Freixenet: Mehr als nur ein Cava – Eine Geschichte voller spanischer Leidenschaft
Freixenet, ein Name, der auf der Zunge zergeht wie die feinsten Perlen eines prickelnden Cavas. Doch hinter diesem klangvollen Namen verbirgt sich weit mehr als nur ein exzellenter Schaumwein. Freixenet ist eine Geschichte von Tradition, Innovation und spanischer Lebensfreude, die seit über 150 Jahren die Welt begeistert. Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt von Freixenet und entdecken Sie die Vielfalt und den Zauber dieser einzigartigen Marke.
Die Wurzeln einer Legende: Von La Freixeneda in die Welt
Alles begann im Herzen des Penedès, einer Region in Katalonien, die für ihren Weinbau berühmt ist. Hier, auf dem Landgut „La Freixeneda“, das der Familie Sala gehörte, nahm die Geschichte von Freixenet ihren Anfang. Francesc Sala i Ferrés, der Gründer, stammte aus einer traditionsreichen Winzerfamilie und teilte die Leidenschaft für den Weinbau mit seiner Frau Dolors Sala Vivé. Gemeinsam erkannten sie das Potenzial der Region und den Wunsch nach einem hochwertigen, prickelnden Wein, der die spanische Lebensart widerspiegelt.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts, genauer gesagt im Jahr 1914, gründeten Francesc und Dolors das Unternehmen Freixenet. Der Name war eine Hommage an das elterliche Landgut „La Freixeneda“ und sollte die tiefe Verbundenheit zur Tradition und zur Region zum Ausdruck bringen. Von Anfang an setzten sie auf die traditionelle Methode der Flaschengärung, auch „Méthode Traditionnelle“ genannt, um einen Cava von höchster Qualität zu erzeugen. Diese Methode, die auch bei der Herstellung von Champagner Anwendung findet, verleiht dem Cava seine feinen Perlen und seinen komplexen Geschmack.
Doch Freixenet war von Anfang an mehr als nur ein traditioneller Cava-Hersteller. Das Unternehmen war stets bestrebt, neue Wege zu gehen und innovative Ideen umzusetzen. So war Freixenet einer der ersten Cava-Produzenten, der seine Produkte international vermarktete und damit den spanischen Schaumwein weltweit bekannt machte.
Der Aufstieg zum Global Player: Innovation und Marketing-Genie
Der Erfolg von Freixenet ist eng mit dem Namen José Ferrer Sala verbunden, dem Sohn von Francesc und Dolors. Er übernahm nach dem Spanischen Bürgerkrieg die Leitung des Unternehmens und führte Freixenet mit visionärem Denken und innovativem Marketing zu internationalem Ruhm. José Ferrer Sala erkannte frühzeitig das Potenzial des Exportmarktes und investierte massiv in den Aufbau eines globalen Vertriebsnetzes.
Ein entscheidender Faktor für den Erfolg von Freixenet war die Einführung der legendären „Carta Nevada“ im Jahr 1941. Dieser Cava, der in seiner markanten, mattschwarzen Flasche mit dem weißen Etikett präsentiert wurde, wurde schnell zu einem Symbol für spanischen Genuss und Lebensfreude. Die „Carta Nevada“ war nicht nur ein exzellenter Cava, sondern auch ein cleveres Marketingprodukt, das die Marke Freixenet unverkennbar machte.
In den 1970er und 1980er Jahren erlebte Freixenet einen wahren Boom. Das Unternehmen expandierte kontinuierlich und erweiterte sein Sortiment um weitere Cava-Variationen und andere Weine. Freixenet wurde zum Synonym für spanischen Schaumwein und war auf den Partys und Feierlichkeiten der ganzen Welt präsent.
Auch im Bereich Marketing setzte Freixenet immer wieder neue Maßstäbe. Die berühmten Weihnachtsspots, in denen internationale Stars wie Liza Minnelli, Sharon Stone oder Kim Basinger mitwirkten, wurden zu Kult und trugen maßgeblich zum Erfolg der Marke bei. Freixenet verstand es, den Cava als Inbegriff für Glamour, Lebensfreude und unvergessliche Momente zu inszenieren.
Freixenet heute: Tradition und Innovation im Einklang
Auch heute, über 150 Jahre nach der Gründung, ist Freixenet ein Familienunternehmen, das sich seiner Tradition und seiner Wurzeln bewusst ist. Die Familie Ferrer, die das Unternehmen in dritter Generation führt, setzt weiterhin auf die bewährte Methode der Flaschengärung und auf die Verwendung hochwertiger Trauben aus der Region Penedès.
