Fleisch, Geflügel & Wild: Qualität, die man schmeckt
Herzlich willkommen in unserer Kategorie für Fleisch, Geflügel und Wild – dem Herzstück einer jeden gelungenen Mahlzeit! Hier finden Sie eine exquisite Auswahl an Produkten, die mit Sorgfalt und Respekt vor Tier und Natur ausgewählt wurden. Ob für den Sonntagsbraten, das schnelle Abendessen oder das festliche Menü: Bei uns finden Sie garantiert das passende Stück Fleisch, um Ihre kulinarischen Visionen Wirklichkeit werden zu lassen. Entdecken Sie die Vielfalt und Frische, die unsere Produkte auszeichnen, und lassen Sie sich von der Qualität überzeugen, die man schmeckt.
Fleisch: Von saftigen Steaks bis zu zartem Braten
Unser Fleischsortiment lässt keine Wünsche offen. Wir bieten Ihnen eine breite Palette an Rind-, Schweine- und Lammfleisch, das von ausgewählten Bauernhöfen stammt, die Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft legen. So können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein verantwortungsvoll produziertes Produkt genießen.
Rindfleisch: Premium-Qualität für höchste Ansprüche
Für Liebhaber von Rindfleisch haben wir eine besondere Auswahl zusammengestellt. Von zarten Filetsteaks über marmorierte Rib-Eye-Steaks bis hin zu saftigen Rinderbraten – bei uns finden Sie alles, was das Herz begehrt. Unser Rindfleisch zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität, seinen intensiven Geschmack und seine Zartheit aus. Wir bieten Ihnen Fleisch von verschiedenen Rinderrassen, die jeweils ihren eigenen, unverwechselbaren Charakter haben. Ob Angus, Hereford oder Simmentaler – entdecken Sie die Vielfalt und lassen Sie sich von der Qualität überzeugen.
Darüber hinaus legen wir großen Wert auf die Reifung unseres Rindfleisches. Durch die Dry-Aging-Methode, bei der das Fleisch mehrere Wochen am Knochen reift, entwickeln sich einzigartige Aromen und eine besondere Zartheit. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Schweinefleisch: Vielseitig und herzhaft
Schweinefleisch ist ein Klassiker der deutschen Küche und bietet unzählige Zubereitungsmöglichkeiten. Ob als saftiges Schnitzel, knuspriger Schweinebraten oder würzige Bratwurst – Schweinefleisch ist vielseitig und immer eine gute Wahl. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Schweinefleischprodukten, von magerem Filet bis hin zu durchwachsenem Bauchfleisch. Unser Schweinefleisch stammt von Bauernhöfen, die Wert auf eine artgerechte Haltung und eine natürliche Fütterung legen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von hoher Qualität und mit gutem Gewissen genießen.
Besonders beliebt ist unser Duroc-Schweinefleisch, das für seine besondere Marmorierung und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Durch die intramuskuläre Fetteinlagerung bleibt das Fleisch beim Braten besonders saftig und zart.
Lammfleisch: Delikatesse für besondere Anlässe
Lammfleisch ist eine Delikatesse, die besonders zu festlichen Anlässen gerne auf den Tisch kommt. Ob als Lammkeule, Lammkotelett oder Lammbraten – Lammfleisch ist ein wahrer Gaumenschmaus. Unser Lammfleisch stammt von ausgewählten Schafzüchtern, die ihre Tiere artgerecht halten und auf eine natürliche Fütterung achten. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack genießen.
Unser Angebot umfasst sowohl junges Milchlamm als auch ausgewachsenes Lammfleisch. Milchlamm zeichnet sich durch sein besonders zartes Fleisch und seinen milden Geschmack aus, während ausgewachsenes Lammfleisch einen intensiveren Geschmack hat und sich besonders gut für kräftige Gerichte eignet.
