Ein Hauch von Baskenland in Ihrem Zuhause – mit Etorki Schafskäse!
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Etorki Schafskäses, einer baskischen Spezialität, die Feinschmeckerherzen höherschlagen lässt. Dieser Käse mit 54% Fett i. Tr. ist mehr als nur ein Lebensmittel – er ist eine Einladung zu einer kulinarischen Reise, die Ihre Sinne verzaubert und Sie direkt in die malerische Landschaft des französischen Baskenlandes entführt.
Die Magie des Etorki Schafskäses
Etorki, was auf Baskisch „der Ursprung“ bedeutet, verkörpert die Tradition und das Know-how der baskischen Käseherstellung. Jeder Bissen dieses exquisiten Schafskäses erzählt eine Geschichte von saftigen grünen Weiden, von der sorgfältigen Pflege der Manex-Schafherden und von der Leidenschaft der Käsemeister, die ihr Handwerk seit Generationen perfektionieren.
Ein Fest für die Sinne
Der Etorki Schafskäse präsentiert sich mit einer wunderschönen, goldbraunen Rinde, die von der langen Reifezeit zeugt. Sein Inneres ist elfenbeinfarben und von einer geschmeidigen Textur, die auf der Zunge zergeht. Der Duft ist intensiv und erinnert an frische Milch, Heu und einen Hauch von Nuss. Und dann kommt der Geschmack: vollmundig, würzig, leicht süßlich und mit einer angenehmen Schärfe im Abgang. Ein wahres Feuerwerk der Aromen, das lange in Erinnerung bleibt.
Ob pur, zu Brot, zu Obst oder in raffinierten Gerichten – der Etorki Schafskäse ist ein vielseitiger Genuss, der jeden Moment zu etwas Besonderem macht.
Die Herstellung: Tradition und Handwerkskunst
Die Herstellung des Etorki Schafskäses ist ein aufwendiger Prozess, der viel Zeit und Hingabe erfordert. Nur die beste Schafmilch der Manex-Schafe, die in den Pyrenäen beheimatet sind, wird für diesen Käse verwendet. Die Schafe weiden auf saftigen, naturbelassenen Wiesen, die reich an aromatischen Kräutern und Gräsern sind. Diese besondere Ernährung verleiht der Milch ihren einzigartigen Geschmack und macht den Etorki Schafskäse so unverwechselbar.
Vom Schaf zur Käserei
Nach dem Melken wird die Milch sorgfältig in die Käserei transportiert, wo sie nach traditionellen Methoden verarbeitet wird. Die Milch wird zunächst erhitzt und mit Lab dickgelegt. Die entstandene Gallerte wird anschließend geschnitten und in Formen gefüllt. Nach dem Pressen und Salzen reift der Käse mehrere Monate in speziellen Reifekellern, wo er regelmäßig von Hand gewendet und gepflegt wird.
Die Reifezeit: Das Geheimnis des Geschmacks
Die lange Reifezeit ist entscheidend für die Entwicklung des einzigartigen Geschmacks des Etorki Schafskäses. Während der Reifung verliert der Käse Feuchtigkeit und die Aromen konzentrieren sich. Die Rinde bildet sich und der Käse entwickelt seine charakteristische Textur und seinen vollmundigen Geschmack.
Jeder Laib Etorki Schafskäse ist ein Unikat, ein Spiegelbild der Natur und der Handwerkskunst der baskischen Käsemeister.
Etorki Schafskäse: Ein Genuss für jeden Anlass
Der Etorki Schafskäse ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Ob als edle Vorspeise, als herzhafte Zutat in warmen Gerichten oder als krönender Abschluss eines gelungenen Essens – dieser Käse begeistert immer wieder aufs Neue.
Pur genießen
Der Etorki Schafskäse schmeckt am besten pur, in dünne Scheiben geschnitten und mit einem knusprigen Baguette oder einem Stück Bauernbrot serviert. Dazu passt ein Glas trockener Rotwein oder ein fruchtiger Weißwein.
Kreative Rezeptideen
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Etorki Schafskäses inspirieren und kreieren Sie köstliche Gerichte, die Ihre Gäste begeistern werden:
- Salate: Verleihen Sie Ihren Salaten mit Etorki Schafskäse eine besondere Note. Er harmoniert hervorragend mit Rucola, Feldsalat, Tomaten, Gurken, Oliven und Nüssen.
- Warme Gerichte: Verwenden Sie Etorki Schafskäse zum Überbacken von Aufläufen, Gratins, Pizzen und Flammkuchen. Er schmilzt wunderbar und verleiht den Gerichten einen herzhaften Geschmack.
- Saucen: Bereiten Sie eine cremige Sauce mit Etorki Schafskäse zu Pasta, Fleisch oder Gemüse. Die Sauce passt perfekt zu Gnocchi, Ravioli, Lamm, Rind oder Brokkoli.
- Desserts: Auch in Desserts kann der Etorki Schafskäse überraschen. Probieren Sie ihn in Kombination mit Honig, Feigen, Datteln oder Nüssen.
Passende Begleiter
Der Etorki Schafskäse harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von anderen Lebensmitteln und Getränken:
- Weine: Trockene Rotweine wie Bordeaux, Rioja oder Burgunder, aber auch fruchtige Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay.
- Brot: Baguette, Bauernbrot, Roggenbrot, Olivenbrot.
- Obst: Feigen, Datteln, Trauben, Äpfel, Birnen.
