Kohlrabi

Kohlrabi – Der knackige Alleskönner direkt vom Feld auf Ihren Teller!

Entdecken Sie die frische Vielfalt des Kohlrabis, ein Gemüse, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch mit wertvollen Inhaltsstoffen punktet. Direkt vom Feld geerntet und mit Liebe verpackt, bringen wir Ihnen den Kohlrabi frisch auf Ihren Tisch. Erleben Sie den knackigen Biss und den mild-süßen Geschmack, der sowohl pur als auch in zahlreichen Gerichten begeistert. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die vielen Möglichkeiten, dieses vielseitige Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Bestellen Sie jetzt und genießen Sie die Frische der Natur!

Was macht unseren Kohlrabi so besonders?

Unser Kohlrabi wird mit größter Sorgfalt angebaut. Wir arbeiten mit regionalen Landwirten zusammen, die auf nachhaltige Anbaumethoden setzen. Das bedeutet für Sie: Gemüse, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut für die Umwelt ist. Die kurzen Transportwege garantieren, dass der Kohlrabi frisch bei Ihnen ankommt und seine wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten bleiben. Unsere Kohlrabis werden von Hand verlesen und sorgfältig verpackt, damit Sie nur die beste Qualität erhalten. Wir legen Wert auf Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit – für ein rundum gutes Gefühl beim Genießen.

Frischegarantie

Wir garantieren Ihnen absolute Frische. Unser Kohlrabi wird erst kurz vor dem Versand geerntet, sodass er mit seinem vollen Aroma und seiner knackigen Konsistenz bei Ihnen ankommt. Sollten Sie dennoch einmal nicht zufrieden sein, kontaktieren Sie uns einfach – wir finden garantiert eine Lösung.

Nachhaltiger Anbau

Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen. Unsere Landwirte verzichten auf unnötige Pestizide und setzen auf natürliche Anbaumethoden. Das schont die Umwelt und sorgt für ein gesundes Wachstum der Pflanzen. Mit dem Kauf unseres Kohlrabis unterstützen Sie also nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch eine nachhaltige Landwirtschaft.

Von Hand verlesen

Jeder Kohlrabi wird von Hand verlesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Exemplare in Ihrem Einkaufskorb landen. Wir achten auf eine gleichmäßige Größe, eine schöne Farbe und eine makellose Oberfläche. So können Sie sicher sein, dass Sie immer beste Qualität erhalten.

Kohlrabi: Ein Nährstoffwunder

Kohlrabi ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und damit ein wertvoller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile dieses vielseitigen Gemüses und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes.

Vitamine und Mineralstoffe

Kohlrabi ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das Ihr Immunsystem stärkt und Ihren Körper vor freien Radikalen schützt. Er enthält auch wichtige B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion unerlässlich sind. Darüber hinaus liefert Kohlrabi wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium, die für die Gesundheit von Herz, Muskeln und Knochen wichtig sind.

• Vitamin C: Stärkt das Immunsystem und schützt vor freien Radikalen.
• B-Vitamine: Fördern den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion.
• Kalium: Wichtig für die Herzfunktion und den Flüssigkeitshaushalt.
• Kalzium: Essentiell für gesunde Knochen und Zähne.
• Magnesium: Unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion.

Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung

Kohlrabi ist reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Ballaststoffe helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Integrieren Sie Kohlrabi in Ihre Ernährung, um Ihre Verdauung auf natürliche Weise zu unterstützen.

Kalorienarm und vielseitig

Mit nur wenigen Kalorien pro 100 Gramm ist Kohlrabi ein idealer Begleiter für eineFigurbewusste Ernährung. Er kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und ist somit eine tolle Ergänzung für jede Mahlzeit. Ob roh als Snack, gekocht als Gemüsebeilage oder im Salat – Kohlrabi ist immer eine gute Wahl.

Kohlrabi in der Küche: Vielseitige Rezeptideen

Kohlrabi ist ein echtes Multitalent in der Küche. Ob roh, gekocht, gebraten oder gebacken – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt des Kohlrabis.

Rohkost-Genuss

Kohlrabi schmeckt hervorragend roh. Einfach schälen, in Stifte schneiden und als gesunden Snack genießen. Oder raspeln Sie den Kohlrabi und geben Sie ihn in Ihren Salat – das sorgt für eine extra Portion Frische und Knackigkeit. Ein Dip aus Joghurt und Kräutern passt perfekt dazu.

Rezept-Idee: Kohlrabi-Rohkost mit Kräuterdip

1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
2. Joghurt mit frischen Kräutern (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill), Salz und Pfeffer verrühren.
3. Kohlrabistifte zusammen mit dem Kräuterdip servieren.

Gekochte Köstlichkeiten

Gekochter Kohlrabi ist eine leckere und gesunde Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie können ihn einfach in Salzwasser kochen, bis er weich ist, oder ihn mit anderen Gemüsesorten zu einem leckeren Eintopf verarbeiten. Auch als Cremesuppe ist Kohlrabi ein echter Genuss.