Geflügel: Leicht und lecker
Geflügel ist eine leichte und bekömmliche Alternative zu rotem Fleisch. Ob Hähnchen, Pute oder Ente – Geflügel ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Geflügelprodukten, die von ausgewählten Bauernhöfen stammen, die Wert auf artgerechte Tierhaltung und eine natürliche Fütterung legen. So können Sie sicher sein, dass Sie nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein verantwortungsvoll produziertes Produkt genießen.
Hähnchen: Der Klassiker für jeden Tag
Hähnchen ist ein Klassiker der modernen Küche und eignet sich perfekt für den täglichen Bedarf. Ob als ganzes Brathähnchen, Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel – Hähnchen ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Unser Hähnchenfleisch zeichnet sich durch seine hohe Qualität, seinen zarten Geschmack und seine Vielseitigkeit aus. Wir bieten Ihnen Hähnchen aus verschiedenen Haltungsformen, von der Bodenhaltung bis zur Freilandhaltung. So können Sie selbst entscheiden, welches Hähnchenfleisch Ihren Ansprüchen am besten entspricht.
Besonders beliebt ist unser Bio-Hähnchen, das unter besonders strengen Auflagen gehalten wird. Die Tiere haben viel Platz, Auslauf und werden mit Bio-Futter gefüttert. Das Ergebnis ist ein Hähnchenfleisch von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Pute: Die leichte Alternative
Pute ist eine leichte und bekömmliche Alternative zu Hähnchen und eignet sich besonders gut für eine bewusste Ernährung. Ob als Putenbrustfilet, Putenoberkeule oder Putenhackfleisch – Pute ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Unser Putenfleisch zeichnet sich durch seinen geringen Fettgehalt, seinen hohen Proteingehalt und seinen milden Geschmack aus. Wir bieten Ihnen Pute aus verschiedenen Haltungsformen, von der Bodenhaltung bis zur Freilandhaltung. So können Sie selbst entscheiden, welches Putenfleisch Ihren Ansprüchen am besten entspricht.
Besonders beliebt ist unser Freiland-Putenfleisch, das von Puten stammt, die den ganzen Tag im Freien verbringen und sich von natürlichem Futter ernähren. Das Ergebnis ist ein Putenfleisch von besonders hoher Qualität und mit einem intensiven Geschmack.
Ente: Festlich und aromatisch
Ente ist ein festliches Geflügel, das besonders zu besonderen Anlässen gerne auf den Tisch kommt. Ob als ganze Ente, Entenbrustfilet oder Entenkeule – Ente ist ein wahrer Gaumenschmaus. Unser Entenfleisch zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine saftige Konsistenz und seinen hohen Fettgehalt aus. Wir bieten Ihnen Ente aus verschiedenen Haltungsformen, von der Bodenhaltung bis zur Freilandhaltung. So können Sie selbst entscheiden, welches Entenfleisch Ihren Ansprüchen am besten entspricht.
Besonders beliebt ist unsere Barbarie-Ente, die für ihr besonders aromatisches Fleisch und ihren hohen Brustfleischanteil bekannt ist. Sie eignet sich hervorragend für festliche Gerichte und ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Wild: Natürlich und ursprünglich
Wildfleisch ist eine besondere Delikatesse, die durch ihren natürlichen Geschmack und ihre hohe Qualität besticht. Ob Hirsch, Reh oder Wildschwein – Wildfleisch ist reich an Nährstoffen und arm an Fett. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Wildprodukten, die von Jägern aus der Region stammen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit gutem Gewissen genießen.
Hirsch: Der König des Waldes
Hirschfleisch ist ein Klassiker der Wildküche und zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack, seine zarte Konsistenz und seinen hohen Nährwert aus. Ob als Hirschbraten, Hirschgulasch oder Hirschfilet – Hirschfleisch ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Unser Hirschfleisch stammt von freilebenden Hirschen aus den Wäldern der Region. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack genießen.
Besonders beliebt ist unser Hirschrücken, der sich hervorragend für festliche Gerichte eignet. Er ist zart, saftig und hat einen intensiven Geschmack.
