Spinat: Warum der grüne Superheld immer noch gefragt ist
Spinat ist ein wahres Wundergemüse. Wir kennen es seit Generationen, und es hat seinen festen Platz in vielen Gerichten und Küchen rund um den Globus. Spinat ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch noch extrem gesund. Daher sollte man sich diesen grünen Superhelden im Supermarkt nicht entgehen lassen. In diesem Artikel erfährst du alles rund ums Thema Spinat, seine Verwendungsmöglichkeiten und die gesundheitlichen Vorteile. Außerdem bekommst du zum Schluss zehn kurze Stichpunkte geliefert, warum Spinat auch auf deinem Einkaufszettel stehen sollte.
1. Spinat: Einige Fakten zum grünen Power-Gemüse
Spinat stammt ursprünglich aus Persien und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Schon im 12. Jahrhundert kam das grüne Blattgemüse nach Europa und wurde im Laufe der Zeit zu einem der beliebtesten Gemüsesorten. In Deutschland gibt es das ganze Jahr über frischen Spinat zu kaufen. Die Hauptanbaugebiete liegen vor allem in Nordrhein-Westfalen, Niedersachsen und Rheinland-Pfalz.
1.1 Sorten und Einkaufstipps
Es gibt über 40 verschiedene Spinatsorten, die sich in Größe, Form und Farbe der Blätter unterscheiden. Im Supermarkt findet man meist zwei Varianten: Den glattblättrigen und den krausen Spinat. Beim Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass die Blätter frisch, knackig und grün sind. Liegen sie schlaff und welk in der Verkaufseinrichtung, sollte man lieber die Finger davon lassen.
1.2 Lagerung und Haltbarkeit
Frischer Spinat sollte nach dem Einkauf möglichst schnell verarbeitet oder gelagert werden. Dabei den Spinat am besten portionsweise waschen, trocken tupfen und in einem verschlossenen Behälter im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. So hält er sich etwa zwei bis drei Tage. Will man den Spinat länger aufbewahren, kann er auch problemlos eingefroren werden. Er haltet dann bei minus 18 Grad bis zu einem Jahr.
2. Warum Spinat so gesund ist
Spinat gilt nicht ohne Grund als ein gesundes Gemüse. Er enthält viele wichtige Nähr- und Vitalstoffe, die wichtig für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit sind.
2.1 Eisen
Spinat ist bekannt für seinen hohen Eisengehalt. Wobei hier angemerkt werden muss, dass man früher den Eisengehalt überschätzt hat und daher der Ruf von Spinats „Eisenbombe“ nicht ganz zutreffend ist. Dennoch gehört Spinat zu den pflanzlichen Lebensmitteln mit einem höheren Eisengehalt. Eisen ist wichtig für unser Blut und den Sauerstofftransport in unserem Körper.
2.2 Kalium
In Spinat ist auch eine beachtliche Menge an Kalium enthalten. Kalium ist ein Elektrolyt, das für die Funktion unserer Muskeln und Nerven wichtig ist. Daher kann Spinat einen Beitrag zur normalen Muskel- und Nervenfunktion leisten.
2.3 Magnesium
Spinat ist ebenso reich an Magnesium. Magnesium ist essentiell für unseren Körper und an zahlreichen Funktionen beteiligt. Es hilft beispielsweise bei der Muskelentspannung und unterstützt unser Immunsystem.
2.4 Vitamin C
Das Vitamin C in Spinat ist ein starkes Antioxidans. Es schützt unsere Zellen vor freien Radikalen und ist wichtig für ein funktionierendes Immunsystem. Auch unterstützt Vitamin C die Eisenaufnahme aus dem Magen-Darm-Trakt.
2.5 Folsäure
Die Folsäure – oder auch Vitamin B9 – in Spinat ist insbesondere für Schwangere von großer Bedeutung. Folsäure ist nämlich essentiell für die Entwicklung des Nervensystems des Babys.
3. Spinat vielseitig zubereiten
Spinat findet in vielen Rezepten Verwendung und lässt sich dabei einfach überall integrieren. Ob als Beilage, Salat oder Hauptgericht – Spinat passt sich jeder Küche an.
3.1 Frischer Spinat
Frischer Spinat kann als Salat serviert oder auch gedünstet oder gekocht werden. Wichtig ist hierbei, dass er vorher gründlich gewaschen und verlesen wird, um Schmutz und Sandreste zu entfernen. Beim Garen sollte auf eine kurze Garzeit geachtet werden, um die wichtigen Inhaltsstoffe zu erhalten.
3.2 Tiefgekühlter Spinat
Auch tiefgekühlter Spinat ist im Supermarkt erhältlich und bietet eine praktische Alternative zum frischen Blattgemüse. Zum Zubereiten sollte der Spinat einfach in einer Pfanne oder im Topf langsam und schonend erwärmt werden.
3.3 Lieblingsrezepte mit Spinat
Es gibt viele Rezepte, in denen Spinat zum Einsatz kommt. Zu den Klassikern zählen beispielsweise Spinat mit Kartoffeln und Spiegelei, Spinat-Lachs-Lasagne, oder auch der weltbekannte italienische Klassiker: Tortellini in Gorgonzolasauce mit Spinat.
4. Spinat kaufen – Kurzinfos:
– Spinat ist unglaublich vielseitig einsetzbar und bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten.
– Er enthält viele wichtige Nähr- und Vitalstoffe – darunter Eisen, Kalium, Magnesium, Vitamin C und Folsäure.
– Beim Einkauf sollte man auf frische, knackige und grüne Blätter achten.
– Lagere deinen frischen Spinat im Gemüsefach des Kühlschranks oder friere ihn ein.
– Spinat gehört zweifellos zu den gesunden Lebensmitteln und sollte regelmäßig auf unserem Speiseplan stehen.
– Schließlich bieten sich unzählige leckere Rezepte zum Ausprobieren an!