Braten

Braten: Herzstücke für Genussmomente

Willkommen in unserer Braten-Welt! Hier, wo der Duft von köstlichen Aromen in der Luft liegt und die Vorfreude auf unvergessliche Mahlzeiten beginnt. Ein saftiger Braten ist mehr als nur ein Gericht; er ist ein Symbol für Gemeinschaft, Wärme und die pure Freude am Genießen. Ob für das festliche Sonntagsessen im Kreise der Familie oder den besonderen Anlass mit Freunden – ein Braten ist immer eine exzellente Wahl, die Erinnerungen schafft und Herzen erwärmt.

Entdecken Sie bei uns eine vielfältige Auswahl an hochwertigen Bratenstücken, sorgfältig ausgewählt und von höchster Qualität. Wir legen Wert auf artgerechte Tierhaltung, kurze Transportwege und eine schonende Verarbeitung, damit Sie mit jedem Bissen den Unterschied schmecken können. Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren und finden Sie den perfekten Braten für Ihren ganz persönlichen Genussmoment.

Unsere Braten-Vielfalt: Für jeden Geschmack das Richtige

Die Welt der Braten ist so vielfältig wie die Geschmäcker selbst. Vom klassischen Schweinebraten mit knuspriger Kruste über zarten Rinderbraten bis hin zu raffinierten Variationen mit Geflügel oder Lamm – bei uns finden Sie eine breite Palette an Bratenstücken, die jeden Gaumen verwöhnen.

Schweinebraten: Der Klassiker mit Kruste

Der Schweinebraten ist zweifellos einer der beliebtesten Bratenklassiker. Sein saftiges Fleisch und die knusprige Kruste machen ihn zu einem wahren Fest für die Sinne. Ob mit Kümmel, Knoblauch oder anderen aromatischen Gewürzen verfeinert – ein Schweinebraten ist immer eine gute Wahl. Besonders beliebt sind:

• Nackenbraten: Saftig und durchwachsen, ideal für einen deftigen Braten.
• Bauchbraten: Mit seiner dicken Fettschicht sorgt er für besonders viel Geschmack und eine knusprige Kruste.
• Lendenbraten: Mager und zart, perfekt für alle, die es etwas leichter mögen.

Unsere Schweinebraten stammen von ausgewählten Bauernhöfen, die Wert auf eine artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung legen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist.

Rinderbraten: Zart und aromatisch

Ein Rinderbraten ist ein Fest für alle Fleischliebhaber. Sein intensiver Geschmack und seine zarte Textur machen ihn zu einem wahren Genuss. Ob als klassischer Sonntagsbraten oder als raffiniertes Gericht für besondere Anlässe – ein Rinderbraten ist immer eine gute Wahl. Zu den beliebtesten Sorten gehören:

• Rinderbrust: Durchwachsen und aromatisch, ideal für einen saftigen Schmorbraten.
• Rinderfilet: Das zarteste Stück vom Rind, perfekt für einen edlen Braten.
• Roastbeef: Mager und saftig, ideal für einen medium gebratenen Braten.

Wir beziehen unser Rindfleisch von regionalen Züchtern, die Wert auf eine nachhaltige Landwirtschaft und eine artgerechte Tierhaltung legen. So können wir Ihnen eine hohe Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack garantieren. Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren und finden Sie den perfekten Rinderbraten für Ihren ganz persönlichen Genussmoment.

Geflügelbraten: Leicht und vielseitig

Ein Geflügelbraten ist eine leichtere Alternative zu Schweine- oder Rinderbraten. Sein zartes Fleisch und sein milder Geschmack machen ihn zu einem vielseitigen Gericht, das sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Ob als klassischer Hähnchenbraten oder als raffinierte Entenbrust – ein Geflügelbraten ist immer eine gute Wahl. Besonders beliebt sind:

• Hähnchenbraten: Ein Klassiker für die ganze Familie, einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.
• Entenbraten: Mit seiner knusprigen Haut und seinem saftigen Fleisch ein Fest für die Sinne.
• Gänsebraten: Der festliche Braten schlechthin, ideal für besondere Anlässe.

Unser Geflügel stammt von ausgewählten Betrieben, die Wert auf eine artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung legen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch ethisch vertretbar ist. Entdecken Sie unsere Vielfalt an Geflügelbraten und lassen Sie sich von neuen Geschmackskombinationen inspirieren.

Lammbraten: Exotisch und delikat

Ein Lammbraten ist eine exquisite Wahl für alle, die das Besondere suchen. Sein feines Aroma und seine zarte Textur machen ihn zu einem wahren Gaumenschmaus. Ob als klassischer Lammkeule oder als raffinierter Lammrücken – ein Lammbraten ist immer eine gute Wahl. Zu den beliebtesten Sorten gehören:

• Lammkeule: Saftig und aromatisch, ideal für einen langsamen Schmorbraten.
• Lammrücken: Zart und mager, perfekt für einen edlen Braten.
• Lammkarree: Ein besonders edles Stück, das sich hervorragend für festliche Anlässe eignet.