Rezept-Idee: Kohlrabi-Cremesuppe

1. Kohlrabi schälen und würfeln.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten.
3. Kohlrabiwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
6. Mit einem Klecks Sahne und frischen Kräutern servieren.

Gebratene und gebackene Variationen

Auch gebraten oder gebacken ist Kohlrabi ein echter Hit. Probieren Sie ihn doch einmal als knusprige Pommes oder als Füllung für Aufläufe und Quiches. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Rezept-Idee: Kohlrabi-Pommes

1. Kohlrabi schälen und in Pommes-Form schneiden.
2. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
3. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Mit einem Dip nach Wahl servieren.

Kohlrabi-Blätter verwenden

Wussten Sie, dass Sie auch die Blätter des Kohlrabis essen können? Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und schmecken ähnlich wie Spinat. Sie können die Blätter in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwenden oder sie wie Spinat zubereiten.

Rezept-Idee: Kohlrabi-Blätter-Spinat

1. Kohlrabi-Blätter waschen und grob hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl andünsten.
3. Kohlrabi-Blätter hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Servieren Sie den Kohlrabi-Blätter-Spinat als Beilage oder zu Kartoffeln und Spiegelei.

Kohlrabi richtig lagern

Damit Ihr Kohlrabi lange frisch bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihren Kohlrabi optimal aufbewahren können.

Im Kühlschrank

Kohlrabi hält sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Entfernen Sie die Blätter, da diese dem Kohlrabi Feuchtigkeit entziehen. Eingewickelt in ein feuchtes Tuch bleibt der Kohlrabi bis zu einer Woche frisch.

Einfrieren

Kohlrabi lässt sich auch gut einfrieren. Schälen Sie den Kohlrabi, schneiden Sie ihn in Würfel oder Scheiben und blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser. Anschließend abschrecken und abkühlen lassen. In Gefrierbeuteln oder -dosen verpackt hält sich der Kohlrabi bis zu einem Jahr im Gefrierschrank.

Dauer der Lagerung

Frischer Kohlrabi hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Eingefroren ist er bis zu einem Jahr haltbar. Achten Sie darauf, dass der Kohlrabi keine Druckstellen hat und fest ist, wenn Sie ihn lagern.

Kohlrabi selbst anbauen

Wenn Sie einen Garten oder Balkon haben, können Sie Kohlrabi auch selbst anbauen. Es ist gar nicht so schwer und Sie können sich über frisches Gemüse aus eigener Ernte freuen.

Aussaat und Anzucht

Kohlrabi kann ab März im Haus vorgezogen werden. Säen Sie die Samen in Anzuchtschalen und halten Sie die Erde feucht. Nach etwa vier Wochen können die Jungpflanzen ins Freiland umgesetzt werden. Achten Sie auf einen sonnigen Standort und einen lockeren, nährstoffreichen Boden.

Pflege

Kohlrabi benötigt regelmäßige Wassergaben und eine gute Düngung. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht austrocknet und entfernen Sie regelmäßig Unkraut. Nach etwa acht bis zehn Wochen können Sie Ihren eigenen Kohlrabi ernten.

Ernte

Der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die Knollen eine Größe von etwa 10 cm erreicht haben. Schneiden Sie den Kohlrabi knapp über dem Boden ab und entfernen Sie die Blätter. Genießen Sie Ihren selbst angebauten Kohlrabi frisch aus dem Garten!

Kohlrabi für Babys und Kinder

Kohlrabi ist ein ideales Gemüse für Babys und Kinder. Er ist leicht verdaulich, mild im Geschmack und reich an wertvollen Nährstoffen. Ab dem Beikostalter können Sie Ihrem Kind Kohlrabi anbieten.

Zubereitung für Babys

Für Babys sollten Sie den Kohlrabi schälen, in kleine Stücke schneiden und weich kochen. Anschließend können Sie den Kohlrabi pürieren und mit anderen Gemüsesorten oder etwas Öl verfeinern. Achten Sie darauf, dass der Kohlrabi nicht zu heiß ist, bevor Sie ihn Ihrem Baby geben.

Kohlrabi für Kinder

Auch für Kinder ist Kohlrabi eine gesunde und leckere Mahlzeit. Sie können den Kohlrabi in kindgerechte Formen schneiden und als Rohkost anbieten oder ihn in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwenden. Auch Kohlrabi-Pommes sind bei Kindern sehr beliebt.

Allergien

Kohlrabi-Allergien sind selten, aber möglich. Wenn Ihr Kind nach dem Verzehr von Kohlrabi allergische Symptome zeigt, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Kohlrabi in der Geschichte und Kultur

Kohlrabi hat eine lange Geschichte und ist in vielen Kulturen ein beliebtes Gemüse. Entdecken Sie die faszinierende Geschichte des Kohlrabis und seine Bedeutung in verschiedenen Ländern.

Ursprung und Verbreitung

Kohlrabi stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde im 16. Jahrhundert in Europa verbreitet. Heute wird er in vielen Ländern angebaut und ist besonders in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr beliebt.

