Weichkäse

Willkommen in unserer Welt des Weichkäses: Zart schmelzend, cremig köstlich!

Entdecken Sie die sinnliche Verführung von Weichkäse – eine Delikatesse, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und jede Mahlzeit in ein Fest verwandelt. Ob zart schmelzend auf der Zunge, cremig-mild im Geschmack oder mit raffinierten Aromen veredelt: Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an Weichkäse-Spezialitäten, die keine Wünsche offenlassen. Tauchen Sie ein in die Welt der Genüsse und lassen Sie sich von unserer Vielfalt inspirieren!

Weichkäse ist mehr als nur ein Lebensmittel – er ist ein Erlebnis. Er verkörpert Tradition, Handwerkskunst und die Liebe zum Detail. Jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte, geprägt von der Region, den verwendeten Rohstoffen und der Expertise der Käsemeister. Wir laden Sie ein, diese Geschichten zu entdecken und Ihren persönlichen Lieblings-Weichkäse zu finden.

Die Vielfalt des Weichkäses: Eine Entdeckungsreise für Genießer

Die Welt des Weichkäses ist reich an Facetten. Von milden, jungen Sorten bis hin zu kräftig-reifen Varianten bietet sie für jeden Gaumen das passende Geschmackserlebnis. Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl der beliebtesten und spannendsten Weichkäse-Sorten, die Sie bei uns online bestellen können:

Käse mit Edelschimmel: Cremiger Genuss mit Charakter

Käse mit Edelschimmel, wie Camembert und Brie, sind die Klassiker unter den Weichkäsesorten. Ihr zarter, cremiger Kern und der charakteristische, leicht pilzartige Geschmack machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Käseplatte. Der Edelschimmel bildet eine samtig-weiche Rinde, die dem Käse seinen unverkennbaren Charakter verleiht.

Camembert: Der Camembert, ursprünglich aus der Normandie stammend, ist ein Weichkäse mit einer weißen, samtigen Edelschimmelrinde. Sein Inneres ist cremig-zart und entfaltet einen milden, leicht nussigen Geschmack. Je nach Reifegrad kann der Camembert auch kräftiger und würziger schmecken.

Brie: Der Brie, ebenfalls ein französischer Klassiker, ist dem Camembert ähnlich, jedoch etwas größer und milder im Geschmack. Seine cremige Textur und der zarte, leicht fruchtige Geschmack machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Brot, Obst und Wein.

Unsere Empfehlung: Genießen Sie Camembert oder Brie pur auf frischem Baguette oder zu einem Glas fruchtigen Rotwein. Verfeinern Sie Ihre Käseplatte mit Feigensenf, Nüssen und Trauben, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Käse mit Rotschmiere: Herzhaft-würzig und aromatisch

Käse mit Rotschmiere, wie Romadur oder Münsterkäse, zeichnen sich durch ihren intensiven, würzigen Geschmack und ihre charakteristische rote bis orangefarbene Rinde aus. Die Rotschmiere entsteht durch die Behandlung des Käses während der Reifung mit speziellen Bakterienkulturen, die ihm sein einzigartiges Aroma verleihen.

Romadur: Der Romadur ist ein deutscher Weichkäse mit Rotschmiere, der für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und seinen intensiven Geruch bekannt ist. Sein Inneres ist cremig-weich und entfaltet ein herzhaftes Aroma, das Liebhaber kräftiger Käsesorten begeistert.

Münsterkäse: Der Münsterkäse, ursprünglich aus dem Elsass und Lothringen stammend, ist ein Weichkäse mit Rotschmiere, der für seinen würzigen Geschmack und seine leicht säuerliche Note bekannt ist. Seine Rinde ist rötlich-orangefarben und sein Inneres ist cremig-weich.

Unsere Empfehlung: Servieren Sie Romadur oder Münsterkäse zu kräftigem Bauernbrot oder Roggenbrot. Begleiten Sie ihn mit einem Glas würzigen Rotwein oder einem kühlen Bier. Auch zu eingelegten Gurken oder Zwiebeln schmeckt Rotschmierkäse hervorragend.

