Entdecken Sie die wahre Kraft der Natur mit unseren Campo Verde Demeter Kichererbsen – ein Schatz der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, der Ihre Küche mit Leben und Ihre Gerichte mit unvergleichlichem Geschmack füllt. Mehr als nur eine Hülsenfrucht, sind unsere Kichererbsen ein Versprechen für Qualität, Nachhaltigkeit und ein kulinarisches Erlebnis, das Sie begeistern wird.
Warum Campo Verde Demeter Kichererbsen?
In einer Welt, in der die Auswahl an Lebensmitteln schier unendlich erscheint, ist es wichtiger denn je, auf die Herkunft und Qualität der Produkte zu achten, die wir täglich zu uns nehmen. Campo Verde Demeter Kichererbsen stehen für einen ganzheitlichen Ansatz, der weit über den konventionellen Bio-Anbau hinausgeht. Sie sind das Ergebnis einer Landwirtschaft, die im Einklang mit der Natur steht und die Bodenfruchtbarkeit langfristig erhält.
Demeter – Mehr als Bio
Das Demeter-Siegel ist das älteste und strengste Bio-Siegel Deutschlands. Es garantiert nicht nur den Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und chemisch-synthetische Dünger, sondern auch eine besondere Achtung der Lebensprozesse in der Landwirtschaft. Demeter-Bauern wirtschaften nach anthroposophischen Prinzipien, die den Hof als lebendigen Organismus betrachten und die Biodiversität fördern.
Was bedeutet das konkret für unsere Kichererbsen? Es bedeutet, dass sie auf Feldern wachsen, die mit Liebe und Sorgfalt gepflegt werden. Der Boden, auf dem sie gedeihen, ist reich an Nährstoffen und voller Leben. Die Pflanzen werden auf natürliche Weise gestärkt und widerstandsfähiger gemacht. Und das Ergebnis ist eine Kichererbse, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller wertvoller Inhaltsstoffe steckt.
Der Unterschied, den Sie schmecken können
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich den Duft von frisch geernteten Kichererbsen vor. Fühlen Sie die feste, leicht nussige Textur zwischen Ihren Fingern. Und dann der Geschmack: Ein vollmundiges, aromatisches Erlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Campo Verde Demeter Kichererbsen sind anders. Sie sind intensiver im Geschmack, cremiger in der Konsistenz und einfach unvergleichlich lecker.
Dieser Unterschied ist kein Zufall. Er ist das Ergebnis der sorgfältigen Auswahl der Sorten, der schonenden Anbaumethoden und der achtsamen Verarbeitung. Wir legen Wert darauf, dass unsere Kichererbsen ihr volles Potenzial entfalten können – von der Aussaat bis zur Ernte und darüber hinaus.
Campo Verde Demeter Kichererbsen in Ihrer Küche
Kichererbsen sind wahre Alleskönner in der Küche. Sie sind vielseitig einsetzbar, nahrhaft und unglaublich lecker. Ob als Hauptzutat in vegetarischen oder veganen Gerichten, als Beilage zu Fleisch oder Fisch, oder als Basis für köstliche Dips und Aufstriche – mit unseren Kichererbsen sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Inspirationen für Ihre Rezepte
Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt der Kicherbsenküche:
- Hummus: Der Klassiker aus dem Orient. Pürieren Sie gekochte Kichererbsen mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zu einem cremigen Dip. Servieren Sie ihn mit Pitabrot, Gemüse oder als Beilage zu Gegrilltem.
- Falafel: Knusprige Kichererbsenbällchen, die im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten werden. Verfeinern Sie den Teig mit frischen Kräutern, Gewürzen und etwas Chili für eine feurige Note.
- Kichererbsencurry: Ein wärmendes und sättigendes Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Kochen Sie Kichererbsen mit Kokosmilch, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Ihren Lieblingsgewürzen zu einem aromatischen Curry.
- Kichererbsensalat: Ein erfrischender Salat, der sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen eignet. Mischen Sie gekochte Kichererbsen mit Gemüse, Kräutern und einem leichten Dressing.
- Kichererbsensuppe: Eine cremige und nahrhafte Suppe, die an kalten Tagen wärmt. Pürieren Sie gekochte Kichererbsen mit Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zu einer samtigen Suppe.
- Geröstete Kichererbsen: Ein knuspriger und gesunder Snack für zwischendurch. Rösten Sie gekochte Kichererbsen mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps für die Zubereitung
Damit Ihre Gerichte mit Campo Verde Demeter Kichererbsen garantiert gelingen, haben wir hier ein paar Tipps für Sie:
- Einweichen: Weichen Sie die Kichererbsen vor dem Kochen mindestens 12 Stunden in reichlich Wasser ein. Dadurch verkürzt sich die Kochzeit und die Kichererbsen werden leichter verdaulich.
- Kochen: Kochen Sie die eingeweichten Kichererbsen in frischem Wasser ohne Salz, bis sie weich sind. Die Kochzeit beträgt je nach Sorte und Alter der Kichererbsen zwischen 60 und 90 Minuten.
- Würzen: Würzen Sie die Kichererbsen erst nach dem Kochen mit Salz, da sie sonst hart werden können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihren Gerichten eine individuelle Note zu verleihen.
- Aufbewahren: Gekochte Kichererbsen können Sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
Die Vorteile von Kichererbsen für Ihre Gesundheit
Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an wertvollen Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.
Nährwerte im Überblick
Hier eine Übersicht über die wichtigsten Nährwerte von Kichererbsen (pro 100g):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | ca. 360 kcal |
| Protein | ca. 20 g |
| Fett | ca. 6 g |
| Kohlenhydrate | ca. 55 g |
| Ballaststoffe | ca. 15 g |
Darüber hinaus enthalten Kichererbsen wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Zink, Folsäure und Vitamin B6.
