Jasmin-Reis – Der duftende Reisklassiker aus Thailand
Wenn man an Reis denkt, kommen einem sofort verschiedene Sorten in den Sinn – Basmati, Langkorn, Risotto-Reis oder KlebereisArray. Eine besonders exklusive und hervorragend schmeckende Reissorte ist Jasmin-Reis, der oftmals auch Thai-Duftreis genannt wird. Doch was ist das Besondere an Jasmin-Reis, und warum sollte man ihn unbedingt in seinem heimischen Supermarkt erwerben? In diesem Artikel stellen wir Ihnen diese aromatische Reissorte vor und erklären, warum es sich lohnt, auf Jasmin-Reis im Supermarkt zurückzugreifen.
Charakteristika und Eigenschaften von Jasmin-Reis
Jasmin-Reis zeichnet sich durch seine langen, weißen Körner und den charakteristischen, blumigen Duft aus, der an Jasminblüten erinnert. Diesem besonderen Aroma verdankt der Reis auch seinen Namen. Ursprünglich stammt der Jasmin-Reis aus den südostasiatischen Ländern Thailand, Kambodscha, Laos und Vietnam, wo er als Hauptnahrungsmittel gilt.
Form und Konsistenz
Jasmin-Reis hat ein längliches, schlankes Korn, das im rohen Zustand glasig-weiß und glänzend erscheint. Durch den Kochvorgang quellen die Körner auf und verkleben leicht miteinander, sodass sie leicht mit Stäbchen oder einem Löffel gegessen werden können. Die Körner bleiben dabei leicht körnig und behalten zugleich eine gewisse Fluffigkeit.
Aroma und Geschmack
Das typische Aroma von Jasmin-Reis entfaltet sich beim Kochen und verströmt einen angenehmen Duft im ganzen Raum. Der Geschmack des Reises ist mild, leicht süßlich und dennoch intensiv, sodass er sowohl zu herzhaften als auch süßen Speisen hervorragend passt.
Nährwert und Gesundheit
Wie andere Reissorten auch, liefert Jasmin-Reis eine gute Menge an Kalorien und Kohlenhydraten, die als wichtige Energielieferanten dienen. Darüber hinaus enthält Jasmin-Reis Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Eisen, Phosphor und Magnesium. Außerdem ist der Reis glutenfrei und daher auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Zubereitung von Jasmin-Reis
Die Zubereitung von Jasmin-Reis ist schnell und unkompliziert. Hier benötigt man lediglich einen Topf mit Deckel, Wasser und etwas Salz. Im Folgenden erklären wir, wie man Jasmin-Reis richtig kocht und so ein wunderbares Geschmackserlebnis zaubert.
Jasmin-Reis waschen
Zunächst sollte der Jasmin-Reis unter fließendem Wasser abgespült werden, um eventuelle Verunreinigungen oder Stärke, die am Reiskorn haften, zu entfernen. Durch dieses Waschen erhält der Reis seine typische Konsistenz und klebt weniger stark zusammen.
Wasser- und Reismenge
Für die Zubereitung von Jasmin-Reis benötigt man das sogenannte 1,5-fache Volumen an Wasser. Das bedeutet: Für 200 ml Jasmin-Reis benötigt man etwa 300 ml Wasser. Alternativ kann man auch Gemüsebrühe oder Kokosmilch verwenden, um dem Reis eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Jasmin-Reis kochen
Geben Sie den gewaschenen Reis und die benötigte Flüssigkeit in den Kochtopf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie den Reis anschließend auf niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Lassen Sie den Reis noch etwa fünf Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Jasmin-Reis
Jasmin-Reis ist aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaften sehr vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für süße als auch pikante Gerichte.
Asiatische Gerichte
Jasmin-Reis ist die ideale Begleitung für asiatische Gerichte, wie beispielsweise Thai-Curry, gebratene Nudeln oder gebratenen Reis. Zusammen mit Gemüse, Tofu, Fleisch oder Fisch entstehen leckere und authentische asiatische Speisen.
Süßspeisen
Auch süße Speisen und Desserts lassen sich hervorragend aus Jasmin-Reis zaubern. Beispielsweise eignet sich der Reis für die klassische südostasiatische Nachspeise “Mango Sticky Rice”, bei der der Reis mit Kokosmilch, Zucker und frischer Mango serviert wird.
Füllungen und Beilagen
Jasmin-Reis kann auch als Füllung für Gemüse, Paprika oder Teigtaschen verwendet werden und eignet sich zudem hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, sowie zu Suppen und Eintöpfen.
Jasmin-Reis kaufen – Kurzinfos:
– aromatisch duftende Reissorte aus Südostasien
– lange, weiße Körner mit angenehmem Geschmack
– leicht süßliches Aroma, das an Jasminblüten erinnert
– vielseitig einsetzbar: ideal für asiatische Gerichte, Süßspeisen und als Beilage
– liefert wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine, Eisen, Phosphor und Magnesium
– glutenfrei und damit auch für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
– unkomplizierte Zubereitung im Kochtopf oder Reiskocher
– erhältlich in verschiedenen Packungsgrößen und Qualitäten im Supermarkt
Fazit: Der Kauf von Jasmin-Reis im Supermarkt lohnt sich vor allem wegen des unverwechselbaren Aromas, der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und der einfachen Zubereitung. Probieren Sie Jasmin-Reis aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!