Gelee: Sonnenschein im Glas – Entdecken Sie die Vielfalt!
Gelee ist mehr als nur ein Brotaufstrich. Es ist ein Stück Kindheit, ein Lächeln am Morgen und die pure Essenz sonnengereifter Früchte, eingefangen in einem glänzenden, aromatischen Glas. Bei uns finden Sie eine erlesene Auswahl an Gelees, die Ihre Sinne verzaubern und Ihren Gaumen verwöhnen werden. Ob klassisch oder exotisch, fruchtig-süß oder leicht herb – entdecken Sie die Vielfalt und finden Sie Ihr ganz persönliches Lieblingsgelee!
Die Magie der Geleeherstellung
Die Herstellung von Gelee ist eine Kunst, die Zeit und Sorgfalt erfordert. Anders als Konfitüre oder Marmelade, bei denen die Fruchtstücke erhalten bleiben, wird Gelee ausschließlich aus dem Saft der Früchte gewonnen. Dieser wird mit Zucker und einem Geliermittel – meist Pektin, das natürlicherweise in vielen Früchten vorkommt – eingekocht, bis er die typische, klare und feste Konsistenz erreicht. Das Ergebnis ist ein transparentes, leuchtendes Produkt, das die Aromen der verwendeten Früchte in konzentrierter Form bewahrt.
Für unsere Gelees verwenden wir nur die besten Zutaten. Wir arbeiten mit ausgewählten Obstbauern zusammen, die ihre Früchte mit Liebe und Respekt vor der Natur anbauen. So können wir sicherstellen, dass unsere Gelees nicht nur köstlich schmecken, sondern auch höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Ob sonnengereifte Erdbeeren, saftige Himbeeren, aromatische Quitten oder exotische Mangos – jede Frucht bringt ihren einzigartigen Charakter in unsere Gelees ein.
Gelee-Sorten für jeden Geschmack
Die Welt der Gelees ist bunt und vielfältig. Hier ist eine kleine Kostprobe unseres Sortiments:
Klassische Gelees:
Unsere klassischen Gelees sind die perfekte Wahl für alle, die es traditionell und fruchtig mögen:
- Erdbeergelee: Der fruchtige Klassiker schlechthin. Der Duft sonnengereifter Erdbeeren weckt Erinnerungen an unbeschwerte Sommertage.
- Himbeergelee: Mit seinem intensiven Aroma und der leichten Säure ist Himbeergelee ein wahrer Genuss für alle, die es fruchtig-frisch mögen.
- Johannisbeergelee: Das leicht säuerliche Aroma der Johannisbeere macht dieses Gelee zu einem erfrischenden Begleiter auf dem Frühstückstisch.
- Quittengelee: Ein herbstlicher Klassiker mit einem einzigartigen, leicht herben Aroma. Perfekt zu Käse oder Wildgerichten.
Exotische Gelees:
Für alle, die es etwas ausgefallener mögen, bieten wir eine Auswahl an exotischen Gelees:
- Mangogelee: Der süße, tropische Geschmack der Mango entführt Sie in ferne Länder.
- Passionsfruchtgelee: Mit seinem spritzig-sauren Aroma ist Passionsfruchtgelee ein wahrer Muntermacher.
- Guavengelee: Ein exotischer Genuss mit einem süßen, leicht blumigen Aroma.
Besondere Gelees:
Entdecken Sie unsere besonderen Gelees, die mit raffinierten Zutaten und außergewöhnlichen Aromen überraschen:
- Rosengelee: Ein edles Gelee mit dem zarten Duft von Rosenblüten. Perfekt zu Scones oder als besondere Zutat in Desserts.
- Lavendelgelee: Mit seinem blumigen Aroma und der beruhigenden Wirkung ist Lavendelgelee ein wahrer Genuss für die Sinne.
- Chiligelee: Für alle, die es feurig mögen. Die Kombination aus süßen Früchten und scharfen Chilis sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Die Vielseitigkeit von Gelee: Mehr als nur ein Brotaufstrich
Gelee ist weit mehr als nur ein leckerer Brotaufstrich. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. Hier sind einige Ideen, wie Sie Gelee in Ihren Alltag integrieren können:
Auf dem Frühstückstisch:
Gelee ist der perfekte Begleiter für Brötchen, Toast, Croissants oder Knäckebrot. Ob klassisch oder exotisch – mit einem leckeren Gelee starten Sie garantiert gut in den Tag.
Zum Verfeinern von Desserts:
Gelee eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Desserts. Verwenden Sie es als Topping für Eis, Joghurt oder Quark, als Füllung für Pfannkuchen oder Crêpes oder als Zutat in Kuchen und Torten. Ein Klecks Gelee auf einem Käsekuchen oder einer Panna Cotta sorgt für eine fruchtige Note und eine ansprechende Optik.
