Il Tauro Salice Salentino Riserva: Eine Reise in das Herz Apuliens
Lassen Sie sich von Il Tauro Salice Salentino Riserva entführen, einem Rotwein, der die Seele Apuliens in jedem Schluck offenbart. Dieser Wein ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die Tradition, die Leidenschaft und das Terroir einer Region, die seit Jahrhunderten für ihren außergewöhnlichen Weinbau bekannt ist.
Il Tauro ist das Flaggschiff-Produkt des renommierten Weinguts Leone de Castris, einem Pionier des apulischen Weinbaus. Seit seiner ersten Abfüllung im Jahr 1943 hat sich dieser Wein zu einem Symbol für Qualität und Authentizität entwickelt. Er ist ein Zeugnis des Engagements für traditionelle Methoden und des Respekts vor der Natur.
Die Riserva-Variante des Il Tauro ist eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus den ältesten Weinbergen. Sie reift länger und entwickelt so eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Dieser Wein ist für besondere Anlässe gedacht, für Momente, die gefeiert und in Erinnerung behalten werden sollen.
Die Magie des Salice Salentino
Salice Salentino ist eine kleine, aber feine DOC (Denominazione di Origine Controllata) Region im Herzen Apuliens, genauer gesagt in der Provinz Lecce. Das Klima ist geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, ideal für den Anbau von Negroamaro und Malvasia Nera, den beiden Rebsorten, die Il Tauro seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Die Böden sind reich an Kalkstein und Ton, was den Weinen eine besondere Mineralität und Struktur verleiht. Die Nähe zum Ionischen und Adriatischen Meer sorgt für eine stetige Brise, die die Trauben vor übermäßiger Hitze schützt und ihre Aromenvielfalt fördert.
Il Tauro Salice Salentino Riserva ist das Ergebnis einer perfekten Symbiose aus Klima, Boden und menschlicher Expertise. Jeder Schritt, vom Anbau der Trauben bis zur Abfüllung des Weins, wird mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt.
Verkostungsnotizen: Ein Fest für die Sinne
Die Farbe des Il Tauro Salice Salentino Riserva ist ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten von Zimt, Nelken und Vanille. Ein Hauch von Tabak und Leder verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension.
Am Gaumen präsentiert sich der Il Tauro vollmundig und samtig, mit einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem eleganten Nachhall von Frucht und Gewürzen.
Hier eine kurze Übersicht der Aromen:
- Frucht: Kirsche, Pflaume, Brombeere, Schwarze Johannisbeere
- Gewürze: Zimt, Nelke, Vanille, Pfeffer
- Weitere Noten: Tabak, Leder, Lakritz, Schokolade
Die perfekte Speisenbegleitung
Il Tauro Salice Salentino Riserva ist ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine kräftige Struktur und sein komplexes Aromenprofil machen ihn zu einem idealen Begleiter für:
- Herzhafte Fleischgerichte: Gegrilltes Rindfleisch, Lammkeule, Wildbraten
- Pasta mit reichhaltigen Saucen: Ragù, Trüffelsauce, Pilzrahm
- Reife Käsesorten: Pecorino, Parmesan, Gorgonzola
- Deftige Eintöpfe und Schmorgerichte: Ossobuco, Coq au Vin
- Italienische Klassiker: Lasagne, Pizza mit Salsiccia
Servieren Sie den Il Tauro bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Dekantieren Sie den Wein idealerweise 30-60 Minuten vor dem Genuss, um ihm Zeit zu geben, sich zu öffnen und seine volle Pracht zu entfalten.
Technische Daten im Überblick
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Rebsorten | Negroamaro (80%), Malvasia Nera (20%) |
| Anbaugebiet | Salice Salentino DOC, Apulien, Italien |
| Alkoholgehalt | 13,5% vol. |
| Säuregehalt | 5,5 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Ausbau | 12 Monate in Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche |
| Trinkreife | Jetzt bis 2028+ |
Diese Daten geben Ihnen einen Einblick in die Beschaffenheit und Qualität des Weins. Sie sind das Ergebnis sorgfältiger Arbeit im Weinberg und im Keller.
Ein Wein mit Geschichte und Tradition
Leone de Castris ist nicht nur ein Weingut, sondern eine Institution. Seit 1665 produziert die Familie de Castris Wein in Apulien und hat maßgeblich zur Entwicklung der Region beigetragen. Il Tauro ist das Ergebnis dieser langen Tradition und des unermüdlichen Strebens nach Qualität.
Der Name „Il Tauro“ leitet sich von einem antiken Stier ab, der auf dem Wappen der Familie de Castris abgebildet ist. Der Stier symbolisiert Stärke, Ausdauer und Fruchtbarkeit – Eigenschaften, die auch den Wein selbst auszeichnen.
Mit dem Kauf einer Flasche Il Tauro Salice Salentino Riserva erwerben Sie nicht nur einen exzellenten Wein, sondern auch ein Stück apulischer Geschichte und Kultur. Sie unterstützen ein Familienunternehmen, das sich seit Generationen dem Weinbau verschrieben hat und die Traditionen seiner Heimat bewahrt.
Warum Il Tauro Salice Salentino Riserva wählen?
Hier sind einige überzeugende Gründe, warum Il Tauro Salice Salentino Riserva die perfekte Wahl für Sie ist:
- Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Negroamaro und Malvasia Nera, gepaart mit dem Terroir von Salice Salentino, ergibt einen unverwechselbaren Geschmack, der Sie begeistern wird.
- Hohe Qualität: Il Tauro ist ein Wein von höchster Qualität, hergestellt mit traditionellen Methoden und größter Sorgfalt.
- Vielseitigkeit: Der Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten und ist somit ein idealer Begleiter für jede Gelegenheit.
- Geschichte und Tradition: Il Tauro ist ein Wein mit Geschichte und Tradition, der die Seele Apuliens in sich trägt.
- Perfektes Geschenk: Eine Flasche Il Tauro Salice Salentino Riserva ist ein ideales Geschenk für Weinliebhaber und Genießer.
Gönnen Sie sich ein Stück Apulien und erleben Sie die Magie des Il Tauro Salice Salentino Riserva. Bestellen Sie noch heute und lassen Sie sich von diesem außergewöhnlichen Wein verzaubern!
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Il Tauro Salice Salentino Riserva
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Il Tauro Salice Salentino Riserva:
1. Welche Rebsorten werden für Il Tauro Salice Salentino Riserva verwendet?
Il Tauro Salice Salentino Riserva wird aus Negroamaro (80%) und Malvasia Nera (20%) hergestellt.
2. Aus welcher Region stammt der Wein?
Der Wein stammt aus der Salice Salentino DOC in Apulien, Italien.
3. Wie lange reift Il Tauro Salice Salentino Riserva?
Der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern und anschließend 6 Monate in der Flasche.
4. Zu welchen Speisen passt Il Tauro Salice Salentino Riserva besonders gut?
Der Wein passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen und reifen Käsesorten.
5. Wie sollte der Wein serviert werden?
Der Wein sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert und idealerweise 30-60 Minuten vor dem Genuss dekantiert werden.
6. Wie lange kann ich den Wein lagern?
Il Tauro Salice Salentino Riserva kann bis 2028+ gelagert werden.
7. Ist Il Tauro ein trockener Wein?
Ja, Il Tauro Salice Salentino Riserva ist ein trockener Rotwein.
8. Wo wird der Wein hergestellt?
Der Wein wird vom Weingut Leone de Castris in Apulien, Italien, hergestellt.
