Fisch

Tauchen Sie ein in die Welt des frischen Fisches – Ihr Online-Fischmarkt

Willkommen in unserer Fischabteilung, Ihrem Tor zu einer Welt voller köstlicher Aromen und gesunder Genüsse aus dem Meer und den Flüssen! Hier finden Sie eine erlesene Auswahl an frischem Fisch, Meeresfrüchten und Räucherfisch, die wir mit größter Sorgfalt für Sie zusammengestellt haben. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche, ein festliches Menü am Wochenende oder einfach nur für eine gesunde Mahlzeit – bei uns finden Sie garantiert das Richtige.

Lassen Sie sich von der Vielfalt und Frische unserer Produkte inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte. Wir legen großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit, damit Sie mit gutem Gewissen genießen können. Unsere Fische stammen von ausgewählten Fischern und Züchtern, die sich dem Schutz der Meere und der Bewahrung der Fischbestände verpflichtet fühlen. So können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur köstlichen, sondern auch verantwortungsvoll gefangenen Fisch auf Ihrem Teller haben.

Die Vielfalt unserer Fischsorten entdecken

Die Welt des Fisches ist unglaublich vielfältig. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack, ihre eigene Textur und ihre eigenen ernährungsphysiologischen Vorzüge. Wir bieten Ihnen eine breite Palette an Fischarten, damit Sie für jedes Gericht und jeden Geschmack den passenden Fisch finden.

Edelfische für besondere Anlässe

Für besondere Anlässe oder einfach nur, wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten, empfehlen wir Ihnen unsere Edelfische. Dazu gehören:

• Lachs: Der Klassiker unter den Edelfischen. Sein zartes, aromatisches Fleisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren und lässt sich vielseitig zubereiten – ob gebraten, gegrillt, geräuchert oder als Sushi.
• Thunfisch: Ein weiterer beliebter Edelfisch, der vor allem für seine feste Textur und seinen kräftigen Geschmack geschätzt wird. Thunfisch ist ideal zum Grillen, Braten oder als Carpaccio.
• Schwertfisch: Mit seinem festen, fast fleischartigen Fleisch ist der Schwertfisch eine Delikatesse. Er eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten und ist eine tolle Alternative zu Fleisch.
• Steinbutt: Der Plattfisch überzeugt mit seinem feinen, leicht nussigen Geschmack. Er ist besonders saftig und eignet sich hervorragend zum Dünsten oder Braten.
• Seeteufel: Sein ungewöhnliches Aussehen mag zunächst abschrecken, aber das feste, weiße Fleisch des Seeteufels ist eine wahre Delikatesse. Er ist besonders mager und eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder für Suppen und Eintöpfe.

Weißfische für den täglichen Genuss

Weißfische sind eine tolle Wahl für den täglichen Genuss. Sie sind leicht verdaulich, fettarm und reich an wertvollen Nährstoffen. Bei uns finden Sie eine große Auswahl an frischen Weißfischen, darunter:

• Kabeljau: Der Klassiker unter den Weißfischen. Sein zartes, weißes Fleisch ist vielseitig einsetzbar und schmeckt sowohl gebraten als auch gedünstet oder im Ofen gebacken.
• Seelachs: Eine preiswerte Alternative zum Kabeljau. Er ist ebenfalls sehr mager und hat einen milden Geschmack.
• Scholle: Der beliebte Plattfisch ist besonders zart und saftig. Er schmeckt hervorragend gebraten oder gedünstet.
• Zander: Ein Süßwasserfisch mit festem, weißem Fleisch und einem feinen Geschmack. Er eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Dünsten.
• Heilbutt: Ein weiterer Plattfisch mit festem, weißen Fleisch. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Dünsten.

Weitere Köstlichkeiten aus dem Meer

Neben den klassischen Fischsorten bieten wir Ihnen auch eine Auswahl an weiteren Köstlichkeiten aus dem Meer, die Ihren Speiseplan bereichern werden:

• Hering: Ob als Matjes, Bismarckhering oder Rollmops – Hering ist eine vielseitige Delikatesse, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
• Makrele: Der fettreiche Fisch ist besonders aromatisch und schmeckt hervorragend geräuchert oder gegrillt.
• Sardinen: Die kleinen Fische sind reich an Kalzium und Omega-3-Fettsäuren. Sie schmecken hervorragend gegrillt, gebraten oder als Konserve.
• Forelle: Ein beliebter Süßwasserfisch mit zartem, aromatischem Fleisch. Er schmeckt hervorragend gebraten, gegrillt oder geräuchert.
• Aal: Eine Delikatesse mit kräftigem, rauchigem Geschmack. Er wird traditionell geräuchert oder in Aspik zubereitet.

