Abraham Parmaschinken luftgetrocknet: Geschmack, Tradition und Qualität vereint
Der Abraham Parmaschinken luftgetrocknet überzeugt Feinschmecker und Genießer auf der ganzen Welt durch seinen einzigartigen und intensiven Geschmack, verbunden mit der Tradition seiner original italienischen Herstellung. Dieser köstliche Schinken verleiht jeder Mahlzeit eine exquisite Note und bereichert kulinarische Moment auf besondere Art und Weise.
Der Herstellungsprozess: Authentisch, handwerklich und luftgetrocknet
Die Auswahl des Fleisches
Der Prozess der Herstellung von Abraham Parmaschinken luftgetrocknet beginnt lange vor dem eigentlichen Reifungsprozess. Nur Schweine aus der Region Emilia-Romagna, die strengen Kriterien entsprechen und ein Mindestgewicht von 140 kg erreichen, sind für die Herstellung dieses wertvollen Produkts geeignet.
Salzen und Reifen
Um den Geschmack und die Zartheit des Abraham Parmaschinken luftgetrocknet zu gewährleisten, wird jedes Fleischstück sorgfältig getrimmt und mit Meersalz eingerieben. Das Salzen erfolgt in zwei Phasen und dauert insgesamt etwa 30 bis 40 Tage. Zwischen den Salzphasen wird der Schinken in Wohnräumen gelagert, in denen Temperatur und Feuchtigkeit genau kontrolliert werden, um optimale Bedingungen für den Reifungsprozess zu schaffen.
Lufttrocknung
Anschließend wird der Schinken in speziellen Trockenräumen aufgehängt, um den langen Lufttrocknungsprozess zu starten. Die Fenster in diesen Räumen werden regelmäßig geöffnet und geschlossen, um eine ideale Zirkulation von Luft und Feuchtigkeit zu ermöglichen. Dieser natürliche Trocknungsprozess dauert in der Regel 10 bis 12 Monate.
Die letzte Qualitätskontrolle
Bevor der Abraham Parmaschinken luftgetrocknet in den Handel kommt, wird er einer strengen Qualitätskontrolle unterzogen, bei der erfahrene Schinkenmeister mit einer Nadel aus Pferdeknochen den Schinken an mehreren Punkten testen. Dieser Test gewährleistet, dass der Schinken die richtige Reife, Textur und den unverwechselbaren Geschmack aufweist.
Daten und Eigenschaften von Abraham Parmaschinken luftgetrocknet
| Eigenschaft | Details |
|---|---|
| Produktherkunft | Emilia-Romagna, Italien |
| Art des Produkts | Parmaschinken, luftgetrocknet |
| Schweineherkunft | Streng kontrollierte Schweine aus der Region Emilia-Romagna |
| Salzungsverfahren | Handwerkliches Salzen mit Meersalz in zwei Phasen |
| Reifungszeit | 10-12 Monate |
| Geschmack | Intensiv, ausgewogen, leicht süßlich |
| Verwendung | Kalt verzehren, auf Brot oder als Teil von Vorspeisen, ideal für kulinarische Köstlichkeiten |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern |
Abraham Parmaschinken luftgetrocknet kaufen – Kurzinfos:
- Ursprünglich hergestellt in der Emilia-Romagna Region in Italien
- Exklusiv aus Schweinen dieser Region hergestellt, die strengen Kriterien entsprechen
- Handwerkliches Salzen mit Meersalz für einen unverwechselbaren Geschmack
- Trifft extrastreng kontrollierte Lufttrocknung für die natürliche Reifung
- 10-12 Monate Reifezeit für eine intensive und ausgewogene Delikatesse
- Streng geprüfte Qualität durch Schinkenmeister
- Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
- Perfektes Geschenk für Feinschmecker und Genießer
- Ein Highlight für jede Mahlzeit oder besonderen Anlass
Der Abraham Parmaschinken luftgetrocknet ist für jeden, der Wert auf Qualität, Geschmack und authentische Herstellung legt, die ideale Wahl. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diesen einzigartigen Genuss und erleben Sie die besonderen Aromen der italienischen Schinkenkunst.