Die gesundheitlichen Vorteile im Detail
- Reich an Ballaststoffen: Ballaststoffe fördern die Verdauung, regulieren den Blutzuckerspiegel und senken den Cholesterinspiegel.
- Hoher Proteingehalt: Kichererbsen sind eine hervorragende Proteinquelle für Vegetarier und Veganer. Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Körperzellen.
- Eisenquelle: Eisen ist wichtig für den Sauerstofftransport im Blut. Ein Eisenmangel kann zu Müdigkeit und Konzentrationsschwäche führen.
- Magnesiumlieferant: Magnesium ist wichtig für die Funktion von Muskeln und Nerven. Ein Magnesiummangel kann zu Muskelkrämpfen und Schlafstörungen führen.
- Folsäure: Folsäure ist besonders wichtig für Schwangere und Frauen, die schwanger werden möchten. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Nervensystems des Babys.
Nachhaltigkeit und Verantwortung
Bei Campo Verde legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Verantwortung. Wir sind davon überzeugt, dass wir als Unternehmen eine Verantwortung für die Umwelt und die Gesellschaft haben. Deshalb setzen wir uns aktiv für eine nachhaltige Landwirtschaft und faire Arbeitsbedingungen ein.
Unser Engagement für die Umwelt
Wir arbeiten eng mit unseren Demeter-Bauern zusammen, um die Umweltbelastung so gering wie möglich zu halten. Wir fördern den Anbau von Kichererbsen in Fruchtfolge, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und den Einsatz von Düngemitteln zu reduzieren. Wir setzen auf natürliche Schädlingsbekämpfung und verzichten auf synthetische Pflanzenschutzmittel.
Auch bei der Verpackung unserer Produkte achten wir auf Nachhaltigkeit. Wir verwenden recycelbare Materialien und vermeiden unnötigen Verpackungsmüll.
Faire Arbeitsbedingungen
Wir legen Wert auf faire Arbeitsbedingungen für alle Beteiligten in unserer Wertschöpfungskette. Wir zahlen unseren Bauern faire Preise für ihre Produkte und unterstützen sie bei der Umstellung auf Demeter-Anbau. Wir achten auf faire Löhne und Arbeitsbedingungen für unsere Mitarbeiter.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Campo Verde Demeter Kichererbsen
Sind Campo Verde Demeter Kichererbsen glutenfrei?
Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei und somit auch unsere Campo Verde Demeter Kichererbsen. Sie sind eine tolle Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Wie lange müssen die Kichererbsen eingeweicht werden?
Wir empfehlen, die Kichererbsen mindestens 12 Stunden oder über Nacht in reichlich Wasser einzuweichen. Dies verkürzt die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit.
Kann ich die Kichererbsen auch ohne Einweichen kochen?
Ja, Sie können die Kichererbsen auch ohne Einweichen kochen, allerdings verlängert sich die Kochzeit dadurch erheblich. Rechnen Sie mit etwa 2-3 Stunden Kochzeit. Das Einweichen ist aber definitiv empfehlenswert.
Wie koche ich die Kichererbsen richtig?
Nach dem Einweichen gießen Sie das Einweichwasser weg und spülen die Kichererbsen ab. Geben Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit frischem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, so dass die Kichererbsen sanft köcheln. Kochen Sie sie, bis sie weich sind, was je nach Sorte und Einweichzeit zwischen 60 und 90 Minuten dauern kann. Salzen Sie die Kichererbsen erst nach dem Kochen.
Kann ich die Kichererbsen auch im Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, die Zubereitung im Schnellkochtopf ist eine zeitsparende Alternative. Geben Sie die eingeweichten Kichererbsen mit ausreichend Wasser in den Schnellkochtopf und kochen Sie sie für etwa 20-25 Minuten. Beachten Sie die Anweisungen Ihres Schnellkochtopfs.
Wie lagere ich die gekochten Kichererbsen am besten?
Gekochte Kichererbsen können Sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
Woher stammen die Campo Verde Demeter Kichererbsen?
Unsere Campo Verde Demeter Kichererbsen stammen von ausgewählten Demeter-Bauernhöfen, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. Die genaue Herkunftsregion kann je nach Ernte variieren, aber wir legen stets Wert auf kurze Transportwege und regionale Anbaupartner.
Sind die Kichererbsen gentechnikfrei?
Ja, alle unsere Campo Verde Demeter Kichererbsen sind garantiert gentechnikfrei. Das Demeter-Siegel schließt den Einsatz von Gentechnik ausdrücklich aus.
Kann ich die Kichererbsen auch keimen lassen?
Ja, Kichererbsen eignen sich hervorragend zum Keimen. Dadurch werden sie noch leichter verdaulich und der Nährwert erhöht sich. Weichen Sie die Kichererbsen über Nacht ein und spülen Sie sie dann regelmäßig mit frischem Wasser. Nach einigen Tagen bilden sich kleine Sprossen.
Sind die Kichererbsen für Babys geeignet?
Kichererbsen können ab dem Beikostalter in pürierter Form gefüttert werden. Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen gut gekocht und püriert sind, um das Verschluckungsrisiko zu minimieren. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und beobachten Sie, wie Ihr Baby darauf reagiert.
Kann ich mit Kichererbsen auch Mehl herstellen?
Ja, Sie können Kichererbsen zu Mehl verarbeiten. Rösten Sie die getrockneten Kichererbsen leicht an und mahlen Sie sie dann in einer Getreidemühle oder einem Hochleistungsmixer zu feinem Mehl. Kichererbsenmehl ist eine tolle glutenfreie Alternative für Brot, Pfannkuchen oder zum Andicken von Soßen.
