Pizza- & Reibekäse

Pizza- & Reibekäse: Der Schlüssel zu unvergesslichen Genussmomenten

Herzlich willkommen in unserer vielfältigen Welt des Pizza- und Reibekäses! Hier finden Sie alles, was Sie für die Zubereitung einer köstlichen, selbstgemachten Pizza oder zum Verfeinern Ihrer Lieblingsgerichte benötigen. Lassen Sie sich von unserer großen Auswahl inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackswelten. Wir bieten Ihnen eine breite Palette an hochwertigen Käsesorten, die Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Level heben.

Die perfekte Pizza: Mehr als nur ein Belag

Eine selbstgemachte Pizza ist etwas Besonderes. Sie ist ein Ausdruck von Kreativität, Leidenschaft und Liebe zum Detail. Der richtige Käse spielt dabei eine entscheidende Rolle. Er sorgt für die perfekte Konsistenz, den unverwechselbaren Geschmack und das unwiderstehliche Aroma. Ob Sie es klassisch mit Mozzarella mögen, es lieber würzig mit Gouda oder Emmentaler mögen oder es etwas ausgefallener mit einer Käsemischung bevorzugen – bei uns finden Sie garantiert den passenden Käse für Ihre Pizza.

Wir führen eine große Auswahl an Mozzarella, dem Klassiker für jede Pizza. Von der frischen Variante in Kugelform über geriebenen Mozzarella bis hin zu fettreduzierten Alternativen – hier bleiben keine Wünsche offen. Aber auch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler, Cheddar oder Provolone eignen sich hervorragend für die Pizza. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern, um Ihre eigene, einzigartige Pizza zu kreieren. Ein Hauch von frischem Basilikum, Oregano oder Thymian verleiht Ihrer Pizza eine mediterrane Note.

Für alle, die es gerne etwas würziger mögen, empfehlen wir unsere Käsemischungen mit Chili oder Pfeffer. Diese verleihen Ihrer Pizza eine angenehme Schärfe und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis. Und für alle, die es lieber etwas milder mögen, haben wir auch Käsemischungen mit Kräutern oder Knoblauch im Angebot.

Neben dem Geschmack spielt auch die Qualität des Käses eine wichtige Rolle. Wir legen großen Wert auf hochwertige Zutaten und eine sorgfältige Verarbeitung. Unsere Käsesorten stammen von ausgewählten Herstellern, die Wert auf traditionelle Herstellungsmethoden und Nachhaltigkeit legen. So können Sie sicher sein, dass Sie nur das Beste für Ihre Pizza verwenden.

Reibekäse: Vielseitig einsetzbar in der Küche

Reibekäse ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte. Er eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, zum Verfeinern von Pasta-Gerichten, zum Gratinieren von Gemüse oder einfach als Topping für Suppen und Salate. Mit Reibekäse lassen sich im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern. Er ist ein wahrer Allrounder in der Küche und sollte in keinem Kühlschrank fehlen.

Auch hier bieten wir Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten. Ob Sie es mild und cremig mit Gouda oder Edamer mögen, herzhaft mit Bergkäse oder würzig mit Parmesan – bei uns finden Sie den passenden Reibekäse für jeden Geschmack. Wir führen sowohl Reibekäse aus Kuhmilch als auch aus Schaf- oder Ziegenmilch. Jede Käsesorte hat ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack und verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note.

Für alle, die es gerne etwas praktischer mögen, bieten wir auch fertige Reibekäse-Mischungen an. Diese enthalten eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Käsesorten und sind sofort einsatzbereit. So sparen Sie Zeit und Mühe bei der Zubereitung Ihrer Gerichte. Unsere Reibekäse-Mischungen eignen sich hervorragend für Aufläufe, Gratins oder zum Verfeinern von Pasta-Gerichten.

Auch beim Reibekäse legen wir großen Wert auf Qualität und Frische. Unsere Käsesorten werden sorgfältig ausgewählt und schonend verarbeitet. So können Sie sicher sein, dass Sie nur das Beste für Ihre Gerichte verwenden. Wir bieten Ihnen Reibekäse in verschiedenen Packungsgrößen an, sodass Sie immer die passende Menge zur Hand haben. Ob für den Single-Haushalt oder die Großfamilie – bei uns finden Sie den passenden Reibekäse.

Käsesorten im Detail: Eine Entdeckungsreise für Feinschmecker

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der Käsesorten und entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und Texturen. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl der beliebtesten Käsesorten für Pizza und zum Überbacken:

Mozzarella: Der Klassiker für die Pizza

Mozzarella ist der unangefochtene Star unter den Pizzakäsen. Er schmilzt hervorragend, zieht lange Fäden und verleiht der Pizza einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. Ursprünglich stammt Mozzarella aus Italien und wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt. Heutzutage gibt es aber auch Mozzarella aus Kuhmilch, der etwas milder im Geschmack ist. Mozzarella ist vielseitig einsetzbar und eignet sich nicht nur für Pizza, sondern auch für Salate, Aufläufe oder als Belag für Bruschetta.

Eigenschaften:

• Milder, leicht säuerlicher Geschmack
• Schmilzt hervorragend
• Zieht lange Fäden
• Vielseitig einsetzbar

Verwendung:

• Pizza
• Salate (z.B. Caprese)
• Aufläufe
• Bruschetta

Gouda: Der Allrounder für jede Gelegenheit

Gouda ist ein halbfester Schnittkäse aus den Niederlanden. Er ist bekannt für seinen milden, leicht nussigen Geschmack und seine gute Schmelzeigenschaft. Gouda eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, zum Verfeinern von Suppen und Saucen oder einfach als Brotbelag. Er ist ein wahrer Allrounder in der Küche und sollte in keinem Kühlschrank fehlen.

Eigenschaften:

• Milder, leicht nussiger Geschmack
• Gute Schmelzeigenschaft
• Vielseitig einsetzbar

Verwendung:

• Aufläufe
• Suppen
• Saucen
• Brotbelag

Emmentaler: Der Herzhafte mit den großen Löchern

Emmentaler ist ein Hartkäse aus der Schweiz. Er ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine typischen Löcher. Emmentaler eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse oder einfach als Brotbelag. Er verleiht Ihren Gerichten eine herzhafte Note und sorgt für einen besonderen Geschmack.

Eigenschaften:

• Kräftiger, würziger Geschmack
• Typische Löcher
• Gute Schmelzeigenschaft

Verwendung:

• Aufläufe
• Gratins
• Brotbelag
• Käsefondue

Cheddar: Der Englische mit dem kräftigen Aroma

Cheddar ist ein Hartkäse aus England. Er ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine leicht bröckelige Konsistenz. Cheddar eignet sich hervorragend zum Überbacken von Aufläufen, zum Verfeinern von Burger oder einfach als Brotbelag. Er verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note und sorgt für einen intensiven Geschmack.

Eigenschaften:

• Kräftiger, würziger Geschmack
• Leicht bröckelige Konsistenz
• Gute Schmelzeigenschaft

Verwendung:

• Aufläufe
• Burger
• Brotbelag
• Mac and Cheese

Parmesan: Der König der italienischen Küche

Parmesan ist ein Hartkäse aus Italien. Er ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seine lange Reifezeit. Parmesan eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta-Gerichten, zum Gratinieren von Gemüse oder einfach als Topping für Suppen und Salate. Er verleiht Ihren Gerichten eine besondere Note und sorgt für einen intensiven Geschmack.

Eigenschaften:

• Kräftiger, würziger Geschmack
• Lange Reifezeit
• Ideal zum Reiben

Verwendung:

• Pasta-Gerichte
• Gratins
• Suppen
• Salate

Provolone: Der Vielseitige mit dem milden Geschmack

Provolone ist ein halbfester Schnittkäse aus Italien. Er ist bekannt für seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und seine gute Schmelzeigenschaft. Provolone eignet sich hervorragend zum Überbacken von Pizza, zum Füllen von Sandwiches oder einfach als Brotbelag. Er ist ein vielseitiger Käse, der in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann.

