Der Kauf von Zimt im Supermarkt
Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird und für seinen aromatischen, süßen und leicht scharfen Geschmack bekannt ist. Es gibt viele verschiedene Sorten von Zimt, wobei in Deutschland vor allem Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt verbreitet sind. Zimt ist ein vielseitiges Gewürz, das in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden kann und zudem über gesundheitliche Vorteile verfügt. In diesem Artikel erfahren Sie, warum der Kauf von Zimt im Supermarkt eine gute Idee ist, welche Verwendungsmöglichkeiten es gibt und welche gesundheitlichen Vorteile Zimt bieten kann.
Die Verwendung von Zimt in der Küche
Vielseitigkeit in der Verwendung
Der Geschmack von Zimt kann sowohl süße als auch herzhafte Speisen abrunden und sorgt für eine angenehme Wärme und Aromatik. In der süßen Küche ist Zimt besonders beliebt in Kombination mit Äpfeln, Kürbissen, Nüssen oder Schokolade. Klassische Beispiele sind Bratäpfel, Zimtschnecken oder Lebkuchen. In der weihnachtlichen Zeit darf Zimt in vielen Gerichten und Gebäcken einfach nicht fehlen.
Doch auch in herzhaften Gerichten kann Zimt eine interessante Note setzen. Es passt hervorragend zu Lamm, Huhn oder Ente und harmoniert mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander oder Piment. Gerade in orientalischen, indischem und nordafrikanischen Gerichten ist Zimt als geschmacklicher Bestandteil nicht wegzudenken.
Aus diesen Gründen ist es sinnvoll, Zimt im Haus zu haben – die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten machen ihn zu einem wahren Allrounder in der Küche.
Güteklasse und Qualität
Zimt ist nicht gleich Zimt – je nach Herkunftsland und Bezugsquelle gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Im Supermarkt findet man in der Regel zwei verschiedene Sorten von Zimt: Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt.
Ceylon-Zimt stammt traditionell aus Sri Lanka und wird aufgrund seines milden und feinen Aromas häufig als „echter Zimt“ bezeichnet. Er zeichnet sich durch seine hellere Farbe und dünnen Rindenstücke aus, die leicht brüchig sind.
Cassia-Zimt, auch als chinesischer Zimt bekannt, ist in Europa und Nordamerika aufgrund seines intensiveren Aromas und günstigeren Preises weit verbreitet. Cassia-Zimt hat eine dunklere Farbe und dickere Rindenstücke, die härter sind als die des Ceylon-Zimts.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden Zimtsorten liegt im Gehalt an Cumarin, einem natürlichen Aromastoff, der in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein kann. Ceylon-Zimt hat zum Beispiel einen geringeren Cumarin-Gehalt als Cassia-Zimt und gilt daher als gesünder. Beim Kauf von Zimt im Supermarkt sollte daher auf die Herkunft und den Cumarin-Gehalt geachtet werden.
Gesundheitliche Vorteile von Zimt
Zimt ist nicht nur geschmacklich interessant – es hat auch verschiedene gesundheitliche Vorteile, die seinen regelmäßigen Verzehr rechtfertigen.
Blutzuckerregulierung
Zimt ist bekannt dafür, den Blutzuckerspiegel zu senken und aufrechtzuerhalten. Dies ist besonders für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz von Vorteil. Die blutzuckersenkende Wirkung von Zimt wird auf seine antioxidativen Eigenschaften und den Gehalt an wertvollen Polyphenolen zurückgeführt.
Entzündungshemmung
Zimt hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann dabei helfen, das Risiko chronischer Erkrankungen zu reduzieren. Lebensmittel mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften können oxidativen Stress bekämpfen und dadurch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen verringern.
Cholesterinsenkung
Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Zimt den Cholesterinspiegel senken und damit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
Antimikrobielle Wirkung
Zimt hat eine antimikrobielle Wirkung und kann das Wachstum von schädlichen Bakterien und Pilzen hemmen. Das macht Zimt nicht nur in der Küche als natürlichen Konservierungsstoff interessant, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile.
Unterstützung der Verdauung
Zimt kann die Verdauung fördern und Blähungen, Krämpfen und Völlegefühl entgegenwirken. Es regt die Magensaftproduktion an, unterstützt die Magen-Darm-Bewegung und hat eine krampflösende Wirkung auf die Muskulatur des Verdauungstrakts.
Zimt kaufen – Kurzinfos:
– Vielseitiges Gewürz für süße und herzhafte Speisen
– Unterschiedliche Sorten wie Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt im Supermarkt erhältlich
– Achten Sie beim Kauf auf Herkunft und Cumarin-Gehalt
– Zimt hat gesundheitliche Vorteile wie die Regulierung des Blutzuckerspiegels, entzündungshemmende Wirkung und Cholesterinsenkung
– Regt die Verdauung an und hat eine antimikrobielle Wirkung
– in kleine Mengen verwenden und genießen, um vom Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren
Zusammenfassend ist Zimt ein Gewürz, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem wertvollen Bestandteil unserer Ernährung. Achten Sie beim Kauf von Zimt im Supermarkt auf die Qualität und Herkunft und genießen Sie dieses aromatische Gewürz in Maßen.