- Nüsse: Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse.
- Honig: Akazienhonig, Kastanienhonig, Lavendelhonig.
- Marmelade: Feigenmarmelade, Quittenmarmelade, Kirschmarmelade.
Etorki Schafskäse: Mehr als nur ein Käse
Der Etorki Schafskäse ist mehr als nur ein Lebensmittel – er ist ein Stück baskische Kultur, ein Symbol für Tradition und Handwerkskunst. Mit jedem Bissen dieses exquisiten Käses tauchen Sie ein in die Welt des französischen Baskenlandes, in die Welt der Manex-Schafe, der saftigen grünen Weiden und der leidenschaftlichen Käsemeister.
Ein Geschenk für Genießer
Der Etorki Schafskäse ist das perfekte Geschenk für alle, die das Besondere lieben und Wert auf Qualität und Geschmack legen. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach nur so – mit diesem Käse machen Sie jedem Feinschmecker eine Freude.
Ein Stück Baskenland für Zuhause
Holen Sie sich ein Stück Baskenland nach Hause und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack des Etorki Schafskäses. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem exquisiten Käse und lassen Sie sich von seiner Magie verzaubern.
Nährwertangaben
Hier finden Sie die durchschnittlichen Nährwertangaben pro 100g Etorki Schafskäse:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Brennwert | ca. 1600 kJ / 385 kcal |
| Fett | ca. 32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 23 g |
| Kohlenhydrate | ca. 1 g |
| davon Zucker | ca. 0.5 g |
| Eiweiß | ca. 24 g |
| Salz | ca. 1.8 g |
Bitte beachten Sie, dass es sich um Durchschnittswerte handelt, die je nach Charge leicht variieren können.
Lagerung und Haltbarkeit
Um den vollen Geschmack des Etorki Schafskäses zu erhalten, sollten Sie ihn richtig lagern:
- Kühl lagern: Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, idealerweise in einem separaten Fach oder in einer Käseglocke.
- Vor Austrocknung schützen: Wickeln Sie den Käse in Wachspapier oder Frischhaltefolie ein, um ihn vor Austrocknung zu schützen.
- Nicht luftdicht verpacken: Vermeiden Sie es, den Käse luftdicht zu verpacken, da er sonst nicht atmen kann und seinen Geschmack verliert.
- Haltbarkeit: Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Geöffneter Käse sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Etorki Schafskäse
Was bedeutet „54% Fett i. Tr.“?
„Fett i. Tr.“ bedeutet „Fett in der Trockenmasse“. Dieser Wert gibt an, wie viel Fett der Käse enthält, nachdem ihm das gesamte Wasser entzogen wurde. Er ist ein wichtiger Indikator für den Fettgehalt und den Geschmack des Käses.
Wie schmeckt Etorki Schafskäse?
Etorki Schafskäse hat einen vollmundigen, würzigen, leicht süßlichen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe im Abgang. Er erinnert an frische Milch, Heu und einen Hauch von Nuss.
Wozu passt Etorki Schafskäse am besten?
Etorki Schafskäse passt hervorragend zu Brot, Obst, Nüssen, Honig und Marmelade. Er kann pur genossen, in Salaten verwendet oder zum Überbacken von Aufläufen und Gratins verwendet werden.
Welche Weine passen zu Etorki Schafskäse?
Zu Etorki Schafskäse passen trockene Rotweine wie Bordeaux, Rioja oder Burgunder, aber auch fruchtige Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay.
Woher stammt Etorki Schafskäse?
Etorki Schafskäse stammt aus dem französischen Baskenland, einer Region, die für ihre traditionelle Käseherstellung bekannt ist.
Welche Schafrasse wird für die Herstellung von Etorki Schafskäse verwendet?
Für die Herstellung von Etorki Schafskäse wird die Milch der Manex-Schafe verwendet, einer Rasse, die in den Pyrenäen beheimatet ist.
Ist Etorki Schafskäse laktosefrei?
Etorki Schafskäse enthält Laktose, jedoch in geringen Mengen. Menschen mit einer leichten Laktoseintoleranz vertragen ihn oft gut. Im Zweifelsfall sollten Sie jedoch Ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.
Kann man die Rinde des Etorki Schafskäses mitessen?
Ja, die Rinde des Etorki Schafskäses ist essbar. Sie trägt zum Geschmack des Käses bei und ist reich an Aromen.
Wie lange ist Etorki Schafskäse haltbar?
Die Haltbarkeit von Etorki Schafskäse hängt von der Lagerung ab. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Geöffneter Käse sollte innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Kann man Etorki Schafskäse einfrieren?
Das Einfrieren von Etorki Schafskäse wird nicht empfohlen, da er dadurch seine Textur und seinen Geschmack verändern kann.
Wo kann ich Etorki Schafskäse kaufen?
Sie können Etorki Schafskäse in unserem Online-Supermarkt bestellen und bequem nach Hause liefern lassen. Er ist auch in vielen Feinkostläden und Käsefachgeschäften erhältlich.
Was ist das Besondere an der Milch der Manex-Schafe?
Die Milch der Manex-Schafe ist besonders reichhaltig und aromatisch, da die Schafe auf saftigen, naturbelassenen Wiesen weiden, die reich an aromatischen Kräutern und Gräsern sind. Diese besondere Ernährung verleiht der Milch ihren einzigartigen Geschmack und macht den Etorki Schafskäse so unverwechselbar.
