Kürbis

Kürbiszeit ist die beste Zeit!

Der Kürbis – ein Symbol für Herbst, Gemütlichkeit und kulinarische Vielfalt. Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an Kürbissen, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Ihr Zuhause in eine warme, herbstliche Atmosphäre tauchen. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Kürbisse und lassen Sie sich von ihrer Vielseitigkeit inspirieren!

Ob für köstliche Suppen, herzhafte Aufläufe, süße Kuchen oder als herbstliche Dekoration – der Kürbis ist ein wahres Multitalent. Wir bieten Ihnen eine breite Palette an Sorten, von Klassikern wie dem Hokkaido bis hin zu exotischen Varianten, die jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis machen. Genießen Sie die leuchtenden Farben und den unvergleichlichen Geschmack dieser wunderbaren Frucht!

Unsere Kürbisvielfalt – Für jeden Geschmack das Richtige

Wir legen Wert auf Qualität und Frische. Deshalb beziehen wir unsere Kürbisse von ausgewählten regionalen Anbietern, die mit Liebe und Sorgfalt arbeiten. So können wir Ihnen stets Kürbisse von höchster Güte anbieten, die voller Geschmack und Nährstoffe sind.

Hokkaido – Der Allrounder

Der Hokkaido-Kürbis ist einer der beliebtesten Kürbisse überhaupt. Sein nussiges Aroma und die leuchtend orange Farbe machen ihn zu einem echten Highlight in der Küche. Besonders praktisch: Die Schale des Hokkaido kann mitgegessen werden, was die Zubereitung enorm erleichtert. Ob als Suppe, Ofengemüse, Püree oder im Kuchen – der Hokkaido ist ein echter Allrounder und lässt sich vielseitig einsetzen.

Geschmack: Nussig, leicht süßlich
Verwendung: Suppen, Ofengemüse, Püree, Kuchen, Chutneys
Besonderheit: Schale essbar

Butternut – Der Feine

Der Butternut-Kürbis zeichnet sich durch sein zartes, buttriges Aroma und sein feines Fruchtfleisch aus. Er ist etwas süßer als der Hokkaido und eignet sich hervorragend für cremige Suppen, Risottos oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Auch gefüllt aus dem Ofen ist der Butternut ein wahrer Genuss.

Geschmack: Buttrig, süßlich
Verwendung: Suppen, Risottos, Ofengemüse, gefüllter Kürbis
Besonderheit: Sehr feines Fruchtfleisch

Muskatkürbis – Der Aromatische

Der Muskatkürbis ist ein echter Aromakünstler. Sein intensiver, leicht süßlicher Geschmack mit einer feinen Muskatnote macht ihn zu einer besonderen Zutat in der Küche. Er eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie Eintöpfe, Aufläufe oder als Füllung für Pasta. Auch in süßen Speisen wie Marmeladen oder Kuchen entfaltet der Muskatkürbis sein volles Aroma.

Geschmack: Intensiv, süßlich, Muskatnote
Verwendung: Eintöpfe, Aufläufe, Pasta-Füllungen, Marmeladen, Kuchen
Besonderheit: Intensives Aroma

Gartenkürbis – Der Dekorative

Der Gartenkürbis ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch vielseitig verwendbar. Mit seiner bunten Vielfalt an Formen und Farben ist er die perfekte Dekoration für den Herbst. Aber auch kulinarisch hat der Gartenkürbis einiges zu bieten. Sein mildes, leicht süßliches Fruchtfleisch eignet sich hervorragend für Suppen, Aufläufe oder als Beilage.

Geschmack: Mild, leicht süßlich
Verwendung: Dekoration, Suppen, Aufläufe, Beilagen
Besonderheit: Vielfalt an Formen und Farben

Spaghettikürbis – Der Besondere

Der Spaghettikürbis ist eine ganz besondere Sorte. Nach dem Kochen oder Backen zerfällt sein Fruchtfleisch in spaghettiartige Fäden, die sich hervorragend als Pasta-Alternative eignen. Ob mit Pesto, Tomatensoße oder Käse überbacken – der Spaghettikürbis ist eine leichte und gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta.

Geschmack: Mild, neutral
Verwendung: Pasta-Alternative, mit Soßen und Käse
Besonderheit: Fruchtfleisch zerfällt in spaghettiartige Fäden

Zierkürbis – Der Schmückende

Der Zierkürbis ist ein reiner Blickfang. Mit seinen vielfältigen Formen, Farben und Mustern ist er die perfekte Dekoration für den Herbst. Ob auf der Fensterbank, vor der Haustür oder als Tischdekoration – der Zierkürbis bringt herbstliche Stimmung in Ihr Zuhause. Bitte beachten Sie, dass Zierkürbisse in der Regel nicht zum Verzehr geeignet sind.