Eigenschaften:

• Milder, leicht süßlicher Geschmack
• Gute Schmelzeigenschaft
• Vielseitig einsetzbar

Verwendung:

• Pizza
• Sandwiches
• Brotbelag
• Aufläufe

Tipps und Tricks für die perfekte Pizza

Eine selbstgemachte Pizza ist etwas Besonderes. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt sie Ihnen garantiert:

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten.
• Bereiten Sie den Teig selbst zu oder verwenden Sie einen fertigen Teig von guter Qualität.
• Rollen Sie den Teig dünn aus.
• Bestreichen Sie den Teig mit Tomatensauce.
• Belegen Sie die Pizza nach Ihren Wünschen.
• Verwenden Sie den passenden Käse für Ihre Pizza.
• Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur.
• Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza!

Der Teig: Ein guter Pizzateig ist die Basis für eine gelungene Pizza. Sie können den Teig selbst zubereiten oder einen fertigen Teig von guter Qualität verwenden. Achten Sie darauf, dass der Teig dünn ausgerollt ist, damit er im Ofen knusprig wird.

Die Sauce: Verwenden Sie eine hochwertige Tomatensauce als Basis für Ihre Pizza. Sie können die Sauce selbst zubereiten oder eine fertige Sauce verwenden. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu flüssig ist, damit sie den Teig nicht aufweicht.

Der Belag: Belegen Sie die Pizza nach Ihren Wünschen. Verwenden Sie frische Zutaten und kombinieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen. Achten Sie darauf, dass der Belag nicht zu dick ist, damit die Pizza gut durchbacken kann.

Der Käse: Verwenden Sie den passenden Käse für Ihre Pizza. Mozzarella ist der Klassiker, aber auch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar eignen sich hervorragend für die Pizza. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Das Backen: Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen bei hoher Temperatur. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Achten Sie darauf, dass die Pizza gut durchgebacken ist und der Käse geschmolzen ist.

Käse richtig lagern: So bleibt er länger frisch

Damit Ihr Käse lange frisch und aromatisch bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier einige Tipps:

• Bewahren Sie Käse im Kühlschrank auf.
• Verpacken Sie Käse in Frischhaltefolie oder Wachspapier.
• Lagern Sie Käse in einem luftdichten Behälter.
• Entfernen Sie Schimmel großzügig.
• Verbrauchen Sie Käse innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen.

Im Kühlschrank: Bewahren Sie Käse immer im Kühlschrank auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 4 und 8 Grad Celsius.

Die Verpackung: Verpacken Sie Käse in Frischhaltefolie oder Wachspapier, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen. Sie können den Käse auch in einem luftdichten Behälter lagern.

Schimmel: Entfernen Sie Schimmel großzügig, wenn er auftritt. Hartkäse können Sie auch nach dem Entfernen von Schimmel noch bedenkenlos verzehren. Bei Weichkäse sollten Sie vorsichtiger sein und den Käse im Zweifelsfall entsorgen.

Die Haltbarkeit: Verbrauchen Sie Käse innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen. Je länger der Käse offen ist, desto mehr verliert er an Aroma und Geschmack.

Rezeptideen: Inspirationen für Ihre Küche

Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackswelten:

Pizza Margherita: Der Klassiker

Die Pizza Margherita ist der Klassiker unter den Pizzen. Sie ist einfach, aber dennoch unglaublich lecker. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Zutaten: Pizzateig, Tomatensauce, Mozzarella und frischen Basilikum. Belegen Sie den Teig mit Tomatensauce und Mozzarella und backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen. Nach dem Backen mit frischem Basilikum belegen.

Pizza Salami: Der Beliebte

Die Pizza Salami ist ein beliebter Klassiker. Belegen Sie den Teig mit Tomatensauce, Mozzarella und Salami. Backen Sie die Pizza im vorgeheizten Ofen.

Auflauf mit Reibekäse: Herzhaft und lecker

Ein Auflauf mit Reibekäse ist ein herzhaftes und leckeres Gericht. Sie können den Auflauf mit verschiedenen Zutaten zubereiten, z.B. mit Kartoffeln, Gemüse, Fleisch oder Fisch. Bestreuen Sie den Auflauf mit Reibekäse und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen.

