Verleihen Sie Ihren Lieblingsgerichten eine unvergleichliche Note mit dem Alnatura Parmigiano Reggiano gerieben! Dieser exquisite Käse, hergestellt nach traditioneller italienischer Handwerkskunst, ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker und Liebhaber authentischer Aromen.
Ein Stück Italien für Ihre Küche
Mit dem Alnatura Parmigiano Reggiano holen Sie sich ein Stück italienische Lebensart direkt in Ihre Küche. Dieser geriebene Hartkäse, aus bester Bio-Milch hergestellt, veredelt Ihre Pasta, Risotto, Suppen, Salate und Aufläufe mit seinem vollmundigen und würzigen Geschmack. Lassen Sie sich von der Qualität und dem einzigartigen Aroma dieses traditionellen Käses begeistern!
Der Parmigiano Reggiano ist nicht einfach nur ein Käse – er ist ein Kulturgut, ein Symbol für italienische Gastfreundschaft und die Leidenschaft für gutes Essen. Jede einzelne Käslaib wird mit grösster Sorgfalt und Hingabe hergestellt, von der Auswahl der Milch bis zur langen Reifezeit, die dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
Warum Alnatura Parmigiano Reggiano?
Alnatura steht für höchste Bio-Qualität und nachhaltige Herstellung. Auch der Parmigiano Reggiano wird nach strengen ökologischen Richtlinien produziert, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu garantieren. Das bedeutet:
- Beste Bio-Milch: Die Milch stammt von Kühen, die artgerecht gehalten werden und ausschliesslich Bio-Futter erhalten.
- Traditionelle Herstellung: Der Käse wird nach traditionellen Rezepturen und Verfahren hergestellt, die seit Jahrhunderten überliefert werden.
- Lange Reifezeit: Der Parmigiano Reggiano reift mindestens 12 Monate, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack und seine feste Konsistenz entwickelt.
- Kontrollierte Qualität: Alnatura garantiert eine lückenlose Qualitätskontrolle, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt.
Mit dem Alnatura Parmigiano Reggiano entscheiden Sie sich für ein Produkt, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch höchsten ökologischen und ethischen Ansprüchen genügt. Geniessen Sie den Unterschied!
Die Besonderheiten des Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano ist mehr als nur ein Käse – er ist ein Produkt mit Geschichte, Tradition und einzigartigen Eigenschaften. Sein unverwechselbarer Geschmack und seine hohe Qualität machen ihn zu einer Delikatesse, die weltweit geschätzt wird.
Einzigartige Herstellung
Die Herstellung von Parmigiano Reggiano ist ein aufwendiger Prozess, der viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl erfordert. Nur wenige Käsereien in der Region Parma, Reggio Emilia, Modena und Bologna dürfen den Käse unter diesem Namen herstellen. Die Herstellung erfolgt nach strengen Vorgaben, die von der Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano überwacht werden.
Die Milch für den Parmigiano Reggiano stammt von Kühen, die ausschliesslich mit Gras und Heu gefüttert werden. Zusatzstoffe sind strengstens verboten. Die Milch wird zweimal täglich gemolken und sofort in die Käserei gebracht. Dort wird sie mit Lab und Molke vom Vortag vermischt und erwärmt. Durch die Zugabe von Lab gerinnt die Milch und es entsteht ein Käsebruch.
Der Käsebruch wird anschliessend in kleine Stücke geschnitten und in grossen Kupferkesseln erhitzt. Dabei setzt sich der Käse am Boden ab. Der Käsebruch wird dann in Leinentücher gehüllt und in Formen gepresst. Auf den Käselaib wird das Herkunftszeichen und das Produktionsdatum aufgebracht.
Die Käselaibe werden anschliessend für mehrere Wochen in Salzlake gebadet. Dadurch wird der Käse konserviert und erhält seinen typischen Geschmack. Nach dem Salzen reifen die Käselaibe mindestens 12 Monate in speziellen Reifekellern. Während der Reifezeit werden die Laibe regelmässig gewendet und gebürstet.
Der Geschmack des Parmigiano Reggiano
Der Parmigiano Reggiano hat einen einzigartigen Geschmack, der von vielen Faktoren beeinflusst wird, darunter die Qualität der Milch, die Herstellungsmethode und die Reifezeit. Der Geschmack ist vollmundig, würzig und leicht nussig. Je länger der Käse reift, desto intensiver wird sein Geschmack.
