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Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P

Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P

5,79 €

  • 0.2 kg
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Artikelnummer: 8014546011101 Kategorie: weitere Hartkäse
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Beschreibung

Inhalt

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  • Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P.: Ein Stück italienische Tradition für Ihren Genuss
    • Die Magie der Emilia-Romagna: Wo Tradition auf Geschmack trifft
    • Ein Meisterwerk der Handwerkskunst: Von der Milch zum fertigen Käse
    • Parmigiano Reggiano D.O.P.: Ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung
    • Genießen Sie die Vielfalt des Geschmacks: So verwenden Sie Parmigiano Reggiano
    • Die perfekte Lagerung: So bleibt Ihr Parmigiano Reggiano frisch
    • Ein Geschenk für Genießer: Überraschen Sie Ihre Liebsten mit Parmigiano Reggiano
    • Warum Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. wählen?
    • Nährwertangaben (pro 100g)
    • Häufig gestellte Fragen (FAQ)
      • Was bedeutet D.O.P.?
      • Wie lange ist Parmigiano Reggiano haltbar?
      • Kann ich die Rinde des Parmigiano Reggiano essen?
      • Ist Parmigiano Reggiano laktosefrei?
      • Wie erkenne ich echten Parmigiano Reggiano?
      • Kann ich Parmigiano Reggiano einfrieren?
      • Was ist der Unterschied zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano?

Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P.: Ein Stück italienische Tradition für Ihren Genuss

Tauchen Sie ein in die Welt des authentischen Geschmacks mit dem Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. Dieser Käse ist mehr als nur ein Lebensmittel – er ist ein Stück italienische Kultur, ein Zeugnis handwerklicher Perfektion und ein Fest für die Sinne. Hergestellt in der traditionsreichen Region Emilia-Romagna, verkörpert dieser Parmigiano Reggiano die Essenz italienischer Gastronomie und bringt ein Stück Dolce Vita direkt zu Ihnen nach Hause.

Die Magie der Emilia-Romagna: Wo Tradition auf Geschmack trifft

Die Emilia-Romagna, eine Region im Herzen Italiens, ist bekannt für ihre kulinarischen Schätze. Hier, wo grüne Hügel und fruchtbare Ebenen aufeinandertreffen, findet der Parmigiano Reggiano seine ideale Heimat. Das einzigartige Mikroklima, die jahrhundertealte Tradition der Käseherstellung und die Leidenschaft der Käsermeister vereinen sich zu einem Produkt von unvergleichlicher Qualität.

Cascine Emiliane, ein Name der für Qualität und Authentizität steht, wählt für seinen Parmigiano Reggiano nur die beste Milch von Kühen aus, die mit frischem Gras und Heu der Region gefüttert werden. Diese naturnahe Fütterung verleiht der Milch ihren einzigartigen Geschmack und trägt maßgeblich zur besonderen Qualität des Käses bei.

Ein Meisterwerk der Handwerkskunst: Von der Milch zum fertigen Käse

Die Herstellung von Parmigiano Reggiano ist ein langwieriger und sorgfältiger Prozess, der über Jahrhunderte perfektioniert wurde. Jeden Morgen wird die frische Rohmilch in traditionellen Kupferkesseln erhitzt. Durch die Zugabe von natürlichem Lab und Molke beginnt der Käse zu gerinnen. Der Käsebruch wird dann zerkleinert und langsam erhitzt, um die Molke abzutrennen. Anschließend wird der Käsebruch in Leinentücher gewickelt und in spezielle Formen gepresst.

Nach dem Formen werden die Käselaibe in Salzlake getaucht, wo sie für etwa 20 Tage verbleiben. Dieser Prozess ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks und der Konsistenz des Käses. Anschließend reifen die Laibe in den Reifekellern von Cascine Emiliane, wo sie regelmäßig von erfahrenen Käsermeistern kontrolliert und gepflegt werden. Die Reifezeit beträgt mindestens 12 Monate, kann aber auch bis zu 36 Monate oder länger dauern, je nach gewünschter Geschmacksintensität.

Während der Reifung entwickelt der Parmigiano Reggiano seinen charakteristischen Geschmack, seine feste, krümelige Textur und seine typische goldgelbe Farbe. Die lange Reifezeit ermöglicht es den Aromen, sich voll zu entfalten und eine komplexe Geschmacksvielfalt zu entwickeln, die von fruchtigen Noten bis hin zu nussigen und würzigen Nuancen reicht.

Parmigiano Reggiano D.O.P.: Ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung

Der Zusatz D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) ist ein Gütesiegel, das die Herkunft und die traditionelle Herstellung des Parmigiano Reggiano garantiert. Nur Käse, der in der Region Emilia-Romagna nach strengen Richtlinien hergestellt wird, darf diesen Namen tragen. Das D.O.P.-Siegel ist ein Zeichen für Qualität und Authentizität und garantiert, dass Sie ein Produkt von höchster Güte erhalten.

Jeder Laib Parmigiano Reggiano D.O.P. trägt eine individuelle Kennzeichnung, die es ermöglicht, den Käse bis zu seinem Ursprung zurückzuverfolgen. So können Sie sicher sein, dass Sie ein echtes Produkt aus der Emilia-Romagna erhalten, das nach traditionellen Methoden hergestellt wurde.

Genießen Sie die Vielfalt des Geschmacks: So verwenden Sie Parmigiano Reggiano

Der Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. ist ein vielseitiger Käse, der in der Küche unzählige Verwendungsmöglichkeiten bietet. Ob gerieben über Pasta, gehobelt über Salate oder einfach pur als Snack – sein intensiver Geschmack und seine angenehme Textur machen ihn zu einem wahren Genuss.