Wir beziehen unser Lammfleisch von ausgewählten Schäfereien, die Wert auf eine artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung legen. So können wir Ihnen eine hohe Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack garantieren. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem köstlichen Lammbraten und erleben Sie die Aromen des Orients.

Die perfekte Zubereitung: Tipps und Tricks für einen gelungenen Braten

Ein gelungener Braten ist mehr als nur ein Stück Fleisch. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Zubereitung, die mit Liebe zum Detail und dem richtigen Know-how erfolgt. Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, den perfekten Braten zu zaubern:

Die richtige Vorbereitung: Das A und O

Bevor es ans Braten geht, ist eine gute Vorbereitung das A und O. Nehmen Sie den Braten rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Das sorgt für ein gleichmäßigeres Garergebnis. Tupfen Sie das Fleisch trocken und entfernen Sie eventuelle Sehnen oder Silberhäute. Würzen Sie den Braten großzügig mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern. Sie können den Braten auch mit Senf, Knoblauch oder anderen Aromen einreiben, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Das Anbraten: Für Röstaromen und Saftigkeit

Das Anbraten ist ein wichtiger Schritt, um dem Braten Röstaromen und eine schöne Kruste zu verleihen. Erhitzen Sie Öl oder Butterschmalz in einem Bräter und braten Sie den Braten von allen Seiten scharf an. So schließen sich die Poren und das Fleisch bleibt saftiger. Geben Sie anschließend Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter und braten Sie es kurz mit an. Das Gemüse sorgt für zusätzlichen Geschmack und dient als Grundlage für die Soße.

Das Schmoren: Geduld zahlt sich aus

Nach dem Anbraten wird der Braten im Ofen geschmort. Gießen Sie etwas Brühe, Wein oder Bier in den Bräter und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Schmoren Sie den Braten bei niedriger Temperatur (ca. 160°C) für mehrere Stunden. Die Garzeit hängt von der Größe und Art des Bratens ab. Kontrollieren Sie den Braten regelmäßig und gießen Sie bei Bedarf Flüssigkeit nach. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird und die Aromen sich voll entfalten können.

Die Ruhezeit: Für ein entspanntes Fleisch

Nach dem Schmoren sollte der Braten vor dem Anschneiden ruhen. Wickeln Sie ihn in Alufolie ein und lassen Sie ihn ca. 15-20 Minuten ruhen. In dieser Zeit entspannt sich das Fleisch und der Saft verteilt sich gleichmäßig. So wird der Braten besonders zart und saftig.

Die Soße: Das i-Tüpfelchen

Eine leckere Soße ist das i-Tüpfelchen für jeden Braten. Gießen Sie den Bratensaft durch ein Sieb und fangen Sie ihn auf. Binden Sie die Soße mit etwas Stärke oder Mehlschwitze ab und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern ab. Sie können die Soße auch mit Sahne, Wein oder anderen Zutaten verfeinern. Servieren Sie die Soße heiß zum Braten.

Beilagen-Inspirationen: Der perfekte Begleiter für Ihren Braten

Ein köstlicher Braten verdient die perfekte Begleitung. Ob klassische Kartoffelknödel, cremiges Kartoffelpüree oder knackiges Gemüse – die Auswahl an Beilagen ist riesig. Hier sind einige Inspirationen, die Ihren Braten zu einem unvergesslichen Genussmoment machen:

• Kartoffelknödel: Ein Klassiker, der zu jedem Braten passt.
• Kartoffelpüree: Cremig und leicht, ideal für einen zarten Braten.
• Semmelknödel: Eine deftige Beilage, die besonders gut zu Schweinebraten passt.
• Rotkohl: Süß-sauer und aromatisch, ein perfekter Begleiter für Enten- oder Gänsebraten.
• Grünkohl: Herzhaft und würzig, ideal für einen deftigen Schweinebraten.
• Rosenkohl: Mild und nussig, eine leckere Beilage zu Geflügelbraten.
• Möhren: Süß und knackig, eine vielseitige Beilage, die zu jedem Braten passt.
• Bohnen: Knackig und frisch, eine leichte Beilage für einen sommerlichen Braten.
• Spätzle: Eine schwäbische Spezialität, die besonders gut zu Rinderbraten passt.
• Salat: Ein frischer Salat sorgt für eine willkommene Abwechslung und passt zu jedem Braten.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen. So wird Ihr Braten zu einem ganz besonderen Genussmoment.

Weinempfehlungen: Der passende Tropfen zum Braten

Ein guter Wein rundet das Geschmackserlebnis eines Bratens perfekt ab. Ob Rotwein, Weißwein oder Rosé – die Wahl des Weins hängt von der Art des Bratens und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Hier sind einige Empfehlungen, die Ihnen die Auswahl erleichtern:

Zu Schweinebraten:

• Rotwein: Ein kräftiger Spätburgunder oder ein fruchtiger Dornfelder.
• Weißwein: Ein trockener Riesling oder ein halbtrockener Silvaner.

