Entdecken Sie den herzhaften Geschmack und die traditionelle Backkunst Westfalens mit dem Alnatura Westfälischen Pumpernickel. Dieses einzigartige Brot ist mehr als nur eine Beilage – es ist ein Stück westfälische Geschichte, gebacken mit Liebe und Sorgfalt aus ausgewählten Bio-Zutaten. Tauchen Sie ein in die Welt des Pumpernickels und lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Aroma und seiner saftigen Konsistenz verzaubern.
Ein Brot mit Geschichte: Westfälischer Pumpernickel
Der Westfälische Pumpernickel hat eine lange Tradition, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich als einfaches Bauernbrot entstanden, hat er sich im Laufe der Jahrhunderte zu einer regionalen Spezialität entwickelt, die weit über die Grenzen Westfalens hinaus bekannt und beliebt ist. Sein Name, der so urig und unverwechselbar klingt, hat verschiedene Deutungen. Eine davon besagt, dass „Pumpern“ so viel wie „furzen“ bedeutet, während „Nickel“ eine Kurzform von Nikolaus ist. Eine humorvolle Anspielung auf die lange Backzeit und die damit verbundene Bekömmlichkeit des Brotes.
Die traditionelle Herstellung des Pumpernickels ist ein aufwendiger Prozess, der viel Zeit und Geduld erfordert. Der Roggenschrot wird zunächst mit Wasser und Natursauerteig vermischt und dann über viele Stunden bei niedriger Temperatur gebacken oder besser gesagt, gedämpft. Durch diese lange Backzeit karamellisiert die Stärke im Roggen und verleiht dem Pumpernickel seine typische dunkle Farbe, seinen süßlich-malzigen Geschmack und seine lange Haltbarkeit. Alnatura hält diese Tradition hoch und verwendet für seinen Westfälischen Pumpernickel nur ausgewählte Zutaten aus ökologischem Anbau.
Alnatura: Bio-Qualität für höchsten Genuss
Alnatura steht für hochwertige Bio-Lebensmittel, die mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur hergestellt werden. Auch der Westfälische Pumpernickel von Alnatura wird nach strengen ökologischen Richtlinien produziert. Das bedeutet, dass der verwendete Roggen aus kontrolliert biologischem Anbau stammt, ohne Einsatz von synthetischen Pestiziden oder gentechnisch veränderten Organismen. So können Sie sicher sein, dass Sie mit jedem Bissen nicht nur ein Stück Tradition, sondern auch ein Stück Natürlichkeit genießen.
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel wird ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder künstlichen Aromen hergestellt. Die lange Backzeit und der hohe Roggenanteil sorgen für eine natürliche Konservierung und eine lange Haltbarkeit. So können Sie das Brot auch noch nach Tagen genießen, ohne dass es an Geschmack oder Qualität verliert.
Die Besonderheiten des Alnatura Westfälischen Pumpernickels
Was macht den Alnatura Westfälischen Pumpernickel so besonders? Es ist die Kombination aus traditioneller Backkunst, hochwertigen Bio-Zutaten und der langen, schonenden Backzeit, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
- 100% Bio-Roggen: Der Pumpernickel wird ausschließlich aus Roggenvollkornschrot aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt.
- Natursauerteig: Der Sauerteig wird traditionell geführt und sorgt für eine natürliche Säuerung und eine gute Bekömmlichkeit des Brotes.
- Lange Backzeit: Die lange Backzeit bei niedriger Temperatur sorgt für die typische dunkle Farbe, den süßlich-malzigen Geschmack und die lange Haltbarkeit des Pumpernickels.
- Ohne Zusatzstoffe: Der Alnatura Pumpernickel wird ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen oder Farbstoffen hergestellt.
- Herzhaft und aromatisch: Der Pumpernickel hat einen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack mit einer feinen Malznote.
- Saftige Konsistenz: Durch die lange Backzeit ist der Pumpernickel besonders saftig und bleibt lange frisch.
Der Geschmack Westfalens: Ein sensorisches Erlebnis
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor: Der Duft von frisch gebackenem Brot steigt Ihnen in die Nase, vermischt mit einer leichten Malznote. Sie nehmen einen Bissen des Alnatura Westfälischen Pumpernickels und spüren die saftige Konsistenz auf Ihrer Zunge. Der kräftige Roggengeschmack entfaltet sich langsam, begleitet von einer feinen Süße und einer leichten Säure. Ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verwöhnt und Sie auf eine Reise in die westfälische Backtradition mitnimmt.
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist ein Brot für Genießer, die Wert auf Qualität, Tradition und Natürlichkeit legen. Er ist ein idealer Begleiter für herzhafte Brotzeiten, aber auch pur ein Genuss.
