Erbsen & Möhren

Erbsen & Möhren: Sonnenschein auf dem Teller

Stellen Sie sich vor: Ein warmer Sommertag, der Duft von frisch gemähtem Gras liegt in der Luft und auf Ihrem Teller leuchten saftig grüne Erbsen und sonnengelbe Möhren. Diese einfache Kombination ist mehr als nur eine Beilage – sie ist ein Stück Kindheitserinnerung, ein Versprechen von Gesundheit und ein farbenfrohes Highlight in jeder Mahlzeit.

Bei uns finden Sie eine vielfältige Auswahl an Erbsen und Möhren, die sorgfältig ausgewählt und verarbeitet wurden, um Ihnen höchsten Genuss und beste Qualität zu bieten. Egal, ob Sie nach knackig-frischen Erbsen für einen leichten Sommersalat, süßen Karotten für einen herzhaften Eintopf oder einer praktischen Tiefkühlmischung für den schnellen Genuss suchen – wir haben das Richtige für Sie.

Die Magie der Erbse: Kleine Kugel, große Wirkung

Die Erbse, botanisch Pisum sativum, ist eine wahre Powerkugel. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten stammend, hat sie sich längst in den Küchen der Welt etabliert. Und das aus gutem Grund: Erbsen sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen.

Erbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, was sie besonders für Vegetarier und Veganer interessant macht. Sie enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K und verschiedene B-Vitamine. Auch Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium sind in beachtlichen Mengen vorhanden. Darüber hinaus liefern Erbsen wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Aber nicht nur die inneren Werte zählen: Erbsen überzeugen auch durch ihren einzigartigen Geschmack. Je nach Sorte und Reifegrad können sie süßlich, frisch oder leicht herb schmecken. Ob pur als Beilage, in Suppen und Eintöpfen, als Zutat in Salaten oder als Basis für köstliche Dips und Pürees – Erbsen sind ein echter Allrounder in der Küche.

Bei uns finden Sie eine breite Auswahl an Erbsen in verschiedenen Varianten:

• Frische Erbsen: Der Inbegriff von Sommerfrische. Frisch geerntet und knackig im Biss, sind sie ein wahrer Genuss für alle Sinne.
• Tiefkühl-Erbsen: Die praktische Alternative für alle, die es eilig haben. Tiefkühl-Erbsen werden direkt nach der Ernte schockgefroren, wodurch ihre wertvollen Nährstoffe und ihr frischer Geschmack optimal erhalten bleiben.
• Erbsen in der Dose oder im Glas: Die haltbare Option für den Vorratsschrank. Erbsen in der Dose oder im Glas sind bereits vorgekocht und sofort einsatzbereit.
• Zuckererbsen: Mit ihrer zarten Schale und ihrem süßen Geschmack sind Zuckererbsen ein besonderes Highlight. Sie können mitsamt der Schote verzehrt werden und sind ein knackiger Genuss, der an Sommer erinnert.
• Kefenerbsen: Ähnlich wie Zuckererbsen, aber etwas größer und mit einer festeren Schale. Auch Kefenerbsen können mitsamt der Schote gegessen werden und eignen sich hervorragend für Salate und Gemüsepfannen.

Lassen Sie sich von der Vielfalt der Erbse inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsrezepte!

Die Karotte: Mehr als nur „gut für die Augen“

Die Karotte, auch Möhre oder Gelbe Rübe genannt (Daucus carota subsp. sativus), ist eines der beliebtesten und vielseitigsten Gemüse weltweit. Ihre leuchtend orange Farbe verdankt sie dem hohen Gehalt an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Dieses Vitamin ist nicht nur wichtig für die Sehkraft, sondern auch für das Immunsystem, die Haut und die Schleimhäute.

Aber die Karotte hat noch viel mehr zu bieten als nur Beta-Carotin. Sie ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Auch wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen sind in nennenswerten Mengen enthalten. Darüber hinaus liefert die Karotte verschiedene B-Vitamine und Vitamin C.

Die Karotte ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche. Sie kann roh als Snack genossen, in Salaten verwendet, zu Saft verarbeitet oder als Zutat in Suppen, Eintöpfen und Gemüsepfannen dienen. Auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten ist die Karotte sehr beliebt.