Als Begleitung zu Käse:
Die Süße des Gelees harmoniert wunderbar mit dem salzigen Geschmack von Käse. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Quittengelee passt hervorragend zu Ziegenkäse, Feigensenf zu Blauschimmelkäse und Johannisbeergelee zu Camembert.
Zum Verfeinern von Saucen und Dressings:
Gelee kann auch verwendet werden, um Saucen und Dressings zu verfeinern. Ein Löffel Gelee verleiht einer Bratensoße eine fruchtige Note oder sorgt für eine besondere Süße in einem Salatdressing. Chiligelee eignet sich hervorragend, um asiatischen Gerichten eine pikante Note zu verleihen.
Als Zutat in Cocktails und Getränken:
Gelee kann auch in Cocktails und anderen Getränken verwendet werden. Rühren Sie einen Löffel Gelee in einen Cocktail oder verwenden Sie es als Zutat für einen erfrischenden Eistee. Rosengelee oder Lavendelgelee verleihen Ihren Getränken eine besondere Note.
Gelee selber machen: Ein kreatives Hobby
Wenn Sie Freude am Kochen und Experimentieren haben, können Sie Gelee auch ganz einfach selber machen. Die Zubereitung ist nicht schwer und Sie können Ihre eigenen Kreationen ganz nach Ihrem Geschmack gestalten. Hier ist ein einfaches Grundrezept:
- Früchte vorbereiten: Waschen Sie die Früchte gründlich und schneiden Sie sie klein. Entfernen Sie gegebenenfalls Kerne oder Stiele.
- Saft gewinnen: Geben Sie die Früchte in einen Entsafter oder kochen Sie sie mit etwas Wasser weich und passieren Sie sie anschließend durch ein Sieb oder ein Tuch, um den Saft zu gewinnen.
- Saft kochen: Messen Sie den Saft ab und geben Sie ihn zusammen mit Gelierzucker (im Verhältnis 2:1 oder 3:1, je nach gewünschter Süße) in einen Topf.
- Gelee kochen: Bringen Sie den Saft unter Rühren zum Kochen und lassen Sie ihn 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Machen Sie eine Gelierprobe, indem Sie einen Löffel Gelee auf einen kalten Teller geben. Wenn das Gelee fest wird, ist es fertig.
- Gelee abfüllen: Füllen Sie das heiße Gelee in saubere, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese sofort.
- Gelee abkühlen lassen: Stellen Sie die Gläser auf den Kopf und lassen Sie sie abkühlen. Dadurch entsteht ein Vakuum, das das Gelee länger haltbar macht.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, Gewürzen und Kräutern und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Gelees! Wie wäre es zum Beispiel mit einem Apfel-Zimt-Gelee, einem Birnen-Ingwer-Gelee oder einem Pflaumen-Zimt-Gelee?
Gelee als Geschenk: Eine liebevolle Aufmerksamkeit
Selbstgemachtes Gelee ist ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Mit viel Liebe zubereitet und in hübsche Gläser abgefüllt, ist es eine persönliche und geschmackvolle Aufmerksamkeit, die von Herzen kommt. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach so – ein Glas selbstgemachtes Gelee ist immer eine willkommene Überraschung.
Gestalten Sie die Gläser individuell mit Etiketten, Schleifen und kleinen Anhängern. So wird Ihr Geschenk zu etwas ganz Besonderem.
Gelee richtig lagern: Tipps für lange Haltbarkeit
Damit Ihr Gelee lange haltbar bleibt, ist die richtige Lagerung wichtig. Hier sind einige Tipps:
- Saubere Gläser verwenden: Achten Sie darauf, dass die Gläser und Deckel sauber und sterilisiert sind, bevor Sie das Gelee abfüllen.
- Vakuum erzeugen: Stellen Sie die Gläser nach dem Abfüllen auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen. Dadurch wird das Gelee länger haltbar.
- Kühl und dunkel lagern: Lagern Sie die Geleegläser an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen.
- Geöffnetes Gelee im Kühlschrank aufbewahren: Bewahren Sie angebrochene Geleegläser im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie diese innerhalb weniger Tage.
Unter diesen Bedingungen ist Gelee in der Regel mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar.
Gelee für besondere Ernährungsbedürfnisse
Wir möchten, dass jeder unsere Gelees genießen kann. Deshalb bieten wir auch Varianten für besondere Ernährungsbedürfnisse an:
Bio-Gelees:
Unsere Bio-Gelees werden aus Früchten aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt. Sie sind frei von Pestiziden und anderen schädlichen Substanzen und bieten Ihnen den vollen, natürlichen Geschmack der Früchte.