Frischkäse: Leicht, cremig und vielseitig

Frischkäse ist ein Allroundtalent in der Küche. Ob pur aufs Brot, als Dip zu Gemüse oder als Zutat in raffinierten Gerichten – Frischkäse ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seinen milden, frischen Geschmack. Er ist in verschiedenen Varianten erhältlich, von cremig-natur bis hin zu aromatisch-verfeinert.

Naturfrischkäse: Der Naturfrischkäse ist die Basis für viele kreative Gerichte. Er ist mild im Geschmack und lässt sich hervorragend mit Kräutern, Gewürzen oder Gemüse verfeinern. Seine cremige Textur macht ihn zu einem idealen Brotaufstrich oder Dip.

Kräuterfrischkäse: Der Kräuterfrischkäse ist bereits mit frischen Kräutern verfeinert und bietet eine aromatische Alternative zum Naturfrischkäse. Er schmeckt hervorragend auf Brot, zu Gegrilltem oder als Dip zu Rohkost.

Unsere Empfehlung: Verwenden Sie Frischkäse als Basis für Dips, Saucen oder Dressings. Verfeinern Sie ihn mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch oder Chili. Auch als Füllung für Gemüse oder Pasta ist Frischkäse eine leckere Option.

Ziegenkäse: Aromatisch, würzig und besonders

Ziegenkäse ist eine Spezialität für Liebhaber besonderer Aromen. Sein charakteristischer, leicht säuerlicher Geschmack und seine cremige Textur machen ihn zu einem unverwechselbaren Genuss. Ziegenkäse ist in verschiedenen Reifegraden erhältlich, von mild-frisch bis hin zu kräftig-würzig.

Ziegenfrischkäse: Der Ziegenfrischkäse ist mild und cremig im Geschmack und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Zutat in Salaten. Er ist pur ein Genuss, lässt sich aber auch hervorragend mit Kräutern oder Honig verfeinern.

Gereifter Ziegenkäse: Gereifter Ziegenkäse hat einen kräftigeren, würzigeren Geschmack als Ziegenfrischkäse. Seine Textur ist fester und sein Aroma intensiver. Er schmeckt hervorragend zu Brot, Obst oder Wein.

Unsere Empfehlung: Genießen Sie Ziegenkäse zu einem Glas trockenen Weißwein oder Roséwein. Verfeinern Sie Ihre Salate mit Ziegenkäse oder verwenden Sie ihn als Zutat in warmen Gerichten wie Quiche oder Tarte.

Die richtige Lagerung von Weichkäse: So bleibt er lange frisch

Damit Ihr Weichkäse lange frisch und aromatisch bleibt, ist die richtige Lagerung entscheidend. Hier sind einige Tipps, die Sie beachten sollten:

• Kühl lagern: Weichkäse sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise bei einer Temperatur zwischen 4 und 8 Grad Celsius.
• In der Originalverpackung aufbewahren: Die Originalverpackung schützt den Käse vor Austrocknung und Aromaverlust. Wenn Sie den Käse bereits angeschnitten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder Wachspapier ein.
• Nicht zu lange lagern: Weichkäse ist empfindlich und sollte nicht zu lange gelagert werden. Achten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und verbrauchen Sie den Käse innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen der Verpackung.
• Getrennt von anderen Lebensmitteln lagern: Weichkäse kann leicht Gerüche annehmen. Lagern Sie ihn daher getrennt von stark riechenden Lebensmitteln wie Zwiebeln oder Knoblauch.

Weichkäse und Wein: Eine harmonische Verbindung

Die Kombination von Weichkäse und Wein ist ein Fest für die Sinne. Die Aromen des Käses und des Weins ergänzen sich und schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier sind einige Empfehlungen für die perfekte Weinkombination:

Camembert und Brie

Zu Camembert und Brie passen fruchtige, leichte Rotweine wie Beaujolais oder Pinot Noir. Auch ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc harmoniert gut mit dem milden Geschmack des Käses.

Romadur und Münsterkäse

Zu Romadur und Münsterkäse passen kräftige, würzige Rotweine wie Cabernet Sauvignon oder Merlot. Auch ein dunkles Bier oder ein Glas Obstler sind eine gute Wahl.