Verwendung: Dekoration
Besonderheit: Vielfalt an Formen, Farben und Mustern
Achtung: Nicht zum Verzehr geeignet

Kürbis-Rezeptideen – Inspiration für Ihre Küche

Sie sind auf der Suche nach neuen Rezeptideen mit Kürbis? Dann lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren! Wir haben für Sie eine Auswahl an köstlichen Rezepten zusammengestellt, die einfach zuzubereiten sind und garantiert gelingen.

Kürbissuppe – Der Klassiker

Die Kürbissuppe ist ein echter Klassiker und darf in der Herbstküche nicht fehlen. Mit ihrer cremigen Konsistenz und dem nussigen Aroma wärmt sie Körper und Seele. Verfeinern Sie Ihre Kürbissuppe mit Ingwer, Chili oder Kokosmilch für eine besondere Note.

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gemüsebrühe
• Sahne oder Kokosmilch
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Ingwer, Chili (optional)

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Suppe pürieren und mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Chili abschmecken.

Kürbis-Risotto – Der Italienische

Ein cremiges Kürbis-Risotto ist eine köstliche und wärmende Mahlzeit für kalte Tage. Mit seinem feinen Aroma und der leuchtenden Farbe ist es ein echter Hingucker. Verfeinern Sie Ihr Risotto mit Parmesan, Salbei oder gerösteten Kürbiskernen.

Zutaten:

• 1 Butternut-Kürbis
• 1 Zwiebel
• Risotto-Reis
• Gemüsebrühe
• Weißwein
• Parmesan
• Salbei (optional)
• Kürbiskerne (optional)

Zubereitung:

1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken.
2. Zwiebel in Öl andünsten. Risotto-Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis gar ist.
5. Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitgaren.
6. Mit Parmesan und Salbei verfeinern. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Kürbiskuchen – Der Süße

Ein saftiger Kürbiskuchen ist die perfekte Leckerei für den Herbst. Mit seinem würzigen Aroma und der cremigen Konsistenz ist er ein wahrer Genuss. Verfeinern Sie Ihren Kuchen mit Zimt, Muskatnuss oder Ingwer.

Zutaten:

• Kürbispüree (z.B. aus Hokkaido)
• Mehl
• Zucker
• Eier
• Öl
• Backpulver
• Gewürze: Zimt, Muskatnuss, Ingwer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Teig in eine Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen backen.
3. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Gefüllter Kürbis – Der Herzhafte

Ein gefüllter Kürbis ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sich hervorragend für ein herbstliches Abendessen eignet. Füllen Sie Ihren Kürbis mit Reis, Gemüse, Hackfleisch oder Käse – ganz nach Ihrem Geschmack.

Zutaten:

• 1 Kürbis (z.B. Butternut oder Hokkaido)
• Reis oder Quinoa
• Gemüse (z.B. Zwiebeln, Paprika, Zucchini)
• Hackfleisch oder vegetarische Alternative
• Käse
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Kräuter

Zubereitung:

1. Kürbis halbieren und entkernen.
2. Reis oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
3. Gemüse und Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
4. Reis, Gemüse und Hackfleisch vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Kürbishälften mit der Füllung füllen und mit Käse bestreuen.
6. Kürbis im Ofen backen, bis er weich ist.

Kürbis richtig lagern – So bleibt er lange frisch

Damit Sie lange Freude an Ihren Kürbissen haben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier einige Tipps, wie Sie Ihre Kürbisse optimal aufbewahren können:

• Kühle und trockene Lagerung: Kürbisse sollten an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort gelagert werden. Ideal ist ein Keller oder eine Speisekammer.
• Unbeschädigte Schale: Achten Sie darauf, dass die Schale der Kürbisse unbeschädigt ist. Verletzungen können zu Fäulnis führen.
• Lagerung auf Stroh oder Holz: Lagern Sie die Kürbisse am besten auf Stroh oder Holz, um eine gute Belüftung zu gewährleisten.
• Regelmäßige Kontrolle: Kontrollieren Sie die Kürbisse regelmäßig auf Beschädigungen oder Fäulnis.
• Lagerdauer: Je nach Sorte können Kürbisse mehrere Monate gelagert werden. Hokkaido-Kürbisse sind in der Regel etwas länger haltbar als Butternut-Kürbisse.

Kürbis als Dekoration – Herbstliche Stimmung für Ihr Zuhause

Der Kürbis ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine wunderschöne Dekoration für den Herbst. Mit seiner leuchtenden Farbe und seinen vielfältigen Formen bringt er herbstliche Stimmung in Ihr Zuhause. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre eigene Kürbisdekoration!

• Kürbis-Arrangements: Stellen Sie verschiedene Kürbisse in unterschiedlichen Größen und Farben zusammen und arrangieren Sie sie auf einer Fensterbank, vor der Haustür oder auf einem Tisch.
• Kürbis-Laternen: Schnitzen Sie gruselige Gesichter in Kürbisse und stellen Sie Teelichter hinein. So verwandeln Sie Ihre Kürbisse in stimmungsvolle Laternen.
• Kürbis-Gestecke: Kombinieren Sie Kürbisse mit anderen herbstlichen Elementen wie Blättern, Kastanien oder Hagebutten zu einem schönen Gesteck.
• Bemalte Kürbisse: Bemalen Sie Kürbisse mit Acrylfarben und gestalten Sie individuelle Kunstwerke.

