Tomaten

Tomaten: Die Königin der Gemüsevielfalt – Entdecke deinen Favoriten!

Tomaten sind mehr als nur eine Zutat – sie sind ein Lebensgefühl, ein Stück Sommer auf dem Teller, eine Quelle unendlicher kulinarischer Inspiration. Ob sonnengereift aus der Region, exotisch aus fernen Ländern oder liebevoll im eigenen Garten gezogen: Die Vielfalt an Aromen, Formen und Farben ist schier grenzenlos. Lass dich von unserer Auswahl verführen und finde deine perfekte Tomate für jedes Gericht und jeden Anlass!

Ein Fest für die Sinne: Die unglaubliche Vielfalt der Tomaten

Von der klassischen, runden Salattomate über die süßen Cherrytomaten bis hin zu den fleischigen Ochsenherztomaten – die Welt der Tomaten ist unglaublich vielfältig. Jede Sorte besticht durch ihren einzigartigen Charakter, ihre Textur und ihr unverwechselbares Aroma. Wir haben für dich eine erlesene Auswahl zusammengestellt, die keine Wünsche offen lässt:

• Salattomaten: Der Allrounder für Salate, Saucen und zum puren Genuss. Saftig, aromatisch und vielseitig verwendbar.
• Cherrytomaten: Die kleinen, süßen Stars für zwischendurch, im Salat oder als bunte Beilage. Ein Geschmackserlebnis, das süchtig macht!
• Datteltomaten: Länglich, süß und unglaublich aromatisch. Perfekt zum Snacken, Grillen oder für mediterrane Gerichte.
• Ochsenherztomaten: Die Königin der Fleischtomaten. Groß, saftig und mit einem intensiven, leicht säuerlichen Geschmack. Ideal für Salate, Saucen und zum Füllen.
• Rispentomaten: Aromatische Tomaten, die an der Rispe gereift sind und ein besonders intensives Aroma entwickeln. Ein Highlight für jeden Tomatenliebhaber.
• San Marzano Tomaten: Die italienische Königin unter den Tomaten. Wenig Kerne, viel Fruchtfleisch und ein intensiver, leicht süßlicher Geschmack. Unverzichtbar für die perfekte Tomatensauce.
• Gelbe Tomaten: Milder, süßer und mit einem geringeren Säuregehalt. Eine tolle Ergänzung in Salaten oder zu gegrilltem Gemüse.
• Grüne Tomaten: Nicht nur unreif, sondern auch eine eigene Sorte. Herb-würzig im Geschmack und ideal zum Einlegen oder Frittieren.
• Schwarze Tomaten: Exotisch und geheimnisvoll. Ihr dunkles Fruchtfleisch ist reich an Aromen und Antioxidantien. Ein besonderes Geschmackserlebnis für Kenner.

Entdecke die Unterschiede und finde deine persönlichen Favoriten! Wir bieten dir eine breite Palette an Tomaten, die von regionalen Anbietern stammen oder aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. So kannst du sicher sein, dass du stets frische, hochwertige und geschmackvolle Tomaten erhältst.

Tomaten aus aller Welt: Eine kulinarische Reise

Die Tomate hat eine lange Reise hinter sich, bevor sie ihren festen Platz in unserer Küche gefunden hat. Ursprünglich aus Südamerika stammend, eroberte sie im Laufe der Jahrhunderte die Welt und entwickelte dabei unzählige Varianten. Jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und Anbaumethoden, die den Geschmack der Tomaten auf einzigartige Weise prägen.

Bei uns findest du nicht nur Tomaten aus heimischem Anbau, sondern auch eine Auswahl an internationalen Spezialitäten. Lass dich von den Aromen ferner Länder inspirieren und entdecke neue Geschmackswelten:

• Italien: San Marzano Tomaten, Datteltomaten, Kirschtomaten aus Sizilien – Italien ist ein wahres Paradies für Tomatenliebhaber.
• Spanien: Raf Tomaten, Montserrat Tomaten – Spanische Tomaten sind bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre saftige Textur.
• Frankreich: Marmande Tomaten, Noire de Crimée – Französische Tomaten bestechen durch ihre Vielfalt und ihren unverwechselbaren Charakter.
• Griechenland: Santorini Tomaten – Kleine, aromatische Tomaten, die auf der Vulkaninsel Santorini angebaut werden und ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten.

