Oliven Schwarz – Die geschmackvolle Zutat in Ihrer Küche
Schwarze Oliven sind nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absolutes Highlight. Im Supermarkt findet man sie in unterschiedlichen Varianten, ob als frische Früchte oder in praktischen Konserven – ein Besuch im Olivenregal lohnt sich. Erfahren Sie in diesem Artikel, warum schwarze Oliven ein Fest für den Gaumen sind und warum sich der Kauf im Supermarkt definitiv lohnt.
Oliven Schwarz – Die Vielfalt der Sorten
Es gibt zahlreiche Sorten schwarzer Oliven, die sich in Geschmack, Größe und Form unterscheiden. Die bekanntesten sind:
1. Kalamata: Diese griechische Olive ist bekannt für ihre tiefviolette Farbe und ihren intensiven, leicht süßlichen Geschmack. Sie wird häufig in der mediterranen Küche verwendet und ist ideal für Salate und Pasta oder als Topping auf Pizza und Brot.
2. Taggiasca: Diese kleine, schwarz-violette Olive stammt aus der Region Ligurien in Italien und zeichnet sich durch ihr mildes, fruchtiges Aroma aus. Sie ist vielseitig einsetzbar und passt ausgezeichnet zu Antipasti, Salaten und Fischgerichten.
3. Gaeta: Sie kommt aus dem italienischen Latium und hat eine feste, glänzende Schale mit einem leicht bitteren Geschmack. Besonders lecker sind eingelegte Gaeta-Oliven in einer Marinade aus Knoblauch, Chili und frischen Kräutern.
4. Nicçoise: Diese kleine, schwarzbraune Olive stammt aus dem französischen Nizza und wird unter anderem für die Zubereitung des bekannten Salade Niçoise verwendet. Sie hat einen sehr feinen, leicht bitteren Geschmack und passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten.
5. Aragogna: Diese schwarze Olive aus Sizilien hat eine leicht ovale Form und ein intensives, fruchtiges Aroma mit einer leicht bitteren Note im Abgang. Sie eignet sich besonders gut für Salate, Pizza oder Foccacia.
Schwarze Oliven und ihre vielseitige Verwendung
Schwarze Oliven sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche. Ob als Snack zwischendurch, als Zutat in Salaten, als Topping für Pizza und Sandwiches oder in Saucen und Gerichten – die kleinen schwarzen Delikatessen verleihen vielen Speisen das gewisse Etwas.
1. Als Partysnack: Schwarze Oliven sind nicht nur gesund, sondern auch der perfekte Partysnack. Sie können einfach pur genossen werden oder gemeinsam mit anderen Zutaten wie Käsewürfeln, Chorizo oder Tortillachips als köstliches Fingerfood serviert werden.
2. In Salaten: Schwarze Oliven eignen sich hervorragend als Zutat in Salaten. Besonders bekannt und beliebt sind hierbei der griechische Bauernsalat mit Fetakäse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und schwarzen Oliven oder auch der französische Niçoise-Salat mit Thunfisch, Eiern, Bohnen, Kapern und Nicçoise-Oliven.
3. In Pasta- oder Reisgerichten: Ob in Nudelsalaten, als Zutat in Tomaten- oder Olivenöl-Saucen oder auch in Risotto-Gerichten – schwarze Oliven verleihen vielen Pasta- oder Reisgerichten einen mediterranen Geschmack und noch mehr Aroma.
4. In Tapenaden und Dips: Schwarze Oliven lassen sich zu köstlichen Brotaufstrichen wie der Olivenpaste Tapenade verarbeiten. Diese schmeckt hervorragend zu Baguette oder auch als Dip zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch.
5. Als Zutat in herzhaften Kuchen und Tartes: Olivenkuchen, Focaccia oder herzhafte Tartes – die Möglichkeiten, mit schwarzen Oliven zu backen, sind vielfältig und köstlich.
Oliven Schwarz im Supermarkt kaufen
Natürlich gibt es auch schwarze Oliven in verschiedenen Formen und Konservierungsarten zu kaufen. Man findet sie im Glas, in der Dose oder auch als Frischware in der Kühltheke. Dabei sollte man auf den Ursprung der Oliven und die Verpackung achten. Möglichst regionale Oliven sind nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch oft geschmackvoller. Bei den Verpackungen sollte darauf geachtet werden, dass sie aus recyclebarem Material bestehen, wie beispielsweise Glas oder Papier. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die Kennzeichnung von schwarzen Oliven als “naturgereift”, was bedeutet, dass sie auf natürliche Weise am Baum gereift sind und dadurch ein intensiveres Aroma haben.
Die gesundheitlichen Vorteile von Schwarzen Oliven
Schwarze Oliven sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine (vor allem Vitamin E) und Mineralstoffe (vor allem Eisen und Kalzium) sowie ungesättigte Fettsäuren, die unter anderem positive Effekte auf Herz und Kreislauf haben können. Zudem sind sie kalorienärmer als andere Snacks und bieten eine gesunde Alternative zu Chips und Co.
Oliven Schwarz kaufen – Kurzinfos:
– Eine große Auswahl an Sorten und Geschmacksrichtungen
– Vielseitig einsetzbar in der Küche
– Köstlicher Partysnack, Salatzutat oder Pizzabelag
– Gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe
– Natürlich gereifte Oliven haben ein besonders intensives Aroma
– Umweltfreundlicher durch regionalen Anbau und recyclebare Verpackungen
– Kalorienarme Alternative zu herkömmlichen Snacks
Fazit: Oliven Schwarz im Supermarkt kaufen lohnt sich, sie sind geschmacklich eine Bereicherung für viele Gerichte, gesund und vielseitig einsetzbar. Die unterschiedlichen Sorten und Konservierungsarten bieten eine große Auswahl und sorgen dafür, dass jeder den passenden Olivengeschmack für sein Lieblingsgericht findet.