Reh: Die zarte Delikatesse
Rehfleisch ist eine zarte und feine Delikatesse, die durch ihren milden Geschmack und ihre hohe Qualität besticht. Ob als Rehrücken, Rehkeule oder Rehfilet – Rehfleisch ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Unser Rehfleisch stammt von freilebenden Rehen aus den Wäldern der Region. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack genießen.
Besonders beliebt ist unser Rehrücken, der sich hervorragend für festliche Gerichte eignet. Er ist zart, saftig und hat einen milden Geschmack.
Wildschwein: Der rustikale Genuss
Wildschweinfleisch ist ein rustikaler Genuss, der durch seinen kräftigen Geschmack und seine hohe Qualität besticht. Ob als Wildschweinbraten, Wildschweingulasch oder Wildschweinfilet – Wildschweinfleisch ist vielseitig und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten. Unser Wildschweinfleisch stammt von freilebenden Wildschweinen aus den Wäldern der Region. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack genießen.
Besonders beliebt ist unser Wildschweinbraten, der sich hervorragend für deftige Gerichte eignet. Er ist kräftig, saftig und hat einen intensiven Geschmack.
Wurst & Schinken: Herzhafte Vielfalt
Ergänzend zu unserem Frischfleisch-Sortiment bieten wir Ihnen eine feine Auswahl an Wurst- und Schinkenspezialitäten. Ob traditionelle Wurstsorten, luftgetrockneter Schinken oder regionale Spezialitäten – hier finden Sie alles, was das Herz begehrt.
Unsere Wurst- und Schinkenprodukte werden von ausgewählten Metzgern und Manufakturen hergestellt, die Wert auf traditionelle Handwerkskunst und hochwertige Zutaten legen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein Produkt von höchster Qualität und mit einem unverwechselbaren Geschmack genießen.
Unser Angebot umfasst unter anderem:
- Bratwurst: Von der klassischen Thüringer Rostbratwurst bis hin zu feinen Variationen mit Kräutern und Gewürzen.
- Aufschnitt: Eine bunte Mischung aus Wurst- und Schinkensorten für den täglichen Bedarf.
- Schinken: Luftgetrockneter Schinken, Kochschinken und Rohschinken in verschiedenen Variationen.
- Spezialitäten: Regionale Wurst- und Schinkenspezialitäten wie beispielsweise Schwarzwälder Schinken oder Bayrische Weißwurst.
Convenience-Produkte: Schnell und einfach zubereitet
Für alle, die es eilig haben, bieten wir eine Auswahl an Convenience-Produkten, die schnell und einfach zubereitet sind. Ob marinierte Steaks, fertig gewürztes Hackfleisch oder vorgegarte Geflügelprodukte – hier finden Sie alles, was Sie für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen benötigen.
Unsere Convenience-Produkte werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt und sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen. So können Sie sicher sein, dass Sie auch bei schnellen Gerichten nicht auf Qualität verzichten müssen.
Unser Angebot umfasst unter anderem:
- Marinierte Steaks: Rind-, Schweine- und Lammsteaks in verschiedenen Marinaden.
- Fertig gewürztes Hackfleisch: Hackfleisch für Bolognese, Chili con Carne und andere Gerichte.
- Vorgegarte Geflügelprodukte: Hähnchenbrustfilet, Putenbrustfilet und Entenbrustfilet, bereits gegart und gewürzt.
- Fertiggerichte: Ausgewählte Gerichte mit Fleisch, Geflügel oder Wild, die im Handumdrehen zubereitet sind.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Woher stammt Ihr Fleisch?
Wir legen großen Wert auf die Herkunft unseres Fleisches. Unser Fleisch stammt überwiegend von regionalen Bauernhöfen und Züchtern, die wir persönlich kennen und die unsere hohen Qualitätsstandards teilen. Wir achten auf artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Landwirtschaft und eine natürliche Fütterung der Tiere. Bei Produkten, die nicht aus der Region stammen, arbeiten wir mit ausgewählten Lieferanten zusammen, die ebenfalls unsere Qualitätsansprüche erfüllen.