Frischkäse

Zu Frischkäse passen leichte, trockene Weißweine wie Riesling oder Silvaner. Auch ein Glas Roséwein oder ein prickelnder Prosecco sind eine erfrischende Begleitung.

Ziegenkäse

Zu Ziegenkäse passen trockene Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Chèvre. Auch ein Glas Roséwein oder ein fruchtiger Rotwein wie Pinot Noir harmonieren gut mit dem charakteristischen Geschmack des Käses.

Rezeptideen mit Weichkäse: Kreative Inspirationen für Ihre Küche

Weichkäse ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Hier sind einige Rezeptideen, die Sie inspirieren sollen:

Flammkuchen mit Camembert und Birne

Zutaten:

• 1 Rolle fertiger Flammkuchenteig
• 200g Camembert
• 1 Birne
• 1 Zwiebel
• 2 EL Honig
• Thymian
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein Backblech legen.
2. Den Camembert in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
3. Die Birne schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen.
4. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Auf dem Teig verteilen.
5. Den Honig über den Flammkuchen träufeln und mit Thymian und Pfeffer würzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen.

Gegrillter Ziegenkäse mit Honig und Thymian

Zutaten:

• 200g Ziegenkäse (Rolle)
• 2 EL Honig
• Thymian
• Olivenöl
• Baguette

Zubereitung:

1. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
2. Die Ziegenkäsescheiben mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian bestreuen.
3. Den Ziegenkäse auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten grillen.
4. Den gegrillten Ziegenkäse mit Honig beträufeln und mit Baguette servieren.

Frischkäse-Dip mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten:

• 200g Frischkäse
• 2 Knoblauchzehen
• Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
3. Den Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern verrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Frischkäse-Dip zu Brot, Gemüse oder Gegrilltem servieren.

Käseplatte mit Weichkäse: Ein Genuss für jeden Anlass

Eine Käseplatte ist die perfekte Wahl für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners. Hier sind einige Tipps für die Zusammenstellung einer gelungenen Käseplatte:

• Vielfalt: Wählen Sie verschiedene Käsesorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und Texturen.
• Weichkäse: Weichkäse sollte auf keiner Käseplatte fehlen. Wählen Sie Camembert, Brie, Romadur, Münsterkäse oder Ziegenkäse.
• Hartkäse: Ergänzen Sie die Weichkäse mit Hartkäsesorten wie Gouda, Emmentaler oder Parmesan.
• Begleiter: Servieren Sie die Käseplatte mit Brot, Crackern, Obst, Nüssen, Feigensenf oder Chutney.
• Wein: Wählen Sie den passenden Wein zu den Käsesorten. Beachten Sie die Empfehlungen unter „Weichkäse und Wein“.

Unsere Qualitätsgarantie: Weichkäse von ausgewählten Herstellern

Wir legen großen Wert auf Qualität und Frische. Deshalb beziehen wir unseren Weichkäse ausschließlich von ausgewählten Herstellern, die traditionelle Handwerkskunst mit modernen Produktionsmethoden verbinden. Unsere Käsemeister prüfen jede Lieferung sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie nur die beste Qualität erhalten.

Wir garantieren Ihnen:

• Frische: Unser Weichkäse wird täglich frisch geliefert und sorgfältig gelagert.
• Qualität: Wir arbeiten nur mit Herstellern zusammen, die höchste Qualitätsstandards erfüllen.
• Vielfalt: Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an verschiedenen Weichkäse-Sorten für jeden Geschmack.
• Service: Unser Kundenservice steht Ihnen bei Fragen und Anregungen gerne zur Verfügung.

Weichkäse online bestellen: Bequem und einfach

Bestellen Sie Ihren Lieblings-Weichkäse bequem und einfach online in unserem Shop. Wir liefern Ihre Bestellung schnell und zuverlässig direkt zu Ihnen nach Hause. So können Sie jederzeit frischen Weichkäse genießen, ohne das Haus verlassen zu müssen.

