Masi Campofiorin: Ein Meisterwerk aus dem Herzen Venetiens
Entdecken Sie den Masi Campofiorin Rosso del Veronese IGT, einen Rotwein, der die Essenz Venetiens in jeder einzelnen Flasche einfängt. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die Tradition, die Leidenschaft und das unermüdliche Streben nach Qualität, für das das Weingut Masi seit Generationen bekannt ist. Lassen Sie sich von seiner tiefen rubinroten Farbe, seinen komplexen Aromen und seinem samtigen Geschmack verführen und erleben Sie einen Wein, der Ihre Sinne auf eine unvergessliche Reise mitnimmt.
Ein Wein mit Geschichte und Charakter
Der Campofiorin ist das Ergebnis einer innovativen Technik, die von Masi perfektioniert wurde: die sogenannte „Ripasso“-Methode. Dabei werden frisch vergorene Valpolicella-Weine ein zweites Mal auf den noch gärenden Trestern von Amarone- und Recioto-Weinen vergoren. Diese zweite Gärung verleiht dem Campofiorin nicht nur zusätzliche Aromen und Körper, sondern auch eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Frische eines Valpolicella mit der Intensität und Konzentration eines Amarone auf harmonische Weise vereint.
Die Trauben für den Campofiorin stammen aus den besten Lagen des Valpolicella Classica-Gebiets. Corvina, Rondinella und Molinara sind die traditionellen Rebsorten, die diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die sorgfältige Auswahl der Trauben, die schonende Verarbeitung und die lange Reifezeit in Eichenfässern tragen dazu bei, dass der Campofiorin zu einem wahren Meisterwerk wird.
Die Aromenvielfalt des Masi Campofiorin
Schon beim Öffnen der Flasche entströmt dem Masi Campofiorin ein betörender Duft von reifen roten Früchten, Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig, mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen. Die Aromen von roten Früchten werden durch Noten von Schokolade, Kaffee und Tabak ergänzt, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Der lange und elegante Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck und macht Lust auf mehr.
Der Masi Campofiorin ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Er passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Auch solo genossen ist er ein wahrer Genuss. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Ein Wein für besondere Momente
Ob als Geschenk für einen Weinliebhaber oder als Begleiter zu einem festlichen Anlass – der Masi Campofiorin ist immer eine gute Wahl. Er ist ein Wein, der Geschichten erzählt, Erinnerungen weckt und die Sinne verwöhnt. Lassen Sie sich von seiner Magie verzaubern und erleben Sie einen unvergesslichen Genussmoment.
Eigenschaften des Masi Campofiorin Rosso del Veronese IGT:
- Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
- Herkunft: Venetien, Italien
- Geschmack: trocken
- Alkoholgehalt: ca. 13% vol. (Kann je nach Jahrgang variieren)
- Serviertemperatur: 16-18°C
- Passt zu: Pasta, Gegrilltes, Wild, Käse
- Ausbau: Eichenfass
- Charakteristik: Vollmundig, samtig, fruchtig, würzig
Die Auszeichnungen des Masi Campofiorin
Der Masi Campofiorin hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, die seine hohe Qualität und seinen einzigartigen Charakter bestätigen. Diese Auszeichnungen sind ein Beweis für das Engagement von Masi für Exzellenz und Innovation im Weinbau. Hier sind einige Beispiele:
- Gambero Rosso: Mehrfache Auszeichnungen mit „Tre Bicchieri“ (Drei Gläser)
- Robert Parker’s Wine Advocate: Regelmäßige Bewertungen im hohen 80er- bis 90er-Bereich
- Wine Spectator: Hohe Punktzahlen und Anerkennung für seinen Stil und seine Qualität
- Decanter: Medaillen und Auszeichnungen bei internationalen Weinwettbewerben
Ein Blick auf das Weingut Masi
Masi Agricola ist ein renommiertes Familienweingut mit Sitz in Venetien, Italien. Seit über 200 Jahren widmet sich Masi der Herstellung von hochwertigen Weinen aus den traditionellen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets. Das Weingut ist bekannt für seine innovativen Techniken, sein Engagement für Nachhaltigkeit und seine Leidenschaft für die Bewahrung des kulturellen Erbes der Region. Masi ist ein Botschafter des italienischen Weins in der Welt und steht für Qualität, Tradition und Innovation.
Die Ripasso-Technik im Detail
Die Ripasso-Technik ist ein Schlüsselelement für den einzigartigen Charakter des Masi Campofiorin. Hier ist eine detailliertere Erklärung des Prozesses:
- Erste Gärung: Ein Valpolicella-Wein wird traditionell vergoren.
