Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano: Ein Stück Italien für Ihre Küche
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor: Die sanften Hügel der Emilia-Romagna, die Sonne, die auf grüne Weiden scheint, und der Duft von frisch gemolkener Milch in der Luft. All das steckt in jedem Stück Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano. Dieser Käse ist mehr als nur ein Lebensmittel; er ist ein Stück italienische Kultur, ein Zeugnis jahrhundertealter Tradition und die Verkörperung von Geschmack und Qualität.
Giovanni Ferrari, ein Name, der seit Generationen für Exzellenz in der Käseherstellung steht, präsentiert mit dem Parmigiano Reggiano ein Meisterwerk, das höchsten Ansprüchen genügt. Hergestellt nach traditionellen Methoden und strengen Qualitätsstandards, ist dieser Käse ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.
Die Magie der Tradition: Wie Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano entsteht
Die Herstellung von Parmigiano Reggiano ist ein Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Nur die beste Kuhmilch aus der Region Emilia-Romagna, gewonnen von Kühen, die ausschließlich mit natürlichen Futtermitteln gefüttert werden, findet ihren Weg in diesen einzigartigen Käse.
Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Milch, die in großen Kupferkesseln erhitzt wird. Durch die Zugabe von natürlichem Lab und Molke vom Vortag beginnt die Milch zu gerinnen. Der Käsebruch wird anschließend zerkleinert und unter Rühren erhitzt, bevor er sich am Boden des Kessels absetzt.
Die Käsemasse wird nun in Leinentücher gehüllt und in spezielle Formen gepresst, wo sie ihre charakteristische runde Form erhält. Nach einigen Tagen wird der Käse in Salzlake getaucht, um ihm seine Würze zu verleihen und die Rindenbildung zu fördern. Anschließend beginnt die lange Reifezeit, die mindestens 12 Monate dauert, aber oft auch 24, 36 oder sogar 48 Monate beträgt. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig von Hand gebürstet und gewendet, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.
Jeder Laib Parmigiano Reggiano wird sorgfältig von Experten geprüft, bevor er das Gütesiegel erhält, das seine Authentizität und Qualität garantiert. Nur die besten Laibe tragen stolz den Namen Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano.
Ein Fest für die Sinne: Der Geschmack von Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano
Der Geschmack von Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist komplex und vielschichtig. Er vereint nussige, fruchtige und würzige Noten in perfekter Harmonie. Die Textur ist fest und leicht krümelig, was ihn zu einem idealen Käse zum Reiben, Hobeln oder einfach zum Knabbern macht.
Je nach Reifezeit entfaltet der Parmigiano Reggiano unterschiedliche Aromen. Ein junger Käse (12-18 Monate) ist mild und frisch mit einem leichten Hauch von Milch. Ein reiferer Käse (24-36 Monate) entwickelt intensivere Aromen von Nüssen, Karamell und geröstetem Brot. Ein sehr reifer Käse (48 Monate oder länger) ist besonders würzig und komplex mit einer ausgeprägten Salzkristallbildung.
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Er veredelt Pasta-Gerichte, Risottos, Suppen und Salate. Er harmoniert hervorragend mit Balsamico-Essig, Feigensenf und frischen Früchten. Genießen Sie ihn pur zu einem Glas kräftigen Rotwein oder als raffinierten Aperitif.
So verwenden Sie Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano in Ihren Gerichten
Hier sind einige Ideen, wie Sie Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano in Ihren Lieblingsgerichten verwenden können:
- Gerieben: Streuen Sie frisch geriebenen Parmigiano Reggiano über Ihre Pasta, Risotto oder Suppe für einen intensiven Geschmackskick.
- Gehobelt: Verwenden Sie einen Käsehobel, um hauchdünne Scheiben Parmigiano Reggiano zu schneiden und Ihre Salate, Carpaccios oder Antipasti zu verfeinern.
- Als Stück: Servieren Sie Parmigiano Reggiano als Teil einer Käseplatte mit Früchten, Nüssen und Honig.