Verwendungsmöglichkeiten und Rezeptideen
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist ein vielseitiges Brot, das sich auf vielfältige Weise genießen lässt. Ob pur, mit herzhaften Aufstrichen oder als Zutat in raffinierten Rezepten – der Pumpernickel ist immer eine Bereicherung für Ihren Speiseplan.
- Klassisch belegt: Genießen Sie den Pumpernickel mit Butter, Käse, Wurst oder Schinken. Besonders gut passt er zu kräftigen Käsesorten wie Gouda, Bergkäse oder Ziegenkäse.
- Mit herzhaften Aufstrichen: Verfeinern Sie den Pumpernickel mit selbstgemachten oder gekauften Aufstrichen. Hummus, Kräuterquark, Frischkäse oder Avocado-Creme sind nur einige Beispiele.
- Als Grundlage für Canapés: Schneiden Sie den Pumpernickel in kleine Quadrate oder Dreiecke und belegen Sie ihn mit verschiedenen Zutaten. Lachs, Kaviar, geräuchertes Geflügel oder Gemüse sind beliebte Optionen.
- In Salaten: Schneiden Sie den Pumpernickel in Würfel und rösten Sie ihn in der Pfanne oder im Ofen. Die gerösteten Pumpernickelwürfel sind eine knusprige und aromatische Ergänzung zu Salaten.
- Für Aufläufe und Gratins: Verwenden Sie den Pumpernickel als Grundlage für Aufläufe und Gratins. Er saugt die Flüssigkeit gut auf und verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.
- Als Zutat für Süßspeisen: Ja, Sie haben richtig gelesen! Pumpernickel kann auch in Süßspeisen verwendet werden. Zerkrümelt und mit Zucker und Zimt vermischt, ist er eine leckere Zutat für Desserts wie Apfelstrudel oder Crumble.
Inspirationen für Ihre Küche: Rezepte mit Alnatura Pumpernickel
Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, den Alnatura Westfälischen Pumpernickel in Ihrer Küche einzusetzen.
Pumpernickel-Tapas mit Räucherlachs und Meerrettich
Eine elegante Vorspeise für besondere Anlässe. Der kräftige Pumpernickel harmoniert perfekt mit dem zarten Räucherlachs und dem scharfen Meerrettich.
Zutaten:
- Alnatura Westfälischer Pumpernickel
- Räucherlachs
- Sahnemeerrettich
- Frischer Dill
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Den Pumpernickel in kleine Quadrate schneiden.
- Die Quadrate mit Sahnemeerrettich bestreichen.
- Mit Räucherlachs belegen.
- Mit frischem Dill garnieren und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
Pumpernickel-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen
Ein herzhafter Salat mit einem raffinierten Geschmacksprofil. Der Pumpernickel sorgt für eine angenehme Textur und eine kräftige Note.
Zutaten:
- Alnatura Westfälischer Pumpernickel
- Ziegenkäse
- Walnüsse
- Rucola
- Cherrytomaten
- Balsamico-Dressing
Zubereitung:
- Den Pumpernickel in Würfel schneiden und in der Pfanne ohne Öl anrösten.
- Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
- Die Walnüsse grob hacken.
- Rucola, Cherrytomaten, Pumpernickelwürfel, Ziegenkäse und Walnüsse in einer Schüssel vermengen.
- Mit Balsamico-Dressing beträufeln und servieren.
Pumpernickel-Auflauf mit Gemüse und Käse
Ein deftiges Gericht für kalte Tage. Der Pumpernickel saugt die Flüssigkeit auf und sorgt für eine saftige Konsistenz.
Zutaten:
- Alnatura Westfälischer Pumpernickel
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine)
- Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
- Eier
- Milch
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
Zubereitung:
- Den Pumpernickel in Scheiben schneiden.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten.
- Die Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
- Eine Auflaufform mit Pumpernickelscheiben auslegen.
- Das Gemüse darüber verteilen.
- Die Eiermilch darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Nährwerte und Inhaltsstoffe
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und lange sättigen. Außerdem enthält er wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium.
Nährwertangaben pro 100g:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | XXX kcal / XXX kJ |
| Fett | X,X g |
| davon gesättigte Fettsäuren | X,X g |
| Kohlenhydrate | XX,X g |
| davon Zucker | X,X g |
| Ballaststoffe | XX,X g |
| Eiweiß | X,X g |
| Salz | X,X g |
Zutaten:
Roggenvollkornschrot*, Wasser, Zuckerrübensirup*, Salz, Roggensauerteig(Roggenvollkornschrot*, Wasser).
*aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Allergiehinweise
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel enthält Roggen und kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten enthalten.
Lagerung und Haltbarkeit
Um den vollen Geschmack und die Saftigkeit des Alnatura Westfälischen Pumpernickels zu erhalten, ist eine richtige Lagerung wichtig. Bewahren Sie das Brot am besten in einer luftdichten Dose oder einem Brotkasten auf. So bleibt es länger frisch und saftig. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank, da dies das Brot austrocknen kann.
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist aufgrund seiner langen Backzeit und des hohen Roggenanteils lange haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung.
Häufige Fragen zum Alnatura Westfälischen Pumpernickel (FAQ)
Ist der Alnatura Westfälische Pumpernickel glutenfrei?
Nein, der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist nicht glutenfrei, da er aus Roggenvollkornschrot hergestellt wird. Roggen enthält Gluten. Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist dieses Brot daher nicht geeignet. Es können auch Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten enthalten sein.
Wie lange ist der Pumpernickel haltbar?
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist aufgrund seiner traditionellen Herstellungsweise und des hohen Roggenanteils relativ lange haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um seine Frische und seinen Geschmack optimal zu erhalten. Eine korrekte Lagerung, wie oben beschrieben, trägt ebenfalls zur Haltbarkeit bei.
Kann ich den Pumpernickel einfrieren?
Ja, Sie können den Alnatura Westfälischen Pumpernickel einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu am besten in Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank hält er sich mehrere Monate. Zum Auftauen legen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur hin oder toasten ihn direkt aus dem gefrorenen Zustand auf. Bitte beachten Sie, dass sich die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändern kann.
Schmeckt Pumpernickel süß?
Der Alnatura Westfälische Pumpernickel hat einen leicht süßlichen Geschmack, der durch die lange Backzeit und die Karamellisierung der Stärke im Roggen entsteht. Diese Süße ist jedoch nicht dominant, sondern wird durch die kräftigen Roggenaromen und eine leichte Säure aus dem Natursauerteig ausbalanciert. Viele beschreiben den Geschmack als süßlich-malzig.
Ist Pumpernickel gesund?
Ja, Pumpernickel kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung sehr gesund sein. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und lange sättigen. Außerdem enthält er wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Durch den hohen Vollkornanteil liefert er zudem wichtige Vitamine. Allerdings sollte er, wie jedes Lebensmittel, in Maßen genossen werden. Die Nährwertangaben pro 100g finden Sie weiter oben.
Kann ich Pumpernickel toasten?
Ja, Pumpernickel lässt sich wunderbar toasten. Dadurch wird er knuspriger und sein Aroma intensiviert sich. Achten Sie jedoch darauf, ihn nicht zu lange zu toasten, da er sonst trocken werden kann. Getoasteter Pumpernickel eignet sich hervorragend als Grundlage für belegte Brote oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Woher stammt der Roggen für den Alnatura Pumpernickel?
Der Roggen für den Alnatura Westfälischen Pumpernickel stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Alnatura legt großen Wert auf regionale Partnerschaften und bezieht viele Zutaten von Bauernhöfen aus der Umgebung. Die genaue Herkunft des Roggens kann je nach Ernte variieren, aber Alnatura garantiert immer höchste Bio-Qualität.
Ist der Pumpernickel vegan?
Ja, der Alnatura Westfälische Pumpernickel ist vegan. Er enthält keine tierischen Zutaten wie Milch, Eier oder Honig. Er besteht ausschließlich aus Roggenvollkornschrot, Wasser, Zuckerrübensirup, Salz und Roggensauerteig.
Wie lagere ich den Pumpernickel am besten nach dem Öffnen?
Nach dem Öffnen der Verpackung sollten Sie den Alnatura Westfälischen Pumpernickel am besten in einer luftdichten Dose oder einem Brotkasten aufbewahren. So bleibt er länger frisch und saftig. Vermeiden Sie die Lagerung im Kühlschrank, da dies das Brot austrocknen kann. Wenn Sie den Pumpernickel nicht innerhalb weniger Tage verzehren, können Sie ihn auch einfrieren.
Kann ich Pumpernickel auch für süße Speisen verwenden?
Ja, Pumpernickel kann auch für süße Speisen verwendet werden. Zerkrümelt und mit Zucker und Zimt vermischt, ist er eine leckere Zutat für Desserts wie Apfelstrudel oder Crumble. Er verleiht den Süßspeisen eine interessante Textur und eine leicht herbe Note, die gut mit der Süße harmoniert. Probieren Sie es einfach aus!