Meeresfrüchte für Feinschmecker

Für alle Liebhaber von Meeresfrüchten haben wir eine exquisite Auswahl an:

• Garnelen: Ob als Cocktail, gegrillt oder in der Paella – Garnelen sind vielseitig einsetzbar und schmecken immer köstlich.
• Muscheln: Ob Miesmuscheln, Venusmuscheln oder Jakobsmuscheln – Muscheln sind eine Delikatesse, die sich hervorragend für mediterrane Gerichte eignet.
• Tintenfisch: Ob als Calamari fritti oder gegrillt – Tintenfisch ist eine Spezialität für Feinschmecker.
• Hummer: Der König der Meeresfrüchte. Sein zartes, aromatisches Fleisch ist eine wahre Delikatesse.
• Krabben: Ob als Salat, Cocktail oder pur – Krabben sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage.

Räucherfisch für den besonderen Genuss

Unser Räucherfisch wird nach traditionellen Verfahren geräuchert und überzeugt mit seinem unvergleichlichen Aroma. Probieren Sie unsere:

• Räucherlachs: Der Klassiker unter den Räucherfischen. Sein zartes, rauchiges Aroma macht ihn zu einer Delikatesse für jeden Anlass.
• Räucheraal: Eine Spezialität mit kräftigem, rauchigem Geschmack.
• Räucherforelle: Ein aromatischer Räucherfisch mit zartem Fleisch.
• Geräucherte Makrele: Der fettreiche Fisch ist besonders aromatisch und schmeckt hervorragend geräuchert.

Qualität und Frische – unser Versprechen an Sie

Wir legen größten Wert auf die Qualität und Frische unserer Produkte. Deshalb arbeiten wir nur mit ausgewählten Fischern und Züchtern zusammen, die sich dem Schutz der Meere und der Bewahrung der Fischbestände verpflichtet fühlen. Unsere Fische werden täglich frisch gefangen oder gezüchtet und schnellstmöglich zu uns transportiert. So können wir Ihnen garantieren, dass Sie stets frische und hochwertige Produkte erhalten.

Um die Frische unserer Fische zu gewährleisten, lagern wir sie unter optimalen Bedingungen und verpacken sie sorgfältig für den Versand. Wir verwenden spezielle Kühlverpackungen, die die Temperatur während des Transports konstant halten. So können Sie sicher sein, dass Ihr Fisch frisch und unbeschadet bei Ihnen ankommt.

Unsere erfahrenen Mitarbeiter kontrollieren die Qualität unserer Fische regelmäßig. Sie achten auf Aussehen, Geruch und Konsistenz, um sicherzustellen, dass nur die besten Produkte in den Verkauf gelangen. Wenn Sie einmal nicht zufrieden sein sollten, können Sie sich jederzeit an unseren Kundenservice wenden. Wir sind stets bemüht, Ihre Anliegen schnell und unkompliziert zu lösen.

Nachhaltigkeit – Verantwortung für die Zukunft

Nachhaltigkeit ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir sind uns unserer Verantwortung gegenüber den Meeren und den Fischbeständen bewusst und setzen uns aktiv für den Schutz der Umwelt ein. Deshalb beziehen wir unsere Fische vorzugsweise von Fischern und Züchtern, die nachhaltige Fangmethoden und Zuchtverfahren anwenden.

Wir achten darauf, dass unsere Lieferanten die gesetzlichen Bestimmungen zum Schutz der Fischbestände einhalten. Wir unterstützen Initiativen, die sich für den Erhalt der Meeresökosysteme einsetzen. Wir informieren unsere Kunden über nachhaltige Fischerei und Zucht und bieten ihnen eine Auswahl an Produkten aus nachhaltiger Herkunft.