Der Parmigiano Reggiano hat eine feste, leicht bröckelige Konsistenz. Er lässt sich gut reiben und eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen und zum Verfeinern von Pasta und Risotto. Auch pur ist der Parmigiano Reggiano ein Genuss, zum Beispiel mit Balsamico-Essig und Feigensenf.
Nährwerte
Parmigiano Reggiano ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er ist reich an Kalzium, Proteinen und Vitaminen. Kalzium ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen. Proteine sind essentielle Bausteine für den Körper. Parmigiano Reggiano enthält auch Vitamin A, Vitamin B12 und Zink.
Hier eine Übersicht der Nährwerte pro 100g:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 1671 kJ / 402 kcal |
| Fett | 29,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 33 g |
| Salz | 1,6 g |
Kreative Rezeptideen mit Alnatura Parmigiano Reggiano
Der Alnatura Parmigiano Reggiano ist ein vielseitiges Produkt, das in der Küche vielfältig eingesetzt werden kann. Hier sind einige Rezeptideen, die Sie inspirieren sollen:
Klassisch: Pasta mit Parmigiano Reggiano
Ein Klassiker, der immer schmeckt! Kochen Sie Ihre Lieblingspasta al dente und servieren Sie sie mit einer einfachen Tomatensauce, frischem Basilikum und reichlich geriebenem Alnatura Parmigiano Reggiano. Ein Schuss Olivenöl rundet das Gericht ab.
Risotto mit Parmigiano Reggiano und Trüffelöl
Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem cremigen Risotto mit Parmigiano Reggiano und Trüffelöl. Braten Sie Risottoreis in Olivenöl an, geben Sie heisse Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie den Reis unter Rühren quellen. Zum Schluss rühren Sie geriebenen Parmigiano Reggiano und etwas Trüffelöl unter. Mit frischer Petersilie garnieren.
Salat mit Parmigiano Reggiano und Balsamico-Dressing
Ein leichter und erfrischender Salat für den Sommer. Mischen Sie Blattsalat mit Cherrytomaten, Gurken, Paprika und geriebenem Alnatura Parmigiano Reggiano. Bereiten Sie ein Dressing aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig und Senf zu und geben Sie es über den Salat.
Auflauf mit Parmigiano Reggiano überbacken
Verleihen Sie Ihrem Lieblingsauflauf eine besondere Note, indem Sie ihn mit Alnatura Parmigiano Reggiano überbacken. Ob Kartoffelauflauf, Gemüseauflauf oder Nudelauflauf – der Parmigiano Reggiano sorgt für eine knusprige Kruste und einen würzigen Geschmack.
Parmigiano Reggiano als Snack
Der Alnatura Parmigiano Reggiano eignet sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch. Schneiden Sie den Käse in kleine Stücke und servieren Sie ihn mit Oliven, Nüssen und Trockenfrüchten. Ein Glas Rotwein passt perfekt dazu.
Die richtige Lagerung für optimalen Genuss
Damit Sie den Alnatura Parmigiano Reggiano lange geniessen können, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps:
- Kühl lagern: Bewahren Sie den geriebenen Parmigiano Reggiano im Kühlschrank auf, idealerweise in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt.
- Vor Feuchtigkeit schützen: Achten Sie darauf, dass der Käse nicht feucht wird, da er sonst schimmeln kann.
- Nicht zu lange lagern: Der geriebene Parmigiano Reggiano ist nicht so lange haltbar wie ein ganzer Laib. Verbrauchen Sie ihn am besten innerhalb weniger Wochen.
Wenn Sie diese Tipps beachten, können Sie den Alnatura Parmigiano Reggiano lange geniessen und seine Qualität und seinen Geschmack optimal erhalten.
Alnatura – Bio aus Überzeugung
Alnatura ist ein Unternehmen, das sich seit über 35 Jahren dem ökologischen Landbau verschrieben hat. Alle Alnatura Produkte werden nach strengen Bio-Richtlinien hergestellt, um Ihnen eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu ermöglichen.
Alnatura arbeitet eng mit Bio-Bauern und -Herstellern zusammen, die die gleichen Werte teilen. Gemeinsam setzen sie sich für eine ökologische Landwirtschaft, eine artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Produktion ein.
Mit dem Kauf von Alnatura Produkten unterstützen Sie nicht nur Ihre eigene Gesundheit, sondern auch den ökologischen Landbau und eine nachhaltige Zukunft.
Häufige Fragen zum Alnatura Parmigiano Reggiano gerieben
Ist der Alnatura Parmigiano Reggiano laktosefrei?