Regionale Unterschiede

Je nach Region gibt es unterschiedliche Sorten von Kohlrabi. Einige sind eher mild und süßlich, andere eher würzig und kräftig im Geschmack. Auch die Farbe kann variieren – von hellgrün über violett bis hin zu blau.

Kohlrabi in der Kunst

Kohlrabi hat auch seinen Platz in der Kunst gefunden. Zahlreiche Maler und Bildhauer haben sich von der ungewöhnlichen Form und Farbe des Kohlrabis inspirieren lassen und ihn in ihren Werken verewigt.

Kohlrabi kaufen: Worauf Sie achten sollten

Beim Kauf von Kohlrabi sollten Sie auf einige Dinge achten, um sicherzustellen, dass Sie frische und qualitativ hochwertige Ware erhalten.

Aussehen und Konsistenz

Achten Sie darauf, dass der Kohlrabi eine glatte, unbeschädigte Oberfläche hat und fest ist. Vermeiden Sie Kohlrabis mit Druckstellen oder Rissen. Die Blätter sollten frisch und grün sein.

Größe und Gewicht

Die Größe des Kohlrabis spielt keine große Rolle für den Geschmack. Kleinere Kohlrabis sind oft zarter, während größere etwas kräftiger im Geschmack sein können. Achten Sie jedoch darauf, dass der Kohlrabi nicht zu groß ist, da er sonst holzig werden kann.

Saison

Kohlrabi hat von Mai bis November Saison. In dieser Zeit ist er besonders frisch und aromatisch. Außerhalb der Saison ist er oft aus dem Gewächshaus erhältlich, kann aber geschmacklich etwas weniger intensiv sein.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Kohlrabi

Wie schält man Kohlrabi richtig?

Am einfachsten lässt sich Kohlrabi mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler schälen. Schneiden Sie zuerst die Enden ab und entfernen Sie dann die Schale von oben nach unten. Achten Sie darauf, dass Sie auch die harten Stellen unter der Schale entfernen.

Kann man Kohlrabi roh essen?

Ja, Kohlrabi kann man sehr gut roh essen. Er schmeckt knackig und erfrischend und ist ein gesunder Snack für zwischendurch. Schälen Sie den Kohlrabi, schneiden Sie ihn in Stifte oder raspeln Sie ihn und genießen Sie ihn pur oder mit einem Dip.

Wie lange muss Kohlrabi kochen?

Die Kochzeit von Kohlrabi hängt von der Größe der Stücke ab. Kleine Würfel oder Scheiben sind in etwa 10-15 Minuten gar, während größere Stücke bis zu 20 Minuten benötigen können. Testen Sie mit einer Gabel, ob der Kohlrabi weich ist.

Kann man Kohlrabi einfrieren?

Ja, Kohlrabi lässt sich gut einfrieren. Schälen Sie den Kohlrabi, schneiden Sie ihn in Würfel oder Scheiben und blanchieren Sie ihn kurz in kochendem Wasser. Anschließend abschrecken und abkühlen lassen. In Gefrierbeuteln oder -dosen verpackt hält sich der Kohlrabi bis zu einem Jahr im Gefrierschrank.

Was kann man mit Kohlrabi-Blättern machen?

Kohlrabi-Blätter sind essbar und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können die Blätter in Suppen, Eintöpfen oder Salaten verwenden oder sie wie Spinat zubereiten. Waschen Sie die Blätter gründlich und entfernen Sie die harten Stiele.

Ist Kohlrabi gesund für Kinder?

Ja, Kohlrabi ist ein gesundes und leicht verdauliches Gemüse für Kinder. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und eignet sich gut als Beikost für Babys oder als gesunde Mahlzeit für ältere Kinder.

Wie lagert man Kohlrabi am besten?

Kohlrabi hält sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Entfernen Sie die Blätter, da diese dem Kohlrabi Feuchtigkeit entziehen. Eingewickelt in ein feuchtes Tuch bleibt der Kohlrabi bis zu einer Woche frisch.

Woher kommt Kohlrabi ursprünglich?

Kohlrabi stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde im 16. Jahrhundert in Europa verbreitet. Heute wird er in vielen Ländern angebaut und ist besonders in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehr beliebt.

Kann man Kohlrabi im Garten selbst anbauen?

Ja, Kohlrabi lässt sich gut im Garten selbst anbauen. Er benötigt einen sonnigen Standort und einen lockeren, nährstoffreichen Boden. Säen Sie die Samen ab März im Haus vor oder direkt ab Mai ins Freiland. Achten Sie auf regelmäßige Wassergaben und eine gute Düngung.

Welche Nährwerte hat Kohlrabi?

Kohlrabi ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Er enthält insbesondere viel Vitamin C, B-Vitamine, Kalium, Kalzium und Magnesium. Zudem ist er kalorienarm und somit ideal für eine bewusste Ernährung. Die genauen Nährwerte können je nach Sorte und Anbau variieren.