Sie erkennen nachhaltig gefangenen oder gezüchteten Fisch an den entsprechenden Zertifizierungen, wie beispielsweise dem MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) oder dem ASC-Siegel (Aquaculture Stewardship Council). Diese Siegel garantieren, dass der Fisch aus einer nachhaltigen Quelle stammt und dass bei seinem Fang oder seiner Zucht die Umwelt geschont wurde.

Indem Sie Fisch aus nachhaltiger Herkunft kaufen, tragen Sie dazu bei, die Meere und die Fischbestände für zukünftige Generationen zu erhalten. Gemeinsam können wir einen Beitrag zum Schutz der Umwelt leisten und sicherstellen, dass auch unsere Kinder und Enkelkinder noch frischen und köstlichen Fisch genießen können.

Zubereitungstipps und Rezeptideen

Sie sind sich unsicher, wie Sie Ihren Fisch am besten zubereiten? Kein Problem! Wir haben für Sie eine Auswahl an Zubereitungstipps und Rezeptideen zusammengestellt, die Ihnen die Zubereitung erleichtern und Ihnen neue Geschmackserlebnisse ermöglichen.

Allgemeine Tipps zur Fischzubereitung

• Frische: Achten Sie beim Kauf auf die Frische des Fisches. Frischer Fisch sollte einen angenehmen, leicht salzigen Geruch haben, klare Augen und glänzende Haut.
• Vorbereitung: Spülen Sie den Fisch vor der Zubereitung unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.
• Würzen: Würzen Sie den Fisch nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kräutern oder Gewürzen.
• Garzeit: Achten Sie auf die richtige Garzeit. Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und das Fleisch nicht mehr glasig ist.
• Kerntemperatur: Die ideale Kerntemperatur für Fisch liegt bei 62-65 Grad Celsius.

Zubereitungsmethoden

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten. Hier sind einige der beliebtesten:

• Braten: Braten Sie den Fisch in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter. Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie den Fisch hineingeben.
• Grillen: Grillen Sie den Fisch auf dem Grill. Legen Sie den Fisch auf eine leicht geölte Grillmatte oder Alufolie, um zu verhindern, dass er am Grillrost kleben bleibt.
• Dünsten: Dünsten Sie den Fisch in einem Topf mit etwas Flüssigkeit, wie beispielsweise Wein, Brühe oder Wasser.
• Backen im Ofen: Backen Sie den Fisch im Ofen. Legen Sie den Fisch auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und garen Sie ihn im vorgeheizten Ofen.
• Pochieren: Pochieren Sie den Fisch in siedendem Wasser oder Brühe.
• Dampfgaren: Dampfgaren Sie den Fisch in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit einem Dämpfeinsatz.

Rezeptideen

Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte mit Fisch:

Auf unserer Webseite finden Sie weitere Rezeptideen und Inspirationen für die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Aromen überraschen und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte!

Unser Service für Sie

Wir möchten Ihnen den Einkauf von Fisch so einfach und angenehm wie möglich gestalten. Deshalb bieten wir Ihnen eine Vielzahl von Services an, die Ihnen das Leben erleichtern:

• Bequeme Online-Bestellung: Bestellen Sie Ihren Fisch bequem von zu Hause aus und lassen Sie ihn sich direkt an die Haustür liefern.
• Große Auswahl: Bei uns finden Sie eine große Auswahl an frischem Fisch, Meeresfrüchten und Räucherfisch.
• Hohe Qualität: Wir legen größten Wert auf die Qualität und Frische unserer Produkte.
• Schnelle Lieferung: Wir liefern Ihren Fisch schnell und zuverlässig.
• Sichere Bezahlung: Bezahlen Sie Ihren Einkauf sicher und bequem mit verschiedenen Zahlungsmethoden.
• Kompetenter Kundenservice: Unser kompetenter Kundenservice steht Ihnen bei Fragen und Problemen gerne zur Verfügung.

Wir sind stets bemüht, unseren Service zu verbessern und Ihnen ein optimales Einkaufserlebnis zu bieten. Wenn Sie Anregungen oder Verbesserungsvorschläge haben, können Sie sich jederzeit an uns wenden. Wir freuen uns auf Ihr Feedback!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Fisch

Wie erkenne ich frischen Fisch?