Kürbiskerne – Kleine Kraftpakete

Vergessen Sie nicht die Kürbiskerne! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Rösten Sie die Kerne im Ofen und verfeinern Sie sie mit Salz, Paprika oder anderen Gewürzen. Geröstete Kürbiskerne sind ein gesunder Snack für zwischendurch oder eine tolle Ergänzung zu Salaten und Suppen.

Nährstoffe: Kürbiskerne sind reich an Magnesium, Eisen, Zink und ungesättigten Fettsäuren.
Verwendung: Snack, Salat-Topping, Suppen-Einlage, Ölherstellung

Kürbiskernöl – Ein besonderes Öl für Genießer

Kürbiskernöl ist ein hochwertiges Öl mit einem intensiven, nussigen Geschmack. Es wird aus gerösteten Kürbiskernen gewonnen und eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, Suppen oder Gemüsegerichten. Achten Sie beim Kauf auf eine hohe Qualität und eine schonende Verarbeitung.

Geschmack: Intensiv, nussig
Verwendung: Salatdressing, Suppen, Gemüsegerichte
Besonderheit: Reich an ungesättigten Fettsäuren

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Kürbis

Wie erkenne ich einen reifen Kürbis?

Ein reifer Kürbis lässt sich an einigen Merkmalen erkennen: Die Schale sollte fest und unbeschädigt sein. Wenn Sie mit dem Finger dagegen klopfen, sollte es hohl klingen. Der Stiel sollte trocken und holzig sein. Außerdem sollte der Kürbis sein typisches Gewicht für die jeweilige Sorte haben.

Kann man die Schale von allen Kürbissorten mitessen?

Nein, die Schale ist nicht bei allen Kürbissorten essbar. Die Schale des Hokkaido-Kürbisses kann beispielsweise mitgegessen werden, während die Schale des Butternut-Kürbisses oder des Muskatkürbisses eher hart ist und entfernt werden sollte. Informieren Sie sich am besten vor der Zubereitung über die jeweilige Sorte.

Wie lagere ich einen angeschnittenen Kürbis?

Ein angeschnittener Kürbis sollte im Kühlschrank gelagert werden. Wickeln Sie die Schnittfläche in Frischhaltefolie ein, um das Austrocknen zu verhindern. Der angeschnittene Kürbis sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Was kann ich mit den Kürbiskernen machen?

Kürbiskerne sind sehr vielseitig verwendbar. Sie können sie rösten und als Snack genießen, sie als Topping für Salate und Suppen verwenden oder sie zu Kürbiskernöl verarbeiten lassen. Auch zum Backen von Brot oder Brötchen eignen sich Kürbiskerne hervorragend.

Sind Zierkürbisse essbar?

Nein, Zierkürbisse sind in der Regel nicht zum Verzehr geeignet. Sie enthalten Bitterstoffe, die zu Magenbeschwerden führen können. Verwenden Sie Zierkürbisse ausschließlich zu Dekorationszwecken.

Wie lange sind Kürbisse haltbar?

Die Haltbarkeit von Kürbissen hängt von der Sorte und den Lagerbedingungen ab. Ganze, unbeschädigte Kürbisse können bei kühler und trockener Lagerung mehrere Monate haltbar sein. Angeschnittene Kürbisse sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Kann ich Kürbisse einfrieren?

Ja, Kürbisse können eingefroren werden. Am besten eignet sich dafür Kürbispüree oder gekochte Kürbisstücke. Frieren Sie den Kürbis portionsweise ein, um ihn bei Bedarf leicht entnehmen zu können.

Welche Kürbissorte eignet sich am besten für Suppe?

Für Kürbissuppe eignen sich besonders Hokkaido-Kürbisse und Butternut-Kürbisse. Der Hokkaido-Kürbis verleiht der Suppe eine nussige Note, während der Butternut-Kürbis für eine cremige Konsistenz sorgt.

Wie kann ich Kürbiskerne rösten?

Um Kürbiskerne zu rösten, waschen Sie sie zunächst gründlich und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Trocknen Sie die Kerne anschließend ab und verteilen Sie sie auf einem Backblech. Beträufeln Sie die Kerne mit etwas Öl und würzen Sie sie mit Salz, Paprika oder anderen Gewürzen nach Geschmack. Rösten Sie die Kerne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Woher kommen eure Kürbisse?

Wir legen Wert auf Regionalität und beziehen unsere Kürbisse von ausgewählten Bauernhöfen aus der Umgebung. So können wir Ihnen stets frische und qualitativ hochwertige Kürbisse anbieten.