Küstengold Maasdamer – Der König der milden Käsesorten
Der Küstengold Maasdamer ist ein köstlicher, milder und saftiger Schnittkäse, der aus der reichen Milch von Kühen hergestellt wird, die auf den saftigen Weiden der Nordseeküste weiden. Seine leichte, cremige Textur und sein subtiler Geschmack machen ihn zu einer kalorienreduzierten, aber dennoch verführerischen Käsespezialität, die jeden Käsekenner begeistert. Doch das echte Geheimnis des Küstengold Maasdamer liegt in der einzigartigen Herstellungsmethode, die diesen Käse zu einem wahren Fest für die Sinne werden lässt.
Ein Käse mit Tradition: Die Geschichte des Küstengold Maasdamer
Der Ursprung dieses milden Käses liegt in den Niederlanden und ist eng mit der Geschichte der holländischen Milchwirtschaft verwoben. Bereits im späten 19. Jahrhundert begann die Produktion des Maasdamer-Käses, der damals jedoch noch keinen Namen hatte. Nach dem Zweiten Weltkrieg perfektionierte die holländische Käseindustrie die Herstellungsmethoden und machte den Käse zu einer populären Alternative zu Gouda und Edamer.
Der Küstengold Maasdamer ist dank seiner Herstellung aus dem besten Küstenmilch ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber. Seine charakteristischen großen Löcher, die angeschlossene Löcher erinnern, garantieren ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Eine traditionsreiche Herstellung: Die Herstellungsmethode des Küstengold Maasdamer
Der Küstengold Maasdamer wird aus der pasteurisierten Milch von Kühen hergestellt, die auf den saftigen Weiden der Nordseeküste weiden. Die Milch wird unter strengen hygienischen Bedingungen und nach althergebrachten Verfahren zu Käse verarbeitet.
In der ersten Stufe der Produktion wird die Milch mit speziellen Käsebakterien und Lab versetzt und zu einem dicklichen Brei angedickt. Während der Labgerinnung entsteht der Käsebruch, der anschließend in kleinere Stücke geschnitten wird. Danach wird die Masse vorsichtig erwärmt, wodurch Molke abgegeben wird, die die Bestandteile des Käses – Eiweiß, Fett und Mineralstoffe – voneinander trennt. Durch Pressen und Formen erhält der fertige Käse schließlich seine endgültige Form.
Besonders auffällig beim Küstengold Maasdamer sind seine charakteristischen Löcher. Diese entstehen während der Reifung des Käses, wenn das sogenannte Propionsäuregärung eintritt. Dabei entweicht Kohlenstoffdioxid aus dem Käse, das sich in Löchern ablagert und der Käse seine typischen große Löcher bekommt.
Daten und Eigenschaften: Wissenswertes über Küstengold Maasdamer
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Käsegruppe | Schnittkäse |
| Ursprungsland | Niederlande/Deutschland |
| Fettgehalt | 30–40% Fett i. Tr. |
| Kalorien | 340–360 kcal pro 100g |
| Reifezeit | Minimum 4 Wochen |
| Rinde | Naturrinde, essbar oder Kunststoffbeschichtung, nicht essbar |
| Geschmack | mild, cremig, leicht süßlich |
| Textur | geschmeidig, saftig, große Löcher |
| Laktose | ja |
| Gluten | nein |
| Vegetarisch | ja |
Küstengold Maasdamer kaufen – Kurzinfos:
Warum sollte man diesen Käse in seine Einkaufsliste aufnehmen?
- Cremig-milder Geschmack mit einer leichten Süße, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt
- Hoher Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen
- Als Schnittkäse ist er einfach zu portionieren und zu transportieren – perfekt für Picknicks oder Vesperplatten
- Attraktives Aussehen mit großen Löchern, die ihm eine einzigartige Optik verleihen
- Familienfreundlich: Aufgrund seiner milden Geschmacksrichtung ist er auch bei Kindern sehr beliebt
- Vegetarisch: Durch den Verzicht auf tierisches Lab ist der Käse auch für Vegetarier geeignet
- Vielseitig verwendbar: Ideal zum Schmelzen, Backen, Überbacken oder einfach pur auf dem Brot
- Hergestellt aus hochwertiger Küstenmilch aus dem Nordseeküstenbereich
- Eine Käsesorte mit langer Tradition und ausgereift nach althergebrachten Rezepten
Der Küstengold Maasdamer ist ein köstlicher, milder Käse, der in keiner gut sortierten Käseauswahl fehlen darf. Seine unverwechselbare Textur und sein angenehmer Geschmack machen ihn zum wahren König der milden Käsesorten.