Gleichzeitig ist Freixenet aber auch ein modernes und innovatives Unternehmen, das sich den Herausforderungen des Marktes stellt und neue Wege geht. Das Unternehmen investiert in Forschung und Entwicklung, um neue Cava-Variationen und andere Weine zu kreieren, die den Geschmack der Konsumenten treffen. Freixenet setzt auch verstärkt auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz, um die Ressourcen der Region zu schonen und die Qualität seiner Produkte langfristig zu sichern.
Heute ist Freixenet einer der größten Cava-Produzenten der Welt und exportiert seine Produkte in über 150 Länder. Die Marke Freixenet steht für spanische Lebensfreude, Qualität und Genuss und ist aus der Welt der Schaumweine nicht mehr wegzudenken.
Die Produktvielfalt von Freixenet: Für jeden Anlass den passenden Genuss
Freixenet bietet eine breite Palette an Cavas und anderen Weinen, die für jeden Anlass den passenden Genuss bieten. Von den klassischen Cavas, die sich ideal als Aperitif oder zu festlichen Anlässen eignen, bis hin zu den fruchtigen und erfrischenden Weinen, die perfekt zu leichten Speisen oder zum Genießen auf der Terrasse passen, ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Klassiker: Cava für jeden Moment
Die klassischen Cavas von Freixenet sind das Herzstück des Sortiments und stehen für die Qualität und Tradition der Marke. Sie werden nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt und reifen mindestens neun Monate in der Flasche, um ihren komplexen Geschmack und ihre feinen Perlen zu entwickeln.
Carta Nevada: Der ikonische Cava
Die Carta Nevada ist der wohl bekannteste Cava von Freixenet und ein echter Klassiker. Er zeichnet sich durch seine feine Perlage, seinen fruchtigen Geschmack und seine elegante Säure aus. Die Carta Nevada ist ein vielseitiger Cava, der sich ideal als Aperitif, zu leichten Speisen oder zu festlichen Anlässen eignet. Er ist das Aushängeschild von Freixenet und verkörpert die spanische Lebensfreude wie kein anderer.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Blassgelb mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Fruchtige Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten
- Geschmack: Frisch, fruchtig und elegant mit einer angenehmen Säure
- Passt zu: Aperitif, leichten Speisen, Fisch, Meeresfrüchten
Cordon Negro: Der elegante Allrounder
Der Cordon Negro ist ein weiterer Klassiker von Freixenet und ein beliebter Cava für jeden Tag. Er ist etwas trockener als die Carta Nevada und zeichnet sich durch seine feine Perlage, seinen fruchtigen Geschmack und seine elegante Struktur aus. Der Cordon Negro ist ein vielseitiger Cava, der sich ideal als Aperitif, zu Tapas oder zu leichten Speisen eignet. Seine elegante schwarze Flasche macht ihn zu einem Hingucker auf jeder Party.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Blassgelb mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Fruchtige Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Brioche
- Geschmack: Trocken, fruchtig und elegant mit einer angenehmen Säure
- Passt zu: Aperitif, Tapas, leichten Speisen, Fisch, Meeresfrüchten
Elyssia Gran Cuvée: Der Premium Cava
Der Elyssia Gran Cuvée ist der Premium Cava von Freixenet und ein wahrer Genuss für besondere Anlässe. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben hergestellt und reift mindestens 18 Monate in der Flasche, um seinen komplexen Geschmack und seine feinen Aromen zu entwickeln. Der Elyssia Gran Cuvée zeichnet sich durch seine feine Perlage, seinen eleganten Geschmack und seine lange Nachhaltigkeit aus. Er ist ein Cava für Kenner und Genießer.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Goldgelb mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Komplexe Noten von reifen Früchten, Brioche, Nüssen und Gewürzen
- Geschmack: Trocken, elegant und komplex mit einer feinen Säure und einer langen Nachhaltigkeit
- Passt zu: Festlichen Anlässen, feinen Speisen, Fisch, Meeresfrüchten, Käse
Die Innovationen: Neue Geschmackserlebnisse
Neben den klassischen Cavas bietet Freixenet auch eine Reihe von innovativen Produkten, die neue Geschmackserlebnisse bieten. Diese Cavas zeichnen sich durch ihre fruchtigen Aromen, ihre erfrischende Säure und ihre moderne Aufmachung aus.