Parmigiano Reggiano enthält von Natur aus wenig Laktose, da diese während der langen Reifezeit abgebaut wird. Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können ihn daher gut vertragen. Allerdings ist der Käse nicht komplett laktosefrei. Bei einer starken Laktoseintoleranz sollten Sie daher vorsichtig sein und gegebenenfalls Rücksprache mit Ihrem Arzt halten.
Wie lange ist der geriebene Parmigiano Reggiano haltbar?
Der geriebene Parmigiano Reggiano ist nicht so lange haltbar wie ein ganzer Laib, da er durch das Reiben eine größere Oberfläche hat und somit schneller austrocknen oder schimmeln kann. Bei optimaler Lagerung im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) ist er in der Regel mehrere Wochen haltbar. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und überprüfen Sie den Käse vor dem Verzehr auf Aussehen und Geruch. Sollte er trocken, hart oder schimmlig sein, sollte er nicht mehr verzehrt werden.
Kann ich den geriebenen Parmigiano Reggiano einfrieren?
Das Einfrieren von geriebenem Parmigiano Reggiano ist grundsätzlich möglich, kann jedoch die Textur und den Geschmack beeinträchtigen. Der Käse kann nach dem Auftauen etwas krümeliger und weniger aromatisch sein. Um die Qualität möglichst gut zu erhalten, empfiehlt es sich, den Käse portionsweise in Gefrierbeuteln oder -dosen einzufrieren und vor dem Gebrauch im Kühlschrank langsam aufzutauen. Verwenden Sie den aufgetauten Käse am besten zum Kochen oder Überbacken, wo die veränderte Textur weniger auffällt.
Woher stammt die Milch für den Alnatura Parmigiano Reggiano?
Die Milch für den Alnatura Parmigiano Reggiano stammt ausschließlich von Bio-Bauernhöfen in der Region, in der der Käse traditionell hergestellt wird: Parma, Reggio Emilia, Modena und Bologna. Die Kühe werden artgerecht gehalten und erhalten ausschließlich Bio-Futter, was sich positiv auf die Qualität der Milch und somit auch auf den Geschmack des Käses auswirkt.
Ist der Alnatura Parmigiano Reggiano vegetarisch?
Nein, der Alnatura Parmigiano Reggiano ist nicht vegetarisch, da er mit tierischem Lab hergestellt wird. Lab ist ein Enzym, das aus dem Magen von Kälbern gewonnen wird und zur Gerinnung der Milch verwendet wird. Es gibt zwar auch vegetarische Alternativen, die mit mikrobiellem Lab hergestellt werden, diese werden jedoch nicht für die traditionelle Herstellung von Parmigiano Reggiano verwendet.
Wie erkenne ich einen guten Parmigiano Reggiano?
Einen guten Parmigiano Reggiano erkennen Sie an verschiedenen Merkmalen:
- Herkunftsbezeichnung: Echter Parmigiano Reggiano trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung DOP (Denominazione di Origine Protetta) und das Brandzeichen des Konsortiums.
- Aussehen: Der Käse sollte eine goldgelbe Farbe und eine feine, leicht bröckelige Struktur haben.
- Geruch: Der Duft sollte angenehm würzig und nussig sein.
- Geschmack: Der Geschmack sollte vollmundig, würzig, leicht salzig und nussig sein.
- Qualitätssiegel: Achten Sie auf Bio-Siegel und andere Qualitätszertifikate, die für eine nachhaltige und hochwertige Produktion stehen.
Kann ich den Parmigiano Reggiano auch für Babys und Kleinkinder verwenden?
Parmigiano Reggiano kann in kleinen Mengen auch für Babys und Kleinkinder geeignet sein, da er reich an Kalzium und Proteinen ist. Allerdings sollten Sie einige Punkte beachten:
- Alter: Beginnen Sie erst nach dem 6. Lebensmonat mit kleinen Mengen, wenn Ihr Kind bereits Beikost erhält.
- Menge: Geben Sie Ihrem Kind nur sehr kleine Mengen geriebenen Parmigiano Reggiano, z.B. über das Gemüse oder die Pasta.
- Salzgehalt: Achten Sie auf den Salzgehalt des Käses. Parmigiano Reggiano enthält von Natur aus Salz, daher sollten Sie bei der Zubereitung von Babynahrung kein zusätzliches Salz verwenden.
- Laktoseintoleranz: Beobachten Sie, ob Ihr Kind den Käse gut verträgt. Bei Anzeichen einer Laktoseintoleranz sollten Sie den Käse weglassen und Rücksprache mit Ihrem Kinderarzt halten.
