Stielkotelett

Stielkotelett: Ein Stück Fleischgeschichte für höchsten Genuss

Entdecken Sie mit unserem Stielkotelett ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Dieses besondere Stück Fleisch vereint zarten Genuss mit rustikaler Optik und entführt Sie in die Welt der traditionsreichen Fleischverarbeitung. Lassen Sie sich von der Marmorierung, dem intensiven Aroma und der unvergleichlichen Saftigkeit verzaubern und kreieren Sie unvergessliche Momente am heimischen Grill oder in der heimischen Pfanne.

Was macht unser Stielkotelett so besonders?

Das Geheimnis unseres Stielkoteletts liegt in der sorgfältigen Auswahl des Fleisches. Wir beziehen unser Rindfleisch ausschließlich von ausgewählten Höfen, die Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Fütterung legen. Die Tiere wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und entwickeln so ein besonders feinfaseriges und aromatisches Fleisch.

Der Knochen, der dem Stielkotelett seinen Namen gibt, ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern trägt auch maßgeblich zum Geschmackserlebnis bei. Beim Braten oder Grillen gibt der Knochen wertvolle Aromen ab, die das Fleisch zusätzlich verfeinern und ihm eine besondere Tiefe verleihen.

Die perfekte Marmorierung, also die feinen Fettäderchen im Fleisch, sorgt für die unvergleichliche Saftigkeit und Zartheit des Stielkoteletts. Beim Erhitzen schmilzt das Fett und verteilt sich gleichmäßig im Fleisch, wodurch es besonders zart und saftig bleibt.

So bereiten Sie Ihr Stielkotelett perfekt zu:

Ein gutes Stück Fleisch verdient eine gute Zubereitung. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr Stielkotelett zu einem unvergesslichen Genusserlebnis machen:

• Vorbereitung: Nehmen Sie das Stielkotelett etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Tupfen Sie es anschließend mit Küchenpapier trocken.
• Würzen: Würzen Sie das Stielkotelett großzügig mit Salz und Pfeffer. Wer mag, kann es auch mit Knoblauch, Rosmarin oder Thymian aromatisieren.
• Braten: Erhitzen Sie eine schwere Pfanne (idealerweise aus Gusseisen) mit etwas Öl oder Butterschmalz. Braten Sie das Stielkotelett von beiden Seiten scharf an, bis es eine schöne Kruste hat.
• Grillen: Grillen Sie das Stielkotelett bei direkter Hitze von beiden Seiten an, bis es eine schöne Kruste hat. Anschließend können Sie es bei indirekter Hitze bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen.
• Gargrad: Der perfekte Gargrad ist Geschmackssache. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen:
  • Rare: 50-52°C (Kern warm, innen rot)
  • Medium Rare: 52-55°C (Kern rosa)
  • Medium: 55-60°C (Kern leicht rosa)
  • Medium Well: 60-65°C (kaum rosa)
  • Well Done: 65°C und mehr (durchgebraten)
• Ruhen: Lassen Sie das Stielkotelett nach dem Braten oder Grillen noch einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch entspannt sich das Fleisch und der Saft kann sich gleichmäßig verteilen.

Passende Beilagen zum Stielkotelett:

Das Stielkotelett ist ein echter Allrounder und harmoniert mit vielen verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Vorschläge:

• Klassisch: Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln, Bratkartoffeln, Pommes Frites
• Frisch: Grüner Salat, Tomatensalat, Gurkensalat, Coleslaw
• Gemüse: Gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine), gedünsteter Spargel, Bohnen
• Saucen: Kräuterbutter, Chimichurri, Pfeffersauce, Rotweinsauce

Unser Qualitätsversprechen:

Wir legen größten Wert auf die Qualität unserer Produkte. Unser Stielkotelett stammt von Rindern, die artgerecht gehalten und mit hochwertigem Futter gefüttert werden. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um sicherzustellen, dass alle unsere Produkte höchsten Qualitätsstandards entsprechen.

Wir sind davon überzeugt, dass Sie den Unterschied schmecken werden. Bestellen Sie jetzt Ihr Stielkotelett und überzeugen Sie sich selbst von der unvergleichlichen Qualität und dem einzigartigen Geschmack.

Nährwertangaben (pro 100g, ca. Angaben):

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Stielkotelett

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen rund um unser Stielkotelett:

Woher stammt das Fleisch für Ihr Stielkotelett?

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von ausgewählten Höfen, die Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Fütterung legen. Wir pflegen eine enge Partnerschaft mit unseren Lieferanten, um höchste Qualität zu gewährleisten.

Wie lange ist das Stielkotelett haltbar?

Im Kühlschrank (bei maximal 4°C) ist das Stielkotelett in der Regel 2-3 Tage haltbar. Wir empfehlen, es so frisch wie möglich zuzubereiten, um den besten Geschmack zu genießen. Sie können das Stielkotelett auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Kann ich das Stielkotelett auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Stielkotelett kann auch im Ofen zubereitet werden. Braten Sie es zunächst in einer Pfanne von beiden Seiten scharf an, und legen Sie es dann in eine ofenfeste Form. Garen Sie es im vorgeheizten Ofen bei ca. 160°C bis zum gewünschten Gargrad.

Welche Gewürze passen gut zum Stielkotelett?

Neben Salz und Pfeffer passen zum Stielkotelett viele verschiedene Gewürze und Kräuter. Beliebte Optionen sind Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Chili und geräuchertes Paprikapulver.

Wie lagere ich das Stielkotelett am besten?

Bewahren Sie das Stielkotelett im Kühlschrank auf, am besten in der Originalverpackung oder in einem luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, um Kreuzkontamination zu vermeiden.

Was bedeutet „Marmorierung“ beim Stielkotelett?

Die Marmorierung bezieht sich auf die feinen Fettäderchen, die sich im Muskelgewebe des Fleisches befinden. Eine gute Marmorierung sorgt für mehr Saftigkeit und Geschmack, da das Fett beim Braten oder Grillen schmilzt und das Fleisch zart macht.

Ist das Stielkotelett für den Grill geeignet?

Absolut! Das Stielkotelett ist hervorragend zum Grillen geeignet. Durch die direkte Hitze erhält es eine schöne Kruste und ein rauchiges Aroma. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu grillen, um es nicht trocken werden zu lassen.

Kann ich das Stielkotelett auch Sous-Vide garen?

Ja, die Sous-Vide Methode eignet sich sehr gut für das Stielkotelett. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und saftig. Nach dem Sous-Vide garen sollte das Stielkotelett jedoch noch kurz in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten werden, um eine schöne Kruste zu erhalten.