Schmelzkäse & Raclettekäse: Vielseitige Delikatessen
Schmelzkäse und Raclettekäse sind aus keinen gut sortierten Käsetheken im Supermarkt wegzudenken. Sie gehören zur großen Familie der Käseprodukte, bieten aber ein besonderes Geschmacks- und Verwendungserlebnis. In diesem Artikel möchten wir Ihnen näherbringen, was Schmelzkäse & Raclettekäse so einzigartig macht und warum sie unbedingt in Ihrem Einkaufswagen landen sollten.
Wissenswertes über Schmelzkäse
Wie wird Schmelzkäse hergestellt?
Schmelzkäse entsteht aus gereiftem Käse, indem dieser geschmolzen, mit verschiedenen Zutaten wie Schmelzsalzen, Wasser und Milchprodukten gemischt und zu einer homogenen Masse verarbeitet wird. Die dabei entstehende Konsistenz ist schmelzfest und cremig. Schmelzsalze sorgen dafür, dass der Käse beim Erhitzen nicht ausflockt und eine gleichmäßige Konsistenz behält. Man unterscheidet in der Regel zwischen Schmelzkäse aus Schnittkäse-, Weichkäse und Sauermilchkäse-Basis.
Geschmacksvariationen von Schmelzkäse
Im Handel finden sich viele unterschiedliche Varianten von Schmelzkäse. Oft werden verschiedene Käsesorten miteinander kombiniert, um ein interessantes Geschmacksprofil zu erhalten. Neben verschiedenen Käsesorten können weitere Zutaten zum Einsatz kommen, um dem Schmelzkäse einen besonderen Geschmack zu verleihen. Beispiele hierfür sind Schmelzkäse mit Kräutern, Knoblauch, Schinken oder Paprika. Die Auswahl im Supermarkt ist groß und bietet für jeden Geschmack die passende Sorte.
Verwendung von Schmelzkäse in der Küche
Dank seiner cremigen Konsistenz und dem milden, leicht schmelzenden Geschmack lässt sich Schmelzkäse vielfältig in der Küche einsetzen:
– In warmen Gerichten wie Aufläufen, Gratins oder als Saucenbasis für Nudel- und Reisgerichte. Dabei verleiht er den Speisen eine sämige, cremige Konsistenz.
– Als Füllung für pikante Crêpes, Omelettes oder als Belag auf herzhaften Brötchen
– In kalten Salaten oder als herzhafte Brotaufstriche, gerade in Kombination mit frischen Kräutern oder Gemüsewie Tomaten oder Paprika.
Ein Genuss für die Sinne: Raclettekäse
Wie wird Raclettekäse hergestellt?
Raclettekäse ist ein halbfester Schnittkäse, der seinen Ursprung in der Schweiz hat. Er wird üblicherweise aus Kuhmilch hergestellt und ist optisch durch seine orangefarbene Rinde und die relativ großen Löcher im Teig gekennzeichnet. Raclettekäse reift in der Regel drei bis vier Monate, wodurch er seinen typischen Geschmack – fein-würzig und leicht nussig – erhält.
Geschmacksvariationen von Raclettekäse
Neben dem klassischen Raclettekäse sind in vielen Supermärkten heute auch Varianten mit Kräutern, Pfeffer oder Räuchernoten erhältlich. Diese Varianten bieten dem anspruchsvollen Gaumen zusätzliche Geschmackserlebnisse und machen das Raclette zu einem noch interessanteren Genusserlebnis.
Verwendung von Raclettekäse in der Küche
Wie der Name schon sagt, ist der Raclettekäse bekannt für seine Verwendung beim Raclette – dem traditionellen Gericht, bei dem der Käse geschmolzen und zusammen mit Kartoffeln, Gemüse und Fleischwaren verzehrt wird. Raclettekäse eignet sich jedoch auch für andere warme und kalte Gerichte:
– Als geschmolzener Käse auf ofenwarmen Baguettes oder in Sandwiches
– Als Füllung für Teiggerichte wie Strudel oder Teigtaschen
– Als Ergänzung in Salaten oder auf kalten Platten
– Als schmackhafter Belag für Flammkuchen oder als Zutat in der Füllung für beispielsweise Rouladen oder gefüllte Paprika
Warum Schmelzkäse & Raclettekäse im Supermarkt kaufen?
Es gibt mehrere Gründe, warum Sie Schmelzkäse & Raclettekäse unbedingt in Ihrem Einkaufswagen mitnehmen sollten:
1. Schmelzkäse eignet sich hervorragend für warme und kalte Gerichte, ist vielfältig einsetzbar und für jeden Geschmack ist eine passende Variante erhältlich.
2. Raclettekäse bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – ob klassisch beim Raclette oder für viele andere warme und kalte Gerichte.
3. Beide Käsesorten sind reich an Calcium, das für den Erhalt gesunder Zähne und Knochen wichtig ist.
4. Durch den Proteingehalt in Schmelzkäse und Raclettekäse sind sie eine hervorragende, sättigende Zutat für viele Gerichte und bieten Energie für den Alltag.
5. Schmelzkäse und Raclettekäse lassen sich lange lagern, ohne an Geschmack oder Konsistenz zu verlieren.
6. Schmelzkäse eignet sich hervorragend für die schnelle Küche und bietet auch für spontane Kochaktionen eine gute Grundlage.
7. Beide Käsesorten sind vielfältig kombinierbar mit anderen Zutaten und bieten immer wieder neue Geschmackserlebnisse.
Schmelzkäse & Raclettekäse kaufen – Kurzinfos:
– Schmelzkäse ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für warme und kalte Gerichte
– Raclettekäse ist der perfekte Käse für das traditionelle Raclette
– Beide Käsesorten bieten verschiedene Geschmacksvariationen für jeden Geschmack
– Käse ist reich an Calcium und Proteinen
– Lange Haltbarkeit und schnelle Zubereitung
– Vielfältige Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Zutaten
– Für jeden Geschmack ist eine passende Sorte erhältlich