Ob du nun eine klassische Tomatensauce zubereiten möchtest, einen frischen Salat zaubern oder einfach nur eine aromatische Tomate pur genießen möchtest – bei uns findest du die passende Tomate für jedes Gericht und jeden Geschmack.

Tomaten sind gesund: Eine Wohltat für Körper und Seele

Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die eine positive Wirkung auf unsere Gesundheit haben. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Lycopin, einem Carotinoid, das eine antioxidative Wirkung hat und vor Zellschäden schützen kann.

Hier sind einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Tomaten:

• Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Lycopin kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, indem es die Cholesterinwerte verbessert und die Blutgefäße schützt.
• Krebsprävention: Studien haben gezeigt, dass Lycopin das Wachstum von Krebszellen hemmen kann, insbesondere bei Prostata-, Lungen- und Magenkrebs.
• Stärkung des Immunsystems: Tomaten sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und vor Infektionen schützt.
• Schutz vor Hautalterung: Die Antioxidantien in Tomaten können die Haut vor schädlichen Umwelteinflüssen schützen und die Hautalterung verlangsamen.
• Verbesserung der Sehkraft: Tomaten enthalten Lutein und Zeaxanthin, zwei Carotinoide, die die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützen und die Sehkraft verbessern können.

Ob roh, gekocht, gebraten oder gegrillt – Tomaten sind eine gesunde und köstliche Ergänzung zu jeder Ernährung. Achte beim Kauf auf frische, reife Tomaten, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. So kannst du sicher sein, dass du alle wertvollen Nährstoffe erhältst.

Tomaten in der Küche: Unendliche Möglichkeiten

Die Tomate ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Ob als Hauptzutat, Beilage oder Gewürz – sie verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Ihre Vielseitigkeit kennt keine Grenzen:

• Salate: Tomaten sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Salaten aller Art. Ob klassischer Tomatensalat, griechischer Salat oder bunter gemischter Salat – Tomaten sorgen für Frische und Aroma.
• Saucen: Tomatensaucen sind die Grundlage vieler Gerichte, von Pasta über Pizza bis hin zu Fleischgerichten. Mit frischen Tomaten, Kräutern und Gewürzen lassen sich unzählige Variationen zaubern.
• Suppen: Tomatensuppen sind wärmend, nahrhaft und einfach zuzubereiten. Ob als cremige Suppe, Gazpacho oder Minestrone – Tomatensuppen sind ein Genuss für jeden Gaumen.
• Gemüsegerichte: Tomaten passen hervorragend zu anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Zwiebeln. Ob als Ratatouille, Gemüsepfanne oder gegrilltes Gemüse – Tomaten verleihen jedem Gericht eine besondere Note.
• Pizza: Tomatensauce ist die Basis für jede Pizza. Mit frischen Tomaten, Mozzarella und anderen Zutaten lässt sich eine köstliche Pizza nach deinem Geschmack zubereiten.
• Bruschetta: Geröstetes Brot mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl – Bruschetta ist ein einfacher, aber unglaublich leckerer italienischer Klassiker.
• Gefüllte Tomaten: Tomaten lassen sich wunderbar mit Reis, Hackfleisch, Gemüse oder Käse füllen. Ein herzhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt schmeckt.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Tomatensorten, Kräutern und Gewürzen. Die Möglichkeiten sind endlos! Wir bieten dir eine große Auswahl an Rezepten und Inspirationen, die dir dabei helfen, das Beste aus deinen Tomaten herauszuholen.

Tomaten richtig lagern: So bleiben sie länger frisch

Damit du lange Freude an deinen Tomaten hast, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps, wie du deine Tomaten optimal aufbewahrst:

• Nicht im Kühlschrank lagern: Tomaten verlieren im Kühlschrank ihr Aroma und werden mehlig. Am besten bewahrst du sie bei Zimmertemperatur an einem kühlen, dunklen Ort auf.
• Nicht neben Äpfeln oder Bananen lagern: Diese Früchte sondern Ethylen ab, ein Reifegas, das Tomaten schneller verderben lässt.
• Aufrecht lagern: Lege Tomaten mit dem Stiel nach oben, um Druckstellen zu vermeiden.
• Reife Tomaten schnell verarbeiten: Reife Tomaten sind empfindlich und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
• Grüne Tomaten nachreifen lassen: Grüne Tomaten können bei Zimmertemperatur nachreifen. Lege sie in eine Papiertüte mit einem Apfel oder einer Banane, um den Reifeprozess zu beschleunigen.

