Steinobst

Steinobst – Sonnentage im Biss: Entdecke die Vielfalt und Frische

Willkommen in unserer Steinobst-Welt, wo jeder Bissen eine Reise in sonnenverwöhnte Obstgärten ist. Hier findest du eine erlesene Auswahl an saftigen Pfirsichen, aromatischen Nektarinen, süßen Kirschen, samtigen Aprikosen und vielem mehr. Lass dich von der Farbenpracht und dem unwiderstehlichen Duft verzaubern und genieße die natürliche Süße, die jede Frucht zu bieten hat.

Warum Steinobst so besonders ist

Steinobst verdankt seinen Namen dem harten Kern, dem sogenannten „Stein“, der das Innere der Frucht schützt. Dieser Stein birgt den Samen für eine neue Generation von Obstbäumen. Doch es ist nicht nur der Stein, der Steinobst so besonders macht. Es ist die Kombination aus saftigem Fruchtfleisch, intensivem Aroma und der kurzen Saison, die jede Frucht zu einem wahren Genuss macht.

Steinobst ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Es unterstützt dein Immunsystem, schützt deine Zellen und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Außerdem ist es ein idealer Snack für zwischendurch oder eine köstliche Zutat für Desserts, Kuchen und herzhafte Gerichte.

Unsere Steinobst-Sorten im Überblick

Wir bieten dir eine breite Palette an Steinobst-Sorten, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und Charakter:

Pfirsiche: Der Sommer in seiner schönsten Form

Pfirsiche sind der Inbegriff von Sommer. Ihr saftiges, aromatisches Fruchtfleisch und die samtige Haut machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob gelbfleischig, weißfleischig oder als Plattpfirsich – Pfirsiche sind vielseitig einsetzbar und schmecken pur, im Kuchen oder als Kompott einfach köstlich.

Es gibt verschiedene Sorten, die sich in Geschmack, Farbe und Reifezeit unterscheiden. Einige beliebte Sorten sind:

• ‚Benedicte‘: Eine späte Sorte mit intensivem Aroma und fester Konsistenz.
• ‚Revita‘: Eine robuste Sorte mit saftigem, gelbem Fruchtfleisch.
• ‚South Haven‘: Eine klassische Sorte mit ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis.

Nektarinen: Der glatte Genuss

Nektarinen sind eng mit den Pfirsichen verwandt, unterscheiden sich aber durch ihre glatte Haut. Ihr Fruchtfleisch ist fest und aromatisch, oft etwas säuerlicher als das der Pfirsiche. Nektarinen sind ideal für alle, die es unkompliziert mögen, denn sie können ohne Schälen gegessen werden.

Auch hier gibt es verschiedene Sorten, die sich in Farbe und Geschmack unterscheiden:

• ‚Big Top‘: Eine sehr große Sorte mit saftigem, gelbem Fruchtfleisch.
• ‚Venus‘: Eine Plattnektarine mit süßem, aromatischem Geschmack.
• ‚Nectared‘: Eine robuste Sorte mit guter Lagerfähigkeit.

Kirschen: Kleine Früchte, großer Genuss

Kirschen sind die Juwelen des Steinobstes. Ihre leuchtend rote Farbe und ihr süßer, leicht säuerlicher Geschmack machen sie zu einem wahren Highlight. Ob süße Kirschen oder Sauerkirschen – Kirschen sind vielseitig einsetzbar und schmecken pur, im Kuchen, als Marmelade oder als Likör einfach unwiderstehlich.

Es gibt zahlreiche Kirschsorten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack unterscheiden:

• ‚Büttners Rote Knorpelkirsche‘: Eine klassische Sorte mit festem Fruchtfleisch und süßem Geschmack.
• ‚Sunburst‘: Eine selbstfruchtbare Sorte mit großen, saftigen Früchten.
• ‚Morellen‘: Sauerkirschen, ideal für Kuchen und Marmelade.

Aprikosen: Samtige Süße

Aprikosen verzaubern mit ihrer samtigen Haut und ihrem süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Ihr Fruchtfleisch ist saftig und aromatisch und eignet sich hervorragend für Desserts, Kuchen oder als Kompott. Aprikosen sind auch getrocknet ein Genuss und eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten.

Beliebte Aprikosensorten sind:

• ‚Ungarische Beste‘: Eine klassische Sorte mit intensivem Aroma und guter Lagerfähigkeit.
• ‚Orangered‘: Eine robuste Sorte mit großen, saftigen Früchten.
• ‚Bergeron‘: Eine späte Sorte mit festem Fruchtfleisch und intensivem Geschmack.