- In Saucen: Geben Sie geriebenen Parmigiano Reggiano in Ihre Saucen, um ihnen eine cremige Textur und einen reichen Geschmack zu verleihen.
- Gebacken: Verwenden Sie Parmigiano Reggiano zum Überbacken von Aufläufen, Gratins oder Pizza.
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano: Nährwerte und Inhaltsstoffe
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen.
| Nährwertangaben pro 100g | Wert |
|---|---|
| Energie | 1671 kJ / 402 kcal |
| Fett | 30 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 32 g |
| Salz | 1,6 g |
| Calcium | 1155 mg (144% NRV) |
Zutaten: Kuhmilch, Salz, Lab.
Allergene: Enthält Milch.
Giovanni Ferrari: Ein Name, der für Qualität bürgt
Die Marke Giovanni Ferrari steht seit über 100 Jahren für höchste Qualität und Tradition in der Käseherstellung. Das Unternehmen legt großen Wert auf die Auswahl der Rohstoffe, die sorgfältige Verarbeitung und die lange Reifezeit, um seinen Kunden ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten.
Giovanni Ferrari ist stolz darauf, ein Teil der italienischen Käsekultur zu sein und seine Leidenschaft für guten Käse mit der Welt zu teilen. Mit Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano holen Sie sich ein Stück Italien nach Hause.
Lagerungshinweise für Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano
Um den vollen Geschmack von Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano zu erhalten, lagern Sie ihn am besten im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier. Vermeiden Sie es, den Käse in einer Plastikdose aufzubewahren, da dies die Aromen beeinträchtigen kann.
Ein angebrochenes Stück Parmigiano Reggiano hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen. Achten Sie darauf, die Schnittfläche vor dem Einwickeln leicht mit Olivenöl zu bestreichen, um das Austrocknen zu verhindern.
Bei längerer Lagerung kann sich auf der Oberfläche des Käses Schimmel bilden. Dieser ist jedoch in der Regel unbedenklich und kann einfach entfernt werden.
Wo Sie Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano kaufen können
Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist in unserem Online-Supermarkt erhältlich. Bestellen Sie noch heute und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack dieses italienischen Klassikers!
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano
Ist Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano vegetarisch?
Nein, Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist nicht vegetarisch, da er tierisches Lab enthält.
Wie lange ist Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano haltbar?
Ungeöffnet ist Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano mehrere Monate haltbar. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf der Verpackung. Angebrochen hält er sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Kann ich Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano einfrieren?
Das Einfrieren von Parmigiano Reggiano wird nicht empfohlen, da dies die Textur und den Geschmack des Käses beeinträchtigen kann. Wenn Sie ihn dennoch einfrieren möchten, reiben Sie ihn vorher und verpacken Sie ihn luftdicht.
Was ist der Unterschied zwischen Parmigiano Reggiano und Grana Padano?
Parmigiano Reggiano und Grana Padano sind beides italienische Hartkäse, aber es gibt einige wichtige Unterschiede. Parmigiano Reggiano wird in einem kleineren geografischen Gebiet hergestellt und unterliegt strengeren Produktionsstandards. Er reift in der Regel länger als Grana Padano und hat einen intensiveren Geschmack.
Wie erkenne ich echten Parmigiano Reggiano?
Echter Parmigiano Reggiano trägt das DOP-Siegel (Denominazione di Origine Protetta), das seine geschützte Ursprungsbezeichnung garantiert. Außerdem ist der Name „Parmigiano Reggiano“ in die Rinde des Käses eingeprägt.
Welchen Wein passt zu Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano?
Zu Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano passen kräftige Rotweine wie Barolo, Chianti Classico oder Amarone. Auch ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc kann eine gute Wahl sein.
Kann ich die Rinde von Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano essen?
Ja, die Rinde von Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano ist essbar. Sie ist jedoch sehr hart und kann schwierig zu kauen sein. Sie können die Rinde verwenden, um Suppen oder Saucen Geschmack zu verleihen.