Mit der richtigen Lagerung kannst du die Haltbarkeit deiner Tomaten verlängern und sicherstellen, dass sie ihren vollen Geschmack behalten. Solltest du dennoch einmal zu viele Tomaten haben, kannst du sie problemlos einfrieren, trocknen oder zu einer leckeren Sauce verarbeiten.

Tomaten aus dem eigenen Garten: Ein unvergessliches Geschmackserlebnis

Es gibt kaum etwas Schöneres, als Tomaten aus dem eigenen Garten zu ernten. Der Geschmack von sonnengereiften Tomaten, die mit Liebe und Sorgfalt angebaut wurden, ist unvergleichlich. Ob im Garten, auf dem Balkon oder auf der Terrasse – mit den richtigen Tipps und Tricks kannst auch du deine eigenen Tomaten ziehen.

Hier sind einige Tipps für den Anbau von Tomaten:

• Sonniger Standort: Tomaten brauchen viel Sonne, um gut zu wachsen und zu reifen. Wähle einen sonnigen Standort mit mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag.
• Nährstoffreicher Boden: Tomaten benötigen einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Bereite den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost oder organischem Dünger vor.
• Regelmäßiges Gießen: Tomaten brauchen regelmäßig Wasser, besonders während der Blüte- und Fruchtbildungsphase. Gieße am besten morgens, damit die Blätter bis zum Abend abtrocknen können.
• Düngen: Dünge deine Tomaten regelmäßig mit einem speziellen Tomatendünger, um eine reiche Ernte zu erzielen.
• Ausgeizen: Entferne regelmäßig die Seitentriebe (Geiztriebe), um die Bildung von Früchten zu fördern.
• Stützen: Tomatenpflanzen brauchen eine Stütze, um nicht umzuknicken. Verwende Stäbe, Spiralen oder Rankgitter.

Mit etwas Geduld und Sorgfalt kannst du deine eigenen Tomaten ernten und den unvergleichlichen Geschmack selbst angebauter Tomaten genießen. Wir bieten dir eine große Auswahl an Tomatensamen und Jungpflanzen, damit du direkt loslegen kannst.

Tomaten nachhaltig genießen: Umweltbewusst einkaufen

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und bieten dir eine Auswahl an Tomaten aus regionalem Anbau oder aus kontrolliert biologischem Anbau. So kannst du sicher sein, dass du nicht nur leckere, sondern auch umweltfreundliche Tomaten erhältst.

Hier sind einige Tipps für einen nachhaltigen Tomatenkonsum:

• Regionale Tomaten bevorzugen: Regionale Tomaten haben kurze Transportwege und sind daher umweltfreundlicher als Tomaten aus fernen Ländern.
• Bio-Tomaten wählen: Bio-Tomaten werden ohne chemische Pestizide und Düngemittel angebaut, was gut für die Umwelt und deine Gesundheit ist.
• Saisonale Tomaten kaufen: Kaufe Tomaten, wenn sie Saison haben, um lange Transportwege und energieintensive Lagerung zu vermeiden.
• Verpackungsmüll vermeiden: Kaufe Tomaten unverpackt oder in umweltfreundlichen Verpackungen.
• Tomatenreste verwerten: Verwerte Tomatenreste, indem du sie zu Suppen, Saucen oder Chutneys verarbeitest.

Gemeinsam können wir einen Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft leisten, indem wir bewusst einkaufen und Tomaten umweltfreundlich genießen. Wir unterstützen regionale Bauern und Bio-Produzenten, um dir eine große Auswahl an nachhaltigen Tomaten anbieten zu können.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Tomaten

Wie lagere ich Tomaten am besten, um ihre Frische zu bewahren?

Tomaten sollten idealerweise bei Zimmertemperatur an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Vermeide es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da dies ihren Geschmack beeinträchtigen und ihre Textur mehlig machen kann. Lagere sie nicht in der Nähe von Äpfeln oder Bananen, da diese Ethylen absondern, was den Reifeprozess beschleunigt und die Tomaten schneller verderben lässt. Wenn du sie mit dem Stiel nach oben lagerst, verhinderst du Druckstellen.