So einfach geht’s:

1. Wählen Sie Ihren Lieblings-Weichkäse aus unserem Sortiment aus.
2. Legen Sie die gewünschte Menge in den Warenkorb.
3. Geben Sie Ihre Lieferadresse und Zahlungsart an.
4. Bestätigen Sie Ihre Bestellung.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellung und wünschen Ihnen viel Genuss mit unserem Weichkäse!

FAQ – Häufig gestellte Fragen zum Thema Weichkäse

Wie lange ist Weichkäse haltbar?

Die Haltbarkeit von Weichkäse variiert je nach Sorte und Lagerung. Generell gilt: Je weicher der Käse, desto kürzer die Haltbarkeit. Camembert und Brie sollten innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden, während Rotschmierkäse etwas länger haltbar ist. Frischkäse ist ebenfalls nur wenige Tage haltbar. Achten Sie immer auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und prüfen Sie den Käse vor dem Verzehr auf Aussehen und Geruch.

Wie lagere ich Weichkäse am besten?

Weichkäse sollte im Kühlschrank gelagert werden, idealerweise in der Originalverpackung oder in Frischhaltefolie. Achten Sie darauf, dass der Käse nicht austrocknet. Lagern Sie ihn getrennt von stark riechenden Lebensmitteln, da er leicht Gerüche annimmt.

Kann man Weichkäse einfrieren?

Das Einfrieren von Weichkäse wird generell nicht empfohlen, da er dadurch seine Konsistenz und seinen Geschmack verändern kann. Nach dem Auftauen kann er bröckelig und wässrig werden. Wenn Sie dennoch Weichkäse einfrieren möchten, sollten Sie ihn luftdicht verpacken und möglichst schnell verbrauchen.

Wie serviere ich Weichkäse richtig?

Weichkäse sollte vor dem Servieren ca. 30 Minuten bis 1 Stunde aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Servieren Sie ihn auf einer Käseplatte mit Brot, Crackern, Obst, Nüssen und Feigensenf. Achten Sie darauf, dass die Käseplatte ansprechend angerichtet ist.

Welcher Wein passt zu Weichkäse?

Die Wahl des Weins hängt von der Art des Weichkäses ab. Zu Camembert und Brie passen fruchtige, leichte Rotweine oder trockene Weißweine. Zu Rotschmierkäse passen kräftige, würzige Rotweine oder dunkles Bier. Zu Frischkäse passen leichte, trockene Weißweine oder Roséweine. Zu Ziegenkäse passen trockene Weißweine oder fruchtige Rotweine.

Ist Weichkäse gesund?

Weichkäse ist reich an Kalzium, Eiweiß und Vitaminen. Allerdings enthält er auch viel Fett und Cholesterin. Daher sollte er in Maßen genossen werden. Menschen mit Laktoseintoleranz sollten auf laktosefreie Alternativen ausweichen.

Woher kommt der Edelschimmel auf Camembert und Brie?

Der Edelschimmel auf Camembert und Brie entsteht durch die Zugabe von speziellen Schimmelpilzkulturen (Penicillium camemberti oder Penicillium candidum) während der Herstellung. Diese Schimmelpilze bilden die charakteristische weiße Rinde und tragen zum typischen Geschmack des Käses bei.

Was bedeutet Rotschmiere bei Käse?

Rotschmiere ist eine Schicht aus Bakterien und Hefen, die sich während der Reifung auf der Oberfläche bestimmter Käsesorten bildet. Sie entsteht durch das regelmäßige Waschen des Käses mit Salzlake oder anderen Flüssigkeiten, die das Wachstum der Mikroorganismen fördern. Die Rotschmiere verleiht dem Käse seinen typischen, würzigen Geschmack und seine rötliche Farbe.

Kann man die Rinde von Weichkäse mitessen?

Ob man die Rinde von Weichkäse mitessen kann, hängt von der Sorte ab. Bei Camembert und Brie ist die Rinde essbar und trägt zum Geschmackserlebnis bei. Bei Rotschmierkäse ist die Rinde ebenfalls essbar, kann aber sehr intensiv und würzig schmecken. Bei einigen Ziegenkäsesorten ist die Rinde ebenfalls essbar, während sie bei anderen Sorten entfernt werden sollte. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie am besten den Verkäufer oder Käseexperten.