Pflaumen und Zwetschgen: Vielfalt für jeden Geschmack

Pflaumen und Zwetschgen sind eng miteinander verwandt und bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Von süßen, saftigen Pflaumen bis hin zu aromatischen, leicht säuerlichen Zwetschgen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Pflaumen und Zwetschgen schmecken pur, im Kuchen, als Kompott oder als Pflaumenmus einfach köstlich.

Einige beliebte Sorten sind:

• ‚Hauszwetsche‘: Eine klassische Sorte mit aromatischem, leicht säuerlichem Geschmack.
• ‚Hanita‘: Eine robuste Sorte mit großen, saftigen Früchten.
• ‚Mirabelle‘: Kleine, gelbe Pflaumen mit süßem, aromatischem Geschmack.

Qualität und Frische: Unser Versprechen

Wir legen größten Wert auf die Qualität und Frische unseres Steinobstes. Wir arbeiten eng mit ausgewählten Obstbauern zusammen, die ihre Früchte mit Liebe und Sorgfalt anbauen. So können wir sicherstellen, dass du nur die besten und reifsten Früchte erhältst.

Unser Steinobst wird täglich frisch geerntet und schonend verpackt, um die wertvollen Inhaltsstoffe und den vollen Geschmack zu erhalten. Wir liefern dir dein Steinobst schnell und zuverlässig direkt nach Hause, damit du es in vollen Zügen genießen kannst.

Steinobst in der Küche: Inspirationen und Rezeptideen

Steinobst ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch eine vielseitige Zutat für zahlreiche Gerichte. Lass dich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecke die kulinarische Vielfalt von Steinobst:

Desserts und Kuchen

Steinobst eignet sich hervorragend für Desserts und Kuchen. Ob klassischer Pfirsichkuchen, saftiger Zwetschgenkuchen oder erfrischendes Kirsch-Tiramisu – Steinobst verleiht jedem Dessert eine besondere Note.

• Pfirsich-Crumble: Ein warmer, knuspriger Crumble mit saftigen Pfirsichen und einer Zimt-Zucker-Streuselhaube.
• Aprikosen-Tarte: Eine elegante Tarte mit frischen Aprikosen und einer Mandelcreme.
• Kirschkuchen mit Streuseln: Ein klassischer Kirschkuchen mit saftigen Kirschen und knusprigen Streuseln.

Marmeladen und Kompotte

Steinobst lässt sich wunderbar zu Marmeladen und Kompotten verarbeiten. So kannst du den Geschmack des Sommers das ganze Jahr über genießen. Ob klassische Aprikosenmarmelade, aromatisches Zwetschgenmus oder fruchtiges Kirschkompott – selbstgemachte Marmeladen und Kompotte sind ein echter Genuss.

• Aprikosenmarmelade mit Mandeln: Eine köstliche Marmelade mit dem süßen Geschmack von Aprikosen und dem nussigen Aroma von Mandeln.
• Zwetschgenmus mit Zimt: Ein aromatisches Zwetschgenmus mit dem warmen Duft von Zimt.
• Kirschkompott mit Vanille: Ein fruchtiges Kirschkompott mit dem feinen Geschmack von Vanille.

Herzhafte Gerichte

Steinobst kann auch in herzhaften Gerichten eine überraschende und köstliche Note verleihen. Ob gegrillte Pfirsiche zu Ziegenkäse, Nektarinen-Salat mit Mozzarella oder Schweinefilet mit Pflaumensoße – Steinobst sorgt für eine interessante Geschmackskombination.

• Gegrillte Pfirsiche mit Ziegenkäse und Honig: Eine leichte und sommerliche Vorspeise mit gegrillten Pfirsichen, cremigem Ziegenkäse und süßem Honig.
• Nektarinen-Salat mit Mozzarella und Basilikum: Ein erfrischender Salat mit süßen Nektarinen, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum.
• Schweinefilet mit Pflaumensoße und Rosmarinkartoffeln: Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schweinefilet, einer fruchtigen Pflaumensoße und aromatischen Rosmarinkartoffeln.

