Kikkoman: Mehr als nur Sojasauce – Eine Reise in die Welt des Umami
Seit Jahrhunderten steht Kikkoman für Qualität, Tradition und unvergleichlichen Geschmack. Was als kleine Familienbrauerei in Japan begann, hat sich zu einer globalen Marke entwickelt, die in Küchen auf der ganzen Welt zu finden ist. Doch Kikkoman ist weit mehr als nur Sojasauce. Es ist eine Philosophie, eine Lebenseinstellung, die sich in jedem einzelnen Produkt widerspiegelt. Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt von Kikkoman und entdecken Sie die Geheimnisse des Umami!
Die Geschichte einer Legende
Die Wurzeln von Kikkoman reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Familien Mogi und Takanashi in der japanischen Stadt Noda begannen, Sojasauce herzustellen. Durch stetige Innovation und die Bewahrung traditioneller Brauverfahren entstand ein Produkt von unvergleichlicher Qualität. 1917 vereinten sich die acht Familienunternehmen unter dem Namen Kikkoman Shoyu Co. Ltd. und legten damit den Grundstein für den globalen Erfolg der Marke. Der Name „Kikkoman“ setzt sich aus den Wörtern „Kikko“ (Schildkrötenpanzer) und „Man“ (zehntausend) zusammen und symbolisiert Langlebigkeit und Glück.
Schon früh erkannte Kikkoman das Potenzial des internationalen Marktes und expandierte in den 1950er Jahren in die USA. Mit dem Bau einer eigenen Produktionsstätte in den Vereinigten Staaten in den 1970er Jahren setzte Kikkoman ein klares Zeichen für sein Engagement und seine langfristige Vision. Heute ist Kikkoman eine der bekanntesten und beliebtesten Sojasaucenmarken der Welt, geschätzt für ihren authentischen Geschmack und ihre vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.
Das Geheimnis des Geschmacks: Die natürliche Brauweise
Was Kikkoman Sojasauce von anderen unterscheidet, ist ihre natürliche Brauweise. Anders als viele industriell hergestellte Sojasaucen wird Kikkoman Sojasauce nach einem traditionellen, über Jahrhunderte verfeinerten Verfahren hergestellt. Die vier Grundzutaten – Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz – werden sorgfältig ausgewählt und in einem komplexen Prozess fermentiert. Dieser Prozess dauert mehrere Monate und ermöglicht es den Mikroorganismen, die Aromen und Geschmacksstoffe der Sojasauce auf natürliche Weise zu entwickeln. Das Ergebnis ist eine Sojasauce mit einem reichen, komplexen Geschmacksprofil, das von süßen, salzigen, sauren und bitteren Noten bis hin zum fünften Geschmack, Umami, reicht.
Die natürliche Brauweise von Kikkoman Sojasauce ist nicht nur für ihren Geschmack entscheidend, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile. Während der Fermentation entstehen zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe, darunter Aminosäuren, Enzyme und Antioxidantien. Diese Inhaltsstoffe tragen nicht nur zum Geschmack der Sojasauce bei, sondern können auch positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Die Produktvielfalt von Kikkoman: Mehr als nur Sojasauce
Obwohl Kikkoman vor allem für seine Sojasauce bekannt ist, bietet die Marke eine breite Palette an Produkten, die die kulinarische Welt bereichern. Von Teriyaki-Marinade über Saucen für Reisgerichte bis hin zu asiatischen Spezialitäten – Kikkoman hat für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das passende Produkt.
Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
Das Herzstück der Kikkoman Produktpalette ist die natürlich gebraute Sojasauce. Sie ist der Inbegriff von Qualität und Geschmack und wird von Köchen und Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt. Ihre vielseitige Anwendbarkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. Ob zum Würzen von Sushi, zum Verfeinern von Suppen oder zum Marinieren von Fleisch – Kikkoman Sojasauce verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Die Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce ist in verschiedenen Größen erhältlich, von kleinen Flaschen für den gelegentlichen Gebrauch bis hin zu großen Kanistern für den professionellen Einsatz. Darüber hinaus gibt es spezielle Varianten wie die Kikkoman Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt oder die Bio-Sojasauce, die den Bedürfnissen verschiedener Verbraucher gerecht werden.
Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce
Die Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce ist ein weiterer Klassiker der Marke. Sie basiert auf der natürlich gebrauten Sojasauce und wird mit ausgewählten Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Gewürzen verfeinert. Die Teriyaki Marinade verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse einen süßlich-würzigen Geschmack und sorgt für eine appetitliche Glasur. Sie eignet sich hervorragend zum Marinieren, Glasieren und Dippen und ist ideal für Grillgerichte, Pfannengerichte und Ofengerichte.
Neben der klassischen Teriyaki Marinade bietet Kikkoman auch verschiedene Varianten wie die Teriyaki Marinade mit Honig oder die Teriyaki Marinade mit Sesam. Diese Varianten bieten zusätzliche Geschmacksnuancen und ermöglichen es, die Teriyaki Marinade an den individuellen Geschmack anzupassen.
Kikkoman Ponzu Zitrussauce
Die Kikkoman Ponzu Zitrussauce ist eine erfrischende und vielseitige Sauce, die aus der japanischen Küche nicht mehr wegzudenken ist. Sie basiert auf der natürlich gebrauten Sojasauce und wird mit Zitrusfrüchten wie Yuzu, Zitrone und Limette verfeinert. Die Ponzu Sauce hat einen säuerlich-frischen Geschmack und passt hervorragend zu Salaten, Fisch, Meeresfrüchten, Tofu und Gemüse. Sie eignet sich auch hervorragend als Dip für Gyoza oder als Dressing für kalte Nudeln.
Die Kikkoman Ponzu Zitrussauce ist eine leichte und erfrischende Alternative zu herkömmlichen Saucen und Dressings. Sie ist kalorienarm und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe.
Kikkoman Saucen für Reisgerichte
Kikkoman bietet eine Reihe von Saucen speziell für Reisgerichte an, die den Geschmack von Reis auf ein neues Level heben. Ob für Sushi-Reis, Chirashi-Reis oder Onigiri – Kikkoman hat für jedes Reisgericht die passende Sauce.
Die Kikkoman Sushi-Essig Sauce ist eine Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz, die dem Sushi-Reis den typischen süß-sauren Geschmack verleiht. Die Kikkoman Chirashi-Sauce ist eine süßliche Sauce, die über den Chirashi-Reis geträufelt wird und dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension verleiht. Die Kikkoman Onigiri-Sauce ist eine würzige Sauce, die die Onigiri (Reisbällchen) verfeinert und ihnen einen besonderen Geschmack verleiht.
Kikkoman Asiatische Spezialitäten
Neben den klassischen Saucen bietet Kikkoman auch eine Auswahl an asiatischen Spezialitäten, die die Vielfalt der asiatischen Küche widerspiegeln. Von Kimchi-Sauce über Chili-Sauce bis hin zu Saucen für Nudeln – Kikkoman hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.
Die Kikkoman Kimchi-Sauce ist eine scharfe und würzige Sauce, die dem koreanischen Nationalgericht Kimchi seinen typischen Geschmack verleiht. Die Kikkoman Chili-Sauce ist eine vielseitige Sauce, die zum Würzen von verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Die Kikkoman Saucen für Nudeln sind speziell auf die Bedürfnisse von Nudelgerichten abgestimmt und verleihen ihnen einen authentischen asiatischen Geschmack.
Kikkoman in der Küche: Inspirationen und Rezeptideen
Kikkoman Produkte sind nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch eine Quelle der Inspiration für neue Rezeptideen. Ob traditionelle japanische Gerichte oder moderne Fusion-Kreationen – mit Kikkoman lassen sich unzählige köstliche Gerichte zaubern.
Sushi selbstgemacht
Mit Kikkoman Sojasauce und Sushi-Essig Sauce gelingt Sushi auch zu Hause perfekt. Verwenden Sie die Sojasauce zum Dippen und die Sushi-Essig Sauce zum Würzen des Reis. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und kreieren Sie Ihre eigenen Sushi-Variationen.