Je nach Sorte und Anbaugebiet können Karotten unterschiedlich schmecken. Einige Sorten sind eher süßlich, andere eher würzig oder leicht erdig. Auch die Konsistenz kann variieren: Einige Karotten sind knackig und saftig, andere eher weich und mehlig.

Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Karotten in verschiedenen Varianten:

• Bundmöhren: Die frischesten Karotten überhaupt. Sie werden mit Grün geerntet und sind besonders saftig und aromatisch.
• Waschmöhren: Die praktische Alternative für den Alltag. Waschmöhren sind bereits von Erde befreit und sofort einsatzbereit.
• Tiefkühl-Karotten: Die haltbare Option für den Vorratsschrank. Tiefkühl-Karotten werden direkt nach der Ernte schockgefroren, wodurch ihre wertvollen Nährstoffe und ihr frischer Geschmack optimal erhalten bleiben.
• Babymöhren: Die kleinen, süßen Karotten sind besonders bei Kindern beliebt. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder als Zutat in Salaten.
• bunte Karotten: Eine Augenweide für jeden Teller. Bunte Karotten gibt es in verschiedenen Farben wie gelb, weiß, lila oder sogar fast schwarz. Sie sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich eine Bereicherung.

Entdecken Sie die Vielfalt der Karotte und lassen Sie sich von ihrem Geschmack und ihren wertvollen Inhaltsstoffen begeistern!

Erbsen & Möhren: Eine perfekte Partnerschaft

Erbsen und Möhren sind nicht nur einzeln für sich ein Genuss, sondern auch in Kombination eine unschlagbare Mannschaft. Ihre unterschiedlichen Aromen und Texturen ergänzen sich perfekt und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Die Süße der Möhren harmoniert wunderbar mit der Frische der Erbsen. Die knackige Konsistenz der Karotten bildet einen schönen Kontrast zu den zarten Erbsen. Und die leuchtenden Farben beider Gemüsesorten sorgen für einen optischen Hingucker auf dem Teller.

Ob als klassische Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, als Zutat in Suppen und Eintöpfen oder als Basis für leckere Gemüsepfannen – Erbsen und Möhren sind immer eine gute Wahl.

Hier sind einige Ideen, wie Sie Erbsen und Möhren in Ihre Mahlzeiten integrieren können:

• Erbsen-Möhren-Gemüse: Der Klassiker schlechthin. Einfach Erbsen und Möhren in Butter andünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
• Erbsen-Möhren-Suppe: Eine wärmende und sättigende Suppe für kalte Tage. Erbsen, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln in Gemüsebrühe kochen und pürieren.
• Erbsen-Möhren-Salat: Ein erfrischender Salat für den Sommer. Erbsen, Möhren, Gurken, Tomaten und Paprika in einer leichten Vinaigrette anmachen.
• Erbsen-Möhren-Pfanne: Eine schnelle und einfache Mahlzeit für den Alltag. Erbsen, Möhren, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.
• Erbsen-Möhren-Risotto: Ein cremiges und aromatisches Risotto. Erbsen, Möhren, Reis, Zwiebeln und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unendlichen Möglichkeiten, die Erbsen und Möhren bieten!

Qualität, die man schmeckt: Unsere Auswahl für Sie

Wir legen großen Wert auf die Qualität unserer Produkte. Deshalb beziehen wir unsere Erbsen und Möhren von ausgewählten Anbietern, die unsere hohen Ansprüche an Frische, Geschmack und Nachhaltigkeit erfüllen.

Wir bieten Ihnen eine breite Auswahl an Erbsen und Möhren in verschiedenen Qualitätsstufen:

• Konventionell angebaut: Die klassische Variante. Konventionell angebaute Erbsen und Möhren werden nach den üblichen landwirtschaftlichen Standards produziert.
• Bio-Qualität: Die nachhaltige Alternative. Bio-Erbsen und -Möhren werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus angebaut, ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden und Düngemitteln.
• Regionale Produkte: Die lokale Wahl. Regionale Erbsen und Möhren stammen aus der unmittelbaren Umgebung und werden saisonal geerntet. Sie sind besonders frisch und aromatisch und unterstützen die regionale Landwirtschaft.

Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden – bei uns können Sie sicher sein, dass Sie hochwertige Produkte erhalten, die Ihren Gaumen verwöhnen und Ihrer Gesundheit guttun.

Tipps & Tricks für die Zubereitung

Damit Ihre Erbsen und Möhren optimal zur Geltung kommen, haben wir hier einige Tipps und Tricks für die Zubereitung zusammengestellt:

Erbsen:

• Frische Erbsen: Frische Erbsen sollten möglichst bald nach dem Kauf verarbeitet werden, da sie schnell an Süße verlieren. Vor der Zubereitung müssen die Erbsen aus den Schoten gelöst werden.
• Tiefkühl-Erbsen: Tiefkühl-Erbsen können direkt aus dem Gefrierschrank in den Kochtopf gegeben werden. Sie benötigen nur wenige Minuten Garzeit.
• Erbsen in der Dose oder im Glas: Erbsen in der Dose oder im Glas sind bereits vorgekocht und können direkt verzehrt oder weiterverarbeitet werden.
• Garzeit: Erbsen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst an Farbe und Geschmack verlieren. Die Garzeit beträgt je nach Sorte und Frischegrad zwischen 3 und 5 Minuten.
• Würzen: Erbsen schmecken am besten mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Butter. Auch frische Kräuter wie Minze oder Petersilie passen hervorragend zu Erbsen.

Möhren:

• Frische Möhren: Frische Möhren sollten vor der Zubereitung gründlich gewaschen und geschält werden.
• Tiefkühl-Möhren: Tiefkühl-Möhren können direkt aus dem Gefrierschrank in den Kochtopf gegeben werden. Sie benötigen nur wenige Minuten Garzeit.
• Garzeit: Die Garzeit von Möhren hängt von der Größe und der gewünschten Konsistenz ab. In der Regel benötigen Möhren zwischen 10 und 20 Minuten Garzeit.
• Würzen: Möhren schmecken am besten mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Butter. Auch Gewürze wie Ingwer, Curry oder Kreuzkümmel passen gut zu Möhren.

Mit diesen Tipps gelingen Ihnen garantiert köstliche Gerichte mit Erbsen und Möhren!

Rezeptideen für jeden Geschmack

Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingsgerichte mit Erbsen und Möhren:

Klassische Rezepte:

1. Rahm-Erbsen mit Speck: Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage. Erbsen, Speck, Zwiebeln und Sahne in einer Pfanne anbraten und mit Gewürzen abschmecken.
2. Möhren-Kartoffel-Stampf: Ein einfaches und sättigendes Gericht für den Alltag. Möhren und Kartoffeln kochen und zu einem Stampf verarbeiten.
3. Erbsen-Möhren-Omelett: Ein schnelles und gesundes Gericht für den Frühstück oder das Mittagessen. Eier mit Erbsen, Möhren und Gewürzen verrühren und in einer Pfanne zu einem Omelett backen.

Moderne Rezepte:

1. Erbsen-Möhren-Curry: Ein exotisches Gericht mit indischen Aromen. Erbsen, Möhren, Kokosmilch, Currypaste und Gewürze in einem Topf köcheln lassen.
2. Möhren-Ingwer-Suppe: Eine wärmende und gesunde Suppe mit einem Hauch von Exotik. Möhren, Ingwer, Zwiebeln und Gemüsebrühe kochen und pürieren.
3. Erbsen-Möhren-Frühlingsrollen: Eine leichte und knusprige Vorspeise oder ein Snack. Erbsen, Möhren, Glasnudeln und Gemüse in Reispapier wickeln und frittieren oder backen.

Vegane Rezepte:

1. Erbsen-Möhren-Bratlinge: Eine leckere und gesunde Alternative zu Fleischbratlingen. Erbsen, Möhren, Haferflocken, Zwiebeln und Gewürze zu einem Teig vermengen und in einer Pfanne braten.
2. Möhren-Hummus: Ein cremiger und aromatischer Dip für Brot, Gemüse oder Cracker. Möhren, Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch pürieren.
3. Erbsen-Möhren-Pasta: Ein einfaches und schnelles Gericht für den Alltag. Pasta mit Erbsen, Möhren, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen vermengen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Erbsen & Möhren für die Kleinsten

Erbsen und Möhren sind auch für Babys und Kleinkinder eine wertvolle und leckere Nahrung. Sie sind leicht verdaulich und liefern wichtige Nährstoffe für ein gesundes Wachstum.

