Kopfsalat ist der Rohkostfavorit. Auch wenn er selten die Hauptspeise bildet, so ist der Kopfsalat, auch Buttersalat oder Grüner Salat genannt, stets präsent. Ob als Unterlegblatt bei Salat- oder Pfannengerichten, Bestandteil des belegten Brötchens oder als Verzierung von Buffets oder Aufschnittplatten.