Teriyaki-Hähnchen vom Grill
Marinieren Sie Hähnchenstücke in Kikkoman Teriyaki Marinade und grillen Sie sie anschließend auf dem Grill. Die Marinade verleiht dem Hähnchen einen süßlich-würzigen Geschmack und sorgt für eine appetitliche Glasur. Servieren Sie das Teriyaki-Hähnchen mit Reis und Gemüse.
Ponzu-Salatdressing
Verwenden Sie Kikkoman Ponzu Zitrussauce als Dressing für Salate. Mischen Sie die Ponzu Sauce mit etwas Olivenöl, Honig und Senf und geben Sie sie über Ihren Lieblingssalat. Die Ponzu Sauce verleiht dem Salat eine erfrischende und säuerliche Note.
Gebratene Nudeln mit Kikkoman Sojasauce
Braten Sie Nudeln mit Gemüse, Fleisch oder Tofu in der Pfanne an und würzen Sie sie mit Kikkoman Sojasauce. Die Sojasauce verleiht den Nudeln einen herzhaften und würzigen Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischsorten und kreieren Sie Ihre eigenen Nudelgerichte.
Kikkoman als Geheimzutat
Kikkoman Sojasauce kann nicht nur zum Würzen von asiatischen Gerichten verwendet werden, sondern auch als Geheimzutat in vielen anderen Gerichten. Geben Sie einen Schuss Sojasauce in Suppen, Saucen, Eintöpfe oder Aufläufe, um den Geschmack zu intensivieren und eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch beim Backen kann Sojasauce verwendet werden, um den Geschmack von Kuchen, Keksen oder Brot zu verbessern.
Kikkoman und Nachhaltigkeit: Verantwortung für die Zukunft
Kikkoman ist sich seiner Verantwortung gegenüber der Umwelt und der Gesellschaft bewusst und setzt sich für eine nachhaltige Produktion und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen ein. Das Unternehmen engagiert sich für den Schutz der Umwelt, die Förderung der sozialen Gerechtigkeit und die Unterstützung lokaler Gemeinschaften.
Kikkoman verwendet für seine Produkte ausschließlich hochwertige und nachhaltig angebaute Zutaten. Das Unternehmen setzt auf ressourcenschonende Produktionsverfahren und reduziert kontinuierlich seinen Energie- und Wasserverbrauch. Kikkoman unterstützt außerdem verschiedene soziale Projekte und Initiativen, die sich für eine bessere Welt einsetzen.
Mit dem Kauf von Kikkoman Produkten unterstützen Sie nicht nur eine traditionsreiche Marke mit hochwertigen Produkten, sondern auch ein Unternehmen, das sich für eine nachhaltige und verantwortungsvolle Zukunft einsetzt.
Kikkoman: Ein Geschmack, der verbindet
Kikkoman ist mehr als nur eine Marke. Es ist ein Geschmack, der Generationen verbindet und Menschen auf der ganzen Welt zusammenbringt. Ob in der Familienküche oder im Sterne-Restaurant – Kikkoman ist ein fester Bestandteil der kulinarischen Welt und steht für Qualität, Tradition und unvergleichlichen Geschmack. Entdecken Sie die Vielfalt von Kikkoman und lassen Sie sich von den Aromen der asiatischen Küche verzaubern!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Kikkoman
Was ist Umami und warum ist es in Kikkoman Sojasauce so präsent?
Umami ist der fünfte Geschmackssinn neben süß, sauer, salzig und bitter. Er wird oft als herzhaft, fleischig oder wohlschmeckend beschrieben. Umami entsteht durch das Vorhandensein von Glutamaten, die in vielen Lebensmitteln natürlich vorkommen. In Kikkoman Sojasauce entsteht Umami durch den natürlichen Fermentationsprozess. Die Mikroorganismen spalten die Proteine in den Sojabohnen und dem Weizen auf und setzen dabei Glutamate frei. Diese Glutamate verleihen der Sojasauce ihren reichen, komplexen Geschmack und machen sie zu einem idealen Würzmittel für viele verschiedene Gerichte.
Ist Kikkoman Sojasauce glutenfrei?