Ab dem Beikostalter, in der Regel ab dem 6. Monat, können Sie Ihrem Baby Erbsen und Möhren in Form von Brei anbieten. Achten Sie darauf, dass die Erbsen und Möhren weich gekocht und püriert sind, um ein Verschlucken zu vermeiden.

Sie können die Erbsen und Möhren auch mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Kürbis oder Pastinake kombinieren. Auch die Zugabe von etwas Öl oder Butter ist empfehlenswert, da dies die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine verbessert.

Für ältere Kinder können Sie Erbsen und Möhren als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten anbieten oder in Suppen, Eintöpfen und Gemüsepfannen verwenden.

Hier sind einige Ideen, wie Sie Erbsen und Möhren in die Ernährung Ihrer Kinder integrieren können:

• Erbsen-Möhren-Brei: Ein klassischer Babybrei, der einfach zuzubereiten ist und viele wichtige Nährstoffe liefert.
• Möhren-Apfel-Mus: Ein süßer und fruchtiger Snack für zwischendurch. Möhren und Äpfel kochen und pürieren.
• Erbsen-Möhren-Nudeln: Ein beliebtes Gericht für Kinder. Nudeln mit Erbsen, Möhren und einer leichten Sauce servieren.
• Möhren-Kuchen: Ein leckerer und saftiger Kuchen, der auch bei Kindern gut ankommt. Möhren, Mehl, Zucker, Eier und Gewürze zu einem Teig vermengen und backen.

Mit Erbsen und Möhren können Sie Ihren Kindern eine gesunde und ausgewogene Ernährung bieten, die ihnen schmeckt und sie mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt.

Lagerungstipps für lange Frische

Damit Ihre Erbsen und Möhren möglichst lange frisch und knackig bleiben, haben wir hier einige Lagerungstipps für Sie zusammengestellt:

Frische Erbsen:

• Frische Erbsen sollten möglichst bald nach dem Kauf verarbeitet werden.
• Im Kühlschrank können frische Erbsen in den Schoten bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Erbsen auch schälen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Frische Erbsen lassen sich auch gut einfrieren. Blanchieren Sie die Erbsen vor dem Einfrieren kurz in kochendem Wasser, um ihre Farbe und ihren Geschmack zu erhalten.

Frische Möhren:

• Frische Möhren können im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
• Entfernen Sie vor der Lagerung das Grün, da dieses den Möhren Feuchtigkeit entzieht.
• Bewahren Sie die Möhren in einem luftdichten Behälter oder in einem feuchten Tuch im Gemüsefach des Kühlschranks auf.
• Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Möhren auch schälen, in Stifte oder Scheiben schneiden und einfrieren.

Tiefkühl-Erbsen und -Möhren:

• Tiefkühl-Erbsen und -Möhren sollten im Gefrierschrank bei -18°C oder kälter aufbewahrt werden.
• Achten Sie darauf, dass die Verpackung unbeschädigt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
• Tiefkühl-Erbsen und -Möhren sind in der Regel bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.

Erbsen und Möhren in der Dose oder im Glas:

• Erbsen und Möhren in der Dose oder im Glas können ungeöffnet bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
• Achten Sie darauf, dass die Dose oder das Glas unbeschädigt ist.
• Geöffnete Dosen oder Gläser sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von wenigen Tagen verbraucht werden.

Mit diesen Lagerungstipps können Sie sicherstellen, dass Ihre Erbsen und Möhren lange frisch und knackig bleiben und Sie sie jederzeit für köstliche Gerichte verwenden können.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Erbsen & Möhren

Sind Erbsen und Möhren gesund?

Ja, Erbsen und Möhren sind sehr gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Erbsen sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, während Möhren viel Beta-Carotin enthalten, eine Vorstufe von Vitamin A. Beide Gemüsesorten sind kalorienarm und können daher gut in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.

Kann ich Erbsen und Möhren roh essen?

