Pflaumen – Die leckere und gesunde Frucht für den täglichen Genuss
Pflaumen sind eine äußerst schmackhafte und vielseitige Frucht, die in jedem Supermarkt erhältlich ist. Sie werden seit Jahrhunderten sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet und bieten eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen. In diesem Kategorietext werden die verschiedenen Sorten von Pflaumen, ihre gesundheitlichen Vorzüge und Verwendungsmöglichkeiten sowie Tipps zum Einkauf und zur Lagerung dieser köstlichen Frucht vorgestellt.
Verschiedene Sorten von Pflaumen
Pflaumen sind eine Frucht aus der Gattung der Prunus, die mehr als 2.000 verschiedene Sorten umfasst. Diese Sorten unterscheiden sich in Geschmack, Größe, Form und Farbe und können je nach Vorlieben und Verwendungszwecken ausgewählt werden. Einige der bekanntesten Pflaumensorten sind:
Zwetschge
Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaumen und gelten in Europa als besonders beliebt. Sie zeichnen sich durch ihre längliche Form, das feste Fruchtfleisch und ihr süß-säuerliches Aroma aus. Aufgrund ihrer Festigkeit eignen sie sich hervorragend zum Backen und Einkochen.
Mirabelle
Die Mirabelle ist eine kleine, runde Pflaume mit einer gelb-orange Farbe. Sie hat ein süßes und saftiges Fruchtfleisch und wird gerne für Marmeladen, Kompotte oder als Snack zur Zwischenmahlzeit verwendet.
Ente
Entenpflaumen sind große, rundliche Früchte mit einer violetten bis schwarzen Farbe. Ihr Geschmack ist süß und leicht herb, was sie zu einer guten Wahl für Desserts und Konfitüren macht.
Reineclaude
Reineclaudes sind mittelgroße, grüne Pflaumen, die ein süßliches, saftiges Fruchtfleisch besitzen. Sie werden oft frisch verzehrt, können aber auch zu Kompotten oder Marmeladen verarbeitet werden.
Gesundheitliche Vorteile von Pflaumen
Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile:
Verdauungsförderung
Pflaumen sind bekannt für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften. Sie sind eine natürliche Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie für Sorbit, einen Zuckeralkohol, der abführend wirken kann. Darüber hinaus schützt der regelmäßige Verzehr von Pflaumen vor Verstopfung.
Antioxidative Wirkung
Pflaumen sind reich an Antioxidantien, welche freie Radikale im Körper neutralisieren und somit Entzündungen und oxidativen Zellschäden entgegenwirken. Dazu gehören Polyphenole, die in der dunklen Schale und dem Fruchtfleisch der Pflaumen enthalten sind. Diese Substanzen sind dafür verantwortlich, dass Pflaumen eine antioxidative Wirkung haben, die sogar stärker sein kann als die von Beerenfrüchten.
Hilfreich bei Diabetes
Pflaumen besitzen einen relativ niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Daher können sie bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels hilfreich sein und das Risiko für Typ-2-Diabetes reduzieren.
Herzgesundheit
Pflaumen enthalten Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und für die Regulierung der Herzfunktion wichtig ist. Zudem ist es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, welche den Cholesterinspiegel im Blut senken und somit zur Herzgesundheit beitragen können.
Verwendung von Pflaumen in der Küche
Pflaumen sind aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sowohl für herzhafte als auch für süße Speisen ein beliebtes Obst. Sie können frisch gegessen, zu Kompott oder Marmelade verarbeitet, zum Backen von Kuchen und Torten verwendet oder getrocknet werden. Getrocknete Pflaumen – auch als Dörrpflaumen bekannt – sind eine gute Alternative für den Verzehr außerhalb der Saison und können beispielsweise zum Verfeinern von Müslis, als gesunder Snack oder als Bestandteil von Fruchtbroten verwendet werden.
Tipps zum Einkauf und zur Lagerung von Pflaumen
Wenn Sie Pflaumen im Supermarkt kaufen möchten, sollten Sie auf einige Dinge achten, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu erzielen:
Saison
Die Pflaumensaison ist von Juli bis Oktober, in dieser Zeit sind die Früchte am frischesten und geschmackvollsten. Allerdings sind Pflaumen heutzutage dank globaler Anbaumöglichkeiten das ganze Jahr über erhältlich.
Reifegrad
Reife Pflaumen haben eine leicht weiche Schale und geben bei leichtem Druck etwas nach. Zu feste Früchte sind noch nicht genügend ausgereift und sollten für einige Tage bei Raumtemperatur nachreifen.
Lagerung
Pflaumen sind empfindliche Früchte, die nach dem Einkauf kühl und dunkel gelagert werden sollten. Im Gemüsefach des Kühlschranks können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um eine längere Haltbarkeit zu erzielen, können Pflaumen auch eingefroren oder getrocknet werden.
Pflaume kaufen – Kurzinfos:
– Pflaumen bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie die Förderung der Verdauung, antioxidative Wirkung und Unterstützung der Herzgesundheit.
– Verschiedene Pflaumensorten können je nach Geschmack und Verwendungszwecken ausgewählt werden.
– Pflaumen sind vielseitig in der Küche einsetzbar und eignen sich für süße und herzhafte Gerichte sowie für den frischen Verzehr.
– Achten Sie beim Einkauf auf den Reifegrad der Früchte und wählen Sie am besten Pflaumen aus der Saison.
– Lagern Sie Pflaumen kühl und dunkel, um die Haltbarkeit und den Geschmack zu erhalten.