Wie wird das Fleisch geliefert?
Um die Frische und Qualität unseres Fleisches zu gewährleisten, wird es in speziellen Kühlverpackungen geliefert. Diese Verpackungen sind mit Kühlakkus ausgestattet, die die Temperatur während des Transports konstant halten. So können Sie sicher sein, dass Ihr Fleisch in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. Wir arbeiten mit zuverlässigen Versandpartnern zusammen, die sich auf den Transport von Lebensmitteln spezialisiert haben.
Wie lange ist das Fleisch haltbar?
Die Haltbarkeit des Fleisches hängt von der Art des Fleisches und der Lagerung ab. Frisches Fleisch sollte idealerweise sofort verarbeitet oder eingefroren werden. Auf der Verpackung finden Sie ein Mindesthaltbarkeitsdatum, das Ihnen als Orientierung dient. Generell gilt: Je frischer das Fleisch verarbeitet wird, desto besser ist der Geschmack.
Kann ich das Fleisch einfrieren?
Ja, das Fleisch kann problemlos eingefroren werden. Wir empfehlen, das Fleisch vor dem Einfrieren portionsweise zu verpacken, um es später leichter entnehmen zu können. Achten Sie darauf, das Fleisch luftdicht zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im gefrorenen Zustand ist das Fleisch mehrere Monate haltbar. Nach dem Auftauen sollte das Fleisch nicht wieder eingefroren werden.
Wie taue ich das Fleisch richtig auf?
Am besten tauen Sie das Fleisch langsam im Kühlschrank auf. Dies dauert zwar etwas länger, ist aber die schonendste Methode, um die Qualität des Fleisches zu erhalten. Vermeiden Sie es, das Fleisch bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle aufzutauen, da dies das Wachstum von Bakterien begünstigen kann. Vor der Zubereitung sollte das Fleisch gut abgetupft werden.
Welche Garzeiten sind für die verschiedenen Fleischsorten zu empfehlen?
Die Garzeiten für die verschiedenen Fleischsorten variieren je nach Dicke des Fleisches und der gewünschten Garstufe. Generell gilt: Rindfleisch kann in verschiedenen Garstufen zubereitet werden, von blutig (rare) bis durchgebraten (well-done). Schweinefleisch und Geflügel sollten immer vollständig durchgegart werden, um das Risiko von Krankheitserregern zu minimieren. Wildfleisch kann ebenfalls in verschiedenen Garstufen zubereitet werden, wobei eine Kerntemperatur von 60-65°C für eine medium-rare Garstufe empfohlen wird. Im Internet und in Kochbüchern finden Sie zahlreiche Tabellen mit den empfohlenen Garzeiten für die verschiedenen Fleischsorten und Garstufen.
Wie erkenne ich gutes Fleisch?
Gutes Fleisch erkennt man an verschiedenen Merkmalen. Achten Sie auf eine kräftige Farbe, eine feine Marmorierung (Fetteinlagerung) und einen angenehmen Geruch. Das Fleisch sollte sich fest anfühlen und nicht schleimig sein. Bei Rindfleisch ist eine Dry-Aging-Reifung ein Zeichen für hohe Qualität. Bei Geflügel sollte die Haut trocken und unbeschädigt sein. Wildfleisch sollte einen typischen Wildgeruch haben, der aber nicht unangenehm sein darf.
Was bedeutet artgerechte Tierhaltung?
Artgerechte Tierhaltung bedeutet, dass die Tiere unter Bedingungen gehalten werden, die ihren natürlichen Bedürfnissen entsprechen. Dazu gehören ausreichend Platz, Auslauf, Zugang zu frischem Wasser und Futter sowie Beschäftigungsmöglichkeiten. Artgerechte Tierhaltung trägt nicht nur zum Wohlbefinden der Tiere bei, sondern wirkt sich auch positiv auf die Qualität des Fleisches aus.
Wie nachhaltig ist Ihr Fleischsortiment?
