Curry – das exotische Gewürz für Ihre Küche
Curry ist eine exotische Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Indien und anderen asiatischen Ländern hat. Über die Jahre hat sich Curry zu einer der beliebtesten Gewürzmischungen weltweit entwickelt, die in zahlreichen verschiedenen Küchen eingesetzt wird. In diesem Artikel erfahren Sie, warum Curry im Supermarkt gekauft werden sollte und wie Sie es in Ihrer Küche verwenden können. Wir zeigen Ihnen, worauf Sie beim Kauf von Curry im Supermarkt achten sollten und wie Sie Ihre Gerichte mit dieser vielseitigen und schmackhaften Gewürzmischung verfeinern können.
Die bunte Welt der Curry-Gewürze
Die Vielfalt der Currymischungen
Der Begriff “Curry” bezeichnet in der asiatischen Küche eigentlich eine Vielzahl von verschiedenen Gewürzmischungen, die regional unterschiedlich zusammengesetzt sind. In Deutschland wird Curry jedoch meist als eine einzige Gewürzmischung angeboten, die sich aus zahlreichen verschiedenen Gewürzen zusammensetzt. Neben den klassischen Zutaten wie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee und Chili enthält eine handelsübliche Currymischung meist auch Ingwer, Pfeffer und Fenchel.
Die verschiedenen Schärfegrade
Curry gibt es in verschiedenen Schärfegraden: von sehr mild bis hin zu scharf und sogar extrem scharf! Je nach persönlichem Geschmack und Schärfetoleranz können Sie so die passende Currymischung wählen. Im Supermarkt finden Sie in der Regel mindestens drei verschiedene Schärfegrade: mild, mittelscharf und scharf. Bei einigen Anbietern gibt es allerdings auch spezielle scharfe Mischungen, die sich jedoch nur für echte Schärfe-Enthusiasten eignen.
Das Angebot im Supermarkt
Auch im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an verschiedenen Curryprodukten. Neben den unterschiedlichen Schärfegraden und Mischungen können Sie außerdem zwischen verschiedenen Darreichungsformen wählen: Currypulver, Currypaste oder Fertigsaucen. Schauen wir uns einmal genauer an, was es zu beachten gibt, wenn Sie Curry im Supermarkt kaufen möchten.
Currypulver – die vielseitige Basis
Die wohl bekannteste und häufigste Form, in der Curry im Supermarkt angeboten wird, ist das Currypulver. Das Pulver besteht aus verschiedenen getrockneten Gewürzen, die fein vermahlen und zu einer Mischung verarbeitet wurden. Currypulver kann als Basis für Currys, Saucen und andere Gerichte verwendet werden, indem es zu Beginn des Kochvorgangs zusammen mit Öl oder Fett erhitzt wird, um die Aromen der Gewürze zu entfalten. Achten Sie darauf, dass das Currypulver eine gute Qualität hat und aus möglichst natürlich erzeugten Gewürzen besteht. Künstliche Farb- und Aromastoffe sollten vermieden werden.
Currypaste – eine geschmacksintensive Alternative
Eine weitere Form, in der Curry im Supermarkt angeboten wird, ist die Currypaste. Die Paste ist in der Regel intensiver im Geschmack als das Currypulver, da die Gewürze in einem guten Verhältnis zu Feuchtigkeit und Öl gebunden sind. Außerdem enthält Currypaste oftmals zusätzlich Gewürzzutaten, die in Currypulver nicht enthalten sind, etwa Zitronengras oder Galgant. Currypaste kann einfach in Gerichten verwendet werden, indem sie in heißem Öl oder Fett erhitzt wird. Auch hier sollte darauf geachtet werden, dass die Currypaste keine künstlichen Farb- und Aromastoffe enthält.
Currysaucen – die schnelle Lösung
Wer es eilig hat oder keine Zeit zum Kochen hat, kann im Supermarkt auch auf fertige Currysaucen zurückgreifen. Diese gibt es in vielen verschiedenen Variationen, zum Beispiel als indische Korma-Sauce, thailändische Rote oder Grüne Curry-Sauce oder als fruchtige Mango-Curry-Sauce. Fertigsaucen sind ideal zum schnellen Verfeinern von Gerichten, etwa Gemüsepfannen, Reis oder Nudeln. Allerdings enthalten Fertigsaucen oft Konservierungsstoffe, viele Allergene und zugesetzten Zucker. Deshalb sollten Sie beim Kauf von Fertigsaucen auf die Zutatenliste achten und möglichst natürliche Produkte bevorzugen.
Curry in der heimischen Küche
Curry eignet sich hervorragend zum Verfeinern von zahlreichen Speisen und sorgt für einen exotischen Hauch in der Küche. Ob in klassischen indischen oder thailändischen Gerichten, in modernen Fusion-Rezepten oder einfach als Würzmittel für Gemüse und Reis – Curry ist ein echtes Highlight in der Küche.
Curry kaufen – Kurzinfos:
- Curry ist eine vielseitige und schmackhafte Gewürzmischung, die in vielen verschiedenen Küchen eingesetzt wird.
- Es gibt zahlreiche verschiedene Currymischungen und Schärfegrade, sodass für jeden Geschmack eine passende Mischung dabei ist.
- Curryprodukte gibt es im Supermarkt als Pulver, Paste oder Fertigsaucen – wählen Sie die passende Form je nach Bedarf und individuellem Geschmack.
- Achten Sie beim Kauf von Curry im Supermarkt auf gute Qualität und möglichst natürliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Farb- und Aromastoffe.
- Curry eignet sich hervorragend zum Verfeinern von zahlreichen Speisen und bringt Abwechslung in die Küche.