Frischer Fisch hat folgende Merkmale:

• Geruch: Er riecht angenehm, leicht salzig oder nach Meer und keinesfalls fischig oder ammoniakartig.
• Aussehen: Die Augen sind klar und glänzend, nicht trüb oder eingefallen. Die Kiemen sind leuchtend rot und feucht. Die Haut ist glänzend und schimmert metallisch. Die Schuppen liegen fest an.
• Konsistenz: Das Fleisch ist fest und elastisch. Wenn Sie mit dem Finger leicht daraufdrücken, sollte die Delle schnell wieder verschwinden.

Wie lange ist frischer Fisch haltbar?

Frischer Fisch ist sehr empfindlich und sollte möglichst am Tag des Kaufs zubereitet werden. Im Kühlschrank, abgedeckt mit Folie oder in einer Frischhaltebox, ist er maximal 1-2 Tage haltbar. Legen Sie ihn am besten auf Eis, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann ich Fisch einfrieren?

Ja, Fisch lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, dass er möglichst frisch ist und gut verpackt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wickeln Sie ihn am besten in Frischhaltefolie und dann in Gefrierbeutel oder -dosen ein. Beschriften Sie die Verpackung mit dem Datum. Tiefgefrorener Fisch ist je nach Sorte 2-6 Monate haltbar.

Wie taue ich Fisch richtig auf?

Am besten tauen Sie Fisch langsam im Kühlschrank auf. Das dauert zwar länger, verhindert aber, dass sich Bakterien vermehren. Sie können ihn auch in einem verschlossenen Beutel in kaltem Wasser auftauen. Wechseln Sie das Wasser dabei regelmäßig. Vermeiden Sie es, Fisch bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Qualität beeinträchtigen kann.

Welcher Fisch ist gesund?

Fisch ist generell sehr gesund, da er reich an Omega-3-Fettsäuren, Jod, Selen und Vitamin D ist. Besonders empfehlenswert sind fettreiche Fischsorten wie Lachs, Hering und Makrele, da sie besonders viele Omega-3-Fettsäuren enthalten. Aber auch magere Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs und Scholle sind eine gute Wahl.

Wie bereite ich Fisch richtig zu, damit er nicht trocken wird?

Damit Fisch nicht trocken wird, sollten Sie folgende Tipps beachten:

• Nicht zu lange garen: Fisch ist schnell gar. Achten Sie darauf, ihn nicht zu übergaren. Er ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
• Bei niedriger Temperatur garen: Garen Sie Fisch am besten bei niedriger Temperatur, um ihn schonend zuzubereiten.
• Mit Flüssigkeit garen: Dünsten, Pochieren oder Dämpfen sind schonende Garmethoden, die verhindern, dass der Fisch austrocknet.
• Mit Fett garen: Braten Sie den Fisch in ausreichend Öl oder Butter, um ihn saftig zu halten.
• Marinieren: Marinieren Sie den Fisch vor der Zubereitung, um ihn saftiger und aromatischer zu machen.

Welche Fischsorten sind nachhaltig?

Achten Sie beim Kauf von Fisch auf Nachhaltigkeitszertifizierungen wie das MSC-Siegel (Marine Stewardship Council) oder das ASC-Siegel (Aquaculture Stewardship Council). Diese Siegel garantieren, dass der Fisch aus einer nachhaltigen Quelle stammt und dass bei seinem Fang oder seiner Zucht die Umwelt geschont wurde. Informieren Sie sich auch über die aktuellen Empfehlungen von Naturschutzorganisationen wie dem WWF oder Greenpeace.

Was bedeutet „aus Aquakultur“?

„Aus Aquakultur“ bedeutet, dass der Fisch in einer Fischzucht gezüchtet wurde und nicht im Meer gefangen wurde. Aquakultur kann eine nachhaltige Alternative zu Wildfang sein, wenn sie verantwortungsvoll betrieben wird. Achten Sie auf Zertifizierungen wie das ASC-Siegel, um sicherzustellen, dass die Aquakultur nachhaltig ist.

Wie vermeide ich Fischgräten beim Essen?

Einige Fischsorten, wie beispielsweise Karpfen oder Hering, haben viele Gräten. Um diese beim Essen zu vermeiden, sollten Sie den Fisch vor dem Zubereiten gründlich entgräten. Sie können die Gräten mit einer Pinzette oder einer speziellen Fischzange entfernen. Achten Sie beim Essen aufmerksam auf Gräten und entfernen Sie diese vorsichtig mit der Zunge oder den Fingern.