Tipps zur Lagerung und Zubereitung

Damit du dein Steinobst optimal genießen kannst, haben wir hier einige Tipps zur Lagerung und Zubereitung für dich:

• Lagerung: Steinobst sollte am besten kühl und trocken gelagert werden. Reife Früchte können im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt werden. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach.
• Zubereitung: Steinobst sollte vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden. Der Stein kann mit einem Messer oder einem speziellen Kirschentkerner entfernt werden.
• Einfrieren: Steinobst kann auch eingefroren werden. Dazu die Früchte waschen, entkernen und in Gefrierbeuteln oder -dosen einfrieren.

Saisonkalender für Steinobst

Steinobst ist saisonal erhältlich. Hier ist ein grober Überblick über die Erntezeiten:

Beachte, dass die genauen Erntezeiten je nach Sorte und Region variieren können.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Steinobst

Wie erkenne ich, ob Steinobst reif ist?

Die Reife von Steinobst erkennst du an verschiedenen Faktoren. Pfirsiche und Nektarinen sollten auf leichten Druck nachgeben und einen aromatischen Duft verströmen. Kirschen sollten eine tiefrote Farbe haben und prall sein. Aprikosen sollten eine goldgelbe Farbe haben und leicht weich sein. Pflaumen und Zwetschgen sollten eine bläuliche Farbe haben und auf leichten Druck nachgeben.

Wie lagere ich Steinobst am besten?

Steinobst sollte am besten kühl und trocken gelagert werden. Reife Früchte können im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt werden. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach. Achte darauf, dass die Früchte nicht gequetscht werden, da sie sonst schnell verderben.

Kann ich Steinobst einfrieren?

Ja, Steinobst kann eingefroren werden. Dazu die Früchte waschen, entkernen und in Gefrierbeuteln oder -dosen einfrieren. Im gefrorenen Zustand ist Steinobst mehrere Monate haltbar. Nach dem Auftauen kann es für Desserts, Kuchen oder Smoothies verwendet werden.

Wie entferne ich den Stein aus Steinobst?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Stein aus Steinobst zu entfernen. Bei Pfirsichen, Nektarinen und Aprikosen kannst du die Frucht halbieren und den Stein mit einem Messer herauslösen. Bei Kirschen gibt es spezielle Kirschentkerner, die das Entsteinen erleichtern. Bei Pflaumen und Zwetschgen kannst du die Frucht halbieren und den Stein mit den Fingern herausdrücken.

Ist Steinobst gesund?

Ja, Steinobst ist sehr gesund. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Es unterstützt dein Immunsystem, schützt deine Zellen und trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Steinobst ist auch kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Welches Steinobst ist am süßesten?

Der Süßegrad von Steinobst variiert je nach Sorte und Reifegrad. Im Allgemeinen gelten reife Pfirsiche, Nektarinen und Süßkirschen als besonders süß. Aber auch andere Steinobstsorten können sehr süß sein, wenn sie vollreif sind.

Kann ich Steinobst auch grillen?

Ja, Steinobst eignet sich hervorragend zum Grillen. Gegrillte Pfirsiche, Nektarinen oder Aprikosen sind eine köstliche Beilage zu Fleisch oder Fisch. Durch das Grillen karamellisiert der Zucker in den Früchten und es entsteht ein besonderes Aroma.

Welches Steinobst eignet sich am besten für Kuchen?

Für Kuchen eignen sich verschiedene Steinobstsorten. Klassiker sind Pfirsichkuchen, Aprikosenkuchen, Zwetschgenkuchen und Kirschkuchen. Die Wahl der Sorte hängt vom persönlichen Geschmack ab. Sauerkirschen eignen sich besonders gut für Kuchen mit Streuseln, während süße Kirschen pur im Kuchen genossen werden können.

Wie kann ich Steinobst vor Wespen schützen?

Um Steinobst vor Wespen zu schützen, kannst du verschiedene Maßnahmen ergreifen. Du kannst die Früchte mit Netzen oder Vlies abdecken. Du kannst auch Wespenfallen aufstellen, um die Wespenpopulation zu reduzieren. Vermeide es, überreife oder beschädigte Früchte liegen zu lassen, da diese Wespen anziehen.

Woher kommt euer Steinobst?

Wir beziehen unser Steinobst von ausgewählten Obstbauern, die ihre Früchte mit Liebe und Sorgfalt anbauen. Wir achten auf regionale Herkunft und saisonale Verfügbarkeit, um die Frische und Qualität unserer Produkte zu gewährleisten. Unser Ziel ist es, dir das beste Steinobst zu bieten, das die Natur zu bieten hat.