- Tresternutzung: Die Trestern (Schalen und Kerne) von Amarone- und Recioto-Weinen, die reich an Aromen und Zucker sind, werden aufbewahrt.
- Zweite Gärung (Ripasso): Der Valpolicella-Wein wird ein zweites Mal auf den Trestern vergoren. Diese zweite Gärung dauert etwa 15-20 Tage.
- Aromenextraktion: Während der zweiten Gärung extrahiert der Wein zusätzliche Aromen, Farbe und Tannine aus den Trestern.
- Reifung: Der Ripasso-Wein wird anschließend in Eichenfässern gereift, um seine Aromen zu verfeinern und seine Struktur zu verbessern.
Diese Technik verleiht dem Campofiorin seine charakteristische Fülle, Komplexität und seinen langen Abgang.
So genießen Sie den Masi Campofiorin optimal
Um den Masi Campofiorin in vollen Zügen genießen zu können, beachten Sie folgende Tipps:
- Temperatur: Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C.
- Glas: Verwenden Sie ein Rotweinglas mit einem bauchigen Kelch, um die Aromen optimal zu entfalten.
- Dekantieren: Bei älteren Jahrgängen kann es sinnvoll sein, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und die Aromen zu öffnen.
- Lagerung: Lagern Sie den Wein an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort.
Mit diesen Tipps steht einem unvergesslichen Genussmoment nichts mehr im Wege!
Nachhaltigkeit bei Masi
Masi legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Das Weingut setzt auf umweltschonende Anbaumethoden, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und die Artenvielfalt zu fördern. Dazu gehören der Einsatz von organischen Düngemitteln, die Reduzierung des Pestizideinsatzes und die Förderung der Biodiversität in den Weinbergen. Masi ist bestrebt, einen Beitrag zum Schutz der Umwelt und zur Erhaltung der Schönheit der Landschaft Venetiens zu leisten.
Masi Campofiorin und Food Pairing: Inspirationen für Ihre Küche
Der Masi Campofiorin ist ein äußerst vielseitiger Wein, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt. Hier sind einige Inspirationen für Ihre Küche:
- Pasta: Probieren Sie ihn zu Pasta mit Ragout, Trüffelsauce oder einer cremigen Pilzsauce.
- Fleisch: Er passt perfekt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten.
- Käse: Kombinieren Sie ihn mit reifem Käse wie Parmesan, Pecorino oder Gorgonzola.
- Risotto: Ein Risotto mit Steinpilzen oder Safran ist ein köstlicher Begleiter.
- Pizza: Auch zu einer Pizza mit würzigen Zutaten ist der Campofiorin eine gute Wahl.
Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre persönlichen Lieblingskombinationen!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Masi Campofiorin
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Masi Campofiorin Rosso del Veronese IGT:
1. Was bedeutet IGT?
IGT steht für „Indicazione Geografica Tipica“ und ist eine italienische Qualitätsbezeichnung für Weine, die aus einer bestimmten geografischen Region stammen. Sie garantiert die Herkunft der Trauben und bestimmte Qualitätsstandards.
2. Wie lange kann ich den Masi Campofiorin lagern?
Der Masi Campofiorin kann bei optimalen Lagerbedingungen (kühl, dunkel, trocken) etwa 5-8 Jahre gelagert werden. Ältere Jahrgänge können unter Umständen auch noch genießbar sein, allerdings kann sich das Aromaprofil im Laufe der Zeit verändern.
3. Kann ich den Wein auch im Sommer trinken?
Ja, der Masi Campofiorin kann auch im Sommer getrunken werden, wenn er leicht gekühlt (ca. 16°C) serviert wird. Er passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
4. Ist der Masi Campofiorin vegan?
Viele Weine werden mit tierischen Produkten wie Gelatine oder Eiweiß geklärt. Es ist ratsam, beim Hersteller nachzufragen, um sicherzustellen, dass der Masi Campofiorin vegan ist. Viele Weingüter bieten mittlerweile vegane Alternativen an.
5. Woher stammen die Trauben für den Campofiorin?
Die Trauben für den Masi Campofiorin stammen aus den besten Lagen des Valpolicella Classica-Gebiets in Venetien, Italien.
6. Was ist der Unterschied zwischen Campofiorin und Amarone?
Amarone wird aus getrockneten Trauben hergestellt, was ihm eine höhere Konzentration und einen höheren Alkoholgehalt verleiht. Campofiorin wird durch die Ripasso-Technik hergestellt, bei der ein Valpolicella-Wein auf den Trestern von Amarone vergoren wird. Campofiorin ist in der Regel leichter und fruchtiger als Amarone.
7. Welche Rebsorten werden für den Campofiorin verwendet?
Der Masi Campofiorin wird hauptsächlich aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt.