Möhren können Sie bedenkenlos roh essen. Sie sind knackig, saftig und schmecken süßlich. Frische Erbsen können ebenfalls roh gegessen werden, insbesondere Zuckererbsen und Kefenerbsen, da sie eine zarte Schale haben. Normale Gartenerbsen sollten jedoch besser gekocht werden, da sie im rohen Zustand schwerer verdaulich sind.

Wie lange sind frische Erbsen und Möhren haltbar?

Frische Erbsen sind nicht sehr lange haltbar und sollten idealerweise innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf verarbeitet werden. Im Kühlschrank können Sie sie in den Schoten etwas länger aufbewahren. Frische Möhren halten sich im Kühlschrank deutlich länger, oft bis zu 2 Wochen, besonders wenn Sie das Grün entfernen und sie in einem feuchten Tuch lagern.

Kann ich Erbsen und Möhren einfrieren?

Ja, sowohl Erbsen als auch Möhren lassen sich gut einfrieren. Um die Qualität zu erhalten, sollten Sie das Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren. Das bedeutet, dass Sie es kurz in kochendes Wasser geben und dann in Eiswasser abschrecken. Dadurch werden Enzyme inaktiviert, die den Abbau von Farbe, Geschmack und Nährstoffen verursachen können. Nach dem Blanchieren können Sie die Erbsen und Möhren abkühlen lassen, abtrocknen und in Gefrierbeuteln oder -behältern einfrieren.

Welche Erbsen- und Möhrensorten gibt es?

Es gibt viele verschiedene Erbsen- und Möhrensorten. Bei Erbsen unterscheidet man hauptsächlich zwischen Palerbsen (Gartenerbsen), Markerbsen und Zuckererbsen. Palerbsen sind die klassischen runden Erbsen, Markerbsen sind etwas süßer und Zuckererbsen werden mit der Schote gegessen. Bei Möhren gibt es neben den klassischen orangefarbenen Sorten auch gelbe, weiße, rote und violette Möhren. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und ihre eigenen Eigenschaften.

Wie bereite ich Erbsen und Möhren am besten zu?

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Erbsen und Möhren zuzubereiten. Sie können sie kochen, dünsten, braten, grillen oder im Ofen backen. Die Garzeit hängt von der Größe und der gewünschten Konsistenz ab. Erbsen sind in der Regel schneller gar als Möhren. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, da es sonst matschig werden kann.

Passen Erbsen und Möhren zu bestimmten Gerichten besonders gut?

Erbsen und Möhren sind sehr vielseitig und passen zu vielen verschiedenen Gerichten. Sie sind eine klassische Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, schmecken aber auch gut in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Gemüsepfannen und Risotto. Auch in vegetarischen und veganen Gerichten sind Erbsen und Möhren eine beliebte Zutat.

Woher stammen die Erbsen und Möhren in Ihrem Sortiment?

Wir legen großen Wert auf die Herkunft unserer Produkte. Viele unserer Erbsen und Möhren stammen von regionalen Anbietern, die wir sorgfältig auswählen. Wir achten darauf, dass die Produkte frisch, von hoher Qualität und nachhaltig angebaut sind. Bei Produkten, die nicht aus der Region stammen, arbeiten wir mit zuverlässigen Lieferanten zusammen, die unsere hohen Standards erfüllen.

Gibt es saisonale Unterschiede bei Erbsen und Möhren?

Ja, Erbsen und Möhren haben unterschiedliche Saisonzeiten. Frische Erbsen sind hauptsächlich im Frühsommer erhältlich. Möhren hingegen haben fast das ganze Jahr über Saison, wobei es auch hier saisonale Unterschiede im Geschmack und der Qualität geben kann. Außerhalb der Saison können Sie auf Tiefkühlprodukte oder Konserven zurückgreifen, die eine gute Alternative darstellen.

Kann ich Erbsen und Möhren auch als Babybrei verwenden?

Ja, Erbsen und Möhren sind sehr gut geeignet für Babybrei. Sie sind leicht verdaulich und liefern wichtige Nährstoffe für Babys. Achten Sie darauf, das Gemüse weich zu kochen und fein zu pürieren. Sie können die Erbsen und Möhren auch mit anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Kürbis oder Süßkartoffeln kombinieren.