Zu Rinderbraten:

• Rotwein: Ein vollmundiger Cabernet Sauvignon oder ein eleganter Merlot.
• Weißwein: Ein kräftiger Chardonnay oder ein trockener Grauburgunder.

Zu Geflügelbraten:

• Rotwein: Ein leichter Pinot Noir oder ein fruchtiger Beaujolais.
• Weißwein: Ein trockener Riesling oder ein halbtrockener Gewürztraminer.

Zu Lammbraten:

• Rotwein: Ein kräftiger Shiraz oder ein eleganter Cabernet Sauvignon.

Lassen Sie sich von unseren Weinempfehlungen inspirieren und finden Sie den perfekten Begleiter für Ihren Braten. Prost!

Braten online bestellen: Bequem und einfach

Bei uns können Sie Ihren Braten bequem und einfach online bestellen. Wir liefern Ihnen Ihre Bestellung frisch und gekühlt direkt nach Hause. So sparen Sie Zeit und Mühe und können sich ganz auf die Zubereitung Ihres Bratens konzentrieren. Entdecken Sie unsere Vielfalt an hochwertigen Bratenstücken und bestellen Sie noch heute Ihren Lieblingsbraten. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Braten

Welches Fleisch eignet sich am besten für einen Braten?

Die Wahl des Fleisches hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und dem gewünschten Gericht ab. Für einen klassischen Schweinebraten eignen sich Nacken, Bauch oder Lende. Für einen Rinderbraten sind Rinderbrust, Rinderfilet oder Roastbeef ideal. Geflügelbraten werden gerne mit Hähnchen, Ente oder Gans zubereitet. Und für einen Lammbraten können Sie Lammkeule, Lammrücken oder Lammkarree verwenden.

Wie lange muss ein Braten im Ofen sein?

Die Garzeit hängt von der Art und Größe des Fleisches ab. Als Faustregel gilt: Je größer das Fleischstück, desto länger die Garzeit. Ein Schweine- oder Rinderbraten benötigt in der Regel 2-3 Stunden im Ofen, während ein Geflügelbraten etwas schneller fertig ist. Am besten verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu messen und den Garzustand zu überprüfen.

Wie erkenne ich, ob der Braten gar ist?

Am einfachsten lässt sich der Garzustand mit einem Fleischthermometer überprüfen. Die Kerntemperatur sollte je nach Fleischsorte unterschiedlich sein:

Alternativ können Sie mit einer Gabel in den Braten stechen. Wenn der austretende Saft klar ist, ist der Braten gar. Wenn er noch rötlich ist, benötigt der Braten noch etwas Zeit im Ofen.

Wie bekomme ich eine knusprige Kruste beim Schweinebraten?

Für eine knusprige Kruste beim Schweinebraten gibt es verschiedene Tricks. Ritzen Sie die Schwarte vor dem Braten rautenförmig ein. Beträufeln Sie die Schwarte während des Bratens regelmäßig mit Salzwasser oder Bier. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen gegen Ende der Garzeit, um die Kruste zu bräunen. Und lassen Sie den Braten nach dem Braten kurz unter dem Grill knusprig werden.

Kann ich einen Braten auch im Slow Cooker zubereiten?

Ja, ein Braten lässt sich auch hervorragend im Slow Cooker zubereiten. Das langsame Garen sorgt für besonders zartes und saftiges Fleisch. Braten Sie den Braten vor dem Garen im Slow Cooker kurz an, um Röstaromen zu erhalten. Geben Sie Gemüse und Gewürze in den Slow Cooker und gießen Sie etwas Brühe oder Wein dazu. Garen Sie den Braten je nach Größe und Fleischsorte für 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder für 3-4 Stunden auf hoher Stufe.

Kann ich einen Braten vorbereiten und am nächsten Tag braten?

Ja, Sie können einen Braten gut vorbereiten und am nächsten Tag braten. Würzen Sie den Braten und legen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Braten rechtzeitig vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. So sparen Sie Zeit und Mühe und können sich am nächsten Tag ganz auf die Zubereitung konzentrieren.

Wie lagere ich einen Braten richtig?

Ein roher Braten sollte im Kühlschrank gelagert werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Ein gebratener Braten sollte ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden. Lassen Sie ihn vor dem Lagern abkühlen und wickeln Sie ihn dann in Alufolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Ein roher Braten hält sich im Kühlschrank ca. 2-3 Tage, ein gebratener Braten ca. 3-4 Tage.

Kann ich einen Braten einfrieren?

Ja, Sie können einen Braten einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Einfrieren abkühlen und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Ein roher Braten hält sich im Gefrierschrank ca. 6-9 Monate, ein gebratener Braten ca. 2-3 Monate. Tauen Sie den Braten langsam im Kühlschrank auf, bevor Sie ihn zubereiten oder aufwärmen.