Parmesan: Der König der italienischen Käsesorten
Parmesan, auch bekannt als Parmigiano Reggiano, ist ein italienischer Hartkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna und verdankt seinen Namen der Kombination der italienischen Städte Parma und Reggio. Dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit ist Parmesan in vielen Küchen ein entscheidendes Element. Es ist kein Zufall, dass dieser Käse oft als der “König der italienischen Käsesorten” bezeichnet wird.
Warum Sie Parmesan im Supermarkt kaufen sollten
Parmesan ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hinzu kommt, dass die Verwendung in der Küche zahlreiche leckere Gerichte verfeinert. Lassen Sie uns einige Gründe anschauen, warum Sie Parmesan im Supermarkt kaufen sollten.
1. Reich an Proteinen und Kalzium
Parmesan ist reich an hochwertigen Proteinen und Kalzium. Proteine sind unentbehrlich für den Aufbau und die Erhaltung von Muskeln, Haaren, Nägeln und Haut. Kalzium spielt eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung starker Knochen und Zähne, der Blutgerinnung und der Funktion von Nerven und Muskeln. Die Kombination aus Protein und Kalzium macht Parmesan zu einer ausgezeichneten Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
2. Natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe
Parmigiano Reggiano wird nur aus Kuhmilch, Salz und Lab hergestellt – und das schon seit Jahrhunderten. Im Gegensatz zu vielen industriell gefertigten Käsesorten kommen beim Original-Parmesan keine künstlichen Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Farbstoffe zum Einsatz. Wenn Sie also ein Stück Parmesan im Supermarkt kaufen, wählen Sie ein hochwertiges, natürliches Produkt, das Ihrem Körper guttut.
3. Hoher Nährwert und Energielieferant
Es gibt Weberlegungen, ein Stück Parmesan als gesunden Snack für zwischendurch zu nutzen. Aufgrund seines hohen Gehalts an essentiellen Aminosäuren, vielen B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor und Zink ist Parmesan ein ausgezeichneter Energielieferant. Er hilft auch beim Erhalt starker und gesunder Knochen.
4. Verbesserung des Geschmacks zahlreicher Gerichte
Parmesan ist ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, das sich harmonisch in das Aroma zahlreicher Gerichte einfügt. Ob gerieben als Topping für Pasta und Pizza oder in feinen Scheiben als würzige Zutat für Salate und Sandwiches – Parmesan verleiht jedem Gericht eine herrliche Geschmacksnote. Auch als Würze für Suppen oder zum Verfeinern einer Sauce ist Parmesan hervorragend geeignet.
5. Für die Zubereitung köstlicher italienischer Rezepte
Die italienische Küche ist weltweit für ihre abwechslungsreichen und schmackhaften Rezepte bekannt. Viele klassische italienische Gerichte wie Risotto, Lasagne oder Pasta Alfredo sind ohne Parmesan kaum vorstellbar. Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten erweitern und authentisches italienisches Essen zubereiten möchten, sollte Parmesan daher nicht in Ihrem Supermarkteinkauf fehlen.
Parmesan kaufen: Darauf sollten Sie achten
Nicht jeder Hartkäse, der als “Parmesan” bezeichnet wird, ist auch ein echter Parmigiano Reggiano. Wenn Sie im Supermarkt Parmesan kaufen möchten, achten Sie auf folgende Aspekte, um sicherzustellen, dass Sie ein hochwertiges Produkt erhalten:
1. Ursprungsbezeichnung “Parmigiano Reggiano”
Echter Parmesan trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung “Parmigiano Reggiano”. Diese Beschriftung finden Sie oft auf der Rinde des Käses eingeprägt. Sie garantiert, dass der Käse in der geschützten Herkunftsregion nach traditionellen Verfahren hergestellt wurde.
2. Reifezeit
Je länger ein Parmesan reift, desto intensiver und würziger wird sein Geschmack. Die allgemein empfohlene Reifezeit für Parmesan liegt bei etwa 24 Monaten. Im Supermarkt finden Sie jedoch meist auch jüngere Käse mit etwa 12 Monaten Reifezeit. Probieren Sie verschiedene Reifestufen, um herauszufinden, welcher Parmesan Ihnen am besten schmeckt.
3. Ganzer Laib oder bereits gerieben?
Parmesan verliert seine Aromen, wenn er in Kontakt mit Luft kommt – und insbesondere beim Reiben. Kaufen Sie daher am besten Parmesan am Stück und reiben Sie ihn bei Bedarf frisch zu Hause. Alternativ gibt es auch vakuumverpackte Mischungen aus geriebenem Parmigiano Reggiano und Grana Padano im Supermarkt.
Parmesan kaufen – Kurzinfos:
– Parmesan ist reich an Proteinen und Kalzium
– Es handelt sich um ein natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe
– Parmesan ist ein wertvoller Energielieferant
– Der Käse verbessert den Geschmack vieler Gerichte
– Unverzichtbar für die Zubereitung italienischer Rezepte
– Achten Sie auf die Ursprungsbezeichnung “Parmigiano Reggiano”
– Die Reifezeit beeinflusst den Geschmack
– Kaufen Sie am besten Parmesan am Stück
Parmesan ist ein großartiges, vielseitiges Produkt, das in keiner Küche fehlen sollte. Entdecken Sie die verschiedenen Möglichkeiten, diesen köstlichen Käse in Ihre Gerichte zu integrieren, und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile und den einzigartigen Geschmack. Gehen Sie also in den Supermarkt und holen Sie sich ein Stück Parmesan!