Italian Rosé: Italienische Eleganz in Rosa
Der Freixenet Italian Rosé ist eine Hommage an die italienische Lebensart und ein wahrer Genuss für alle, die fruchtige und erfrischende Weine lieben. Er wird aus Glera- und Pinot-Noir-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine feine Perlage, seinen fruchtigen Geschmack und seine elegante rosa Farbe aus. Der Freixenet Italian Rosé ist ein idealer Aperitif, der perfekt zu leichten Speisen oder zum Genießen auf der Terrasse passt. Seine elegante Flasche macht ihn zu einem Blickfang auf jeder Party.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Zartrosa mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Fruchtige Noten von Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren
- Geschmack: Frisch, fruchtig und erfrischend mit einer angenehmen Säure
- Passt zu: Aperitif, leichten Speisen, Salaten, Meeresfrüchten
Prosecco D.O.C.: Italienische Lebensfreude in Perfektion
Der Freixenet Prosecco D.O.C. ist ein prickelnder Genuss aus dem Herzen Italiens. Er wird aus Glera-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch seine feine Perlage, seinen fruchtigen Geschmack und seine elegante Struktur aus. Der Freixenet Prosecco D.O.C. ist ein idealer Aperitif, der perfekt zu leichten Speisen oder zum Genießen auf der Terrasse passt. Seine elegante Flasche macht ihn zu einem Blickfang auf jeder Party.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Blassgelb mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Fruchtige Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten
- Geschmack: Frisch, fruchtig und erfrischend mit einer angenehmen Säure
- Passt zu: Aperitif, leichten Speisen, Salaten, Meeresfrüchten
Alkoholfreie Alternativen: Prickelnder Genuss ohne Alkohol
Für alle, die auf Alkohol verzichten möchten, bietet Freixenet eine Reihe von alkoholfreien Alternativen an. Diese Produkte zeichnen sich durch ihren fruchtigen Geschmack, ihre erfrischende Säure und ihre prickelnde Kohlensäure aus. Sie sind ideal als Aperitif oder zum Anstoßen bei besonderen Anlässen.
Freixenet 0.0% Sparkling: Der alkoholfreie Klassiker
Der Freixenet 0.0% Sparkling ist die alkoholfreie Alternative zum klassischen Cava. Er zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geschmack, seine erfrischende Säure und seine prickelnde Kohlensäure aus. Der Freixenet 0.0% Sparkling ist ein idealer Aperitif oder zum Anstoßen bei besonderen Anlässen.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Blassgelb mit feinen, anhaltenden Perlen
- Aroma: Fruchtige Noten von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten
- Geschmack: Frisch, fruchtig und erfrischend mit einer angenehmen Säure
- Passt zu: Aperitif, leichten Speisen, Salaten, Desserts
Die Freixenet Produktpalette im Überblick
Um Ihnen einen besseren Überblick über die Vielfalt der Freixenet Produkte zu geben, finden Sie hier eine Tabelle mit den wichtigsten Informationen:
| Produktname | Art | Geschmack | Passt zu | Besonderheiten |
|---|---|---|---|---|
| Carta Nevada | Cava | Fruchtig, elegant | Aperitif, leichte Speisen | Der Klassiker |
| Cordon Negro | Cava | Trocken, fruchtig | Aperitif, Tapas | Die elegante schwarze Flasche |
| Elyssia Gran Cuvée | Cava | Komplex, elegant | Festliche Anlässe, feine Speisen | Der Premium Cava |
| Italian Rosé | Schaumwein | Fruchtig, erfrischend | Aperitif, leichte Speisen | Italienische Eleganz in Rosa |
| Prosecco D.O.C. | Prosecco | Fruchtig, erfrischend | Aperitif, leichte Speisen | Italienische Lebensfreude in Perfektion |
| Freixenet 0.0% Sparkling | Alkoholfrei | Fruchtig, erfrischend | Aperitif, leichte Speisen | Prickelnder Genuss ohne Alkohol |
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Freixenet
Was ist der Unterschied zwischen Cava und Champagner?
Cava und Champagner sind beides Schaumweine, die nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt werden. Der Hauptunterschied liegt in der Herkunft und den verwendeten Rebsorten. Champagner darf nur in der Champagne-Region in Frankreich hergestellt werden und wird hauptsächlich aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gewonnen. Cava hingegen stammt aus Spanien, hauptsächlich aus der Region Penedès in Katalonien, und wird traditionell aus den Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada hergestellt. Geschmacklich kann Champagner aufgrund der anderen Rebsorten und des Terroirs oft komplexere und hefigere Noten aufweisen, während Cava tendenziell fruchtiger und frischer ist. Preislich ist Champagner oft teurer als Cava.
Wie wird Cava hergestellt?
Die Herstellung von Cava erfolgt nach der traditionellen Methode der Flaschengärung, auch „Méthode Traditionnelle“ genannt, die auch bei der Herstellung von Champagner Anwendung findet. Hier sind die wichtigsten Schritte:
- Baswein: Zunächst wird ein trockener Weißwein aus den zugelassenen Rebsorten hergestellt.