  • Gerieben: Perfekt für Pasta, Risotto, Suppen und Aufläufe.
  • Gehobelt: Ideal für Salate, Carpaccio und Antipasti.
  • Am Stück: Ein köstlicher Snack zu Wein, Balsamico-Essig und Feigensenf.
  • In Saucen: Verleiht Saucen eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack.
  • Zum Überbacken: Sorgt für eine goldbraune Kruste und ein herzhaftes Aroma.

Der Parmigiano Reggiano passt hervorragend zu einer Vielzahl von Weinen, von leichten Weißweinen wie Prosecco oder Pinot Grigio bis hin zu kräftigen Rotweinen wie Chianti oder Barolo. Auch zu Balsamico-Essig und Feigensenf ist er eine exquisite Delikatesse.

Die perfekte Lagerung: So bleibt Ihr Parmigiano Reggiano frisch

Um den vollen Geschmack des Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. zu erhalten, ist eine richtige Lagerung wichtig. Bewahren Sie den Käse am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie auf. So bleibt er vor Austrocknung geschützt und behält sein Aroma.

Angeschnittene Stücke sollten Sie mit einem sauberen Messer glatt schneiden und die Schnittfläche mit Frischhaltefolie abdecken. So verhindern Sie, dass der Käse austrocknet und sein Aroma verliert.

Wenn sich auf der Oberfläche des Käses Schimmel bildet, können Sie diesen einfach abschneiden. Der restliche Käse ist weiterhin genießbar. Achten Sie jedoch darauf, dass der Schimmel nicht in den Käse eingedrungen ist.

Ein Geschenk für Genießer: Überraschen Sie Ihre Liebsten mit Parmigiano Reggiano

Der Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. ist auch ein ideales Geschenk für Feinschmecker und Liebhaber der italienischen Küche. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem exquisiten Käse und bereiten Sie ihnen eine Freude, die lange in Erinnerung bleibt.

Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch – mit Parmigiano Reggiano schenken Sie ein Stück italienische Tradition und Genuss.

Warum Cascine Emiliane Parmigiano Reggiano D.O.P. wählen?

  • Authentischer Geschmack: Hergestellt nach traditionellen Methoden in der Emilia-Romagna.
  • Höchste Qualität: Aus bester Rohmilch von Kühen, die mit frischem Gras und Heu gefüttert werden.
  • Geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.): Garantiert die Herkunft und Qualität des Käses.
  • Vielseitig verwendbar: Ob gerieben, gehobelt oder pur – ein Genuss für jeden Anlass.
  • Lange Reifezeit: Für einen intensiven und komplexen Geschmack.
  • Ein Geschenk für Genießer: Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Stück italienische Tradition.

Nährwertangaben (pro 100g)

Nährwert Menge
Energie 1671 kJ / 402 kcal
Fett 30 g
davon gesättigte Fettsäuren 20 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 32 g
Salz 1,6 g

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was bedeutet D.O.P.?

D.O.P. steht für „Denominazione di Origine Protetta“, was auf Deutsch „geschützte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet. Dieses Gütesiegel garantiert, dass der Parmigiano Reggiano in einer bestimmten Region (Emilia-Romagna) nach traditionellen Methoden hergestellt wurde und bestimmte Qualitätsstandards erfüllt.

Wie lange ist Parmigiano Reggiano haltbar?

Parmigiano Reggiano ist bei richtiger Lagerung lange haltbar. Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie verpackt, kann er mehrere Wochen bis Monate aufbewahrt werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung gibt Ihnen eine Orientierung.

Kann ich die Rinde des Parmigiano Reggiano essen?

Ja, die Rinde des Parmigiano Reggiano ist essbar, sofern sie sauber und unbeschädigt ist. Sie hat einen intensiven Geschmack und kann zum Würzen von Suppen und Saucen verwendet werden. Allerdings kann die Rinde sehr hart sein, daher ist es Geschmackssache, ob man sie mitisst.

Ist Parmigiano Reggiano laktosefrei?

Durch den langen Reifeprozess ist Parmigiano Reggiano nahezu laktosefrei. Die Restlaktose liegt in der Regel unter der Nachweisgrenze von 0,1 g pro 100 g Käse, was ihn für viele Menschen mit Laktoseintoleranz verträglich macht. Bitte beachten Sie, dass dies von Person zu Person unterschiedlich sein kann.

Wie erkenne ich echten Parmigiano Reggiano?

Echten Parmigiano Reggiano erkennen Sie am D.O.P.-Siegel, an der individuellen Kennzeichnung auf der Rinde und an der charakteristischen Textur und dem Geschmack. Achten Sie auf die Bezeichnung „Parmigiano Reggiano“ und auf die Angabe des Herstellers Cascine Emiliane.

Kann ich Parmigiano Reggiano einfrieren?

Ja, Sie können Parmigiano Reggiano einfrieren, aber es kann die Textur leicht verändern. Am besten frieren Sie den Käse in kleinen Stücken oder gerieben ein. Nach dem Auftauen sollte er jedoch schnell verbraucht werden.

Was ist der Unterschied zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano?

Obwohl beide Käsesorten aus Italien stammen und ähnlich sind, gibt es wesentliche Unterschiede. Parmigiano Reggiano darf nur in der Region Emilia-Romagna hergestellt werden und unterliegt strengeren Produktionsrichtlinien. Grana Padano wird in einem größeren Gebiet Norditaliens hergestellt und erlaubt beispielsweise die Verwendung von Silage als Futtermittel. Der Geschmack von Parmigiano Reggiano ist in der Regel intensiver und komplexer als der von Grana Padano.

Bewertungen: 4.6 / 5. 352

Zusätzliche Informationen
Marke

Cascine Emiliane

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