Käsespätzle: Eine schwäbische Spezialität

Käsespätzle sind eine schwäbische Spezialität. Sie werden aus Spätzle, Käse und Röstzwiebeln zubereitet. Kochen Sie die Spätzle in Salzwasser. Vermischen Sie die Spätzle mit Käse und Röstzwiebeln. Servieren Sie die Käsespätzle mit einem Salat.

Käse und Wein: Eine harmonische Verbindung

Käse und Wein sind eine harmonische Verbindung. Die richtige Kombination aus Käse und Wein kann ein besonderes Geschmackserlebnis sein. Hier einige Tipps:

• Zu milden Käsesorten passen leichte, fruchtige Weine.
• Zu würzigen Käsesorten passen kräftige, trockene Weine.
• Zu Blauschimmelkäse passen süße Weine.
• Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten.

Milde Käsesorten: Zu milden Käsesorten wie Mozzarella oder Gouda passen leichte, fruchtige Weine wie Riesling oder Silvaner.

Würzige Käsesorten: Zu würzigen Käsesorten wie Emmentaler oder Cheddar passen kräftige, trockene Weine wie Cabernet Sauvignon oder Merlot.

Blauschimmelkäse: Zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder Roquefort passen süße Weine wie Portwein oder Sauternes.

Käse für Vegetarier und Veganer: Genuss ohne Kompromisse

Auch für Vegetarier und Veganer gibt es eine große Auswahl an Käsesorten. Vegetarier können auf eine Vielzahl von Käsesorten aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch zurückgreifen. Veganer können auf pflanzliche Käsealternativen aus Soja, Mandeln, Cashews oder Kokosnuss zurückgreifen.

Vegetarischer Käse: Viele Käsesorten werden mit tierischem Lab hergestellt. Achten Sie beim Kauf auf die Kennzeichnung „vegetarisch“ oder „ohne tierisches Lab“.

Veganer Käse: Pflanzliche Käsealternativen werden aus Soja, Mandeln, Cashews oder Kokosnuss hergestellt. Sie sind eine gute Alternative für Veganer und Menschen mit Laktoseintoleranz.

Die richtige Menge: So viel Käse brauchen Sie

Die richtige Menge an Käse hängt von verschiedenen Faktoren ab, z.B. von der Art des Käses, der Größe der Pizza oder des Auflaufs und dem persönlichen Geschmack. Als Faustregel gilt:

• Für eine Pizza (ca. 30 cm Durchmesser) benötigen Sie ca. 150-200 g Käse.
• Für einen Auflauf (ca. 4 Portionen) benötigen Sie ca. 200-300 g Käse.

Pizza: Für eine Pizza (ca. 30 cm Durchmesser) benötigen Sie ca. 150-200 g Käse. Verwenden Sie mehr Käse, wenn Sie es gerne käsig mögen.

Auflauf: Für einen Auflauf (ca. 4 Portionen) benötigen Sie ca. 200-300 g Käse. Verwenden Sie mehr Käse, wenn Sie es gerne käsig mögen.

Käse selber machen: Ein unvergessliches Erlebnis

Käse selber machen ist ein unvergessliches Erlebnis. Es ist einfacher als Sie denken und Sie können Ihre eigenen Käsesorten kreieren. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Anleitungen für die Käseherstellung zu Hause. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit selbstgemachtem Käse.

Käse kaufen: Worauf Sie achten sollten

Beim Kauf von Käse sollten Sie auf folgende Punkte achten:

• Achten Sie auf die Qualität des Käses.
• Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum.
• Achten Sie auf die Lagerbedingungen.
• Kaufen Sie Käse am besten frisch vom Stück.

Qualität: Achten Sie auf die Qualität des Käses. Hochwertiger Käse hat einen intensiven Geschmack und eine gute Konsistenz.

Mindesthaltbarkeitsdatum: Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum. Kaufen Sie keinen Käse, der abgelaufen ist.

Lagerbedingungen: Achten Sie auf die Lagerbedingungen. Der Käse sollte im Kühlschrank gelagert werden.

Frisch vom Stück: Kaufen Sie Käse am besten frisch vom Stück. So können Sie sicher sein, dass er frisch und aromatisch ist.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Pizza- und Reibekäse

Welcher Käse eignet sich am besten für Pizza?

Mozzarella ist der absolute Klassiker für Pizza, da er hervorragend schmilzt und lange Fäden zieht. Aber auch andere Käsesorten wie Gouda, Emmentaler, Provolone oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten sind sehr beliebt und verleihen der Pizza einen individuellen Geschmack. Der persönliche Geschmack entscheidet letztendlich, welcher Käse am besten geeignet ist.

Kann ich Reibekäse auch einfrieren?

Ja, Reibekäse lässt sich gut einfrieren. Am besten portionieren Sie ihn vor dem Einfrieren, damit Sie später nur die benötigte Menge entnehmen können. Der Reibekäse sollte in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel eingefroren werden. Beim Auftauen kann sich die Konsistenz leicht verändern, aber der Geschmack bleibt in der Regel erhalten. Er eignet sich dann besonders gut zum Überbacken von Aufläufen oder zum Verfeinern von Saucen.

Wie lagere ich Reibekäse am besten, damit er nicht schimmelt?

Reibekäse sollte im Kühlschrank gelagert werden, am besten in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Verpackung. So wird er vor Feuchtigkeit geschützt und bleibt länger frisch. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommt, um die Übertragung von Bakterien zu vermeiden. Wenn sich Schimmel bildet, sollte der Käse entsorgt werden.

Gibt es auch laktosefreien Reibekäse?

Ja, es gibt laktosefreien Reibekäse. Dieser wird entweder aus laktosefreier Milch hergestellt oder mit Enzymen behandelt, die die Laktose abbauen. Achten Sie beim Kauf auf die entsprechende Kennzeichnung auf der Verpackung.

Kann ich auch veganen Käse zum Überbacken verwenden?

Ja, es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganen Käsealternativen, die sich gut zum Überbacken eignen. Diese werden aus pflanzlichen Zutaten wie Soja, Mandeln, Cashews oder Kokosnuss hergestellt. Achten Sie beim Kauf auf die Schmelzeigenschaften des veganen Käses, da diese je nach Produkt variieren können.

Welcher Käse ist am besten für Aufläufe geeignet?

Für Aufläufe eignen sich Käsesorten mit guten Schmelzeigenschaften wie Gouda, Emmentaler, Cheddar oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten. Auch Mozzarella kann verwendet werden, sorgt aber eher für eine cremige als für eine knusprige Oberfläche. Je nach Geschmack können Sie auch würzigere Käsesorten wie Bergkäse oder Parmesan verwenden.

Wie viel Käse benötige ich für eine Pizza?

Die Menge an Käse, die Sie für eine Pizza benötigen, hängt von der Größe der Pizza und Ihrem persönlichen Geschmack ab. Als Faustregel gilt, dass Sie für eine Pizza mit einem Durchmesser von ca. 30 cm etwa 150-200 g Käse benötigen. Wenn Sie es gerne besonders käsig mögen, können Sie natürlich auch mehr verwenden.

Was ist der Unterschied zwischen Mozzarella und Büffelmozzarella?

Mozzarella wird traditionell aus Büffelmilch hergestellt und wird daher auch Büffelmozzarella genannt. Mozzarella aus Kuhmilch ist eine preisgünstigere Alternative. Büffelmozzarella hat einen intensiveren, leicht säuerlichen Geschmack und eine cremigere Konsistenz als Mozzarella aus Kuhmilch.

Wie kann ich verhindern, dass der Käse auf der Pizza verbrennt?

Um zu verhindern, dass der Käse auf der Pizza verbrennt, können Sie die Pizza im unteren Drittel des Ofens backen. Sie können die Pizza auch kurz vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Eine weitere Möglichkeit ist, den Käse erst kurz vor Ende der Backzeit auf die Pizza zu geben.

Welchen Käse kann ich verwenden, wenn ich eine Laktoseintoleranz habe?

Bei einer Laktoseintoleranz können Sie laktosefreien Käse verwenden. Es gibt mittlerweile eine große Auswahl an laktosefreien Käsesorten, die aus laktosefreier Milch hergestellt werden oder mit Enzymen behandelt wurden, die die Laktose abbauen. Alternativ können Sie auch vegane Käsealternativen verwenden, die aus pflanzlichen Zutaten hergestellt werden.