Nachhaltigkeit ist uns ein wichtiges Anliegen. Wir arbeiten eng mit unseren Lieferanten zusammen, um die Umweltauswirkungen der Fleischproduktion zu minimieren. Dazu gehören Maßnahmen wie die Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs, die Förderung einer nachhaltigen Landwirtschaft und die Vermeidung von langen Transportwegen. Wir bieten auch eine Auswahl an Bio-Fleischprodukten an, die unter besonders strengen ökologischen Auflagen produziert werden.
Kann ich auch größere Mengen Fleisch bestellen, zum Beispiel für eine Feier?
Ja, Sie können bei uns auch größere Mengen Fleisch bestellen, zum Beispiel für eine Feier oder ein Catering. Bitte kontaktieren Sie unseren Kundenservice, um die Details zu besprechen und ein individuelles Angebot zu erhalten. Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl der richtigen Fleischsorten und Mengen.
Bieten Sie auch spezielle Zuschnitte oder Verarbeitungswünsche an?
In der Regel bieten wir das Fleisch in den auf der Webseite dargestellten Zuschnitten an. Für spezielle Zuschnitte oder Verarbeitungswünsche kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice. Wir prüfen dann, ob wir Ihren Wünschen entsprechen können. Abhängig vom Aufwand kann es zu zusätzlichen Kosten kommen.
Was mache ich, wenn das Fleisch bei der Lieferung nicht meinen Erwartungen entspricht?
Ihre Zufriedenheit ist uns sehr wichtig. Wenn das Fleisch bei der Lieferung nicht Ihren Erwartungen entspricht, kontaktieren Sie bitte umgehend unseren Kundenservice. Wir werden uns umgehend um Ihr Anliegen kümmern und eine zufriedenstellende Lösung finden. Dies kann beispielsweise eine Gutschrift, ein Umtausch oder eine Rückerstattung sein.
Wie kann ich sicherstellen, dass das Fleisch beim Braten oder Grillen saftig bleibt?
Um sicherzustellen, dass das Fleisch beim Braten oder Grillen saftig bleibt, gibt es einige Tipps und Tricks. Achten Sie darauf, das Fleisch vor der Zubereitung rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Braten oder grillen Sie das Fleisch bei hoher Hitze kurz an, um die Poren zu schließen. Verwenden Sie eine hochwertige Pfanne oder einen Grill mit guter Hitzeverteilung. Wenden Sie das Fleisch nur einmal, um es nicht auszutrocknen. Lassen Sie das Fleisch nach dem Braten oder Grillen einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. So können sich die Säfte im Fleisch verteilen und es bleibt saftiger.
Welche Gewürze passen gut zu den verschiedenen Fleischsorten?
Die Wahl der Gewürze hängt vom persönlichen Geschmack und der Art des Gerichts ab. Generell passen zu Rindfleisch kräftige Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian. Schweinefleisch harmoniert gut mit Kümmel, Majoran, Salbei und Paprika. Geflügel kann mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Estragon verfeinert werden. Wildfleisch passt gut zu Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Rosmarin und Thymian. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu finden.
Gibt es Rezeptideen für die verschiedenen Fleischsorten auf Ihrer Webseite?
Ja, auf unserer Webseite finden Sie eine große Auswahl an Rezeptideen für die verschiedenen Fleischsorten. Lassen Sie sich von unseren Rezepten inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Wir aktualisieren unsere Rezeptsammlung regelmäßig, so dass Sie immer wieder neue Ideen finden können.
Wie kann ich mein Kundenkonto verwalten und meine Bestellungen einsehen?
Sie können Ihr Kundenkonto jederzeit auf unserer Webseite verwalten. Dort können Sie Ihre persönlichen Daten ändern, Ihre Bestellungen einsehen, Ihre Lieferadresse verwalten und Ihre Newsletter-Einstellungen anpassen. Wenn Sie Fragen zur Verwaltung Ihres Kundenkontos haben, steht Ihnen unser Kundenservice gerne zur Verfügung.