Vegan-Gelees:
Unsere Vegan-Gelees werden ohne tierische Produkte hergestellt. Statt Gelatine verwenden wir pflanzliche Geliermittel wie Pektin oder Agar-Agar.
Zuckerreduzierte Gelees:
Für alle, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten, bieten wir zuckerreduzierte Gelees an. Diese werden mit natürlichen Süßstoffen wie Stevia oder Erythrit gesüßt.
Gelee und Nachhaltigkeit: Unser Engagement
Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Deshalb achten wir bei der Auswahl unserer Zutaten und unserer Produktionsprozesse auf umweltfreundliche Praktiken. Wir arbeiten mit regionalen Obstbauern zusammen, um Transportwege zu reduzieren und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Unsere Verpackungen sind recycelbar und wir bemühen uns, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten.
Gelee: Ein Stück Lebensfreude
Gelee ist mehr als nur ein Lebensmittel. Es ist ein Stück Lebensfreude, ein Ausdruck von Genuss und die Erinnerung an unbeschwerte Momente. Lassen Sie sich von unserer Vielfalt inspirieren und entdecken Sie die Welt der Gelees neu!
Ob zum Frühstück, als Dessert oder als besondere Zutat in Ihren Lieblingsgerichten – mit unseren Gelees bringen Sie Sonnenschein in Ihren Alltag!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Gelee
Was ist der Unterschied zwischen Gelee, Konfitüre und Marmelade?
Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung der Früchte. Gelee wird ausschließlich aus Fruchtsaft hergestellt, ohne Fruchtstücke. Konfitüre enthält ganze Früchte oder Fruchtstücke, während Marmelade aus dem ganzen Fruchtfleisch, einschließlich der Schale (bei Zitrusfrüchten), hergestellt wird.
Wie lange ist Gelee haltbar?
Ungeöffnetes Gelee ist in der Regel mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar, wenn es kühl, dunkel und trocken gelagert wird. Geöffnetes Gelee sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Kann ich Gelee selber machen?
Ja, die Zubereitung von Gelee ist relativ einfach und macht Spaß. Sie benötigen Früchte, Zucker (Gelierzucker) und ein Geliermittel (meist Pektin). Es gibt zahlreiche Rezepte und Anleitungen online oder in Kochbüchern.
Welches Geliermittel eignet sich am besten für Gelee?
Pektin ist das am häufigsten verwendete Geliermittel für Gelee. Es ist ein natürlicher Bestandteil vieler Früchte und sorgt für eine gute Gelierfähigkeit. Alternativ können auch Agar-Agar (für vegane Gelees) oder Gelatine verwendet werden.
Wie kann ich feststellen, ob das Gelee fertig ist?
Eine Gelierprobe ist der beste Weg, um festzustellen, ob das Gelee die richtige Konsistenz erreicht hat. Geben Sie einen Löffel heißes Gelee auf einen kalten Teller und lassen Sie es kurz abkühlen. Wenn das Gelee fest wird und eine leicht faltige Haut bildet, ist es fertig.
Was tun, wenn das Gelee nicht geliert?
Wenn das Gelee nicht geliert, kann das verschiedene Ursachen haben: Zu wenig Pektin, zu wenig Säure oder zu wenig Zucker. Sie können versuchen, etwas Zitronensaft oder speziellen Gelierzucker hinzuzufügen und das Gelee erneut aufkochen. Achten Sie darauf, die Gelierprobe zu wiederholen.
Kann ich Gelee einfrieren?
Das Einfrieren von Gelee ist nicht empfehlenswert, da es die Konsistenz verändern kann und das Gelee nach dem Auftauen wässrig werden kann. Es ist besser, das Gelee in kleineren Mengen zu kochen und diese dann zeitnah zu verbrauchen.
Welche Geleesorten passen gut zu Käse?
Quittengelee passt hervorragend zu Ziegenkäse, Feigensenf zu Blauschimmelkäse und Johannisbeergelee zu Camembert. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre eigenen Lieblingskombinationen!
Sind alle Gelees vegan?
Nein, nicht alle Gelees sind vegan. Einige Gelees enthalten Gelatine, die aus tierischen Produkten gewonnen wird. Achten Sie beim Kauf auf die Inhaltsstoffe oder wählen Sie explizit vegane Gelees, die mit pflanzlichen Geliermitteln hergestellt wurden.
Woher stammen die Früchte für eure Gelees?
Wir legen großen Wert auf die Qualität unserer Zutaten und arbeiten daher mit ausgewählten Obstbauern zusammen, die ihre Früchte mit Liebe und Respekt vor der Natur anbauen. Wir bevorzugen regionale Anbieter, um Transportwege zu minimieren und die lokale Wirtschaft zu unterstützen. Bei exotischen Früchten achten wir auf fairen Handel und nachhaltige Anbaumethoden.