Die klassische Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce enthält Weizen und ist daher nicht glutenfrei. Allerdings bietet Kikkoman eine glutenfreie Sojasauce an, die speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurde. Diese Sojasauce wird aus Sojabohnen, Reis und Salz hergestellt und wird nach dem gleichen traditionellen Verfahren wie die klassische Sojasauce gebraut. Achten Sie beim Kauf auf die Kennzeichnung „glutenfrei“ auf der Verpackung.
Wie lange ist Kikkoman Sojasauce haltbar?
Kikkoman Sojasauce ist sehr lange haltbar. Ungeöffnet ist sie mehrere Jahre haltbar, ohne dass sich der Geschmack oder die Qualität verändert. Nach dem Öffnen sollte die Sojasauce im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort ist sie mehrere Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Flasche nach Gebrauch gut zu verschließen, um den Geschmack und die Aromen zu erhalten.
Kann ich Kikkoman Sojasauce auch zum Kochen verwenden?
Ja, Kikkoman Sojasauce ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Kochen. Sie kann zum Würzen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Aufläufen und vielen anderen Gerichten verwendet werden. Auch beim Braten, Grillen und Marinieren ist Sojasauce eine ideale Zutat. Sie verleiht den Gerichten einen herzhaften Geschmack und eine appetitliche Farbe.
Wo kann ich Kikkoman Produkte kaufen?
Kikkoman Produkte sind in vielen Supermärkten, Feinkostläden und Asia-Shops erhältlich. Auch online können Sie Kikkoman Produkte in unserem Online-Supermarkt und auf anderen Online-Plattformen bestellen. Achten Sie auf die große Auswahl und die attraktiven Angebote.
Was unterscheidet Kikkoman Teriyaki Marinade von anderen Teriyaki-Saucen?
Kikkoman Teriyaki Marinade basiert auf der natürlich gebrauten Kikkoman Sojasauce und wird mit ausgewählten Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Gewürzen verfeinert. Im Gegensatz zu vielen anderen Teriyaki-Saucen enthält Kikkoman Teriyaki Marinade keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe. Sie hat einen authentischen Geschmack und eine natürliche Süße. Darüber hinaus sorgt die Marinade für eine appetitliche Glasur und hält das Fleisch saftig und zart.
Ist Kikkoman Ponzu Zitrussauce scharf?
Kikkoman Ponzu Zitrussauce ist nicht scharf. Sie hat einen säuerlich-frischen Geschmack, der durch die Zugabe von Zitrusfrüchten wie Yuzu, Zitrone und Limette entsteht. Die Ponzu Sauce ist eine erfrischende Alternative zu herkömmlichen Saucen und Dressings und passt hervorragend zu Salaten, Fisch, Meeresfrüchten, Tofu und Gemüse.
Kann ich Kikkoman Sojasauce auch für vegetarische oder vegane Gerichte verwenden?
Ja, Kikkoman Sojasauce ist ideal für vegetarische und vegane Gerichte geeignet. Sie kann zum Würzen von Tofu, Gemüse, Reis, Nudeln und vielen anderen vegetarischen und veganen Gerichten verwendet werden. Die Sojasauce verleiht den Gerichten einen herzhaften Geschmack und eine zusätzliche Geschmacksdimension. Achten Sie bei veganen Gerichten darauf, dass die weiteren Zutaten ebenfalls vegan sind.
Wie lagere ich Kikkoman Produkte richtig?
Kikkoman Sojasauce und andere Kikkoman Produkte sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Flasche oder das Glas nach Gebrauch gut zu verschließen, um den Geschmack und die Aromen zu erhalten. Bei richtiger Lagerung sind Kikkoman Produkte auch nach dem Öffnen noch lange haltbar.
Welche Kikkoman Produkte sind besonders gut für Anfänger in der asiatischen Küche geeignet?
Für Anfänger in der asiatischen Küche empfehlen wir die Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce, die Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce und die Kikkoman Ponzu Zitrussauce. Diese Produkte sind vielseitig einsetzbar und einfach zu verwenden. Mit diesen drei Saucen können Sie bereits viele verschiedene asiatische Gerichte zubereiten und den Geschmack der asiatischen Küche entdecken.