Die Mango – eine exotische Frucht für den Supermarkt
Die Mango ist eine tropische Frucht, die immer beliebter wird. Sie stammt ursprünglich aus Südostasien, wird aber mittlerweile in vielen tropischen und subtropischen Regionen auf der ganzen Welt, wie z.B. in Südamerika, Afrika, Australien und den karibischen Inseln, angebaut. In Deutschland ist die Mango vorwiegend in Supermärkten erhältlich und kann vielseitig eingesetzt werden. In diesem Artikel erfahren Sie, warum auch Sie die Mango im Supermarkt kaufen sollten und welche Tipps und Tricks es beim Einkauf und der Verwendung dieser köstlichen und nahrhaften Frucht zu beachten gibt.
Die Mango – vielfältig und schmackhaft
Mango: Verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen
Die Mango gehört zur Familie der Sumachgewächse und ist von äußerst vielfältiger Gestalt. Es gibt etwa 1.000 verschiedene Mangosorten, welche sich unter anderem in Form, Farbe, Geschmack und Größe unterscheiden. Die meisten in Deutschland erhältlichen Mangos stammen aus Thailand, Indien, Pakistan, Brasilien, Mexiko oder Israel. Je nach Herkunft können Mangos einen süßlichen, milden, würzigen oder auch leicht säuerlichen Geschmack haben. Einige Sorten sind zudem besonders saftig und aromatisch, während andere eher etwas fester und weniger geschmacksintensiv sind. Die bekanntesten Sorten, die Sie in Supermärkten finden, sind unter anderem die “Alphonso”, “Tommy Atkins”, “Keitt” und “Kent”.
Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten der Mango
Mangos sind dank ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts nicht nur sehr gesund, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Sie können sowohl pur, als auch in Form von Smoothies, Säften oder als Zutat in verschiedenen Speisen, wie z.B. Salaten, Hauptgerichten, Desserts und sogar Eis, genossen werden. Durch ihre Süße sind sie ideal zum Verfeinern von Müslis oder Joghurts, aber auch zum Verarbeiten in herzhaften Gerichten in Kombination mit Gewürzen wie Chili oder Ingwer.
Mango kaufen: Worauf sollte ich achten?
Aussehen und Beschaffenheit
Beim Kauf einer Mango ist zuallererst auf das Aussehen zu achten. Die Haut sollte glatt und prall sein und keine Mulden oder Druckstellen aufweisen. Die Frucht sollte beim Drücken leicht nachgeben, jedoch nicht zu weich sein. Eine unreife und harte Mango lässt sich nicht gut verarbeiten und schmeckt auch entsprechend weniger aromatisch als eine reife Frucht. Ein Zeichen für Reife ist außerdem ein angenehmer, fruchtiger Geruch an der Schnabelspitze der Mango.
Es empfiehlt sich, beim Kauf auf Mangos aus Bio-Anbau zurückzugreifen, um möglichst mangofruchtige Aromen und ein intaktes Umweltbewusstsein zu gewährleisten.
Die Lagerung
Unreife Mangos können bei Zimmertemperatur gelagert und nachreifen gelassen werden. Sobald die Frucht reif ist, sollte sie jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit, sollte sie nicht zu lange gelagert werden, da sie sonst an Geschmack verliert oder sogar matschig wird.
Die gesundheitsfördernde Wirkung der Mango
Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe
Mangos sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Vitamin A, C und E sowie an B-Vitaminen und enthalten außerdem zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Magnesium. Diese Kombination an Nährstoffen macht die Mango zu einer wertvollen Frucht für den menschlichen Körper. Vitamin A beispielsweise ist für ein gesundes Sehvermögen von Bedeutung, während Vitamin C an verschiedenen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist und für ein funktionierendes Immunsystem sorgt. Vitamin E hingegen hat eine positive Wirkung auf die Haut und die Membrane aller Zellen.
Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe
Die Mango enthält außerdem antioxidativ wirkende Substanzen wie Beta-Carotin, Polyphenole und Flavonoide. Diese schützen die Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen und freien Radikalen, die in Zusammenhang mit chronischen Erkrankungen wie Krebs, Diabetes oder Herz-Kreislauf-Beschwerden stehen können. Durch den regelmäßigen Verzehr von Mangos kann somit das Risiko für derartige Krankheiten reduziert werden.
Verdauungsfördernde Eigenschaften
Mangos enthalten Ballaststoffe und Enzyme, welche eine regulierende Wirkung auf die Verdauung haben. So kann der Verzehr von Mangos bei Verstopfungen, Blähungen oder anderen Verdauungsbeschwerden helfen und eine optimale Darmgesundheit unterstützen.
Mango kaufen – Kurzinfos:
– Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten
– Hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien
– Gesundheitsfördernde Wirkung (Immunsystem, Verdauung, Zellschutz)
– Achten Sie beim Kauf auf glatte und pralle Haut, sowie angenehmen Geruch
– Bevorzugen Sie Bio-Mangos, wenn möglich
– Lagerung bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank, sobald sie reif ist
Die Mango ist somit eine abwechslungsreiche, gesunde und köstliche Frucht, die in keinem Haushalt fehlen sollte. Probieren Sie sich also ruhig an verschiedenen Mangosorten und Rezepten aus und lassen Sie sich von der exotischen Vielfalt der Mango verführen!