Pflaumen – Eine köstliche und gesunde Frucht
Bei Pflaumen handelt es sich um eine Steinfrucht, die im Spätsommer und Frühherbst geerntet wird. Die Frucht gehört zur Gattung Prunus, wie zum Beispiel auch Kirschen, Mandeln und einige Sorten von Aprikosen. Diese Art von Obst gibt es in verschiedenen Farben und Größen, aber typischerweise ist die Schale in einem tiefen Lila oder Blau gehalten, während die Innenseite saftig und grün ist.
Pflaumen sind in jedem Supermarkt erhältlich und sollten unbedingt Teil Ihres Speiseplans sein. Sie bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen und können vielseitig eingesetzt werden. In diesem Artikel möchten wir Ihnen erklären, warum Pflaumen eine großartige und gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sind und wie Sie sie am besten verwenden und genießen können.
Gesundheitliche Vorteile von Pflaumen
Pflaumen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Durch ihren Verzehr können Sie von den folgenden gesundheitlichen Vorteilen profitieren:
1. Reich an Antioxidantien
Pflaumen enthalten hohe Mengen an Antioxidantien. Diese helfen, freie Radikale und damit die oxidativen Stressreaktionen in unserem Körper zu bekämpfen. Eine erhöhte Belastung durch freie Radikale kann unsere Zellen schädigen und verschiedene Krankheiten wie Krebs und altersbedingte degenerative Erkrankungen begünstigen.
2. Gut für das Herz
Die Ballaststoffe, Kalium und Antioxidantien in Pflaumen unterstützen die Herzgesundheit. Durch den Verzehr von Pflaumen kann der Blutdruck reguliert und das Risiko von Herzerkrankungen reduziert werden. Eine Studie hat gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Pflaumen zu einer signifikanten Verringerung des LDL-Cholesterins (des sogenannten “schlechten” Cholesterins) führen kann, was wiederum gut für das Herz ist.
3. Verbesserung der Verdauung
Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Der Verzehr von Pflaumen kann bei Verstopfung helfen, da sie den Stuhl weicher machen und den Darmpassage beschleunigen. In einer Studie wurde festgestellt, dass Trockenpflaumen (Dörrpflaumen) effektiver als Psyllium (ein pflanzliches Abführmittel) bei der Behandlung von Verstopfung sind.
4. Stärkung der Knochengesundheit
Pflaumen sind reich an Bor, einem Mineral, das für die Knochengesundheit von Bedeutung ist. Bor unterstützt die Knochenbildung und verringert den Abbau von Knochengewebe. Durch den Verzehr von Pflaumen können Sie Ihre Knochengesundheit verbessern und das Risiko für Osteoporose reduzieren.
5. Gewichtskontrolle
Pflaumen sind fettarm und enthalten Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Dadurch kann der Verzehr von Pflaumen zur Gewichtskontrolle beitragen, indem Heißhungerattacken vorgebeugt wird.
Verwendung von Pflaumen in der Küche
Pflaumen sind eine vielseitige Frucht, die sowohl roh als auch gekocht verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen, wie Sie Pflaumen in Ihre Ernährung integrieren können:
1. Rohverzehr
Pflaumen können direkt aus der Hand als gesunder und köstlicher Snack genossen werden. Achten Sie darauf, die Früchte vor dem Verzehr gründlich zu waschen.
2. Smoothies und Säfte
Pflaumen können zu Smoothies und Säften hinzugefügt werden, um ihnen Süße und Geschmack zu verleihen. Sie sind eine tolle Ergänzung zu grünen Smoothies und verleihen ihnen eine fruchtige Note.
3. Im Müsli oder Joghurt
Pflaumen können in kleingeschnittener Form oder als Trockenpflaumen zu Ihrem Müsli oder Joghurt hinzugefügt werden, um Ihrem Frühstück einen süßen und nahrhaften Kick zu geben.
4. In Gebäck und Desserts
Pflaumen können in verschiedenen Gebäck- und Dessertrezepten verwendet werden. Zum Beispiel können Sie einen köstlichen Pflaumenkuchen oder Pflaumencrumble zubereiten.
5. In herzhaften Gerichten
Pflaumen können auch in herzhaften Gerichten wie Chutneys, Soßen oder als Beilage zu Fleischgerichten verwendet werden. Sie verleihen dem Gericht eine süße und würzige Note.
Wie wähle und lagere ich Pflaumen richtig?
Um die besten Pflaumen in Ihrem Supermarkt auszuwählen, beachten Sie die folgenden Aspekte:
1. Die Pflaumen sollten fest, aber nicht hart sein. Sie sollten auf leichten Druck leicht nachgeben.
2. Achten Sie auf gleichmäßige Farbe und glänzende Haut. Vermeiden Sie Pflaumen mit braunen Flecken oder Schimmelbefall.
3. Pflaumen sollten angenehm süß riechen.
Zur richtigen Lagerung von Pflaumen beachten Sie folgende Tipps:
1. Bewahren Sie reife Pflaumen im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort bis zu einer Woche.
2. Unreife Pflaumen sollten bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie nachreifen.
3. Um Pflaumen einzufrieren, entfernen Sie den Stein und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel. Legen Sie sie einzeln auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So vermeiden Sie, dass sie aneinanderkleben.
Pflaumen kaufen – Kurzinfos:
– Reich an Antioxidantien: Schützen unsere Zellen vor schädigenden freien Radikalen.
– Gut für das Herz: Unterstützen die Regulierung des Blutdrucks und reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen.
– Verbesserung der Verdauung: Helfen bei Verstopfung und fördern eine gesunde Darmtätigkeit.
– Stärkung der Knochengesundheit: Unterstützen die Knochenbildung und verringern den Abbau von Knochengewebe.
– Gewichtskontrolle: Fettarm und ballaststoffreich für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
– Vielseitig einsetzbar: Können roh, gekocht, in süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden.
Pflaumen sind also nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde und vielseitige Frucht, die definitiv in Ihrem Einkaufswagen landen sollte. Überzeugen Sie sich selbst von den gesundheitlichen Vorteilen und der Vielseitigkeit dieser köstlichen Frucht.