als Zutat für Müslis oder Joghurts, in Salatdressings oder als Glasur für Fleisch- und Fischgerichte. Der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.
Honig kaufen – Kurzinfos:
– Natürliches, unverarbeitetes Süßungsmittel
– Unterstützung regionaler Imker und Umweltschutz durch den Kauf von regionalem Honig
– Vielfältige Geschmacksrichtungen durch verschiedene Pflanzenarten und Jahreszeiten
– Wertvolle Inhaltsstoffe wie Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente
– Antioxidativ, antibakteriell und verdauungsfördernd
– Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche