Erbsen & Möhren – Ein gesunder und leckerer Klassiker
Erbsen und Möhren sind ein beliebter Klassiker und ein fester Bestandteil vieler traditioneller Gerichte, von Hausmannskost bis hin zu modernen Kreationen. Nicht nur der besondere Geschmack und die auffällige Farbgebung machen diese Kombination so beliebt, auch die gesundheitlichen Vorzüge der beiden Gemüsesorten tragen zum hohen Stellenwert in unserer Ernährung bei.
Ob frisch oder aus der Konserve, als Tiefkühlprodukt oder bereits fertig zubereitet – im Supermarkt bieten sich unterschiedliche Varianten von Erbsen & Möhren an, die den Einkauf erleichtern und die Zubereitung im Handumdrehen ermöglichen.
Erbsen & Möhren – Gesundheitliche Vorteile
Insbesondere die hohen Anteile an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zeichnen Erbsen und Möhren aus. Beide Gemüsesorten sind reich an Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin K und verschiedenen Mineralstoffen, wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen. Hierdurch stärken sie unsere Abwehrkräfte, sorgen für ein gutes Hautbild und unterstützen unsere Sehkraft.
Erbsen – kleine Kraftpakete
Erbsen sind wahre Proteinbomben und liefern wichtige Ballaststoffe, die für ein gesundes Verdauungssystem unerlässlich sind. Zudem enthält die Erbse den Stoff Cholin, der für ein gesundes Nervensystem von großer Bedeutung ist. Auch das enthaltene Vitamin K wirkt sich günstig auf die Knochengesundheit aus und kann dabei helfen, Osteoporose vorzubeugen. Das hohe Maß an B-Vitaminen in Erbsen kann sogar dabei helfen, neurologischer Erkrankungen entgegenzuwirken.
Möhren – Alleskönner in Orange
Möhren sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Unser Körper nutzt Beta-Carotin, um Vitamin A zu bilden, welches wiederum für ein gesundes Sehvermögen wichtig ist. Zudem unterstützt Vitamin A das Immunsystem und fördert die Zellregeneration. Möhren verfügen über Flavonoide und Antioxidantien, die der Entstehung von Krebserkrankungen entgegenwirken können. Die enthaltenen Ballaststoffe verbessern zusätzlich noch die Verdauung.
Zubereitung von Erbsen & Möhren
Sowohl frische als auch konservierte oder tiefgekühlte Erbsen und Möhren sind leicht zuzubereiten und in einer Vielzahl von Rezepten verwendbar. Hier sind einige Tipps, wie man das Beste aus diesen beiden Gemüsesorten herausholt:
Erbsen & Möhren aus der Dose/Konserve
Erbsen und Möhren in Dosen oder Gläsern sind bereits vorgegart und somit zeitsparend. Sie müssen lediglich kurz erwärmt und abschmeckend zubereitet werden. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, um die wertvollen Nährstoffe zu erhalten und ein Ausfärben der Möhren zu vermeiden.
Tiefkühlware
Tiefgefrorene Erbsen & Möhren müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden. Sie können direkt ins siedende Wasser oder in einen Topf mit etwas Fett gegeben werden. Beachten Sie hierbei die Zubereitungsanweisungen auf der Verpackung, um eine optimale Konsistenz und einen intensiven Geschmack zu erreichen.
Frischware
Frische Erbsen aus der Schote müssen zunächst aus der Hülse gelöst und dann kurz gewaschen werden. Frische Möhren sollten geschält und anschließend in Scheiben oder Streifen geschnitten werden, bevor sie zusammen mit den Erbsen kurz blanchiert oder gedünstet werden. Ein Schuss Sahne oder ein wenig Butter runden das Gericht ab und verleihen ihm eine cremige Konsistenz.
Vielseitige Verwendung von Erbsen & Möhren
Erbsen & Möhren sind ein äußerst vielseitig einsetzbares Gemüse und passen zu verschiedenen Fleischsorten, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln, sowie für Suppen, Eintöpfe und andere leckere Gerichte. Auch in Salaten oder als Zutat für Gemüsepfannen sind sie eine beliebte Wahl.
Gerichte mit Erbsen & Möhren
Einige klassische Gerichte, die sich durch die Verwendung von Erbsen & Möhren auszeichnen, sind:
– Hühnerfrikassee mit Erbsen und Möhren
– Rinderrouladen mit Erbsen, Möhren und Kartoffeln
– Lachsfilet mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Reis
– Bunte Gemüsepfanne mit Erbsen, Möhren, Paprika und Zucchini
– Erbsen-Möhren-Suppe mit frischen Kräutern
Erbsen & Möhren kaufen – Kurzinfos:
– gesunde Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen
– vielseitig verwendbar in verschiedenen Gerichten
– leicht zuzubereiten, egal ob frisch oder aus der Konserve
– auch als Tiefkühlware erhältlich
– unterstreicht den Geschmack von Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten