Ingwer – die vielseitige asiatische Wurzel für Küche und Gesundheit im Supermarkt
Das exotische Ingwer, auch bekannt als Ingwerwurzel, stammt ursprünglich aus Asien und ist inzwischen auch bei uns allgegenwärtig. Sie finden Ingwer als frische Wurzel, als Pulver, in Kapseln, getrocknet oder eingekocht als Ingwer-Paste in jedem gut sortierten Supermarkt. Ingwer selbst ist schmackhaft und duftend, mit einer warmen, scharfen Note und einer zitronenähnlichen Frische. Die frische Ingwerwurzel ist in der Küche unglaublich vielseitig einsetzbar – und dabei nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Gesundheit gut.
Ingwer für die Küche: vielseitig, exotisch und einfach lecker
Manche von uns kennen Ingwer als exotische Zutat für die asiatische Küche, aber die aromatische Wurzel macht auch in einem klassischen deutschen Eintopf oder als Zutat für ein hausgemachtes Lebkuchengebäck eine gute Figur.
Geriebener Ingwer verleiht Obstsalaten, Müslis, Tees und Smoothies eine erfrischende und gesunde Note; seine feine Schärfe bringt Curry-, Fleisch- und Fischgerichten das gewisse Etwas. Selbst in süßen Speisen und Getränken kommt Ingwer zur Geltung: Kochen Sie die Stükchen in Sirup auf und Sie erhalten selbstgemachte Ingwerkugeln als Snack oder als Zutat für Ingwertorten und Ingwerplätzchen.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwer: Warum Sie heute noch Ingwer kaufen sollten
Auch jenseits des Gaumens bietet das Ingwer zahlreiche gesundheitliche Vorteile – hier sind einige der bekanntesten:
– Stärkung des Immunsystems: Ingwer ist reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Substanzen. Eine regelmäßige Einnahme kann das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte unterstützen.
– Wickel gegen Muskelverspannungen und Gelenkentzündungen: Die in Ingwer enthaltenen Substanzen sind allgemein dafür bekannt, entzündliche Prozesse im Körper zu reduzieren. Ingwerpackungen und -wickel können helfen, Muskeln und Gelenke zu entspannen.
– Linderung von Reisekrankheit und Übelkeit (insbesondere bei Schwangerschaft): Viele Menschen schwören auf Ingwer als schnelle Hilfe bei Reiseübelkeit oder Seekrankheit, da es im Verdauungstrakt beruhigend wirkt. In der Schwangerschaft kann Ingwer bei mäßigem Verzehr helfen, übermäßiges Erbrechen und Übelkeit zu reduzieren.
– Unterstützung bei Erkältungen und grippeähnlichen Symptomen: Ingwertee ist ein bekanntes Hausmittel gegen Erkältungen. Durch die Wärme und die enthaltenen ätherischen Öle, die antibakterielle und antivirale Eigenschaften besitzen, kann der Tee helfen, den Infekt schneller in den Griff zu bekommen.
– Appetit anregend und verdauungsfördernd: Ingwer soll die Magensaftproduktion stimulieren und so die Verdauung und den Appetit anregen. Ein kleines Stück Ingwer vor dem Essen kann insbesondere Menschen mit Verdauungsbeschwerden oder geringem Appetit zugutekommen.
– Natürlicher Blutverdünner: Ingwer reguliert die Blutgerinnung, sodass die Durchblutung verbessert und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle reduziert wird.
– Senkung von Blutzuckerwerte und Cholesterinspiegel: Die langfristige Einnahme von Ingwer kann eine Reduktion des Blutzuckerspiegels und des LDL-Cholesterins (dem “schlechten” Cholesterin) bewirken.
In welcher Form und in welcher Menge sollte man Ingwer konsumieren?
Ob als frische Wurzel, getrocknet, als Tee oder in Kapseln – Ingwer kann in verschiedenen Formen und Mengen seinem Körper Gutes tun. Allerdings sollte man es bei der Verzehrmenge und Häufigkeit nicht übertreiben, um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden. Die täglich empfohlene Menge an Ingwer beträgt bei frischer Wurzel zwei bis vier Gramm und bei getrocknetem Ingwer 0,5 bis zwei Gramm.
Wer unter chronischen Beschwerden leidet, sollte vor dem Verzehr von Ingwer in größeren Mengen oder über einen längeren Zeitraum Rücksprache mit einem Mediziner halten.
Fazit: Ingwer ist ein vielseitiges und gesundes “Superfood” für jede Küche
Ingwer ist sowohl in der Küche als auch in der häuslichen Gesundheitspflege ein wertvoller Begleiter. Seine vielseitige Einsetzbarkeit, seine gesundheitsfördernden Qualitäten und seine unkomplizierte Handhabung zeichnen die Wurzel aus. Holen auch Sie sich einen Hauch Exotik in Ihren Einkaufskorb und gönnen Sie sich das Beste, was Ingwer zu bieten hat!
Ingwer kaufen – Kurzinfos:
– Vielseitige Verwendung in der Küche: Berreichert Obstsalate, Suppen, Eintöpfe, Getränke, Süßspeisen und mehr
– Stärkung des Immunsystems: Reiche Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen
– Linderung von Übelkeit: Hilft bei Reisekrankheit, Seekrankheit und Schwangerschaftsübelkeit
– Erkältungs- und Grippehilfe: Ingwertee als wohltuendes Hausmittel
– Verdauungsfördernd und appetitanregend
– Natürlicher Blutverdünner und Regulation von Cholesterinspiegeln
– Verschiedene Formen erhältlich: Frisch, getrocknet, als Tee oder Kapseln
– Empfohlene Menge: Zwei Gramm bis vier Gramm frische Wurzel oder 0,5 Gramm bis zwei Gramm getrocknet
– In jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich