Entdecken Sie die ursprüngliche Kraft des vollen Korns mit dem SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl! Ein Mehl, das nicht nur Ihre Backkreationen bereichert, sondern auch eine Hommage an traditionelle Werte und nachhaltige Landwirtschaft darstellt. Mit jedem Bissen tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack und Wohlbefinden.
Ein Schatz aus der Natur: SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
Inmitten der malerischen Landschaft, wo die Felder sanft im Wind wiegen, wächst der Dinkel, das Urgetreide, aus dem unser hochwertiges Vollkornmehl entsteht. Die SchapfenMühle, ein traditionsreiches Familienunternehmen, verarbeitet diesen Dinkel mit größter Sorgfalt und Hingabe zu einem Mehl, das seinesgleichen sucht. Von der Auswahl des Saatguts bis zur schonenden Vermahlung wird jeder Schritt genauestens überwacht, um Ihnen ein Produkt von höchster Qualität zu garantieren.
Unser Dinkel Vollkornmehl ist mehr als nur eine Zutat – es ist ein Versprechen. Ein Versprechen an Sie, dass Sie mit jedem Backwerk nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun. Denn im vollen Korn steckt die ganze Kraft der Natur, reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die Sie für ein vitales und ausgeglichenes Leben benötigen.
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit unseres Dinkel Vollkornmehls inspirieren und entdecken Sie die Freude am Backen neu. Ob herzhaftes Brot, lockere Brötchen, knusprige Kekse oder saftige Kuchen – mit unserem Mehl gelingt Ihnen einfach alles. Verwandeln Sie Ihre Küche in eine duftende Backstube und zaubern Sie Köstlichkeiten, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.
Wir laden Sie ein, Teil unserer Geschichte zu werden und die Magie des Dinkel Vollkornmehls selbst zu erleben. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschmack, Tradition und Nachhaltigkeit – mit dem SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl.
Die Besonderheiten unseres Dinkel Vollkornmehls
Was macht unser Dinkel Vollkornmehl so besonders? Es ist die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, modernster Technologie und der tiefen Verbundenheit zur Natur. Wir setzen auf eine schonende Vermahlung des vollen Dinkelkorns, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. So entsteht ein Mehl, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll ist.
- 100% Vollkorn: Unser Mehl wird aus dem ganzen Dinkelkorn vermahlen, inklusive Keimling und Randschichten. Dadurch bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten.
- Schonende Vermahlung: Wir achten auf eine langsame und schonende Vermahlung, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen und die Backeigenschaften zu optimieren.
- Regionale Herkunft: Wir beziehen unseren Dinkel von ausgewählten Landwirten aus der Region, die sich zu nachhaltigen Anbaumethoden verpflichten.
- Naturbelassen: Unser Mehl ist frei von Zusätzen und Konservierungsstoffen. Es ist ein reines Naturprodukt.
- Vielfältig einsetzbar: Ob Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse oder Pfannkuchen – unser Dinkel Vollkornmehl ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Backwaren einen einzigartigen Geschmack.
Unser Dinkel Vollkornmehl ist mehr als nur ein Mehl – es ist ein Bekenntnis zu Qualität, Nachhaltigkeit und Tradition. Wir sind stolz darauf, Ihnen ein Produkt anbieten zu können, das mit Liebe und Sorgfalt hergestellt wurde und das Beste aus der Natur vereint.
Die Vorteile von Dinkel Vollkornmehl für Ihre Ernährung
Dinkel Vollkornmehl ist nicht nur eine köstliche Zutat für Ihre Backwaren, sondern auch ein wertvoller Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl bietet Dinkel Vollkornmehl eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Reich an Ballaststoffen
Dinkel Vollkornmehl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern, die eine wichtige Rolle für unsere Verdauung spielen. Sie fördern die Darmtätigkeit, beugen Verstopfung vor und tragen zu einem gesunden Darmmilieu bei. Zudem sättigen Ballaststoffe langanhaltend und können so bei der Gewichtskontrolle helfen.
Quelle für wertvolle Nährstoffe
Im Dinkelkorn stecken zahlreiche wertvolle Nährstoffe, die durch die Vollkornvermahlung erhalten bleiben. Dazu gehören:
- Vitamine: Dinkel Vollkornmehl enthält verschiedene B-Vitamine, die wichtig für den Energiestoffwechsel, das Nervensystem und die Zellteilung sind.
- Mineralstoffe: Dinkel ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Zink und Mangan. Diese Mineralstoffe sind wichtig für verschiedene Körperfunktionen, wie den Sauerstofftransport, die Muskel- und Nervenfunktion und das Immunsystem.
- Spurenelemente: Dinkel enthält auch Spurenelemente wie Selen und Kupfer, die eine wichtige Rolle als Antioxidantien spielen und die Zellen vor Schäden schützen.
- Pflanzliches Eiweiß: Dinkel ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe benötigt wird.
- Ungesättigte Fettsäuren: Dinkel enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können.
Bessere Verträglichkeit
Viele Menschen empfinden Dinkel als besser verträglich als Weizen. Das liegt zum einen an der unterschiedlichen Zusammensetzung des Klebereiweißes (Gluten) und zum anderen an dem höheren Anteil an Ballaststoffen und Mineralstoffen. Dinkel wird oft auch von Menschen mit einer leichten Weizensensitivität gut vertragen.
Unterstützung für eine bewusste Ernährung
Mit Dinkel Vollkornmehl können Sie Ihre Ernährung bewusst gestalten und auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel setzen. Sie vermeiden unnötige Zusätze und Konservierungsstoffe und profitieren von den wertvollen Inhaltsstoffen des vollen Korns. So können Sie aktiv zu Ihrer Gesundheit und Ihrem Wohlbefinden beitragen.
Verwendung von SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl in der Küche
Die Vielseitigkeit von SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl kennt keine Grenzen. Ob herzhaft oder süß, klassisch oder experimentell – mit unserem Mehl können Sie Ihre Backideen verwirklichen und neue Geschmackswelten entdecken.
Brot und Brötchen
Dinkel Vollkornmehl eignet sich hervorragend zur Herstellung von Brot und Brötchen. Es verleiht den Backwaren einen rustikalen Geschmack und eine saftige Krume. Durch den hohen Ballaststoffgehalt sättigen Dinkelbrote und -brötchen langanhaltend und sind eine gesunde Alternative zu Weißmehlprodukten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und Zutaten, wie Saaten, Nüssen oder Trockenfrüchten, um Ihren eigenen Dinkelbrot-Klassiker zu kreieren.
Tipp: Mischen Sie Dinkel Vollkornmehl mit etwas Dinkelmehl Type 630, um die Backeigenschaften zu verbessern und ein lockeres Ergebnis zu erzielen.
Kuchen und Gebäck
Auch für Kuchen und Gebäck ist Dinkel Vollkornmehl eine gute Wahl. Es verleiht den Backwaren einen nussigen Geschmack und eine leicht kernige Textur. Probieren Sie es zum Beispiel für saftige Dinkelvollkorn-Muffins, knusprige Dinkelvollkorn-Kekse oder einen aromatischen Dinkelvollkorn-Apfelkuchen. Auch hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Zutaten und Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Tipp: Verwenden Sie etwas mehr Flüssigkeit als im Rezept angegeben, da Dinkel Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt als Weißmehl.
Pfannkuchen und Waffeln
Dinkel Vollkornmehl ist auch eine tolle Zutat für Pfannkuchen und Waffeln. Es verleiht den Teigen eine leicht nussige Note und macht sie sättigender. Servieren Sie Ihre Dinkelvollkorn-Pfannkuchen mit frischen Früchten, Joghurt oder Ahornsirup – ein gesunder und leckerer Start in den Tag!
Herzhafte Gerichte
Nicht nur für süße Speisen ist Dinkel Vollkornmehl geeignet. Sie können es auch für herzhafte Gerichte verwenden, zum Beispiel für Pizza, Quiches oder Aufläufe. Mischen Sie Dinkel Vollkornmehl unter den Teig oder die Füllung, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern.
Weitere Anwendungsmöglichkeiten
Neben den genannten Beispielen gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Dinkel Vollkornmehl in der Küche einzusetzen. Sie können es zum Beispiel zum Andicken von Soßen und Suppen verwenden, als Panade für Fleisch und Gemüse oder als Zutat für selbstgemachte Nudeln. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit unseres Mehls inspirieren und entdecken Sie Ihre eigenen Lieblingsrezepte!
Tipps und Tricks für die Verarbeitung von Dinkel Vollkornmehl
Damit Ihnen Ihre Backkreationen mit Dinkel Vollkornmehl garantiert gelingen, haben wir hier einige Tipps und Tricks für Sie zusammengestellt:
- Mehl richtig lagern: Lagern Sie Ihr Dinkel Vollkornmehl kühl, trocken und dunkel, um die Qualität und Frische zu erhalten.
- Frisches Mehl verwenden: Verwenden Sie möglichst frisches Mehl, da es die besten Backeigenschaften hat.
- Mehl sieben: Sieben Sie das Mehl vor der Verwendung, um Klümpchen zu entfernen und es aufzulockern.
- Flüssigkeit anpassen: Dinkel Vollkornmehl nimmt mehr Flüssigkeit auf als Weißmehl. Passen Sie die Flüssigkeitsmenge im Rezept entsprechend an.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig nach dem Kneten ausreichend ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit aufnehmen kann und sich das Klebereiweiß entwickeln kann.
- Kürzere Backzeit: Backwaren mit Dinkel Vollkornmehl benötigen oft eine kürzere Backzeit als solche mit Weißmehl. Behalten Sie den Backofen im Auge und überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen.
- Experimentieren: Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Rezepten und Zutaten zu experimentieren, um Ihren eigenen Dinkelbrot-Klassiker oder Dinkelkuchen-Favoriten zu kreieren.
Mit diesen Tipps und Tricks gelingen Ihnen Ihre Backwaren mit SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Backen und Genießen!
SchapfenMühle: Qualität aus Tradition
Die SchapfenMühle ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit Generationen für höchste Qualität und nachhaltige Produktion steht. Wir legen Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit unseren Landwirten aus der Region, um Ihnen ein Mehl von bester Qualität zu garantieren. Unsere Leidenschaft für das Handwerk und unsere Liebe zur Natur spiegeln sich in jedem unserer Produkte wider.
Mit dem Kauf von SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl entscheiden Sie sich für ein Produkt, das mit Sorgfalt und Hingabe hergestellt wurde. Sie unterstützen regionale Landwirtschaft und tragen zu einer nachhaltigen Produktion bei. Wir sind stolz darauf, Ihnen ein Mehl anbieten zu können, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einen wertvollen Beitrag zu Ihrer Gesundheit und Ihrem Wohlbefinden leistet.
Wir laden Sie ein, Teil unserer Familie zu werden und die Welt der SchapfenMühle zu entdecken. Besuchen Sie uns auf unserer Website oder in unserem Mühlenladen und erfahren Sie mehr über unsere Philosophie und unsere Produkte. Wir freuen uns auf Sie!
Rezepte mit SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
Hier sind einige Rezeptideen, um Sie zu inspirieren und Ihnen den Einstieg in die Welt des Dinkel Vollkornbackens zu erleichtern:
Dinkelvollkornbrot mit Saaten
Ein rustikales Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume, verfeinert mit verschiedenen Saaten für einen nussigen Geschmack.
Zutaten:
- 500 g SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
- 10 g Salz
- 1 TL Trockenhefe
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
Zubereitung:
- Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Saaten unter den Teig kneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Brotlaib formen.
- Brotlaib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brotlaib mit Wasser bestreichen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
- Brot im vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.
- Brot nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dinkelvollkorn-Muffins mit Blaubeeren
Saftige und fruchtige Muffins, die perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch sind.
Zutaten:
- 250 g SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 ml Buttermilch
- 60 ml Öl
- 150 g Blaubeeren
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Zucker, Ei, Buttermilch und Öl verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die Muffinform füllen.
- Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
- Muffins nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dinkelvollkorn-Pizza
Eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza, mit einem knusprigen Boden aus Dinkel Vollkornmehl.
Zutaten (für den Teig):
- 250 g SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
Zutaten (für den Belag):
- Passierte Tomaten
- Mozzarella
- Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Champignons)
- Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
Zubereitung:
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
- Hefewasser und Olivenöl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Teig mit passierten Tomaten bestreichen und mit Mozzarella und Gemüse belegen.
- Pizza mit Kräutern bestreuen.
- Pizza im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit weiteren Rezepten und Zutaten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Backen und Genießen mit SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl!
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl
Was ist der Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkel Vollkornmehl?
Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitung des Dinkelkorns. Bei Dinkelmehl wird das Korn geschält und nur der Mehlkörper vermahlen. Dinkel Vollkornmehl hingegen wird aus dem ganzen Korn, inklusive Schale und Keimling, hergestellt. Dadurch bleiben die wertvollen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die sich hauptsächlich in den Randschichten des Korns befinden. Dinkel Vollkornmehl ist daher ernährungsphysiologisch wertvoller und hat einen höheren Ballaststoffgehalt.
Kann ich Dinkel Vollkornmehl 1:1 durch Weizenmehl ersetzen?
Grundsätzlich ja, aber es gibt einige Dinge zu beachten. Dinkel Vollkornmehl hat andere Backeigenschaften als Weizenmehl. Es nimmt mehr Flüssigkeit auf und benötigt eine längere Quellzeit. Daher kann es notwendig sein, die Flüssigkeitsmenge im Rezept anzupassen. Beginnen Sie am besten mit einer etwas geringeren Flüssigkeitsmenge und geben Sie bei Bedarf mehr hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Auch die Backzeit kann sich verändern. Beobachten Sie Ihre Backwaren genau und passen Sie die Backzeit gegebenenfalls an.
Ist Dinkel Vollkornmehl glutenfrei?
Nein, Dinkel enthält Gluten, ein Klebereiweiß, das für die Backeigenschaften des Mehls wichtig ist. Allerdings wird Dinkel oft von Menschen mit einer leichten Weizensensitivität besser vertragen, da die Glutenstruktur im Dinkel etwas anders ist als im Weizen. Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) ist Dinkel Vollkornmehl jedoch nicht geeignet.
Wie lagere ich Dinkel Vollkornmehl richtig?
Um die Qualität und Frische von Dinkel Vollkornmehl zu erhalten, sollte es kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Am besten bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen. Unter diesen Bedingungen ist Dinkel Vollkornmehl mehrere Monate haltbar.
Woher stammt der Dinkel für SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl?
Die SchapfenMühle legt großen Wert auf regionale Herkunft und Nachhaltigkeit. Der Dinkel für unser Dinkel Vollkornmehl stammt von ausgewählten Landwirten aus der Region, die sich zu nachhaltigen Anbaumethoden verpflichten. Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Landwirten können wir die Qualität und Rückverfolgbarkeit unseres Dinkels sicherstellen.
Kann ich mit Dinkel Vollkornmehl auch Brot backen, wenn ich noch nie Brot gebacken habe?
Ja, absolut! Brotbacken mit Dinkel Vollkornmehl ist auch für Anfänger geeignet. Es gibt viele einfache Rezepte, die speziell für Dinkel Vollkornmehl entwickelt wurden. Achten Sie darauf, die Anweisungen genau zu befolgen und die Tipps und Tricks zur Verarbeitung von Dinkel Vollkornmehl zu beachten. Mit etwas Übung werden Sie bald zum Brotback-Profi!
Warum ist Dinkel Vollkornmehl gesünder als Weißmehl?
Dinkel Vollkornmehl ist gesünder als Weißmehl, weil es aus dem ganzen Korn hergestellt wird, inklusive Schale und Keimling. Dadurch bleiben die wertvollen Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die in Weißmehl durch die Entfernung der Randschichten verloren gehen. Ballaststoffe fördern die Verdauung, sättigen langanhaltend und können den Cholesterinspiegel senken. Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für verschiedene Körperfunktionen und tragen zu einem gesunden Immunsystem bei.
Kann ich Dinkel Vollkornmehl auch für süße Backwaren verwenden?
Ja, Dinkel Vollkornmehl eignet sich hervorragend für süße Backwaren wie Kuchen, Kekse, Muffins und Pfannkuchen. Es verleiht den Backwaren einen nussigen Geschmack und eine leicht kernige Textur. Achten Sie darauf, die Flüssigkeitsmenge im Rezept anzupassen, da Dinkel Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt als Weißmehl. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und Zutaten, um Ihren eigenen Dinkelvollkorn-Kuchen-Favoriten zu kreieren.
Ist Dinkel Vollkornmehl für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Dinkel Vollkornmehl ist ein rein pflanzliches Produkt und somit für eine vegane Ernährung geeignet. Achten Sie bei der Zubereitung von Rezepten mit Dinkel Vollkornmehl darauf, auch alle anderen Zutaten vegan zu wählen, z.B. pflanzliche Milch, Eiersatz und vegane Margarine oder Öl.
Wo kann ich SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl kaufen?
Sie können SchapfenMühle Dinkel Vollkornmehl in unserem Online-Shop, in vielen Supermärkten und Bioläden sowie in unserem Mühlenladen direkt vor Ort kaufen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