- Zweite Gärung in der Flasche: Der Baswein wird mit Zucker und Hefe versetzt und in Flaschen gefüllt. Die Flaschen werden mit einem Kronkorken verschlossen. In der Flasche beginnt eine zweite Gärung, bei der Zucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt wird. Die Kohlensäure löst sich im Wein und verleiht ihm seine prickelnde Perlage.
- Reifezeit: Die Flaschen werden für eine bestimmte Zeit, mindestens neun Monate, auf Rüttelpulte gelegt und regelmäßig von Hand oder maschinell gerüttelt, um die Hefe in den Flaschenhals zu befördern.
- Degorgieren: Der Flaschenhals wird vereist, sodass die Hefe zu einem Pfropfen gefriert. Der Kronkorken wird entfernt und der Hefepfropfen wird durch den Druck in der Flasche herausgeschleudert.
- Dosage: Die Flasche wird mit einer Dosage, einer Mischung aus Wein und Zucker, aufgefüllt. Die Menge des Zuckers bestimmt den Süßegrad des Cavas (z.B. Brut, Seco, Dulce).
- Verkorken und Etikettieren: Die Flasche wird mit einem Korken verschlossen und mit einer Agraffe gesichert. Anschließend wird sie etikettiert und ist bereit für den Verkauf.
Welche Cava-Sorten gibt es und was bedeuten die Bezeichnungen?
Cava wird nach seinem Zuckergehalt in verschiedene Sorten eingeteilt:
- Brut Nature: Sehr trocken, bis zu 3 Gramm Zucker pro Liter
- Extra Brut: Sehr trocken, bis zu 6 Gramm Zucker pro Liter
- Brut: Trocken, bis zu 12 Gramm Zucker pro Liter
- Extra Seco (Extra Dry): Halbtrocken, 12 bis 17 Gramm Zucker pro Liter
- Seco (Dry): Halbtrocken, 17 bis 32 Gramm Zucker pro Liter
- Semi-Seco (Semi-Dry): Lieblich, 32 bis 50 Gramm Zucker pro Liter
- Dulce (Sweet): Süß, mehr als 50 Gramm Zucker pro Liter
Zusätzlich gibt es noch Bezeichnungen, die auf die Reifezeit des Cavas hinweisen:
- Cava de Guarda: Mindestens 9 Monate Reifezeit
- Cava de Guarda Superior: Mindestens 18 Monate Reifezeit (Gran Reserva) oder 36 Monate (Cava de Paraje Calificado)
Wie serviere ich Cava richtig?
Um den Genuss von Cava optimal zu erleben, sollten Sie folgende Tipps beachten:
- Temperatur: Servieren Sie Cava gut gekühlt bei einer Temperatur von 6 bis 8 Grad Celsius.
- Glas: Verwenden Sie am besten schlanke Sektgläser oder Tulpengläser, um die Perlage und die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
- Einschenken: Schenken Sie den Cava langsam und vorsichtig ein, um ein Überschäumen zu vermeiden.
- Lagerung: Lagern Sie Cava idealerweise kühl und dunkel, um seine Qualität zu erhalten.
Zu welchen Speisen passt Cava?
Cava ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen verschiedenen Speisen. Die Wahl des passenden Cavas hängt vom jeweiligen Gericht und Ihrem persönlichen Geschmack ab:
- Brut Nature oder Extra Brut: Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder als Aperitif.
- Brut: Passt gut zu Tapas, Fisch, Geflügel oder leichten Salaten.
- Extra Seco oder Seco: Harmoniert gut mit Desserts, Kuchen oder Obst.
- Semi-Seco oder Dulce: Passt hervorragend zu süßen Desserts, Eis oder Schokolade.
Wie lange ist Cava haltbar?
Die Haltbarkeit von Cava hängt von der Sorte und den Lagerbedingungen ab. Generell gilt:
- Junge Cavas (Cava de Guarda): Sollten innerhalb von 1-2 Jahren nach dem Kauf konsumiert werden.
- Reifere Cavas (Cava de Guarda Superior): Können auch länger gelagert werden, bis zu 3-5 Jahren, je nach Qualität und Lagerbedingungen.
Geöffnete Flaschen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen konsumiert werden, da die Kohlensäure sonst entweicht.
Wo kann ich Freixenet Cava kaufen?
Sie können Freixenet Cava in unserem Online-Supermarkt bequem von zu Hause aus bestellen. Wir bieten eine große Auswahl an Freixenet Produkten zu attraktiven Preisen. Darüber hinaus finden Sie Freixenet Cava auch in vielen Supermärkten, Getränkemärkten und Fachgeschäften.