Welche Tomatensorte eignet sich am besten für Saucen?

Für die Zubereitung von Saucen sind San Marzano Tomaten besonders empfehlenswert. Sie haben wenig Kerne, viel Fruchtfleisch und einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack, der sich hervorragend für die Herstellung von Tomatensaucen eignet. Auch Roma-Tomaten oder Fleischtomaten sind gute Alternativen, da sie ebenfalls viel Fruchtfleisch und wenig Saft enthalten.

Sind grüne Tomaten giftig?

Grüne Tomaten enthalten Solanin, ein Alkaloid, das in größeren Mengen giftig sein kann. Allerdings ist der Solaningehalt in handelsüblichen grünen Tomaten in der Regel so gering, dass sie bedenkenlos verzehrt werden können, insbesondere wenn sie gekocht, gebraten oder eingelegt werden. Vermeide jedoch den Verzehr großer Mengen roher, grüner Tomaten.

Wie kann ich unreife Tomaten nachreifen lassen?

Unreife Tomaten können leicht nachreifen, indem du sie bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort lagerst. Lege sie in eine Papiertüte zusammen mit einem Apfel oder einer Banane. Diese Früchte setzen Ethylen frei, ein natürliches Reifegas, das den Reifeprozess der Tomaten beschleunigt. Überprüfe die Tomaten regelmäßig und entferne sie, sobald sie die gewünschte Reife erreicht haben.

Was ist der Unterschied zwischen Bio-Tomaten und konventionellen Tomaten?

Bio-Tomaten werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden und Düngemitteln angebaut. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Kompostierung, Fruchtfolge und der Einsatz von Nützlingen zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt. Bio-Tomaten sind daher nicht nur umweltfreundlicher, sondern oft auch aromatischer und geschmackvoller als konventionelle Tomaten.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Tomaten?

Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das eine antioxidative Wirkung hat und vor Zellschäden schützen kann. Sie können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, das Immunsystem stärken, die Haut vor Alterung schützen und die Sehkraft verbessern.

Kann ich Tomaten einfrieren?

Ja, Tomaten können problemlos eingefroren werden. Wasche sie gründlich, entferne den Stielansatz und schneide sie in Stücke oder Scheiben. Du kannst sie entweder roh einfrieren oder vorher kurz blanchieren, um die Haut leichter entfernen zu können. Fülle die Tomaten in Gefrierbeutel oder -behälter und friere sie ein. Eingefrorene Tomaten eignen sich gut für die Zubereitung von Saucen, Suppen oder Eintöpfen.

Wie kann ich Tomaten selber anbauen?

Tomaten können im Garten, auf dem Balkon oder auf der Terrasse angebaut werden. Wähle einen sonnigen Standort mit mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag. Verwende einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden und dünge die Pflanzen regelmäßig. Gieße sie regelmäßig, besonders während der Blüte- und Fruchtbildungsphase. Entferne regelmäßig die Seitentriebe (Geiztriebe) und stütze die Pflanzen mit Stäben oder Rankgittern.

Was bedeuten die verschiedenen Farben bei Tomaten?

Die verschiedenen Farben bei Tomaten deuten auf unterschiedliche Inhaltsstoffe und Aromen hin. Rote Tomaten sind reich an Lycopin und haben einen intensiven, leicht säuerlichen Geschmack. Gelbe Tomaten sind milder und süßer im Geschmack und enthalten weniger Säure. Grüne Tomaten haben einen herb-würzigen Geschmack und eignen sich gut zum Einlegen oder Frittieren. Schwarze Tomaten sind reich an Antioxidantien und haben ein exotisches, komplexes Aroma.

Wie erkenne ich, ob eine Tomate reif ist?

Eine reife Tomate hat eine kräftige Farbe, je nach Sorte rot, gelb, orange oder schwarz. Sie sollte sich leicht weich anfühlen, aber nicht zu matschig sein. Der Duft einer reifen Tomate ist aromatisch und intensiv. Wenn du die Tomate leicht vom Stielansatz abziehen kannst, ist sie reif.